"고추장역사와유래"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 사통갈 김치 발효식품 김치산업 트로트 앤카 고려사지 된장

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"고추장역사와유래" 검색결과 381-400 / 760건

멕시코의 음식문화

가 뱀을 물고 앉아 있는 호숫가의 선인장이 있는 곳에 도읍을 세워라”라는 아스텍 건국전설1.뉴질랜드 소개2장2.멕시코 개요1.국가개요 2.지리 3.역사 4.정치 5.주민 6.언어 7 ... . 그 역사는 스페인이 멕시코를 정복했던 18세기까지 거슬러 올라가는데, 그 후 멕시코에서 생산되는 여러 가지 너트와 과일, 고추, 초콜릿 등의 소스의 재료로 사용하면서 각 지방 ... de México)이다. 에스파냐어(語)로는 메히코라고 한다. 멕시코의 정치·경제·문화의 중심지이다. -특유한 역사와 풍물, 주위의 웅대한 경관은 편리한 교통과 더불어 멕시코시티

리포트 | 46페이지 | 3,800원 | 등록일 2008.06.10

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냉면, 당면, 쫄면의 상품종류 및 판매현황

등 제조, 가공한 것냉면의 역사국수의 일종 언제부터 유래가 되었는지 알 수 없음 14세기 이후에 민족음식으로 이어져 왔음 메밀국수에 김치, 돼지고기, 소고기를 넣음 이것이 냉면 ... % 시장점유 연간 800억 규모의 당면시장 2006년 중순. CJ㈜ '백설 햇당면' 출시쫄면이란전분으로 매우 찰지게 만든 냉면보다 두꺼운 면 그 면과 고추장을 재료로 만든 음식 ... 쫄깃쫄깃하다는 말에서 유래쫄면의 종류생면류란 면발을 성형한 후 바로 포장한 것이나 표면만 건 조시킨 국수, 수제비류, 만두피류 등을 말함풀무원별가식품천하유통오뚜기풀무원 '비빔 생 쫄면

리포트 | 28페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.26

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전통 발효식품 김치에 관하여

라는 말은 '침장'에서 유래되어 '팀장→딤장→김장'으로 어음변화가 된 것임을 알 수 있다. (1409년)에 따르면 "태종 9년에 침장고를 두었다"하고, (1700년대말) 권(券)7 ... 를 대량으로 구매해 안정적으로 미군에 공급할 예정으로 알려지고 있다. 이렇게 세계에서 인정하는 김치에 대해 더 자세히 알아보자.# 김치의 역사중국에서는 일찍이 김치를 뜻하는 것 ... 으로 '저(菹)자를 사용하였고, 우리나라에서는 이규보의 에서 김치무리 담그기를 '염지'라 하였는데, '지(漬)'는 '물에 담그다'라는 뜻에서 유래된 듯하다. 이렇게 '지'라 부르던 것

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.28

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중국의 문화

과목명 : 중국문화사(2)교수명 : 000 교수님학 과 : 중어중문학과학 번 : 123466이 름 : 0 0 0우리의 지리적 위치와 역사적 관계로 미루어 볼 때, 우리만큼 중국 ... 을 잘 아는 나라도 없을 것이다. 나는 어릴 적 중국인이 자장면 집을 하는 곳을 가서, 그 주방장의 인상만으로 중국인 전체를 가늠하려고 했었다. 그 당시 내게 와 닿은 주방장의 인상 ... 지역의 차 발음인 'tay'에서 유래한 것이라고 한다. 차의 생산이 서양이 아닌 우리 동양에서 먼저 시작되었다는 것이 자랑스럽게 느껴진다. 한편 중국의 차는 발효정도에 따라 불발효차

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.07 | 수정일 2017.11.05

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김치의 역사와 효능

, 젓갈을 혼합하고 고추 등으로 색깔과 맛을 가미하기 때문이다. 다시 말해 김치는 세계 어느 나라에도 유래를 찾을 수 없는 독자적인 발효 식품이라는 뜻이다.● 김치의 역사? 부족국가 ... 김치의 역사와 효능김치의 역사와 효능● 김치의 사회적 배경사계절이 뚜렷한 우리나라는 일찍이 농업사회로 정착한 반면 목축지대에 사는 사람들은 물과 풀을 찾아 부지런히 옮겨다녀야 ... 에 남다른 슬기를 동원할 수밖에 없었는데, 이것이 바로 김치가 등장하는 요인이다.채소를 장기간 저장하는 방법은 건조시키거나 절이는 것이다. 그러나 건조시킨 채소를 조리했을 때 원래

