"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 341-360 / 3,110건

푸드코디네이션 개론 기말고사 족보

이 원칙이다. 연회요리에서의 기본은 따뜻한 음식에서 점차 차가운 음식으로 대접하며 마지막 코스가 청채인 디저트 코스이다. 답 : X① X② O7. 발효식품에 대한 설명이다. 옳은 것 ... 다.③ 우리나라 전통 발효 식품인 고추장은 16세기 초~17세기 초부터 만들어지기 시작했다.④ 송화단은 오리알을 석회, 간장, 재로 싸서 발효시킨 발효식품이다.⑤ 고려시대에 장을 만드 ... 은 것을 모두 고르시오. 답 : 1,3번① 한국: 음식은 각자 접시에 덜어먹는다.② 중국: 식사중에 젓가락을 사용하지 않을 때에는 받침대에 올려 놓는다.③ 중국: 요리의 가짓수

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.20 | 수정일 2020.12.08

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한국인의 의식주 문화에 대하여 간략히 기술하고, 그 중 한가지를 주제로 하여 문화수업을 구성하시오.

의 식단으로 영양학적으로 홀대 받았으나 최근 웰빙 붐이 일어 곡류와 채식 위주인 한식이 건강 식단으로 각광받고 있다.한국의 전통식단은 장, 김치 등에서 발효된 음식을 많이 사용한다.2 ... 세대는 여전히 전통음식에 대한 선호도가 높은 편이다. 한국인의 주식은 밥이고, 찌개와 반찬 국 등을 곁들여 먹는다. 과거 한식은 지방과 단백질의 섭취가 부족하고 탄수화물 위주 ... 되고 있다.2-2.주제[한복은 대한민국 전통의상입니다.]에 대한 문화수업 구성2-2-1) 도입학습자 나라의 전통의상에 대해 질문한다.도입질문의 예 : 여러분 나라에도 전통의상이 있

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| 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.23

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경상지역양조장

하는 것은 4가지의 제품이 있다. 그리고 이 제품들은 2011년 대한민국 우리술 품평회 생막걸리부문에서 최우수상을 수상 받았다. 또한 이 제품들은 일반마트나 편의점 등에서 쉽 ... 로 인정받아 제조비법을 계승 발전시키고 있다. 또한 전통적인 재래식 방법으로 인간문화재가 손수 정성들여 술을 빚어서 문화적 가치를 더욱 높이고 있다.- 특징교동법주는 분류상 약주류 중 ... 였다. 할맛과 향, 그리고 뛰어난 주질로 과음하여도 숙취가 없다. 많은 애주가들이 교동법주를 최고의 전통주라 부르는 데는 그만한 이유가 있는 것이다. 찹쌀과 누룩을 넣어 빚은 국가지정

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| 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.04

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(2020) 한일 음식문화 비교 PPT 과제자료

합니다 .한일 양국의 콩음식 -2 한국의 콩음식들 된장 : 콩으로 만든 매주에 발효시켜 만든 한국고유의 전통 발효 식품으로 항비만 , 고혈압 예방 , 함암 효과 , 간기능 강화 . 등 ... 한일 음식문화 비교 이름 : 학번 : 학과 :목차 2 한국과 일본의 식문화와 예절 1 한일의 음식들 소개 2 한일의 음식 공통점 vs 차이점 3 한일 食문화 최종정리 4한일의 식 ... 에 찍어 먹는것이 보편적입니다 . 4 1. 한일 양국의 면요리한일 양국의 면요리 -2 한국의 면요리들 잔치국수 : 한국의 전통적인 국수로 국수가락처럼 오래 잘살라는 의미 담고있

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| 리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.05

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기업분석, "CJ 제일제당"

9월 CJ 주식회사에서 기업 분할되 어 식품과 생명공학에 집중하는 사업회사로 출발한 국내 최고 수준의 식품회사. - 한국 음식의 글로벌화, 현지화를 통해 미국, 중국, 베트남 등 ... 제당 식품 사업 은 1953년 대한민국 최초의 설탕 제조업 으로부터 출발하여 60여 년간 우리나라 식품업계를 이끌어왔습니다. 이제 대한민국을 넘어 세계인들에게 새로운 기술로 다양 ... 한 프리미엄 제품을 선보이며 건강하고 편리한 라이프스타일을 제시하고 있습니다. 지난 60년간의 끊임없는 연구와 발전, 계승과 혁신으로 한국 전통 식품 및 식 문화를 전하며 세계의 고객

