"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 4,781-4,800 / 5,288건

[복지학]놀이치료의 방법

작용밀가루 반죽 던지기-공격적 욕구 해소미술은 인간의 기본적인 심성을 다룬다. 때문에 어릴 때 배우는 미술교육은 대단히 중요하다. 그러나 학교에서도 집에서도 아이들의 그림 속

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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한국의 떡 이야기

반죽하여 밤소로 넣고 누에고치 모양으로 빚은 다음, 물에 삶아 건져서 잣가루를 묻힌 떡이다.▶쑥떡 : 멥쌀에 삶은 쑥을 섞어 빻아 쪄서 치댄 뒤, 조금씩 떼어 얇게 밀어 볶은 콩가루 ... 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경 문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 전통 음식 중의 하나이다.⑴ 한자로 표기중국에서는 밀가루 보급의 경계가 되 ... 가 대부분이다. 명절이면 떡을 만들어 차례상에 올리고 이웃끼리 나눠먹던 떡 문화도 광복 50년 동안 큰 변화를 일으켰다. 원조물자로 들어온 분유와 밀가루의 배급과 60년대 이후 분식

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.16

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[식품영양] 발효식품

장 항아리 겉을 항상 청결히 씻어 주도록 하였는데, 이는 항아리의 공기 구멍을 열어 잡균을 제거하기 위함이며, 밀가루를 체에 쳐서 중간중간에 뿌리는 방법도 소개 되어 있다.재래간장 ... 와 지역에 따라 멥쌀, 찹쌀, 밀이 널리 쓰이나 일반적으로 찹쌀이 많이 이용한다.① 규합총서에 소개된 방법⒜ 고추장용 메주가루 만들기 : 콩 1말과 쌀가루 2되를 각각 찐 다음 절구통 ... 에 함께 넣고 찧어서 메주를 만든 다음 짚으로 싸서 그늘에 말린 후 가루로 분쇄한다.⒝ 소금 4되를 물에 풀어 고추장용 메주가루를 잘 혼합하여 반죽한 후, 고춧가루 4∼6 홉과 찐

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.03.31 | 수정일 2014.05.13

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[한의학] 동의보감 내경편 성음한글해석.hwp

100g, 백약전 80g, 궁궁이(천궁) 60g, 사인, ☞4120;가자(닦은 것), ☞3924;대황(술에 축여 볶은 것) 각각 40g.위의 약들을 가루내어 달걀 흰자위에 반죽 ... 꿀에 반죽해서 앵두알만하게 알약을 만든다. 한번에 1알씩 입에 물고 녹여 먹는다[입문].밀지전(蜜脂煎)갑자기 목이 쉬어 목 쉰 소리를 하는 것을 치료하는 데 늘 먹으면 폐(肺 ... 데는 형소탕, ☞3743;인삼형개산, 사간탕 등을 쓰는 것이 좋다.○ 병이 생겨 갑자기 벙어리가 된 데는 살구씨(행인, 닦은 것) 30g과 ☞4007;계심가루 10g을 함께 풀지

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.04

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조리원리

]1) 밀가루를 접시에 놓아 물을 조금씩 넣으면서 섞고, 손끝으로 잘 이겨 단단하게 되면 30분간 물에 담가 둔다.2) 30분이 지나면 물이 든 큰 그릇 속에서, 손바닥에 반죽

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

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중국음식문화

는다. 남방에서는 밀가루로 만든 모든 음식을 '미엔'이라고만 한다. 밀가루 음식은 간식에 지나지 않기 때문에 분류도 적다. 물이 산성이기 때문에 밀가루음식을 먹기 위해서 알칼리 ... 습관에 큰 차이가 있다. 워낙 넓기 때문에 기후나 식생에 따라 음식행위도 약간씩 다르게 나타난다. 양자강을 기준으로 북방은 대체로 밀농사지역, 남방은 벼농사지역에 속한다. 때문 ... 의 소다수를 넣고 함께 반죽해야 제 맛이 난다고 한다. 또 기후에 따라 즐겨 마시는 차의 종류도 차이가 있다. 차가운 북방인은 따뜻한 성질의 홍차를, 더운 남방인은 차가운 성질의 녹차를 즐겨 마신다.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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경기도의 향토음식

