"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,821-3,840 / 3,843건

[식품,의약] Protein 과 Vitamins

을 물리화화적 수단으로 단백질분자의 구조를 유지하는 크로스링크의 파괴를 수반한다.대개 비가역적반응이라 변성된것을 재생(regain)하기 어렵다. 변성으로 인해 단백질의 용해도 ... 발효균이 들어있는 신우유는 젖산을 생산한다. pH가 낮은 산성 우유는 유단백인 caseinogen이 응고된다. 치즈, 야쿠르트 등 유가공식품에서 스타터균주로 많이 쓰인다.우유의 c ... 성의 고체이다. nicotinamide는 또한 신체에서 아미노산을 이룰 수 있다.근원 - Niacin은 식물성과 동물성 식품에서 널리 존재한다. 효모나 생선, 고기, 치즈, 야채, 그리고

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| 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.12

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[환경공학] Sterilization & Disinfection

수술실의 공기를 멸균하는데 이용되고 있다. 자외선 조사를 이용한 멸균은 조작이 간편하고 용이하기 때문에 여러 가지 물체를 멸균하는데 이용될 수 있지만 자외선의 투과력이 현저히 ... 약하하기 위해서이다.5. 실험방법배양액의 준비⑴ trypton glucose agar와 fungi agar를 만들기 위하여 각각 증류수 500ml에 건조배지분말 12g을 넣 ... (trypton)이나 카시톤(casiton)에는 비타민과 트립토판이 파괴되지 않은 채 잔존하므로 각종 당에 대한 발효시험이나 인돌(indol)시험 등과같은 생화학적 실험을 위한 배지

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.15

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[사회문화] 음주와 흡연이 청소년에게 미치는 영향

가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나벌꿀과 같은 당분을함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올 ... 있다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에저장해둔 과실이우연히 발효된 것을 인간이 먹어보고 맛이 좋아 계속 만들어 먹었다. 이 술을 일명 원주(猿酒)라고 한다

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.24

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[약과 건강] 건강식품 의 허와실

식품이라고 하는것일까? 그리고 건강식품에는 어떤것들이 있는것일까? 또, 건강식품이라고 한다면 무조건 믿고 먹을수 있는것인가?.위의 의문점들을 해결하기 위해 인터넷, 신문, 도서관 ... 다. 균형있는 식생활을 하지 못할 때 부족하기 쉬운 영양소나 식품성분을 보충하는 보조식품으로 이용하는 것이 좋을 것이다.우리나라에는 건강 식품 영업에 관한 법도 있고 여러가지 규제 ... ,대사작용에 관여하는 영양소이므로 건강하고 활력있는 생활을 하기 위해서는 부족한 칼슘을 칼슘함유식품으로 보충하여야 한다.주의점: 칼슘 함유 식품은 직사광선을 받지 않는 서늘한 곳

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| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[환경미생물학 실험] 미생물 활동과 증식

적이 증식하기 위해서는 대사나 운동에 필요한 에너지원, 원형질 성분의 합성과 유지에 필요한 영양소를 배지나 주위 환경에서 얻어야 한다.주의 환경 조건에 따른 세균의 증식성은 매우 ... 는 것이 있다. 완전배지에 발효가능한 당을 가하면, 산을 생산하여 배지가 산성으로 되고 이 때문에 균이 죽게 된다. 대장균을 액체배지에 접종하면 t=0으로 pH 7.3, 5시간 후 ... (osmotic pressure)에 의해 미생물 생장이 영향을 받는데 이는 삼투압으로 인한 수활력의 감소 때문이다.삼투압에 견디는 정도는 미생물 종류에 따라 다르나 일반적으로 효모

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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미국 일본 한국의 술문화

가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느나라 ... 지만, 한국의 주세법상으로는 알코올분 1도 이상의 음료를 말한다로 나타나 있다. 이런 술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주 ... 순인데 그 비율은 53%, 31%,16%이다.미국처럼 음주문화를 규정하기 어려운 나라도 없다. 미국은 다민족국가로이민족간에 각기 자신들의 음주문화를 갖고 있기 때문이다.◎ 일본

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.27

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음주에 관하여

에서 효모가 들어가 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다.인류의 발달사의 측면에서 보면, 수렵시대에는 과실주가 만들어지고 유목시대에는 가축의 젖으로 젖술[乳酒]이 만들 ... 가 움푹 팬 곳에 저장해 둔 과실이 우발적으로 발효한 것을 먹어 본 결과 맛이 좋았으므로 의식적으로 만들었을 것이라는 설이다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체는 공기 중 ... 하는 것보다 낫다'는 주장을 내세우며 예방과 치료를 위한 다각적인 노력으로 문제를 해결하기 위한 투자와 노력을 아끼지 않고 있다.-일본◎-일본인이 술 마시는 이유일본인들은 예술적인

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| 리포트 | 47페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.08

