"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 4,801-4,820 / 5,288건

[북한문화]북한음식

, 찹쌀고추장 등은 신선로 널리 알려져 있다. 술은 개성인삼술, 홍삼술이 명산물이며 세계적으로도 이름이 높다.·우메기 : 찹쌀가루를 익반죽하여 동그랗게 빚은 다음 참깨소를 넣 ... 로서는 예로부터 감홍로가 유명하다.{평양냉면 ·평양냉면밀가루, 감자농말, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기, 김치, 달걀, 배 등을 주재료로 쓴다.오리(사리)가 질기고 국물이 시원하여 달 ... 에는 메밀로 만든 냉면과 만두국 같은 가루로 만든 음식이 많다. 겨울이 매우 추운 지방이어서 기름진 육류 음식을 즐겨 먹으며 콩과 녹두로 만드는 음식도 많다. 음식의 간은 대체로 싱겁

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.09

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[교양원예] 교양원예-꽃을 이용하는 방법

다음 쌀가루를 부어 주걱으로 잘 저어 둔다. 물 두 말에 쪽박을 띄워 끓인 다음 쌀가루를 부어 주걱으로 잘 저어 하룻밤을 식힌 후 누룩 한 되 서 흡과 밀가루 칠 흡을 섞어 체 ... 다고 한다.7백화주(白花酒)백화주는 여러종류의 꽃을 넣고 술을 빚어 술에 향기와 약효를 아울러 주는 가향주인 동시에 약용 약주라 할 수 있다.▶화전(花煎)화전은 찹쌀가루를 반죽 ... .1두견주(杜鵑酒)진달래꽃을 청주(淸酒)에 담궈 빚는 가향주를 두견주라 한다. 두견주를 빚으려면 먼저 정월 첫 해일에 백미 두말을 가루로 만들어 둔다. 물 두 말에 쪽박을 띄워 끓인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.24

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생면의 품질특성

를 이용 체질한 것을 사용하였다. 제면용 중력분 밀가루(제일제당 주식회사)와 소금(제일제당)은 시중에서 구입하여 사용하였다.생면의 제조각각의 식물성 부재료 분말을 국수 제조용 밀가루 ... . parameter setting식물성 부재료의 분말 첨가 밀가루에 의해 제조된 생면의 색도는 Color and color difference meter (TC-3600, Tokyo ... 에 각각 0, 1.5, 3 및 4.5%(w/w)첨가하였다. 식물성 부재료 분말을 첨가한 시료 100g에 물(55%)과 소금(3%)을 첨가하여 10분간 반죽기로 반죽(rpm2)한

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.17

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[식생활] 유럽의 식생활 (프랑스,독일,이탈리아)

다.. 크루아상(croissant) - 밀가루, 이스트, 소금으로 반죽하고 사이사이에 지방층을 형성시켜 발효시킨 일종의 페이스트리로 빵의 모양은 초승달과 유선형 두 가지가 있다. 초승달 모양 ... 의 일반적인 특징(1) 이탈리아인들은 대식가스파게티나 피자, 파스타 요리는 그들의 전채요리에 지나지 않을 때가 많다.(2) 파스타는 이탈리아 음식을 대표한다.반죽은 달걀을 넣은 밀가루 ... , 낙농제품 많이 생산, 크림소스 발달, 요리에 버터를 많이 사용. 남부 : 밀가루를 이용한 파스타가 발달, 올리브와 토마토를 많이 생산, 해물을 이용한 요리가 발달2. 식생활

