"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,721-3,740 / 3,843건

와인에 대해서

라. 그 싱싱한 포도 알에 들어 있는 가득찬 수분을, 그 수분이 적당히 발효가 되어 쾌적한 향기와 알코올로 우리들을 매혹하는 그 기분, 어찌 도원경이 아니라 하겠는가."이러하기 ... 포도는 위에 있는 포도의 무게 때문에 알맹이가 터 지게 되고 터진 포도 알맹이들은 자체적으로 가지고 있는 효모에 의해 발효되었습니다. 이 과정에서 가스가 발생했고 이 포도 창고 ... '를 하려고 합니다. 왜냐하면 그것이 바로 와인을 마시는 자세라고 생각하기 때문입니다. 이것이 제가 오늘 와인 이야기를 읽으시는 분들께 드리고 싶은 가장 중요한 점이며 그리고 맨 마지막

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.06.24

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[식품]요쿠르트

), 산양유(山羊乳), 마유(馬乳)등과 같은 포유동물(哺乳動物)의 젖을 원료로 하여 유산균이나 효모 또는 이 두 가지 미생물을 종균으로 하여 발효시킨 제품을 말하며, 여기에 향료, 과즙 ... 등을 첨가하여 음용하기에 적합하게 만든 것을 의미한다. 발효유는 유목시대부터 인간이 즐겨먹는 식품중의 하나로서, 기원전 3,000년 경 이전에 유래된 것으로 알려지고 있으며, 구약 ... 에서 요구르트는 기호식품에 속할 수 있겠으나 이번 레포트에서는 건강 보조식품으로서의 요구르트를 알아보고자 한다.본론1. 국내 발효유의 역사발효유(醱酵乳)는 일반적으로 우유(牛乳

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.02

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기능성 식품

군(24종)01정제어유가공식품13알콕시글리세롤식품02로얄젤리가공식품14포도씨유식품03효모식품15식품추출물발효식품04화분가공식품16뮤코다당?단백식품05스쿠알렌식품17엽록소함유식품06 ... 효소식품18버섯가공식품07유산균함유식품19알로에식품08조류식품(클로렐라/스피루리나)20매실추출물발효식품09감마리놀렌산식품21자라가공식품10배아가공식품22베타카로틴식품11레시틴가공 ... 으로 가공한 것을 말한다.20. 매실추출물발효식품매실의 과즙을 식용에 적합하도록 여과, 농축한 것을 주원료로 하여 섭취가 용이하도록 액상, 페이스트상, 분말, 과립, 정제, 캅셀 등

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.22

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OB맥주 경영전략

을 얻고 있었다. 이때 하이트 맥주는 기존 맥주와의 차별화, 즉 암반 천연수를 원료로 한 점을 내세워 광고를 하기 시작했다. 그리고 때마침 이 시기는 OB 맥주 생산업체인 (주)두산 ... 고, OB만의 강화 발효 공법을 사용하여 불필요한 쓴맛을 제거하는 등 다양한 노력을 하고 있다.올 상반기 하이트 맥주의 시장점유율은 프라임 맥주를 포함해 56% 내외이다. 이 중 하이트 ... 자는 전사적 운동이다.등을 전개하면서 유사업무조직의 통폐합과 재무구조를 탄탄하게 만드는 노력을 기울였다. 이 당시 경영여건을 개선하고 새로운 맥주 수요를 창출하기 위한 방안으로 도입된 것

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.10

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[미생물] 미생물의 생장조건

등 세포 구성성분이 고온에 민감하기 때문에 비가역적으로 변성되기도 한다. 따라서 대부분의 경우 불활성화되는 온도까지 일정한 범위에서 온도가 증가하면 생장과 대사기능이 증가 ... 은 극히 한정된 지역에서만 발견되는데 여름철 한낮 태양열을 받은 토양은 50 , 비교적 비옥한 토양은 70 , 퇴비나 저장사료와 같은 발효중인 60 ~65 까지 도달한다. 자연상태 ... 이라고 부른다. 또한 당이 높은 삼투압에서 잘 자라는 균을 호당성균이라고 한다. 보존 식품중에서, 고농도의 당이 첨가된 경우, 효모나 곰팡이 등이 번식하여 식품을 부패