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.23

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터키 기행문

part1. 여행을 준비하자~1)여행기간: 09/11/15~09/11/232)여행장소: 터키3)여행목적(왜 터키인가?)-나는 어렸을 때부터 역사를 좋아했다. 그래서 주말이나 방학 ... 때면자주 부모님과 함께 국사시간에 배운 것이나 책에서 본 것을 실제로보기 위하여 다녔다. 초,중,고등학교 시절 우리나라의 역사에 관심을가졌다면, 대학에 들어와서는 우리나라 이외 ... 의 다른 나라의 역사,특히 일본의 역사에 관심을 가지게 되었고, 직접 갈 수 없었기에도서관에서 관련된 책을 읽으며 일본의 역사를 알아갔다. 그리고 결국작년 겨울, 책에서 보는 사진

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.16

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한철학-한국철학의 과정신학적 해석

하기로는 (한)철학은 된장,고추장,그리고 김치 맛 속에서 우러나온,그리고 그것을 먹는 사람들의 마음밭에서 나온 사상이다.(한)철학을 배테시킨 주인공은 바로 (한민 족)이다.52 ... (한철학-한국철학의 과정신학적 해석)저자 김상일 철학박사(연대 신학대 졸업)1983.11.30 초판 발행,전망사(차 례)1. (한)의 유래와 문제성1) (한)의 어원과 그 연구2 ... ) (한)의 논리적 구조3) (한)의 철학적 문제성2. (한)철학의 역사적 배경1) (한)의 주인공2) (한)종족의 공헌3. (한)철학의 틀1) (한)의 감2) (한)의 짓--

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.15

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멕시코의 음식문화★A+자료

에 고기 등을 넣고 둘둘 말아먹으면 '타코'라고 한다.8. 평 가 – 부리토주영 : 매콤하고, 푸짐하고, 정말 맛있다 영숙 : 칠리가 맵긴 하지만 한국의 고추장 같이 매운 맛이어 ... 다. 멕시코 인들은 과일 음료들을 식사 때 즐겨 마신다. 그리고 현대 멕시코 인들이 가장 많이 즐기는 주류로는 맥주를 들 수 있다.고추의 사용이다 각종 소스를 만드는데 쓰이는 고추는 요리 ... 되었다. (몰레 소스 유래 이야기)4.멕시코 전통음식2) 삐삐안일종의 샌드위치 밀가루나 옥수수가루로 만든 동그랗고 얇은 토르티야 에 여러 가지 재료를 넣어서 만든 멕시코의 전통

리포트 | 28페이지 | 3,900원 | 등록일 2008.10.31

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농협지역개발사례 (한드미마을)

다.3. 역사와 유래? 한드미마을이 위치한 어의곡리는 본래 영춘군 대곡면의 지역으로서, 큰 골짜기이므로 영 어실 또는 어의곡 이라 하였다. 그러다가 1914년 행정구역 폐합에 따라 상 ... 고 연구한 데 있었다. 초기에는 단양군청이 농림부와 충북도청을 오가며 조정역 할을 했다. 그러나 추진이 미약하여 농촌개발 전문 컨설팅업체인 ‘(주)이장’에 마을 종 합 발전방안에 관한 ... 에 현재 송파구 잠 실6동, 부산진구 범천1동, 보령시 대천2동이 한드미 마을과 자매결연을 맺고 이곳 농산 물 고추, 마늘, 콩과 수박 등을 단골로 가져간다.③ 마을가꾸기 목적? 한드

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.06

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아시아에 영향을 준 서양요리

서양요리의 역사주제 : 아시아와 미국에 영향을 준 서양요리에 대하여.? 짧지만 깊숙히 영향 받은 우리의 식탁, 한국? 외래음식의 영향을 받은 한국다른 나라 음식을 먹을 때 김치 ... 를 합리적으로 수용하고 있음을 보여 준다.(1) 일본, 중국 및 아시아권에서의 영향① 고춧가루 : 임진왜란때 고추가 들어와, 그때부터 김치를 담그게 되었다.(단순한 절임상태에서 고추 ... ? 파? 마늘? 생강과 같은 양념과 젓갈 등 각종 해물들을 함께 사용해 오늘날 100여종이 넘는 다양한 종류로 발전)고추는 우리나라에 들여온 외래식품중 식생활에 가장 큰 영향을 미친