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.24

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[한의학] 포제법

조작하여 약물의 체적을 팽창시켜 부서지기 쉽게 함(포강탄 등)?외(?) : 약물을 뜨거운 회(灰)에 묻어서 굽거나, 반죽한 밀가루로 싸서 회에 묻어 굽는 것. 또는, 종이로 싸 ... 이 전부 현탁액이 될 때까지 계속한다 → 얻어진 현탁액의 침전물(沈澱物)을 건조한다 → 아주 고운 가루를 얻는다- 물에 용해되지 않는 광석, 패각류에 적용함- 이점 : 순수하고 고운 ... 가루를 얻을 수 있고 제분(製粉)시 날아가 버리는 손실이 없음⑵ 화제(火劑)?단(?) : 강한 불로 직접 또는 간접으로 소(燒)하여 부서지기 쉽게 하는 것. 약효를 높이고 부작용

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.05

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[평생교육]평생교육마당 - 가정

기르기⇒ 손 씻기 과정에서의 물 튀기기 놀이를 통해 좋은 정서교감의 좋 은 활동으로 이용하기? 쌀 씻기 - 엄마와 아이가 함께 그 날 먹을 밥 짓기? 밀가루 반죽하기 - 손에 자극 ... 주기, 자기만의 과자 만들기⇒ 아이가 반죽을 하고 만드는 것이 즐거운 일이 될 수 있도록 노 래와 함께 하기, 행동에 제어하지 않기? 그릇에 음식담기 - 자신이 만든 요리를 완성

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.01.05

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[식품분석] 현미경에 의한 전분입자 관찰

다.⑧밀가루전분지름이 매우 작은 입자이다. 직물용 풀이나 종이의 접착제로 사용하는 외에 생선묵?제과원료 등 식용으로도 이용된다. 밀가루 1에 대하여 소금 0.02, 물1.5를 가하여 기계 ... 로 충분히 반죽을 하면 차차 끈기가 생긴다. 약 30분 동안 반죽을 계속한뒤 물을 부어가면서 녹말을 씻어낸다. 이때 글루텐은 굳어진 상태로 분리되므로 녹말유(綠末乳)만을 체로 걸러 ... 되고 있었으나, 생체 내에서는 오히려 녹말의 분해에 가담하는 것으로 생각되고 있다. 녹말은 그 원료에 따라 고구마 녹말, 감자 녹말, 밀 녹말, 옥수수 녹말(콘스타치) 등으로 나뉘

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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[수필]대만의 볼거리와 축제

, 과일, 음료수 등을 파는 노점이 늘어서 있다.그리고 중앙에는 밀가루 반죽과 사탕을 재료로 하는 조각, 예부터 전해오는 중국식 매듭공예, 서예 등의 다채로운 행사를 포함해 중국의 각종

리포트 | 5페이지 | 7,800원 | 등록일 2006.02.25

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[특수교육] 특수교육현장논문 요약

페인팅하기풀을 이용하여 무늬 꾸미기물감, 풀1411월 2주밀가루 반죽놀이여러 가지 모양 찍기, 만들기밀가루1511월 4주혜성동산놀이외줄타기줄을 밟고 줄다리 건너기외줄1612월 2주흔 ... 그릇1210월 3주게임과자 먹기 놀이하기손을 안대고 과자 먹기밀가루, 과자1311월 1주볼링 놀이하기핀을 세워 놓고 공으로 맞추기핀, 블록, 공1411월 3주남대문 놀이하기남대문

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.21

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[문화와 식생활 ] 남북한의 식생활문화 차이

고 멍울이지지 않도록 묽게 끓인다. 밀가루를 말랑하게 반죽하여 얇게 밀어서 썰어 칼국수를 만들어 끓는 팥죽에 넣고 소금으로 간을 맞춘다.*김치밥겨울철에 배추김치와 돼지고기를 잘게 썰 ... 배추김치와 돼지고기, 고사리, 실파를 대꼬치에 꿰어 밀가루와 계란 푼 것을 입혀 만든 지짐 누름적이다.*남매죽팥을 무르게 삶아서 어레미로 걸러 끓이다가 찹쌀가루를 물에 풀어 넣

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.26

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[식품가공] 영지버섯 추출물을 첨가한 국수의 품질 특성