의 길(吉)힘을 표시한다고 하며, 조롱의 모양으로 악귀를 막는다는 뜻도 있다고 한다.개성 주악보통 주악과는 달리 찹쌀가루와 멥쌀가루를 섞은 것에 막걸리를 조금 넣고 반죽한다. 반죽 ... 을 둥글게 빚고 기름에 튀겨 조청에 넣어 만든다.개성 주악은 크게 만드는 것이 특색이고 담을 때는 가운데에 대추쪽이나 통잣을 하나씩 박는다.개성 모약과밀가루 참기름을 넣고 오래 비빈 ... 다음 술, 생강즙, 꿀을 넣어 되게 반죽하여 약과판에 박아내는 것이 아니라 편편하게 밀어서 작게 완자형이나 네모지게 썬다.폐백이나 고임상에는 네모로 크게 썰어 온도가 낮은 기름

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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[식품, 음식] 한국의 라면과 일본의 라멘의 비교및분석

방법, 밀가루의 식용 및 반죽에 필수적인 물 등 기본적 요소의 발전사에 관한 이해가 전제되어야 한다. 밀은 지금으로부터 2,000년 전 중국에서 대량 재배되었으며, 前漢(전한)시대 ... 과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다. 즉 밀가루 를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 상태로 건조 ... 풍의 국물을 무기로 한 도호꾸(東北)의 대표적인 기 따까따라면(喜多方ラメン), 양질의 밀가루와 좋은 물로 만드는 죠슈(上州)의 유명한 사노라면(佐野ラメン)과 최근에는 기슈(紀州

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.01

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[한의학 원전 동의보감 기부]내경 기부 상기 소자강기탕 비전강기탕 침향강기탕 한의학 원전 한방 치료 천식

, 硏, 各一錢반하국 소자초 연 각일전.○ 반하국, 자소자(볶아서 간 것) 각각 4g,*麴曲 이라고도 함 藥의 粉末과 밀가루를 混合해서 반죽하여 塊狀을 만들어 醱酵시킨 것을 곡제하 ... Lignum is 16g.右爲細末, 每服二錢, 以蘇鹽湯, 調下.우위세말 매복이전 이소염탕 조하 정전.위의 약들을 보드랍게 가루를 내어 한번에 8g씩 소금과 차조기(자소엽)를 두 ... (볶은 것) 16g.Roasted Glycyrrhizae Radix is 16g.右細末, 每一錢, 鹽湯, 點服우세말 매일전 염탕 점복 득효.위의 약들을 보드랍게 가루를 내어 한번

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.16

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[중국문화] 중국의 음식문화

로는 북경 오리통구이와 양고기를 사용하여 만든 징기스칸구이, 양고기 샤브샤브, 해삼조림과 만두·면 등 밀가루 음식을 들 수 있다.2 양자강 유역의 상해요리상해요리는 중국 중부지방의 대표 ... 밖위, 전분가루와 반죽하여 돼지기름 가마에 넣고 3분쯤 튀긴다. 찐 마늘을 기름가마에 넣어 향기를 풍기게 하여 아마기름, 파이를 넣고 또 이미 튀긴 갈비를 넣어 볶으면 곧 식용 ... 는다 덮개를 닫고 작은 불로 가마 안의 국이 없어질 때까지 끓이다가 파, 양념을 넣고 또 젖은 전분가루를 넣고 참깨기름을 뿌려 고루 젓는다. 이 요리는 닭고기가 기름지고 연하며 맵

