"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 발효식품 UST 인턴 생명과학 실험 칵테일 식품미생물학 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,721-3,740 / 3,834건

[생명공학] 생명공학의발전에따른전망

정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제바이오 식품저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 발효식품 등바이오 에너지, 자원연료용 에탄올, 메탄발효, 이산화탄소 ... 고정화, 광합성, 바이오가스생물농업·해양인공종자, 동물백신·진단제, 미생물농약, 해양생물자원, 사료제 등생물공정, 엔지니어링발효공정, 동·식물 세포배양, 생물반응기, 생물전환기술 ... 될 수 있다. 그 결과 자라난 개나리는 원래 개나리와 유전적으로 동일하기 때문이다. 이런 유형의 복제는 자연계에서도 광범위하게 일어난다. 또 당근과 같은 일부 식물은 뿌리 세포를 채취

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.11

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[생명공학] 생명공학 개론 보고서

병해충 방지 및 무독성 미생물 농약의 생산 등에 관한 연구 개발이 진행되고 있다.위에서 본 바와 같이 1900년대까지는 주로 발효식품의 제조가 이루어졌고, 생산물을 식품으로 이용 ... 하는 것을 목적으로 하였다. 그 후 유기산 발효 등은 미생물에 의해 쉽게 균체외로 분비되는 저급화합물의 생산이었다. 이때까지의 발효기술은 주로 발효공학 분야에서 취급하고 있 ... 으며, 어떤 의미에서 볼 때 고전적인 생물공학기술이라고 할 수 있어서 이를 'old technology' 라고도 한다. 이에 대비하여 이미 확립된 발효기술을 토대로 하여 발전된 생물공학기술

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.04.24

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[미생물 생장 곡선] 생물반응기 및 미생물생장곡선

하기 위해, 생물체를 조절된 환경하에서 키울 수 있도록 만든 용기의 총칭이다. 생물반응기는 발효기라고도 불리나, 엄격 한 발효의 의미는 미생물의 혐기적 배양을 말하므로, 대부분 ... 1. 실험 목적(1) 미생물의 배양실험에 있어서 미생물을 대량으로 배양하기 위해 또는 배양환경인자의 영향을 고찰 하기 위해 사용되는 생물반응기의 조작과 멸균요령에 대하여 알아본다 ... 론(kinetics)을 따르는지 측정하고 분석하는데 그 목적 이 있다.2. 실험 원리○ 생물반응기(bioreactor)생물반응기는 특정 물질이나 세포를 생산하기 위해 또는 특정 반응을 수행

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.23

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[현대인과 건강] 건강식품

, 가공된 배아, 옥사코사놀, 포도씨, 대두 레시틴, 스쿠알렌, 단백질, 해조류, 엽록소, 효소, 효모, 자라, 발효된 식물추출물, 유산균, 베타카로틴, 버섯, 알로에, 매실추출물 ... 은 어떠한 방법으로 어떻게 섭취하느냐에 따라 건강이 좌우되기도 한다. 식품을 섭취하기 위해서는 영양적 조리적 경제적 사회적 심리적 물리화학적 종교적 신체적(유전적)인 면을 고려하지 ... 있다. 그림 1과 같이 생체조절기능(3차기능)을 갖는 식품에는 인체의 제반계통을 조절하는 인자(기능성 인자)가 존재하며 저농도로 생리활성을 발현하기 때문에 영양소와 구별된다. 영양

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.22

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[미생물]미생물의 생육조건

이 가능하기에 생장에 미치는 온도의 영향을 화학반을에 미치는 온도의 영향과 같다. 화학반응속도는 온도에 의해 조절되어 그 관게는 다음식과 같다.logV = { -ΔH} over {2 ... 에서도 Achromobac라 생육을 억제하기 때문에 많은 미생물 보존법으로 광범위하게 사용된다. 냉동상태에서 미생물이 사멸하는 것은 세포질에 형성된 얼음결정이 세포구조물을 파괴하기 때문이다. 동결식품이 ... 한낮 태양열을 받은 토양은 50℃, 비교적 비옥한 토양은 70℃, 퇴비나 저장사료와 같은 발효중인 60℃~65℃까지 도달한다. 자연상태에서 가장 높은 고온환경은 화산지대와 온천