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.03

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샘표식품 기업분석

들이 손쉽고, 맛있게 요리할 수 있도록 도와주는 제품으로 높은 경쟁력과 차별성을 지니고 있습니다. 특히, 한국 전통 콩발효 기술을 기반으로 하고 있기 때문에 한식에 잘 어울릴 뿐 ... 도 나타나고 있습니다. (회사의 경쟁우위 요소) 선부(상해)상무유한공사는 극심한 중국 식품산업의 경쟁시장에서 '한국적인 맛'의 '전통 발효 전문회사'로 경쟁우위를 만들고자 합니다 ... , 된장, 고추장 같은 전통 장류, 요리에센스 연두, 건강발효흑초 백년동안 등 발효기술을 이용한 제품을 제조, 판매하고 있습니다. 또한 소금, 식초, 물엿 등의 조미식품과 국수, 통

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| 자기소개서 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.03 | 수정일 2020.06.23

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일본의복 기모노, 일본 음식문화스시 간장 술 문화청주

, 음식, 주거생활, 스포츠, 문화, 예술 등 다양한 분야에서 독특한 문화를 가지고 있다. 일본만의 전통적인 의복은 ‘기모노’이다. 기모노는 길고 넓은 소매와 깃이 일직선으로 된 T ... 도록 해야 한다는 것이다. 오른쪽 방향의 옷깃을 위로 올려 입는 것은 죽은 사람에게 입히는 수의밖에 없기 때문이다.일본의 전통적인 음식에는 식초와 버무린 밥에 회나 계란, 채소 등 ... 을 얹어 만든 초밥이 있다. 일본은 섬나라이기 때문에 예로부터 물고기를 활용한 음식을 많이 이용했다고 한다. 초밥의 시초는 붕어를 밥에 절여 발효시키고 내장에 채워 넣은 밥은 버리

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.22

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1부 자료 : 상업공간 실내디자인 스튜디오 / 계획 도면과 프리젠테이션 1

의 전통 옹기 발효음식을 즐길 수 있는 레스토랑 ‘ 숲 속의 정자 ’ 에 있는 듯이 편안한 자연 친화적 레스토랑 몸의 건강을 찾을 수 있는 푸드 테라피 레스토랑4 자연적 요소 한국 ... 기어를 인용하여 표현 . 옹 기 종 기 2 곰팡이 · 세균 · 효모 등 미생물의 작용에 의해 유기물이 분해되어 새로운 성분을 합성하는 발효라는 작용을 이용해 만든 음식 . 한국 ... 고 피를 맑게 만든다 . + 발 효 음식 : 옹기 발효 음식 레스토랑 실예 4. 옹기종기 / 전통 한식 레스토랑현재 , 우리나라 음식 문화 서양 음식 문화 단 것을 좋아하는 아이

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| 리포트 | 181페이지 | 14,000원 | 등록일 2020.09.08 | 수정일 2022.02.07

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음식과 세계문화 중간고사 기출문제(최신버전)

화되었다4.티그리스강 유역에서의 벼농사로 풍부한 쌀을 사용했다.3과한국전통 발효음식에 속하지 않는 것은? 11) 시루떡2) 간장3) 김치4) 새우젓한국의 주요 식량생산에 대한 설명 ... 의 특성상 식재료가 다양하지 맛하고 식품 저장법이 발달하였다.현대에는 채식을 선호하나 전통적으로는 육식을 주로 섭취하였다.중국과 한국의 영향을 많이 받았다.인도 음식문화의 특징 ... 을 섭취한다.한국의 발효음식에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르시오.장은 조미용 식품으로 부족한 양질의 단백질을 보충하는 가정 상비식품이다.16세가 말 고추의 도입으로 점차

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| 시험자료 | 7페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.04.19

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음식문화축제 행사 기획안 (행사계획, 축제기획, 컨벤션기획, 전시회기획, 박람회기획, 경연대회기획, 문화관광, 행사프로그램 개발)

명칭 2017 대한민국 음식문화축제 ▋ 기 간 2017. 5. 00 (금) ~ 5. 00 (일) 3일간 ▋ 장 소 서울 양재동 aT Center 1, 2층 ▋ 주 최 (사)조리 ... (00일)*Ⅰ. 기본계획“음식문화산업 강국 대한민국의 특별한 맛과 멋!”한식 세계화1. 전시주제Ⅱ. 프로그램 계획*전국 팔도 향토 음식전경기도, 전라도, 경상도, 함경도, 평안도 ... , 강원도, 서울 등 전국 팔도의 전통요리 전시와 공모전 숨은 요리 지자체들의 향토 발굴 대중화 유도 북한의 전통, 향도 음식 전시 몸에 약이 되는 발효음식, 사찰음식, 약선요리 전시