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.05

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[음식문화] 이스라엘 식문화

, 타히나소스나 올리브 오일을 섞어서 피타에 발라먹는 요리 쿠베 다진 고기에 밀가루 씌워 튀긴 요리. 브레카스 파이의 일종, 속에는 매쉬드 포테이토나 흰 치즈등이 들어감 쉬나첼 칠면조 ... 고, 절구에서 커민과 고수풀 열매를 으깬다. 푸드 프로세서에 병아리콩을 넣고, 콩이 으깨질 때까지 간다. 푸드 프로세서에 마늘, 향신료,신선한 허브, 소금, 칠리 가루를 넣는다. 곱 ... 하누카라는 명절에 먹는 달콤한 도너츠. 유월절때만 빼고 다른 명절에는 달콤한 빵을 먹는다. 부드럽고.. 맛있는 하누카도너츠.(8)기타음식들훔스 풋콩을 갈아 걸죽하게 반죽한 요리

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.04

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[조리] 퓨전음식에 대한 정의와 조리법

어 재워둔다.3. 프라이팬에 기름을 두르고 당근과 오이, 쇠고기, 표고를 각각 볶아서 식힌다.4. 그릇에 밀가루를 넣고 소금을 탄 물을 넣어 되직하게 반죽한다.5. 4의 반죽을 비닐에 넣 ... 버터에 밀가루를 1:1 비율로 넣고 갈색이 나도록 잘 볶아준다.4. 토마토 페이스트를 팬에서 약 5분 정도 볶다가 비프베이스를 넣는다.5. 냄비에 2의 모든 재료를 넣고 냉수(또는 ... 육수)를 재료 양의 2배 정도되게 부어 약불에서 은근히 끓인다.6. 5에 3의 밀가루를 넣어 잘 풀어준 후 나머지 재료를 넣고 5시간정도 은근한 불에서 바닥에 눌지 않도록 잘 저

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.09

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[교양 감상문] 후라이드 그린 토마토

에서 익지 않는 토마토를 얇게 썰어서 밀가루 반죽으로 튀김옷을 입히고 프라이팬에 튀겨 먹는 전통 요리라고 합니다 영화는 한 중년부부가 숙모님의 병원을 찾아 가는 중 에블린 부인

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.29

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[식품영양] 피자의 모든것

에 쓰이지 않는 재료라도 모두 소중하기 때문입니다.피자마다 밀가루가 달라야 하는 것 아십니까?밀을 빻아 놓은 밀가루라고 모두 같은 것은 아니죠. 맛있는 피자를 위한 밀가루는 이스트 ... 다. 모레툼은 이스트를 넣지 않고 기름과 식초로 반죽해 구운 납작한 빵으로 마늘과 양파를 곁들여먹기도 했다는데 이것이 중세 이태리로 건너오면서 시아치아타란 명칭이 붙여진 것으로 보인다 ... 는 이탈리아 정통스타일의 제품보다는 미국에서 대중의 입맛에 맞게 개량된 것들이 더 일반화되어 있다.피자의 맛은 반죽과 치즈, 그리고 소스에서 결정된다는 말이 있다. 그만큼 이 세 가지

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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[자연과학]미생물을 이용한 식품저장방법

방산균(Acetic acid bacteria)알코올식초효모(Yeast)맥아과실당밀쌀밀가루반죽맥주과실주럼청주, 약주, 막걸리빵효모+젖산균곡류, 콩신맛의 빵ginger beer버리세리

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.24

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[시품공학] 전통주

적으로 영향을 미치는 요인●누룩의 분류 ▶병국 분국→곡물을 가루내어 덩어리로 만든 누룩-약주용 조국→곡물을 거칠게 갈아서 덩어리로 만든 누룩-탁주용, 소주용 초국→뀌잎, 닥나무잎 등 약초 ... 를 넣거나 그 즙에 반죽하여 덩어리로 만든 누룩 ▶산국→곡물의 낱알이 흩어져 있는 상태의 누룩■전통주의 제조방법 ●전통주의 제조방법→리나라의 전통술의 제조방법은 거의가 비슷함 ●술 ... 담그는 절차 ① 마음 가다듬기 ② 누룩딛기 ③ 전통술 원료의 처리 ④ 술빚기와 발효 ⑤ 약주 떠내기 ⑥ 소주내리기 ⑦ 탁주거르기● 술 빚는 방법에 따른 분류 ▶약주류→통밀을 물