의과 물을 혼합하여 반죽하고 면대를 형성시킨 다음 일정한 크기로 절단하여 만든 식품으로, 밀의 종류(8,9) 및 첨가되는 소재의 종류에 따라 다양한 제품이 개발되고 있다. 보리 ... 다. 따라서 본 연구에서는 다양한 기능성을 지닌 영지버섯을 이용하여 국수를 제조한 후 품질특성을 조사하였다.재료 및 방법▶ 실험재료본 실험에 사용한 밀가루는 제일제당에서 제조하는 중력분 ... ?고구마(10), 들깨가루(11), 메밀(12) 유청분말(13), 칡(14), 김(15), 분리대두단백질(16), 버섯분말(17), 완두콩(18-23) 등의 기능성물질을 첨가하여 혼합

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.04.13

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한국조리

사항밀가루 반죽상태에 유의한다.매작과를 튀기기 할 때에 온도에 유의한다.설탕시럽농도에 유의한다.불을 사용하여 만든 조리 작품은 반드시 익어야 한다.요구작품이 2가지인 경우 한가지 ... , 물을 넣어 되직하게 반죽하여 둔다.설탕시럽은 물과 설탕을 동량으로 넣어 반이 되게 조린 다음 계피가루를 넣어 둔다.반죽을 방망이로 밀어서 두께 0.3cm, 폭 2cm, 길이 5 ... m 되게 6개를 만드시오.야채의 크기는 5×0.2×0.2cm 정도로 곱게 채 썰어 완성하시오.수검자 유의사항밀전병의 반죽상태에 유의한다.석이는 손질에 유의한다.완성된 야채색깔

리포트 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2000.11.11

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[생명공학] 인간의 단백질원으로 활용 할 수 있는 자원과 그 특징

, 고춧가루, 식염 등을 넣어 버무려 소금으로 간하여 담근다. 경우에 따라서는 구멍떡을 빚어 익반죽하여 멍울을 잘 풀어 메줏가루, 고춧가루, 소금을 넣어 담고, 엿기름은 사용치 않 ... 고 위에 웃 소금을 뿌린 다음 얇은 헝겊이나 망사를 덮어서 햇빛에서 익히기. (고추장은 가을에 담그는 것이 좋다.)② 밀가루 고추장가장 손쉽게 담그는 고추장으로 주원료로는 밀가루 ... 쓰인다.- 제조 공정...밀가루에 물 4l를 섞어서 풀을 쑤어 60도 정도로 식히기 → 식혜를 만들 때와 같은 방법으로 엿기름물을 만들어 체로 걸러서 2l를 준비하기 → 밀가루죽

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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[소스] 소스의 종류와 응용소스

(butter and flour)는 부드러운 버터에 동량의 밀가루를 반죽하여 소스에 섞어 완전히 녹을 때까지 저어 준다. 근래에 와서 많이 사용하는데, 장기간 보관하는 데 좋고 맛 ... 에 섞어 저어 준 다음 사용한다.♧ 소스에서 농도는 맛과 마찬가지로 중요하다. 최근에 요리 마무리를 가볍게 하는 것이 강조되고 많은 밀가루를 사용한 전통적인 농도의 소스가 무겁

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.01

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[디지털 컨덴츠]디지털 고인돌 문화 컨덴츠

한 돌 문화 유적을 보면 지금은 수중에 잠긴 부분이 많지만 천길 단애의 붉은 바위벽인 적벽, 지석강의 수려한 강물에 담긴 영벽정의 산수, 화강암을 밀가루 반죽하듯 빗어낸 천상의 손길 ... 에 1,323기가 분포하고 있다. 전남 내륙지역에서 가장 밀집도가 높으며 또 많은 분포수를 보인다. 이의 분포는 다른 지역보다 월등한 숫자이다. 즉 전북 고창지역이 약 1200여기