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| 리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.17

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[중국문화] 차(茶)문화로 알아보는 중국

적 전통이나 기름기가 많은 음식을 섭취하는 식생활 습관과 더 깊은 관련이 있는 것으로 보인다.중국의 차(茶) 문화는 차예(茶藝)라고도 불리우는데, 이는 차를 마시는 것을 하나 ... 의 예술로 본다는 뜻이다. 차를 따를 때에는 사과하는 사람이 사과를 받는 사람에게, 아이가 어른에게 차를 따른다. 대한민국과 마찬가지로 차를 마실 때에는 손님에게 먼저 마시기를 권한다 ... 가장 일반적인 것은 차의 발효 정도로 분류하는 것이다. 발효차, 반발효차, 후발효차, 불발효차의 4 종류로 나눌 수 있다.발효차는 85% 이상의 발효 정도로, 떫은맛이 나며 찻빛

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.05

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세계의 정치와 경제 C형 = ) 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오.

에 함께 먹는다. 전통적으로 많이 섭취하던 음식 군에는 채소와 두부 등 콩으로 이루어진 제품이나 김치, 된장 등의 발효 식품 등이 있다.대한민국은 예전부터 사계절이 뚜렷하다보 ... 이 갈수록 줄어들고 있다.-잃어버린 식문화에 대하여1)한국의 식사 문화전통적인 한국의 음식에 담겨있는 문화는 무엇인가 먼저 생각해보자.일단 우리나라의 음식은 기본적으로 외국에 비해 양 ... 여러 가지 음식을 두고 시켜먹는 것보다는 한 그릇에 나오는 일품 음식인 경우가 많으니 지금 나의 식습관에서는 기존의 한국 전통을 찾아보기 힘들다.한식 자체의 소비량이 줄어든 것

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| 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.11.18

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한국의 음식 문화

– 일반적으로 소금을 사용하고 젖산발효가 일어난 채소 절임 한국의 전통음식 - 김치 ▶ 만든 목적 – 겨울철을 대비하여 채소 부식 ▶ 김치의 명칭 변화 – 침채 딤채 김채 김치 ... 및 치료효과 기대 - 저온숙성 , 적당한 발효 정도 유지가 중요함Content 4 Content 1 Content 2 Content 3 Content 5 한국의 전통음식 - 김치 ... 한국의 음식 문화Content 1 한국 식생활 문화 형성과 변천 Content 2 한국 음식의 특징 Content 3 한국의 대표적인 명절 음식 Content 4 한국의 전통음식

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| 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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판매자 표지

한국의 음식문화와 중국의 음식문화의 비교

의 발달로 이러한 지역성이 많이 사라지고 있지만, 여전히 전통적인 지역 음식의 차이는 존재하고 있다.다음으로는 한국의 음식문화에 대해 알아보자.한국 사람들은 모여서 먹기를 좋아하 ... 을 꾀하는 게 한식의 특징이다.가장 대표적인 한국 음식문화의 특징으로는 발효식품을 빼놓을 수 없다. 한식의 대표적인 발효식품은 장과 김치다. 장은 가공하고 저장하는 동안 원료가 되는 콩 ... 본 연구과제에서는 중국의 음식문화와 한국의 음식문화의 특징과 둘을 비교하여 차이점을 도출해 낼 것이다. 먼저 중국의 음식문화부터 알아보자.중국 음식문화는 광대한 영토와 많은 소수

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| 리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.23

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코로나로 인한 사회적 거리두기와 식문화

을 한꺼번에 차려냄 한공간에 함께 모든 음식을 배치해 놓음으로써 혼합해서 먹는 것이 원칙 특징 2: 발효식품 발효식품으로 건강과 영양을 동시에 섭취 장과 김치 , 장아찌류한국의 식문화 ... 에서만 전수되어 온 고유의 조리법으로 만든 음식 어떤 전통음식보다 가치있는 무형의 유산 4. 각기 다른 고장마다 전 해 내려온 세시풍속이 나 전통문화 , 생활풍습 이 잘 반영 특징 5 ... : 양념과 고명 양념과 고명을 통해 맛과 멋 , 영양을 동시에 섭취 자연의 철학과 우주의 색깔을 담아낸 고명 좋은 음식은 몸을 이롭게 하는 약 ( 藥 ) 특징 3: 제철 재료한국

