"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 301-320 / 3,093건

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생애주기영양학3공통 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 65세 이상 노인전체의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75 미만대해 설명하시오

찌개가 자리 잡고 있다. 이렇게 나트륨 함량은 한식과 중식에 많은 편이다. 나트륨 과다섭취의 원인으로 전통발효음식인 김치의 높은 염분, 국물요리가 많은 식단, 한국의 전통음식의 염장 ... 한국인 영양소 섭취기준’에 따른다. 2) 노인의 식품섭취를 제한하는 4가지 이상요인 노인들의 영양문제는 한 가지 이유보다는 여러 가지 원인들에 의하여 복합적으로 발생되는 경우 ... 가 많다. 우선 나이가 들면 여러 신체적 변화가 생기게 되는데 장의 기능이 떨어지면서 소화 흡수나 대사 기능이 저하되고 맛을 느끼는 감각도 떨어져 음식을 더 짜게 먹게 되고 식욕도 없

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2023.02.11

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생애주기영양학 - ‘2020 국민건강통계’를 참고하여 최근 (2020년) 65세 이상 노인(전체)의 ‘에너지 섭취량이 필요추정량의 75% 미만이면서 칼슘, 철, 비타민 A, 리보플라빈의 섭취량이 모두 평균필요량 미만인 분율’을 제시하고 노인의 식품섭취를 제한하는 요인을 생리적 요인과 사회심리학적 요인으로 나누어 4 가지 이상 조사하여 서술하고 이를 해결할

평균환 등으로 인해 잇몸이 약해져 치아가 잘 빠진다. 이러한 치아 손상과 탈락은 음식의 선택을 연질 또는 액체 식품으로 제한시킬 뿐만 아니라 저작 곤란으로 위내 발효를 촉진하여 소화 ... 시킴으로써 장내 부패를 증가시켜 가스와 설사를 유발시킨다. 또한 노인들은 한국인들의 전통적인 식습관인 찌개나 국 문화로 인해 헬리코박터 파이로리 균에 감염되어 위염이나 위궤양 등 위장질환을 겪 ... 를 높이는 원인을 3가지 이상 조사하여 서술해보면 첫째, 김치, 된장, 젓갈 등 장류 및 발효식품의 섭취가 많은 식습관이 가장 큰 요인으로 보이며 둘째로는 한국인 특유의 국류, 찌개류 섭.

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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조선대학교 2018 중국민속에서 숨은 재미 찾기 OX퀴즈

이 없다는 뜻을 내비치는 셈이므로 음식을 남기지 않는 것이 좋다.(X)- 중국인들의 전통접대 예절처럼 과다한 음식을 준비할 필요는 없다고 할지라도, 너무 빠뜻하여 남은 음식이 없 ... 중국민속에서 숨은 재미 찾기* 1차단원평가1. ‘만한췐시’는 1644년부터 1911년까지 267년간 중국을 지배했던 청나라 황실음식이다.(O)2. 중국 국기 오성홍기는 홍색 바탕 ... 하고, 소설가이자 극작가인 톈한(田漢)이 가사를 붙였다.6. 광동사람들은 체격이 적고 얼굴은 장방형으로 넓은 이마, 둥근 코, 작은 눈이 특징이다.(X)7. 중국에서는 한국

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.20 | 수정일 2022.04.17

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한식시설과 기물

Ⅰ. 한국 음식의 특징Ⅱ. 전통 한식 주방 시설·기물Ⅲ. 현대 한식 주방 시설·기물1. 한국음식의 특징한 민족의 식생활 양식은 그 민족이 처한 자연조건에 따라 다르며 역사 ... 의 기본정신이 배어있음4) 계절에 따른 발효저장식품이 발달됨5) 유교의 영향으로 상차림과 식탁예법이 발달됨6) 각 지역에 따른 향토음식이 발달됨7) 명절식과 시식의 풍습이 있음8) 일 ... 한 음식이 발달되는 계기가 되었다.1) 곡물중심의 식생활로 주식과 부식이 명확하게 구분됨2) 음식의 종류와 조리법이 다양하고 조미료와 향신료가 발달3) 음식이 보약이라는 약식동원

