"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 541-560 / 2,936건

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한국 식생활 문화의 형성과 변천

였고 발효식품의 가공등 식품이 조리 가동되었다다. 삼국시대와 통일신라 시대의 식생활1. 곡물음식찰밥, 오곡밥,떡 백설기,인절미,과일,감두,밥짓기2,. 발효식품술,장과시,혜(어패류 ... 는 음식으로 제를 지냈다.라 고려시대의 식생활고려시대의 김치고려시대의 재배채소를 향약구급방에 보면 무, 오이, 도아, 숫무, 배추, 큰마늘, 부추, 아욱, 상치, 파, 박등으로 삼국

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| 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.17 | 수정일 2020.11.12

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[식품조리과학] 식품가공과 조미원리의 이해

식품가공과 조미원리의 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일식품가공과 조미원리의 이해목 차1. 식품가공의 개요1) 식품가공의 분류2) 식품가공의 기능3) 식품가공의 목적4 ... ) 식품가공의 원리2. 식품의 맛과 조미의 개요1) 식품조미의 의의2) 식품의 조미물질3) 식품의 맛과 미각4) 미각의 생리기관5) 맛의 한계치6) 맛의 최소감별법1. 식품가공 ... 역사의 초기인 구석기시대에는 식품을 가공없이 생식위주로 섭취하면서 불을 이용한 단순한 가열방식이 주요수단이었다. 신석기시대에는 토기의 출현과 곡물재배?목축?저장 등으로 끓이는 가공

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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세계음식의 역사

고, 여기에 해산물과 유제품 , 육가공품이 부수적 특징여이탈리아는 북쪽의 알프스 산맥을 경계로 나뉘어 진다 . 유고슬라비아와 국경을 접하고 있다. 연중 온난한 지중해성 기후이다. 주민 ... ), 빠띠씨에 ( 제과 제빵 )유럽 음식의 역사 스페인 특징 -로마와 아랍의 음식문화에서 영향을 받아 올리브,토마토, 마늘, 사프란, 쌀, 견과류등의 식재료 이용도가 높다. 자연환경

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| 리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.27

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저널리즘 레포트

언론은 필연적으로 정보를 가공하고, 걸러 내는 작업을 거쳐 정기적으로 보도하는 일을 하지만, Wikileask는 가공하지 않은 정보를 일회성으로 전달한다. 이는 리프만이 말 ... 었다. 그은 현실을 제대로 반영되지 않는 일이 될 수 있다. 그러나 한 가지 입장만을 아무런 가공 없이 독자들에게 드러내는 것 또한 하나의 왜곡이 될 수 있다.덧붙여, 우리는 저널리즘 ... 적 의제라는 말과 같이 객관적인 것처럼 가장한 것과 같다. 단순히 목에 마늘만 건다고 해서 악귀를 물리칠 수 있는 것은 아니다.따라서 ‘독자 스스로 결정할 수 있게끔 알게 해주

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.17

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김치 유래 종류 레포트

1. 김치 김치는 한국 특유의 채소 가공 식품 배추 무 및 오이 등을 소금에 절여서 고추 마늘, 파 생강 젓갈 등의 양념을 버무려 담가 놓고 먹는 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없 ... 는 반찬이다.지방에서는 대개 지 라 하고 제사 때는 침채 라 하며 궁중에서는 젓국지, 짠지, 싱건지 등으로 불렀다.상고시대(上古時代) 에는 오이 가지 마늘 부추 죽순 무 박 등

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.06

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협심증환자의 영양과 식이를 정리한 레포트 입니다. 인터넷에서 짜집기 한거 아니고 제가 학교 도서관에서 저널 찾아서 정리한 것들 입니다^^ 과제 잘 했다고 칭찬도 받았습니다!