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.29

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[식품가공, 식품 공학, 식품 영양] 기능성 물질

식품중의 기능성물질을 그 기능적 측면에서 분류하면 다음과 같다.생체 방어로는 임파계를 자극하기도 하고, 면역을 강화함으로써 생체의 방어력을 증가시키는 것이 알려지고 있다. 예 ... 를 들면 구름버섯으로부터 얻어진 크레스틴은 제암제로 사용되고 있으며, 표고버섯 중의 렌티난, 치마버섯의 시조필란, 빵 효모의 이스트글루칸, 각종 해조속 다당류 등의 항암작용이 인정 ... 가 이미 실용화되어 있다. 그밖에 밀의 아밀레이스 저해제, 대두의 프로테이스 저해제 등의 효소 저해 물질은 소화를 저해하기 때문에 비만 예방에 이용될 수가 있다. 고추의 매운맛

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.22

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Zn의 생리기능

가 없다.5 Zn은 점토광물과 유기물의 치환 장소에, 또는 고체 표면에 흡착되어 존재하기 도 한다.. Zn은 Zn2+뿐만 아니라 ZnOH+ 또는 ZnCl+의 형태로 흡착되어 있 ... 와ption)과 능동적 세포내 축적의 구별이 어려웠기 때문이라 보고 있다.. 뿌리의 경우 전 Zn 중에서 약 90%가 치환장소에 또는 피질의 세포벽 표면 에 흡착된 상태로 존재하기 ... 은 뿌리 조직내에 축적하기도 하며, 특히 Zn 공급이 높을 때에 심하다. 늙은 잎에 있는 Zn은 대단히 불가동성이므로 Zn 결핍식물의 경우 어린 조 직쪽으로 움직여가는 Zn 가동

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.29

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국내 맥주시장 분석

은 하루 필요량의 2~3배 정도이고 좀더 큰 규모의 양조장은 약 1.5배 정도이다.산소의 유입을 방지하기 위해 탱크는 발효시에 생성된 CO2 가스로 가득 채워지게 되며 CO2의 소비 ... 쿠어스 양과 분쇄기까지의 과정의 기록을 측정하기 위하여 impact-weight-device가 많이 쓰인다. 맥아의 기계적 분쇄작업은 mash의 화학적 성질을 변화시키며 맥아즙 ... 분가라앉는 Saccharomyces carlsbergensis로 라거 또는 pilsner맥주를 만들게 된다. 효모 첨가시 정확한 투입량은 효모 첨가 전후의 탁도의 차이를 측정

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.30

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[광고론] 카스 맥주 광고기획서

에 대한 소비자의 욕구를 철저히 반영하여 `부드럽고 상쾌한 맛' 을 실현하였다. 세계 최초로 개발한 비열처리 Fresh공법으로 특수 효모를 사용하여 생산되는 국내 유일의100% 비 ... 무균 공정으로 원료의 입고에서부터 최종 제품의 출하에 이르기까지 미생물의 잡균의 침투를 완벽하게 차단시켜 열을 가할 원인을 제거한다.(c) 이산화탄소(CO₂) 충전방식발효이후 ... 을 강화하고 선호도를 증대시켜 안정적 시장기반을 확보하기 위해서는 보다 공격적이고 차별적인 캠페인이 필요하였다. 그래서 설정한 컨셉은 남자 맥주 로서의 카스였다. 20대 및 30대

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.03

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미생물 대사와 독성

된 혐기성균이다.③ 발효는 최종 수소이온 수용체가 탄수화물과 같은 유기화합물일 경우이며, 효모, 곰팡이 등의 발효 미생물이 이에 속한다4. 에너지 저장⑴ 고에너지 인산결합 ... 다.⑴ 혐기성 기전포도당이 C3화합물, 즉 초성포도산(pyruvic acid)으로 될 때까지는 혐기성(anaerobic)인 반응으로 진행된다. 발효가 진행될 경우에는 초성포도산은 다시 ... 한 시간은 40분이다. 그러나 영양이 풍부한 배지에서는 불과 20분만에 세포수가 2배가 된다. 이렇게 단시간에 세포수가 증가하기 위해서는 DNA 합성율도 증가하여야 한다. 그러나 DNA