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[광고] 숙취해소제 컨디션 광고전략PPT

.11 2,500미원 아시파 콩나물의 아스파라긴산 94.4 3,000조선무약 솔표비즈니스 식물 엑기스 발효액 94.5 2,500일양약품 바란스 효모 엑기스 구루메 94.8 2,500 ... 백화 알지오 천연생약제 94.9 3,000LG 비전 갈화, 굴피 등 생약성분 94.10 3,000보해양조 굿모닝 효모 엑기스 배과즙 94.12 2,500종근당 씨티맨 갈화, 강초 ... 인구 급격히 증가..PAGE:224. 소비자 분석■ 술 마시는 횟수와 이유3번 마시면 그중 1번은 과음약 30%가 숙취 예방하거나 제거하기 위해 다양한 조치를 취함술 마시는 횟수

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| 리포트 | 40페이지 | 4,800원 | 등록일 2003.06.03

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[식품화학] 대장균군의 검사법

1.Theme : 대장균군의 검사법2.Date :3.Name&Coworkers4.Abstract : 식품이나 음료수가 전염병원균으로 오염되어 있는지를 조사하기 위하여 대장균군 ... 다.{2)대장균의{형태 사진엔테로 코쿠스 젖산간균 맥주 효모균3)대장균군의 원리-대장균군이란 그람 음성투아포 간균으로 락토오스를 분해하여 가스를 생산하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성 ... , 아이스크림류, 발효류, 젖산균음료, 버터, 치이즈, 생식용 냉동어패류 등의 식품검사에 사용한다. Deoxycholte한천배지는 유당 10g, 펩톤10g, 식염5g, 구연산철암모늄

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.27

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[인문] 우리나라와 영국의 음주문화 비교

시켜 여과 후 발효조로 보낸다.3 발 효 (Fermentation)당화액을 냉각한 후(25~27℃), 효모를 첨가하여 발효시킨다. (소요시간 2~3일) 이것을 매쉬(mash)라고 ... 시작하며...인간이 희노애락 함에 있어서 빠지지 않는 것이 있다면 술을 꼽을 수 있을 것이다.인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에 이미 과실주가 있었을 것 ... 하였는데 규모가 차츰 확대되자 스코틀랜드와 잉글랜드가 합병하여 탄생된 대영제국 정부에서 술에 대한 세금을 큰 폭으로 높였다. 종전의 15배나 되는 세금을 피하기 위해 증류 업자

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.22

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[청소년 교육] 청소년 음주와 흡연

에는 대동강 일대에서 빚어 음용하기 시작하여 전국적으로 퍼져 나가 우리 민족의 고유한 술인 막걸리로 발전하여 우리의 역사와 자리를 같이하게 된 것이다. 담배의 경주 조선시대 1608 ... 관대하고 후한 평가를 하고 있으며 권하는 것을 미덕으로 삼고 있다. 술과 담배를 하지 않는 사람은 독한 사람이기 때문에 상대해서는 안 된다든가 또는 사회생활을 영위하기 위해서 ... , 직장과는 달리 근본적으로 사교를 위해 존재하는 것이며 일원화 심리가 작용하기 때문에 서로에게 영향을 지대하게 미치는 시기이다. 어떤 공식화된 목표가 있는 것이 아니고 친구

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| 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.04

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[생명공학] 생명공학 개론 보고서

병해충 방지 및 무독성 미생물 농약의 생산 등에 관한 연구 개발이 진행되고 있다.위에서 본 바와 같이 1900년대까지는 주로 발효식품의 제조가 이루어졌고, 생산물을 식품으로 이용 ... 하는 것을 목적으로 하였다. 그 후 유기산 발효 등은 미생물에 의해 쉽게 균체외로 분비되는 저급화합물의 생산이었다. 이때까지의 발효기술은 주로 발효공학 분야에서 취급하고 있 ... 으며, 어떤 의미에서 볼 때 고전적인 생물공학기술이라고 할 수 있어서 이를 'old technology' 라고도 한다. 이에 대비하여 이미 확립된 발효기술을 토대로 하여 발전된 생물공학기술