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.21

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[세계음식문화] 미생물의 신비 `된장`

미생물의 신비 ‘된장’목 차1. 된장의 역사와 유래2. 된장의 효능1) 메주에 대하여2) 콩과 된장의 함암성3) 된장에 대한 잘못된 인식3. 된장의 종류와 방법1) 된장의 종류2 ... ) 된장 만드는 방법4. 콩발효 문화1) 일본의 콩발효식품2) 인도네시아의 콩발효식품3) 네팔의 콩발효식품5. 마치며1. 된장의 역사와 유래우리나라의 장은 주로 콩으로 만든 메주 ... 고춧가루, 마늘, 소금 등을 넣어 익힌다. 단기간에 만들어 먹을 수 있으며 된장보다 맛이 담백하다.- 즙장 : 막장과 비슷하게 담되, 수분이 줄줄 흐를 정도로 많고 무나 고추, 배춧

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.27

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젓갈 한국음식 전통음식 음식

문화권과의 상관관계, 한국의 젓갈문화권에 대한 살펴보기로 한다.Ⅱ. 본론1. 젓갈의 역사젓갈은 인도, 베트남, 태국 등 비교적 더운 지방에서 유래했다. 이들 지방에서는 더운 기후 ... 금아 있는 것을 토막 내어 파, 마늘, 생강, 썬 것과 간장을 부어 담그면 이삼일 후에 먹을 수 있다. 매운맛의 게장은 토막 낸 게를 고춧가루나 고추장을 섞은 매운 양념장 ... 의 역사..............................................................................................22

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.12

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[발효식품학] A+ 한국의 청국장과 일본의 청국장 낫또

를 비교 분석해보기로 하였다.1.청국장의 역사와 유래-청국장은 김부식이 편찬한 삼국사기에 '시'라는 이름으로 청국장이 처음 등장하는데 서기 683년 신라의 제31대 왕인 신문왕 ... 에 찧어두고 되직하게 찌게처럼 지져 먹는다. 남원지방에서는 콩을 삶아 3일간 띄워 마늘, 고추, 소금을 넣고 절구에 찧는다. 장 지지는 법은 뜨물에 청국장을 풀고 고기, 두부, 무 ... 어서 더운 곳에서 띄운다. 찌개로 끓일 때는 쇠고기와 풋고추, 붉은 고추도 넣어 맵게 끓인다.3.일본 청국장 낫또의 제조방법1). 입고(대두, 흑태)-좋은 콩을 경작지에서 구매한다.2

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.10

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어메니티 자원을 이용한 충청북도 괴산군 귀만리 농촌마을 발전 방향

테마 설정귀만리 경우 SWOT 분석 나와 있는 대로 풍부한 수자원과 또한 양어장 그리고 희귀어종이 과 그리고 깨끗한 자연환경 및 전통문화의 유지성과 역사적 유산을 가지고 있 ... 에서 유래하여, 영어로는 pleasantness, attractiveness 그리고 장소나 기후 등의 매력적이거나 바람직한 성질 등을 느낄수 있는 삶의 질을 정의되며 이러한 정의 ... 되어있으며, 같이 세대수 58세대에 인구 118명, 남자 61명, 여자 57명으로 구성되어있다.주요작물로는 주로 밭작물 주로 생산되며, 고추, 인삼, 벼 등 이 재배되며, 사과

리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.06 | 수정일 2014.11.02

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[김치][김치산업][김장]김치의 변천, 김치의 영양학적 효과, 김치의 종류, 김치산업, 우수성 분석(김치 어원과 시대별 변천, 역사속 김치, 김치 영양학적 효과, 김치 종류 및 제조방법, 김치산업 현황, 김치 우수성)

김치의 변천, 영양학적 효과, 종류와 김치산업 및 우수성 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 김치의 어원과 시대별 변천Ⅲ. 역사속의 김치1. 삼국시대 - 김치 삼국기2. 고려시대 - 삼국의 맛 ... 이상국집의 "장에 절인 순무장아찌는 여름철에 먹기 좋고, 소금에 절인 순무는 겨우내 찬으로 쓰인다. 또한 삼봉집 권7기에서는 고려시대에 채소 가공품을 다스리는 '요물고'가 있 ... 를 담가 왔는지 정확히 알 수 없다. 그러나 우리나라와 밀접한 관계가 있어 왔던 중국과 일본의 기록을 참고하여 김치의 유래를 살펴보면 그 시대의 김치무리에 대한 모습을 대강 알 수 있

리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.01.02

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[중국][중국문화][중국의 문화][중국전통][경극]중국의 식생활(식사습관), 중국의 술(음주문화), 중국의 요리(음식문화), 중국의 경극(경극문화), 중국의 음악(아악), 중국의 유명관광지, 중국의 권법(태극권) 분석