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.19

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발칸유럽의 음식문화

zeljem: 소금에 절인 양배추를 넣은 소세지), 자비트키(zavitki: 과일, 치즈 등을 밀가루 반죽으로 얇게 싸서 화덕에 구운 것), 토르테(torte: 층을 이룬 케이크), 팔 ... 다. 따라서 음식 역시 오스트리아, 헝가리, 이태리에서 온 것들이다. 가장 오래된 슬로베니아 음식은 밀과 호밀로 만든 것이다. 그중의 최고는 휴일에 만드는 빵으로 지금은 꽈배기 ... 아송아지 스테이크' 위에 뿌리면 향기가 독특한 스테이크를 즐길 수 있고 옥수수 가루로 만든 노란 꽃 위에 뿌리면 더욱 고급스런 요리로 탄생한다. 타르투프는 크로아티아 사람들의 최고

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.24

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[건강] 기적의 검은 음식과 건강

의 반죽, 고구마에 ③을 넣어 버무린다.. 검은깨 경단찹쌀가루 100g, 물 100cc, 갈아놓은 깨 1작은술, 검은개 2큰술, 간장 2작은술, 꿀 1작은술,흑설탕 2작은술① 찹쌀가루 ... 어 ②의 찹쌀경단에 뿌린다.(5) 메 밀혈관 강화 작용을 한다.메밀가루 속의 루틴 색과 식이 섬유의 색, 이 두 가지는 검은 메밀만큼 양성도가 높다. 메밀의 주성분은 탄수화물이지만 양질 ... 하다.. 메밀 버터구이메밀가루 30g, 밀가루 10g, 아몬드 파우더 10g, 베이킹 파우더 2/5작은술, 계란 20g, 흑설탕 30g① 버터는 실온에서 녹여 기포기로 잘 개어 흑설탕

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.22

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[사회과학]아동학대의 현황과 대책

이 많다.d. 진흙 또는 플레이 도우점토나 밀가루 반죽, 찰흙 등은 창의적인 면과 공격적인 면을 모두 지닌매체로 아동이 여러 가지 종류의 형상을 비교적 쉽게 만들 수 있고 쉽게 변 형

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.11

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문화의 상징으로써의 빵

증을 느낄 줄 모른다.빵이 좋은 것은 종류가 풍부한데 있다. 모든 사람이 알다시피 빵은 밀가루와 물과 소량의 소금으로 아기고 이스트를 넣어서 발효시킨 반죽을 오븐에서 구운 거이 ... %를 차지하고 있으며, 이것들은 이스트를 이용한 제품의 반죽시 물과 혼합되면서 글루텐을 형성하여 가스 보유력을 지니게 된다. 제품의 구조 형성에 있어서 또 하나의 작용은 밀가루 ... 에서 전분 입자가 파괴되어 반죽 속에 있는 수분에 의해 둘러 쌓여져 표면을 팽창시키는 현상을 말한다. 밀가루는 또한 생산된 제품의 특성 즉 부피, 껍질과 속의색, 기질, 맛등에 영향

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.08

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안동식혜의 건강성에 대한 조사

을 끓이기도 한다. 음식은 멋을 내거나 사치스럽지 않고 소담스럽게 만든다. 곡물 음식 중에는 국수를 즐기며, 밀가루에 날 콩가루를 섞어서 반죽하여 홍두깨나 밀대로 얇게 밀어 칼로 썰 ... ·감주(甘酒)라고도 한다. 문헌상으로는 1740년경에 편찬된 에 처음으로 나오며, 1800년대의 등에는 식혜 제조법이 나온다.만드는 법은 엿기름가루를 따뜻한 물에 풀어 3∼4시간 ... 을 옥(玉)같이 씻어 시루에 찌되 잘 익히고, 솥뚜껑 을 시루 위에 안쳐 놓고 숯불을 많이 담아 위까지 고르게 익혀 항아리에 넣고, 엿기름 가루를 더운물에 담고 한참만에 체에 맑

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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