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.27

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조선시대,조선시대의식생활,조선시대의상차림,조선시대식기류,조선시대식공간특징

이나 과일 , 마른 음식 등을 담아두는 그릇이다 .조선시대 식기류 - 저장 · 발효용 식기 독 : 각종 장 ( 醬 ) 과 김치를 저장하는 그릇이다 . - 초병 : 식초를 발효시킬 때 ... , 조선시대의 음식문화 , 가람기획 , 2006. 고은별 , 한국과 일본의 식공간 및 도구 사용특성에 관한 비교 연구 : 조선시대와 에도시대를 중심으로 , 국민대학교 학위논문 ... 조선시대 식공간 식문화목차 조선시대 식생활 2. 조선시대 상차림 - 반상종류 - 의례상차림 3. 조선시대 식기류 - 식사용 식기 - 조리용 식기 - 저장 - 발효용 식기 4

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| 리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.10

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보건소실습 과제 당뇨의원인

자연식품을 이용- 된장이나 고추장, 김치 등 우리나라의 전통 발효식품이나 콩과 두부 섭취- 섬유질이 풍부한 음식이 인슐린 분비 기능을 원활히 해주므로 현미 같은 곡류를 섭취 ... ’라는 말을 들어보신 적이 있으십니까? 이렇듯 탄수화물은 대표적인대한민국의 먹거리 중 하나입니다. 하지만 이러한 탄수화물도 자주 섭취하시게 되면 ... 에 있는 세포에서 분비되는 호르몬으로 혈액 속의 포도당의 양을 일정하게 유지시키는 역할을 하는 것=> 우리가 섭취한 음식물은 포도당으로 변해서 혈액으로 들어가 세포 내에서 에너지

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| 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.29

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현대 한국사회

를 위해 38선을 중심으로 남과 북으로의 지리적 분단과 남북사이의 정치이념의 이질성은 사회적 혼란을 가중시켰다.둘째, 1948년 대한민국 건국 이후 신탁통치 관련 한국 내 찬.반 갈등 ... 한국 사회의 정체성을 형성하는 핵심요인은 ‘ 전통인가, 근대인가, 탈근대인가’를 놓고 자신의 의견을 구분별로 작성하시기 바랍니다.한국 사회의 형성하는 핵심요인을 전통, 근대, 탈 ... 근대로 그 시대의 주요 사건과 영향을 주었던 주된 요인들과 함께 한국문화와 연관 지어 정리하고자 합니다.◆ 전통 한국 사회 정체성 요인우리 조상들은 2,000여 년간 중국의 영향

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| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.26

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[자연과학] 식품과생활 안동소주 전통음식 박물관 견학

, 안동의 향토음식 , 평생의례 음식 , 수라상 등 한국 전통음식의 다채로움도 함께 감상할 수 있다 .2. 안동소주 유래 신라시대떄부터 그 기원을 잡는다 . 증류기술은 아랍지역 ... 안동소주 전통음식 박물관 학과 학번 이름목차 안동소주 전통음식 박물관 안동소주 유래 제조공정 주안상 봄 , 여름 , 가을 , 겨울철 주안상 청주 , 소주 , 탁주상 재미있는 2 ... 분 42 초 동영상1. 안동소주 전통음식 박물관 안동소주의 역사성과 문화성을 조사 연구함과 동시에 홍보 전수 전시하여 국민의 전통문화보존의식 함양과 휴식공간을 제공하기 위하여 설립

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| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.25

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한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화에 대하여 각각의 차이점 3가지와 공통점 3가지를 제시하고 그에 대한 환경적 배경

맛을 낸다. 한국 음식과 중국음식을 비교했을 때 나타나는 차이점은 한국 음식에는 발효음식이 상대적으로 더 많이 나타난다는 것이다. 중국 요리에서도 오늘날에는 발효 양념이나 발효 ... 를 주된 조리법으로 사용하는 경우도 있으나 그래도 여전히 한국 요리에 비해서는 발효 식품의 가짓수가 적다. 우리나라 요리는 기본양념이 대부분 발효음식이고, 김치 같은 많이 섭취 ... 세계의음식·음식의세계주제:1. 한국, 중국, 일본 3개국의 음식문화에 대하여 각각의 차이점 3가지와 공통점 3가지를 제시하고 그에 대한 환경적 배경 등을 연계하여 설명하시오

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| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.16

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