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.19

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[광고홍보] 오비라거 기획서

는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술이다. 양조주인 맥주는 알콜농도가 낮아 변질되기 쉬우나 특유의 향기와 부드러운 맛으로 널리 사랑받고있다. 라거 ... 을 끊었다고 볼수있다. 왜냐하면 두산이 보유한 OB맥주 지분은 고작 5%에 불과하기 때문이다. OB맥주의 1대 주주는 벨기에 인터브루사로 98년 9월 2억7000만달러를 투자해 지분 ... 고 말았다. 결국 97년 12월 외환위기 이후 자금난에 시달려 합작경영의 길로 걷게 된 것. OB맥주는 인터브루사와 합작한 뒤 빠르게 회복하기 시작했다.주류 도매상들 사이 관행

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.27

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[생물학,식품학,식품영양학] 비타민

의 형태로 된다. 이 상태로 간장에 저장되거나 망간이나 다른 단백질과 결합하여 carboxylase라 불리는 활성효소로 된다. Thiamine의 보조효소작용을 보면 먼저 효모의 발효 ... 을 튼D는 충분히 합성된다. 따라서 햇빛에 노출시키는 정도에 따라 Vitamin-D의 요구량은 달라진다. 지용성 비타민이며 독성이 강하기 때문에 경구적 또는 비 경구적 투여시 주의 ... 을 예방하기 위해 우유에 Vitamin-D를 보강한 제품들도 있다.[ 참 고 사 항 ]* 소장, 간, 담랑의 기능이 떨어지면 Vitamin-D의 흡수가 저하된다.* 고지혈증치료체

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.07.04

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[곤충] 곤충병리학

으로는 기원전 330년경 꿀벌의 병을 최초로 관찰, 문헌적으로 기록하기 시작한 후 계속해서 꿀벌의 병에 대한 기록이 있으며, 그 후 누에에 대한 백강병에 대한 보고와 그 원인이 실험 ... 적으로 증명되면서 병원 미생물 설이 확립되었다. 이와 같이 처음에는 곤충병리학이 꿀벌과 누에 같은 이로운 곤충을 보호하기 위하여 연구가 시작되다가 1900년대에 들어서는 곤충이 병원미생물 ... 하며 곰팡이, 세균, 효모, 조류, 바이러스 등으로 구분된다. 일반적으로 흙 1g 중 106-107, 공기 1m3 중에 104정도 존재한다고 알려져 있다. 부패, 전염병의 원인

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.01

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전통음식의 우수성

주조법에 따른 분류전통술 빚기누룩딛기전통술 원료의 처리술밎기와 발효약주 떠내기소주 내리기탁주 거르기지방에 따른 우리나라의 전통술과 효험절기에 따른 술과 같이하는 행사전통술 제대로 ... 음미하기전통술의 기능성목욕 술술을 이용한 식품술이 건강에 좋은 점?전통술이 건강에 좋은 점막걸리는 장수식품결론 : 우리의 술에 자긍심을 갖자.서론 :“맛의 달인” 이라는 책은 2명 ... 다.④ 이양주 : 특이한 방법으로 담근 술을 총칭하는 것으로서 수냉식 저온 발효 법으로 담근 청서주, 생대나무 속에서 발효시킨 죽통주, 생소나무속에서 발효시킨 와송주등이 있다.⑤ 가향주

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.12

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[식품공학]환원당의 정량(Somogyi 변법)

tarch용액 (냉장고에 보관)soluble starch 1g을 D.W 99g의 끓는 물에 녹여서 만든다.〔factor 구하기〕KIO3 0.037g + D.W 10ml + 2.5 ... 는다. 메탄올에도 쉽게 녹으나, 95% 에탄올에는 잘 녹지 않고, 에테르에는 녹지 않는다.② 화학적 성질: D-글루코오스와 D-프룩토오스가 환원기끼리 결합해 있으므로 비환원성이다. 효모 ... 에 의하여 발효된다. 묽은산 또는 수크라아제(인베르타아제)에 의하여 가수분해되어, 당량(當量)의 D-글루코오스와 D-프룩토오스를 생성한다. 이 때, 고유광회전도는 우회전성에서 좌회전