에위함이다.5. 협심증에 대한 식이 권고사항① 식이가 균형 잡히고, 많은 양의 섬유질을 포함한 식사를 하도록 권장한다.② 식이 중에 마늘과 양파의 섭취를 늘린다. 이들은 혈청 ... %, 23%, 25%씩 유의적으로 감소하였고, HDL-콜레스테롤은 16% 증가하였음을 확인했다.? 식품국내 : 곡류가공품, 건강기능식품 중 효소식품, 기능성 쌀 등으로 판매중국 : 고

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.06

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생활과건강(방통대)과제물. 1) 자신이 수행하고 있는 건강한 생활양식(3가지 이상)의 구체적인 내용을 상세히 기술하시오. 2) 1)에서 제시한 건강한 생활양식(3가지 이상) 각각의 효과(주관적, 객관적 효과, 견해 등)와 이에 대한 과학적 근거를 제시하시오.

한 마늘, 당근, 사과, 블루베리 또는 고등어, 참치, 갈치, 버섯에 함유된 비타민D 등이 면역계를 강화시킨다. 1인 1일당 영양권장량이나 하루 1,500kcal에 기초해 식단표 ... 노화에 크게 영향을 끼치고, 심장 질환을 일으키는 주범이다. 혈관에 직접적 악영향을 미치는 시럽이나 백색 가공식품인 단당류도 피해야 한다.(2) 운동의 개념 및 효과운동의 역할

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| 방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18 | 수정일 2022.08.04

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Report 식품화학 항산화

조건(5가지)② 지방을 추출, 정제하는 방법(ex. 식용유를 만드는 방법)③시판되고 있는 가공식품에 어떤 종류의 산화방지제가들어 있는가?① 항산화가 되기 위한 조건(5가지)▶항산화란 ... 는 식물들이 많은데, 예를 들면 쑥, 녹차, 허브, 고추, 마늘, 파와 같은 향신료나 인삼, 감초, 천궁과 같은 한약재뿐만 아니라 새 순, 꽃 잎 등에도 많이 들어 있다. 또한 최근 ... .7.30, 북멘토)③ 시판되고 있는 가공식품에 어떤 종류의 산화방지제가 들어 있는가?▶산화 방지제: 지방의 주성분인 불포화지방산은 산화되기 쉬우며, 산화되면 고약한 냄새가 날 뿐

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.08

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지리적표시 단체 표장 (발표 자료)

권 보호록 대상 모든 특산품 농산물 농산물품질관리법 수산물품질관리법 상표법 시행 근거법 차이점 ● 등록 요건 1. 신청주체 구성 ( 법인 ) 2. 가공품 원료산지 3. 이동성 어류 ... 품질관리법의 지리적표시 등록 요건 명성 , 품질 , 기타 특징 모두 지리적요인과 관련성 입증 필요 원료의 산지 가공품의 경우 주 원료가 지역 내 생산 대상 품목 모든 농산물 및 그 ... 가공품 ( 초기 3 품목→ 151 품목 → 제한 없음 ) 제 8 조 ( 지리적 표시의 등록 ) ① 농림수산식품부장관은 지리적 특성을 가진 우수 농산물 및 그 가공품의 품질향상

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| 리포트 | 53페이지 | 6,000원 | 등록일 2016.01.26

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판매자 표지

[식품법규] 식품공전의 식품기준관련 리포트 (식품유형, 기준 및 규격, 공통기준, 개별기준, 표시기준, 식품등의 세부표시기준, 식품등의 영양표시기준)

전분(수입산) 변성전분 팜유 글루텐 식용유지가공품 정제소금감칠맛조미액 유화유지 면류첨가알칼리제(산도조절제) 난각분말 구아검 알긴산나트륨셀룰로오스검 비타민B₂ 녹차풍미유스프류 : 정제 ... 수 짬뽕양념농축액 해물양념소스 홍합농축분말 오징어엑기스 닭육수농축액마늘 양파 감칠맛베이스 진한감칠맛분 고춧가루 해물찌개브로스 조미육수분말고추맛추출기름 조미채종유 백설탕 향미증진 ... 상 ‘수산물에 대한 규격’에 적합한 것, 해조류의 경우는 외형상 그 종류를 알아 볼 수 있을 정도로 모양과 색깔이 손상되지 않은 것, 축산물의 경우는 ‘축산물의 가공기준 및 성분