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| 리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.04.24

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[미생물 생장 곡선] 생물반응기 및 미생물생장곡선

하기 위해, 생물체를 조절된 환경하에서 키울 수 있도록 만든 용기의 총칭이다. 생물반응기는 발효기라고도 불리나, 엄격 한 발효의 의미는 미생물의 혐기적 배양을 말하므로, 대부분 ... 1. 실험 목적(1) 미생물의 배양실험에 있어서 미생물을 대량으로 배양하기 위해 또는 배양환경인자의 영향을 고찰 하기 위해 사용되는 생물반응기의 조작과 멸균요령에 대하여 알아본다 ... 론(kinetics)을 따르는지 측정하고 분석하는데 그 목적 이 있다.2. 실험 원리○ 생물반응기(bioreactor)생물반응기는 특정 물질이나 세포를 생산하기 위해 또는 특정 반응을 수행

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.23

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[생명공학] 생명공학의발전에따른전망

정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제바이오 식품저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 발효식품 등바이오 에너지, 자원연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화탄소 ... 고정화, 광합성, 바이오가스생물농업·해양인공종자, 동물백신·진단제, 미생물농약, 해양생물자원, 사료제 등생물공정, 엔지니어링발효공정, 동·식물 세포배양, 생물반응기, 생물전환기술 ... 될 수 있다. 그 결과 자라난 개나리는 원래 개나리와 유전적으로 동일하기 때문이다. 이런 유형의 복제는 자연계에서도 광범위하게 일어난다. 또 당근과 같은 일부 식물은 뿌리 세포를 채취

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[미생물]미생물의 생육조건

이 가능하기에 생장에 미치는 온도의 영향을 화학반을에 미치는 온도의 영향과 같다. 화학반응속도는 온도에 의해 조절되어 그 관게는 다음식과 같다.logV = { -ΔH} over {2 ... 에서도 Achromobac라 생육을 억제하기 때문에 많은 미생물 보존법으로 광범위하게 사용된다. 냉동상태에서 미생물이 사멸하는 것은 세포질에 형성된 얼음결정이 세포구조물을 파괴하기 때문이다. 동결식품이 ... 한낮 태양열을 받은 토양은 50℃, 비교적 비옥한 토양은 70℃, 퇴비나 저장사료와 같은 발효중인 60℃~65℃까지 도달한다. 자연상태에서 가장 높은 고온환경은 화산지대와 온천

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.29

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[현대인과 건강] 건강식품

, 가공된 배아, 옥사코사놀, 포도씨, 대두 레시틴, 스쿠알렌, 단백질, 해조류, 엽록소, 효소, 효모, 자라, 발효된 식물추출물, 유산균, 베타카로틴, 버섯, 알로에, 매실추출물 ... 은 어떠한 방법으로 어떻게 섭취하느냐에 따라 건강이 좌우되기도 한다. 식품을 섭취하기 위해서는 영양적 조리적 경제적 사회적 심리적 물리화학적 종교적 신체적(유전적)인 면을 고려하지 ... 있다. 그림 1과 같이 생체조절기능(3차기능)을 갖는 식품에는 인체의 제반계통을 조절하는 인자(기능성 인자)가 존재하며 저농도로 생리활성을 발현하기 때문에 영양소와 구별된다. 영양

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| 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.22

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[식품가공, 식품 공학, 식품 영양] 기능성 물질

식품중의 기능성물질을 그 기능적 측면에서 분류하면 다음과 같다.생체 방어로는 임파계를 자극하기도 하고, 면역을 강화함으로써 생체의 방어력을 증가시키는 것이 알려지고 있다. 예 ... 를 들면 구름버섯으로부터 얻어진 크레스틴은 제암제로 사용되고 있으며, 표고버섯 중의 렌티난, 치마버섯의 시조필란, 빵 효모의 이스트글루칸, 각종 해조속 다당류 등의 항암작용이 인정 ... 가 이미 실용화되어 있다. 그밖에 밀의 아밀레이스 저해제, 대두의 프로테이스 저해제 등의 효소 저해 물질은 소화를 저해하기 때문에 비만 예방에 이용될 수가 있다. 고추의 매운맛