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[생명공학] 생명공학의 기본개념/원리

하여 산업적으로 유용한 제품을 제조하거나 또는 공정을 개선하기 위한 기술이다.{(2) 연구영역2) 생명공학 기술의 발전 역사가 1863 그레고리 멘델 완두콩을 통해 유전 법칙 발견 ... 가 1996 첫 미생물(효모) 게놈 해석가 1998 첫 번째 동물(꼬마 선층 : C.elegans)의 게놈 해석가 2000 . 6 인간게놈 지도 초안 완료 및 정보공개가 2001 ... 시기염기쌍크기기 능자이모모나스모 빌리스2000. 8204만쌍알코올 발효헬리코박터파이로리2001. 5159만쌍위염유발맨하이미아 55E2001. 5235만쌍숙신산 생산코리네박테리움

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

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[미생물학] 효소

① 생화학의 역사의 대부분은 효소연구의 역사이다.② 1800년대 초, 생체계에서 촉매반응이 일어남이 확인·보고.③ 1850년대, Louis Pasteur 효모에 의해 당발효 알코올 ... 로 작용.: 기질과 공유결합 형성 유리효소 재생.③ 금속이온 촉매반응-효소와 결합된 금속과 기질과의 이온 상호작용:기질을 반응하기 쉬운 방향으로 도와 하전된 천이상태를 안정화. ... (정상상태의 가정).k_1([Et]-[ES])[S] =k_2[ES]+k_-1[ES]⑤ [ES] 구하기=k_1[S][Et]-k_1[S][ES] =k_2[ES]+k_-1[ES]k_1

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.27

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[생화학] 아미노산

에는 함유량이 적다. 지방간을 방지하고, 에나멜 단백질의 주요 성분이며, 면역 체계에 도움을 준다. 심각한 결핍 시엔 신경기능 장애를 유발하기도 한다. 소아의 성장발육, 성인의 질소대사 ... 한다. 간장이나 치즈 등 발효식품의 향기는 메티오닌에서 유도된 알데히드 ·알코올 ·에스테르 등에 의한 것이 많다. 성인의 1일 L-메티오닌 필요량은 2.2g이며, 지방과 친화성 ... 질 등에 많다. 사람에서는 필수아미노산으로 체내에서는 합성되지 않는다. 미생물에서는 아스파라긴산으로부터, 효모에서는 아세틸 CoA(조효소)와 α-케토글루타르산으로부터 합성

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.15

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은화식물(민꽃식물)류 생약의 의약품의 생약학적 성질

로 사용8. 맥주효모균 (Saccharomyces cerevisiae)1) 성분 - 이당류와 단당류를 발효하여 ethanol을 만들며 부산물로 thiamine을 다량합성2) 약효 ... 성 고미물질인 d-protolichesteric acid 이 함유2) 약효 - 옛날부터 점액성 고미건위제로 사용전제를 폐결핵에 사용하기도 함25. 송 라 (Usnea ... 으로서 장출혈, 치질출혈의 지혈약으로 사용외면이 거칠고 딱딱하기 때문에, 목재를 연마하는 데 사용28. 석 송 (Lycopodium clavatum) Lycopodium생약

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.09.04

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[미생물학] 미생물의 성장요건과 배양방법

는 여러가지 영양소를 섭취하여 세균의 구조물, 소기관 및 원형질 성분을 합성하는 모든 과정을 말한다. 세균이 증식하기 위해서는 대사나 운동에 필요한 에너지원, 원형질 성분의 합성 ... 는 삼투압으로 인한 수활력의 감소 때문이다.삼투압에 견디는 정도는 미생물 종류에 따라 다르나 일반적으로 효모나 곰팡이가 원핵 세포보다 삼투압에 견디는 힘이 큰데, 이를 내삼투압 ... 는 환경에서 잘 자란다. Halobacterium은 생장에 Na+을 필요로 하는데 수활력이 0.8보다 낮도록 NaCl이 함유된 배지에서 잘 생장하기에 호염성(halopilic)세균이

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.17

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장수하는 비결

들이 먹는 음식은 차파티(효모를 가하지 않고 밀까루를 물에 반죽하여 구운 것),말린 콩류, 갓 짠 우유, 식물성 기름, 설탕을 가하지 않고 3개월간 자연 발효시킨 포도주, 요구르트 ... 을 억제하기 때문이다.마늘, 양파, 비타민E 등과 같은 항 산화 물질은 유해 산소 라디칼의세포 손상 작용을 차단하므로 몸에 유익한 식품이다. 절식과 항산화제의 복용, 그리고 적절

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| 리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.04.12

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알코올 중독 가족치료

1995)2. 알코올이란우리는 마시는 알코올은 식물에 자연적으로 존재하는 당의 효모균에 의해서 발효됨으로써 만들어진다. 보리로 만든 맥주, 포도로 만든 포도주, 사과로 만든 사과주 ... 를 유발하기도 한다. 장 점막이 손상되면 음식물의 흡수에 장애를 일으키므로 흔히 영양장애가 올 수 있다.2 췌장췌장(이자)은 췌액이란 소화액을 분비하는 신체장기인데 장기간 만성