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.25

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다과상차리기

어 지져가면서 예쁜 꽃잎을 붙여 얹으면 된다.또 다른 방법으로는 고운 찹쌀가루를 되게 반죽하여 5mm 두께로 밀어 꽃을 얹고 꼭꼭 눌러서 지름 5㎝ 되는 화전통으로 찍어서 기름에 지지 ... 가 있다. 번철에 기름을 두르고 찹쌀가루를 묽게 반죽하여 조그마하게 전을 부치면서 이 위에 꽃을 얹어 부침개를 만든 다음 꿀에 담그거나 설탕을 뿌린다. 또 다른 방법은 찹쌀가루를 되게 ... 반죽하여 밀어서 위에 꽃을 얹고 꼭꼭 누른 다음 화전통으로 찍어 모양을 낸 다음 기름에 지져내는 것으로 궁중에서 주로 사용하던 방법이다. 화전에는 진달래꽃, 장미꽃, 배꽃, 국화

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.08

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[서양음식] 일본,중국,동남아시아의 식생활문화의 특징및 비교

만 국물이 맛을 한층 더해준다.입자가 고운 밀가루로 만드는 우동은 끈기가 있으나 소바는 찰지게 하기 위해 밀가루를 첨가해야 한다. 우동과 소바의 국물의 농도에도 차이가 있다. 물론 ... 국물의 맛은 지역차가 있지만 일반적으로 소바의 국물은 맛이 진하고 우동국물은 연한 경향이 있다. 이것은 소바의 맛은 담백한 데 비해 우동의 면은 반죽할 때 생기는 효소작용으로 인해 ... 한 차이를 나타내는 가장 큰 이유로 기후 즉 재배지의 차이를 생각할 수 있다. 밀의 재배는 1년 내내 온난한 기후가 필요하지만 메밀의 재배는 한냉한 기후가 필요하므로 동일본은 메밀

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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[조소] 점토놀이의 교육적 시사점

게 할 것이다. 이러한 관점에서 볼 때 결과의 중요성도 강조되어야 한다.가. 창의력이 쑥쑥 자란다찰흙이나 밀가루 반죽을 만지고 주무르고 돌돌 말다 보면 무엇을 만들어야 할지를 끊임없이 ... 생각하게 된다. 자신이 생각하고 느끼는 것을 표현하는 동안 아이 자신도 모르게 창의력이 쑥쑥 자란다.나. 소근육 발달을 돕는다찰흙이나 밀가루를 주물럭주물럭 반죽하고 떼어내고 다시 ... 고 말랑말랑한 흙과 밀가루의 질감은 아이가 정서적으로 안정을 느끼도록 한다. 또 자신의 부정적인 감정을 모형으로 표현하는 동안 감정을 스스로 조절할 수 있는 사고력도 길러준다.라

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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프랑스의 음식문화

분과 이스트, 소금으로 만들어진 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 쫀득쫀득한 빵으로 바게트 1개의 중량은 250g으로 엄격히 정해져 있다.크로와상(croissant)은 밀가루, 이스트 ... , 소금으로 반죽하고 사이사이에 지방층을 형성시켜 발효시킨 일종의 페이스트리로 버터를 이용해 만든 초승달형과 마가린이나 쇼트닝으로 만든 유선형이 있다. 시골빵은 흑밀을 많이 섞 ... 어 검은색이 돌며 모양은 둥글거나 타원형이며 곁겉에 흰 밀가루가 많이 묻어있다.브리오슈는 버터를 많이 써서 부드럽게 만든 빵으로 여러형태로 굽는다.프랑스의 빵은 구워낸 후 8시간 이내

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.01.01

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