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.22

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Zn의 생리기능

가 없다.5 Zn은 점토광물과 유기물의 치환 장소에, 또는 고체 표면에 흡착되어 존재하기 도 한다.. Zn은 Zn2+뿐만 아니라 ZnOH+ 또는 ZnCl+의 형태로 흡착되어 있 ... 와ption)과 능동적 세포내 축적의 구별이 어려웠기 때문이라 보고 있다.. 뿌리의 경우 전 Zn 중에서 약 90%가 치환장소에 또는 피질의 세포벽 표면 에 흡착된 상태로 존재하기 ... 은 뿌리 조직내에 축적하기도 하며, 특히 Zn 공급이 높을 때에 심하다. 늙은 잎에 있는 Zn은 대단히 불가동성이므로 Zn 결핍식물의 경우 어린 조 직쪽으로 움직여가는 Zn 가동

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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[광고론] 카스 맥주 광고기획서

에 대한 소비자의 욕구를 철저히 반영하여 `부드럽고 상쾌한 맛' 을 실현하였다. 세계 최초로 개발한 비열처리 Fresh공법으로 특수 효모를 사용하여 생산되는 국내 유일의100% 비 ... 무균 공정으로 원료의 입고에서부터 최종 제품의 출하에 이르기까지 미생물의 잡균의 침투를 완벽하게 차단시켜 열을 가할 원인을 제거한다.(c) 이산화탄소(CO₂) 충전방식발효이후 ... 을 강화하고 선호도를 증대시켜 안정적 시장기반을 확보하기 위해서는 보다 공격적이고 차별적인 캠페인이 필요하였다. 그래서 설정한 컨셉은 남자 맥주 로서의 카스였다. 20대 및 30대

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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미생물 대사와 독성

된 혐기성균이다.③ 발효는 최종 수소이온 수용체가 탄수화물과 같은 유기화합물일 경우이며, 효모, 곰팡이 등의 발효 미생물이 이에 속한다4. 에너지 저장⑴ 고에너지 인산결합 ... 다.⑴ 혐기성 기전포도당이 C3화합물, 즉 초성포도산(pyruvic acid)으로 될 때까지는 혐기성(anaerobic)인 반응으로 진행된다. 발효가 진행될 경우에는 초성포도산은 다시 ... 한 시간은 40분이다. 그러나 영양이 풍부한 배지에서는 불과 20분만에 세포수가 2배가 된다. 이렇게 단시간에 세포수가 증가하기 위해서는 DNA 합성율도 증가하여야 한다. 그러나 DNA

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.19

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국내 맥주시장 분석

은 하루 필요량의 2~3배 정도이고 좀더 큰 규모의 양조장은 약 1.5배 정도이다.산소의 유입을 방지하기 위해 탱크는 발효시에 생성된 CO2 가스로 가득 채워지게 되며 CO2의 소비 ... 쿠어스 양과 분쇄기까지의 과정의 기록을 측정하기 위하여 impact-weight-device가 많이 쓰인다. 맥아의 기계적 분쇄작업은 mash의 화학적 성질을 변화시키며 맥아즙 ... 분가라앉는 Saccharomyces carlsbergensis로 라거 또는 pilsner맥주를 만들게 된다. 효모 첨가시 정확한 투입량은 효모 첨가 전후의 탁도의 차이를 측정

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| 리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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[광고홍보] 오비라거 기획서

는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술이다. 양조주인 맥주는 알콜농도가 낮아 변질되기 쉬우나 특유의 향기와 부드러운 맛으로 널리 사랑받고있다. 라거 ... 을 끊었다고 볼수있다. 왜냐하면 두산이 보유한 OB맥주 지분은 고작 5%에 불과하기 때문이다. OB맥주의 1대 주주는 벨기에 인터브루사로 98년 9월 2억7000만달러를 투자해 지분 ... 고 말았다. 결국 97년 12월 외환위기 이후 자금난에 시달려 합작경영의 길로 걷게 된 것. OB맥주는 인터브루사와 합작한 뒤 빠르게 회복하기 시작했다.주류 도매상들 사이 관행

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| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.27

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