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| 리포트 | 12페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.01.23

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[식품조리과학] 향신료와 조미원리의 이해

는 적으나 다양한 풍미를 부여하고, 식욕을 증진시킬 뿐만 아니라, 소화액 분비를 도와서 소화흡수를 향상시키고, 방부효과와 항산화작용 등을 한다.주로 겨자?고추?마늘?생강 등에 많이 ... 를 사용형태에 따라 분류하면, 향신성 식물을 그대로 사용하는 천연향신료와 천연향신료를 건조?분쇄?분발 또는 향기성분인 정유를 분리하거나 추출하여 만든 가공향신료로 분류할 수 있다.다음 ... 이나 효모의 발생을 억제한다.?유지류나 체내지질의 산화를 방지한다.?소화효소 등의 작용을 활성화하고, 건위 및 정장제로서의 작용을 한다.2. 향신료의 종류1) 마 늘마늘(garlic

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.31

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외식업체의 장기적이고 지속적인 고객관리방안

으며, 새롭게 부각되고 있는 업체가 유기농 재료를 사용하여 음식을 제공하는 세븐스프링스, 마늘을 활용한 음식을 제공하는 매드포갈릭이다.마지막으로 외식 프랜차이즈는 외식시장에서 계속 ... 1인 가구와 맞벌이 여성이 늘면서 햇반·컵밥 등 쌀 가공식품 소비가 증가하고 있다. 보관과 조리가 간편하고 빠른 시간에 끼니 해결이 가능해 쌀 가공식품 선호도가 높아지고 있는 것 ... 이다. 농협경제연구소·통계청에 따르면 1인당 쌀 소비량은 감소하고 있는 반면 조리식품, 떡류, 면류 등 간편 식사용 쌀 가공식품 소비는 증가하는 것으로 나타났다. 간편 식사용 가공

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.15

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식품과 영양 과제

, 파프리카추출색소), 합성착색료(카르민색소, 식용색소청색제1호, 이산화티타늄)-돈피젤라틴: 소나 돼지의 껍질을 콜라겐에 열을 이용해 가공한 것 이다.-DL-사과산: DL-사과산은 자극적인 ... 에 안정하여 가공식품의 색, 향 및 신선도 유지 목적으로 다양하게 사용된다.4. 카스타드원재료명: 전란액(계란), 백설탕, 밀가루, D-소르비톨액, 쇼트닝(대두), 식물성 유지 ... 다. 주로 식품에 증점제로 사용된다.-올레오레진캡시컴: 엷은 황색∼암적색의 특이한 향미와 약간의 점조성을 가지는 액체 천연 착향료이다.-영양강화제: 원료에 부족한 영양소 또는 가공

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| 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.11.24 | 수정일 2018.11.09

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2020 음식과 세계문화 족보(A+)

적 수용- 미국의 영향을 많이 받아 통조림이나 병조림 등 근대적 식품 가공산업 발달- 육식과 빵의 소비가 급격히 증가- 서구의 제과제빵 기술 전파- 정통스타일로 혹은 일본식으로 절충 ... 었던 커피가 아침식사의 주요 메뉴가 되어 소비- 설탕: 사탕수수나 사탕무를 통해 생산: 사탕수수는 주로 더운 지방에서, 사탕무는 주로 추운 지방에서 재배: 사탕수수는 설탕으로 가공 ... 게 구하기 쉬운 짐승이기 때문- 무속 신앙의 대상식품: 쑥, 마늘, 천도복숭아→ 옥황상제용 과실, 신앙의 대상이 되는 식품- 희생제의 sacrifice: 제물을 신 또는 초자연