의 식생활(식사습관)Ⅱ. 중국의 술(음주문화)1. 술의 역사2. 술의 종류1) 고량주(高梁酒)2) 소흥가반주(紹興加飯酒)3) 오가피주(五加皮酒)4) 죽엽청주(竹葉靑酒)5) 마오타이주 ... (경극문화)1. 경극의 유래2. 경극의 배역3. 연기 4요소,昌念作打4. 소도구/분장/의상Ⅴ. 중국의 음악(아악)1. 협의의 아악2. 광의의 아악Ⅵ. 중국의 유명관광지1. 현종 ... 기도 하였다.우리가 평상시에 아무생각없이 먹는 먹거리를 통하여 과거 역사에 어떠한 영향을 미쳤는지를 잘 설명해 주고 있다. 지금도 세계 어느 곳에서는 그들에 먹거리로 인하여 아직

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.04.16

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중국과 우리나라의 음식문화

였는데 고추, 호박, 고구마, 감자 같은 식품들이 일본으로부터 들어온 것으로 보인다. 여기에 채소와 젓갈을 결합시켜 김치를 만들었으니 우리 조상이 개발한 콩장의 맛과 더불어 김치는 우리 ... - 목 차 -1. 중국의 자연조건2. 중국 음식의 일반적 특징3. 중국 4대 요리4. 식사습관과 예절5. 우리나라 음식의 역사6. 우리나라 음식의 특징7, 음식의 종류8. 상차림 ... 기 때문이다. 아울러 역사적으로 3백년 전후마다 주인이 바뀐 왕조는 요리에 더욱 많이 기름을 사용케 했다. 왕조의 형성기와 멸망기에 대륙 전체를 휩쓰는 전쟁으로 말미암아 한 왕조

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.08.31

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[식품]한국의 발효음식의 유래

이 된장이다.이 밖에 덧장(장물에 메주를 넣어 담근 것) 과 급장(소금과 밀가루를 타지않게 볶고 물과 된장과 섞어 만든 것) 이 있다- 고추장 : 콩과 쌀을 섞어 떡을 쪄서 뭉쳐 ... 띄워 고추장용 메주를 쑨다. 메주를 가루로하여 찹쌀경단, 인절미 또는 보리밥 등에 소금, 고춧가루와 함께 담근 것이다.?급조만초장 : 콩을 볶은 후 삶아 걸러내어 짚자리에 놓고 온돌 ... ●한국의 발효음식의 유래우리 조상들은 삼국 형성기에 염장기술과 양조기술을 정착시켰으며 삼국시대 초기에 이미 오늘날 우리 음식의 주류를 형성하고 있는 주류, 식초류, 장류, 침채류

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.23

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일본 엔카와 한국 트로트의 비교

와 밥 고추장 등의 재료를 하나로 아무렇게나 비벼서 먹지만, 일본인들은 야채와 밥 그리고 고추장 등을 따로 담아서 먹는 것을 더 선호한다고 한다. 이렇듯 일본인들의 절제되었지만 정형 ... 일본 엔카와한국 트로트의 비교-목 차-1.엔카와 트로트의 유래2.엔카와 트로트의 차이점①음계②음고유동③정서적 의미3.일본 엔카와 트로트의 원조 시비4.결론한국의 트로트와 일본 ... 의 유래엔카 : [演歌·えんか]☞ 엔카란 일본인의 고유한 정서를 담아 만들어 부르는 신식 가요형식을 일컫는다.초기의 엔카의 형식은 서양 곡에 가사를 따로 붙여 노래한 번안 곡이

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.20

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멕시코의 음식 문화

하여 한참 갈아서 소스를 만들던 것이다.역사상 멕시코에서 고추를 먹기 시작한 시기는 기원전 7000년 전으로 추정한다. 뿌에블라 주에 있는 바예 데 떼우아깐(valle de ... 되었다.이렇게 역사가 오래된 만큼 멕시코 요리는 한국 요리하고는 비교도 안될 만큼 훨씬 맵고 자극적이다. 매운 정도는 상상을 초월할 만큼 고추 양념을 많이 쓰며 과일이나 샐러드에도 고춧 ... 어서는 안 되는 고추이다. 고추는 멕시코가 원산지이며 신대륙 발견 이후 유럽으로 건너가 후추와 함께 서양사람들의 중요한 향신료가 되었다. 정복 이전 원주민들이 고추를 가리켜 부르던 c

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.26

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