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

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[건강과 식품영양] 건강보조식품의 모든 것

소재나 식품성분에 관한 연구가 활발히 진행되어 식품에 의해 건강의 유지·증진·회복을 달성하고 만성·퇴행성 질환의 예방과 치료를 통해 국민의 삶의 질을 향상할 수 있도록 하기 위한 ... 일환으로 우리나라를 비롯한 선진국에서는 우리의 건강보조식품과 유사한 식품군이 탄생되어 발전하고 있는 실정이다.이같은 노력이 국민의 건강증진에 이바지하기 위해서는 건강보조식품의 기능 ... 한한 식품2) 로얄제리 가공식픔☞ 일벌의 인두선에서 분비물을 수집하여 동결건조하거나 그대로의 생로얄제리 또는이를 주원료로하여 섭취가 용이하도록 가공한 식품3) 효모 식품☞ 맥주 및

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.22

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[마케팅원론] 하이트맥주

제 1 장 서론먼저 하이트맥주라는 브랜드를 마케팅 전략 사례로 선정한 이유는 대학생들이 술을 많이 마시고 일상생활에서 접하기 쉬운 주제이기 때문이기도 하고 개인적으로 하이트 맥주 ... 맥주가 급부상 할 수 있게 된 원인을 마케팅 전략 차원에서 도출하기 위하여 국내 맥주 시장의 현황과 경쟁기업과의 여러 차원에서의 비교를 통하여 하이트 맥주의 마케팅 성공사례를 분석 ... 여러 나라로 수출하기에 이르고 있다.국내최초의 해외추출업체는 조선맥주(주)로 1962년이며, 동양맥주(주)는 이듬해인 1963년에 해외수출을 하기 시작하였다. 조선맥주(주

리포트 | 48페이지 | 1,500원 | 등록일 2001.11.23

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[생물학] 효소

수 있다.효소는 우리의 일상 생활과도 밀접한 관계에 있다. 빵, 김치, 간장, 된장 등은 모두 곰팡이의 효소에 의하여 만들어진 것이고 술 또한 효모 속의 각종 효소에 의해 발효 ... 가 꼭 들어맞는 것끼리 결합하기 때문에 생기는 것이다. 이 것은 침 속에 있는 아밀라아제가 녹말만을 맥아당으로 분해하는 촉매작용을 가지고 있고, 위 속의 펩신이 단백질만을 부분 가수 ... 하게 반응하기 때문에 효소의 활성 역시 영향을 받게된 다. 모든 효소는 고유의 최적 pH를 가지고 있다. 대부분의 효소는 pH 6 ~ 8사이에서 작용이 활발하지만 위 속의 펩신은 pH 2

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.05

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[바이오산업] 바이오산업의 특성과 국제경쟁력 향상방안

(Biotechnology)을 이용하여 인류에게 필요한 유용물질과 서비스로 재가공 생산하는 산업을 일컫는 용어이다. 바이오테크놀로지는 전통적인 발효, 육종기술 뿐만 아니라 유전자 재조합 ... 를 가져왔다. 제품과 서비스(의약, 식품, 농업, 환경, 해양, 에너지 등)를 생산하기 위해 생물학적 매개물(세포, 효소 등)을 사용하여 물질의 처리과정에 과학적, 공학적 원리를 응용 ... 에는 전자 정보 기술을 확보한 기업이 진입하기에 유리하다. 따라서 화학, 기계, 전자, 전산, 소재기술을 통한 하드웨어 및 소프트웨어, 소모품, 서비스의 다양한 결합이 가능하다.셋째

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.27

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마케팅사례연구-참이슬의 성공

의 입국에 배양효모를 0.5∼0.8%로 하고 급수량을 140% 내외로 하여 25 로 1단사입하고, 5일정도 경과하여 발효가 왕성하면 본사입한다.증 류증류기는 단식증류기를 사용 ... 을 통해 만들어지는 것을 의미한다. 그러나 우리 나라에서는 법적으로 소주를 화학반응을 통해 만들 수 없게 되어 오로지 효모를 통해 발효시킨 알콜만을 소주의 원료로 사용할 수 있 ... 를 삶거나 쪄서 소화시킨 후 누룩 등의 곰팡이 효소를 이용, 당분을 만든 다음 밑술을 첨거해 발효시킨다. 이렇게 만든 술덧을 단식 증류기에 넣고 한두번 증류해 받아낸다. 증류시

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.18

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