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.21

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국내 화장품 유통시장

팩터사의 스킨케어 제품인 ＳＫⅡ도 지난달 말 롯 데 잠실점에 첫선을 보였다. ＳＫⅡ는 효모의 자연 발효 대사액인 `피테라'를 주성분으로 한 생명 공학 화장품으로 대만화장품시장 ... 에 가장 효과적으로 대응하기 위해서, 다음과 같은 통제 가능한 독립변수인 전통적 마케팅 변수 4P와 통제 불가능한 종속변수인 고객까지 5P분석을 통해 현재 국내 화장품 산업의 시장환경 ... 도 할인이 시장 질서를 문란하게 하고, 메이커는 베용부담, 대리점과 전문점은 마진 감소와 재고 누적으로 경영 압박으로 이는 장업계 전반에 결코 이로운 것이 없으며 이를 개선하기 위해서

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| 리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2002.05.18

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[목재화학] 목재의 주성분과 그 이용

에 산을 가하여 분해하면 포도당을 따로 분리할 수 있다. 또 이것은 의약품의 제조를 비롯하여 발효시켜서 알코올을 만들 수도 있고 효모를 사용하여 가축의 사료까지도 만든다.그러나 나무 ... 화학제품의 생산이 중요한 연구 과제로 대두되고 있다.Ⅱ.본론*목재의 주성분*목재는 화학적 조성이 수종에 따라 매우 다르기 때문에 화학적 조성을 체계화하기 위하여 추출물을 부성분 ... 을 40%까지 넣고 이산화티탄, 탄산칼슘, 황화아연과 같은 첨가물을 넣어서 색깔을 희게 만든다.이밖에 흡습성을 조절하기 위해서 로진이나 왁스 또는 합성수지도 첨가한다. 로진

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.07

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[유통전략] 국내 음료 시장

영국의 화학자 조셉프리스틀 리가 효모 발효 조에서 탄산가스를 발견하고 이것을 이용해 탄산수 제조에 성공했다.1776년 스웨덴에서 탄산음료가 상업적으로 생산된 이래 유럽 각지 ... 도 감퇴하고 있는 것 같이 보이나 알카리성 건강음료라고 하는 음료의 특성 때문에 꾸준한 신장을 계속하여 90년에 3천135만 상자에 이르기까지 커졌으나 92년부터 감소하기 시작 ... 생산시설 및 기술을 현대화 하여 천연사이다와 천연탄산수를 개발,국내 최초로 시판하기 시작하였으나 생수로서는 76년 다이아몬드 정수가 주한미군및 외국인 그리고 해외 수출용에 한해서

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| 리포트 | 44페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.24

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[역사] 중국의 음주문화

의 삶에서 빠질 수 없는 기호품으로 변천하였다.기록에 의하면 중국은 하왕조 때부터 술을 제조하기 시작하였다고 한다. 역대의 왕후장상. 영웅호걸. 문인묵객(文人墨客) 중에서 술을 좋 ... 자, 중국 17대 명주중의 하나이다. 그 독특한 특색의 비밀은 오래된 발효 저장고에 있다. 루조우(瀘州) 양조장의 저장고는 이미 300년 이상이나 되었다. 진흙은 홍록색을 띠며 부드럽 ... 와 시리아로 4000년 이상의 역사를 가지고 있다. 맥주 양조의 주요 원료는 보리, 호프, 물, 녹말보조 원료 및 효모이다. 맥주의 주정 함유량은 낮은 편으로 보통 3.5%이상이

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.02

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바이오테크의 현황과 전망

기술증성 질환 치료제 개발을 위해 밀레니엄의 유전자분석기술을 이용하는 연구에 5년간 4억 5천만불을 투입하기로 함(2000. 6).- 바이어(Bayer)는 당뇨 및 비만 치료제 개발 ... 을 위해 큐라젠의 기술로 유전자치료제의 작용기전과 효능을 예측하는 연구에 15년간 13억불을 지원하기로 함(2001. 1) 신약 개발의 예5)나. 동물 연구분야- 복제 기법에 의한 ... 개발 신약: 골다공증 치료제(PTH), 에이즈 DNA백신, B형 간염 면역치료제, 설사예방 백신■ 대상기존의 발효공학 기술, 유기합성 및 정밀화학 기술을 바탕으로 세포융합, 세포

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.31

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식품가공방법

방법은 1864년 Pasteur가 포도주의 이상발효를 방지하기 위 해 고안되었는데 현재 이 방법 그대로 우유, 크림, 아이스크림, 통·병 조림 과일 주스, 피클, ,맥주, 포도주등 ... 되도록 만드는 공 정을 기초를 말하며 이런 단위조작은 많은 경우 안전성·보존성을 높 이면서 기호성이나 소화흡수성을 개선하기 위해서 먹을 수 없는 부분 의 제거나 유용한 부분의 문리 등 ... , 원하고 재료와 관련이 없는 이물질과 미생물 수를 감소 또 는 제거하며 가공효율과 품질에 관련된 화학적, 생화학적 반응을 사전 에 조절하기 위함이다. 그 중 가장 중요한 기능이 바로

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| 리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.11.15

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