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| 시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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신증후군교육/신증후군감염관리/신증후군식사요법/신증후군퇴원후관리

- 조리할 때 소금, 간장, 된장, 고추장 등을 적게 사용합니다.- 가공식품 및 인스턴트 식품의 섭취량과 횟수를 줄이도록 합니다.- 염분이 없는 양념 (후추, 마늘, 생강, 카레, 박하 ... 류 ( 물미역 , 해파리 등 )유제품우유 , 요구르트 , 요플레 , 아이스크림치즈 , 크림치즈조미료후추가루 , 고춧가루 , 식초 , 레몬 , 마늘 , 생강 , 겨자 , 와사비 등

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.21

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전분질의 종류를 달리하여 만든 고추장의 제조 및 품질조사

을 개선하기 위한 연구가 진행됐고(8-11), 최근에는 기능성 소재(석류 분말, 산사 추출 분말, 은행잎 추출 분말, 홍국분말, 마늘유, 키토산, 송이버섯 및 동아 분말 등)를 첨가 ... 하여 생리 기능성이 보다 강화된 고추장 제조에 관한 연구가 진행되고 있다(5). 실험은 찹쌀과 멥쌀을 이용하여 당화액을 제조하여 진행하였는데, 우리나라 가공용 쌀로서 가장 많이 소비

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.02

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고혈압 간호

으로 고춧가루, 허브, 마늘, 양파 등 소금이 포함되지 않은 향신료를 사용함- 가공식품의 설명서를 꼭 읽고 소듐이 많이 포함된 가공식품을 피함- 소금 대용품은 포타슘이 많이 포함 ... 으로 K과 Ca의 섭취를 높임염분섭취 제한- 절인음식, 간장, 젓갈 등과 통조림 제품, 냉동음식, 기타 가공된 음식 등의 섭취를 제한함- 쇠고기, 닭고기, 해산물 등을 조리할 때 양념

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.05.27

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24시간 회상법을 통한 식생활 평가와 개선방안 레포트 (+24시간 회상법 기록지)

.319. 육가공품(햄, 베이컨, 소시지 등)이나 라면, 인스턴트 식품을 1주일에 3회 이상 먹는다.120. 단 음식(아이스크림, 케이크, 스낵, 탄산음료, 꿀, 엿, 설탕 등 ... 150g깍두기무, 고춧가루,쪽파50g얼갈이 김치얼갈이배추, 쪽파, 춧가루1/2컵, 다진마늘1큰술, 생강1작은술, 설탕1큰술, 통깨1큰술, 까나리액젓1큰술, 소금약간50g간식pm

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| 리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.16

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부농의꿈! 힐링채소

성분이 있어 눈이 좋아진다.고추 : 캡사이신 성분이 있어 암세포 증식 억제를 한다.마늘 : 알리인 성분이 있어 살균작용과 항암작용을 한다.생강 : 진저놀 성분이 있어 몸을 따뜻 ... 나 판촉활동도 적극 추진 했으면 좋겠다.개인적인 생각으로는 채소를 이용해 건강기능식품을 다양하게 개발 제품화하여 어린아이 때부터 가공음료를 대신해 채소식품에 입맛을 들여 거부감

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| 리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.03.30 | 수정일 2017.08.02

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식품영양 ) 세계 기후에 따른 음식과 우리나라 외식 조리

자라며 사탕수수 줄기에 있는 당분을 가공해 설탕을 만든다. 쌀은 알갱이가 길고 푸석거리는 인디카종으로 흔히 ‘안남미’라고 한다.열대기후의 대표 음식으로는 태국의 레드커리 ... 과 마늘, 대추와 각종 약재를 넣고 물을 넉넉히 부은 후 냄비나 솥에 푹 삶아 고기가 익었을 때 소금으로 간을 하고 고기와 국물을 먹었다. 여름에는 산나물이 많이 나오는데 단옷날

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| 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.06

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