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.30

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e-러닝 음식과 세계문화 중간, 기말 요약정리본

으로부터 해방 후 프랑스의 음식문화 영향을 받음대표음식토르티야 - 옥수수나 밀로 만드는 멕시코의 납작하고 발효시키지 않은 빵타코, - 토르티야에 닭고기, 쇠고기, 치즈, 채소 등 ... 이 있음랍스터 뉴버그, 랍스터 브스크수프, 랍스터 파스타, 랍스터 롤메이플 시럽캐나다의 전통음식은 독특한 향을 가지고 있음음식에 설탕 대신 단풍나무 수액으로 만든 메이플시럽을 넣 ... 아메리카의 음식문화1. 멕시코와 브라질, 아르헨티나, 페루, 칠레 음식문화의 특징멕시코자연적, 사회적 특성수도인 멕시코시티는 세계에서 가장 큰 도시북아메리카 본토의 남서부에 있

시험자료 | 111페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.10.08

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생활일본어 기말고사 정리본

낫토: 콩을 낫토균을 이용해 발효시킨 일본전통식품아아 모우 이이: 아 이제 됐어사완나: 만지지마난까 낫토쿠사이: 왠지 낫토 냄새나히라가나: 한자의 초서체를 바탕으로 만든 문자 ... 중화풍의 일본면요리소유라멘(간장) 시오라멘(소금) 미소라멘(된장) 돈코츠라멘(돼지뼈로 국물) 교카이라멘(생선으로 국물) 츠케멘(면을 국물에 찍먹)2. 조미료음식: 돈지루(부타지 ... 루) – 돼지고기 채소 넣어 끓이고 미소로 맛을 낸 요리, 건더기 많은 된장국미소: 일본식 된장, 대두에 누룩과 소금 섞고 발효시켜 만듬기본 조미료: 사시스세소 – 사토 시오 스 쇼유

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.24 | 수정일 2023.08.01

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시대별 주류 소비량을 통해 알아 본 주류문화 트랜드의 변천사

가 매우 다양한데, 술의 종류는 양조방법에 따라서 크게 발효주, 증류주 그리고 합성주로 구분해 볼 수 있다. 발효주의 경우는 발효 과정을 거쳐서 만들어지는 알코올성 음료를 지칭하는 것이 ... 며, 증류주는 발효되면서 일차로 제조된 물질이 재차(2차) 증류시설을 통하여 정제되는 알코올성 음료를 말한다. 그리고 합성주는 발효주와 같이 곡류 혹은 효소 등의 힘을 빌리지 않 ... 고 수소, 탄소, 산소의 세 가지 원자를 화학적인 합성공정을 거쳐서 제조하는 맑고 투명하면서도 농도가 짙은 알코올을 이다. 발효주로는 막걸리, 포도주, 각종 과실주, 청주, 맥주 등

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.04

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세계문화지리아카데미 한 국가 선택하기 과제 A+

네시아의 문화 여행 정보 느낀 점 참고문헌 목차1. 인도네시아를 선택한 이유 인도네시아에서 학창 시절 전부를 보낸 덕에 , 인도네시아는 제 고향과도 같은 나라입니다 . 한국에 와서 ... 성10 월 2 일은 ‘ 바틱의 날 ’ (Hari Batik Nasional) 로 , 인도네시아 전통 옷인 바틱을 축하하는 인도네시아 문화의 날이다 . 이날 사람들은 바틱을 입 ... 는다 .지역 / 종족별 전통 의상 ( Pakaian Adat ) *위에 언급된 끄바야 , 울로스 , 에웨르 , 믈라유를 제외하고도 수많은 전통의상이 존재한다 . Kebaya ( 끄

리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.24

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한국과 일본의 음식문화 비교

Ⅲ. 한국과 일본의 술 문화 비교한나라의 음식문화는 그 나라의 전통과 생활양식뿐만 아니라 사고를 알 수 있는 좋은 소재가 된다. 오늘날은 국제화 시대가 되면서 여행을 가지 않 ... 레포트 제목목차Ⅰ. 한국의 음식특징1. 한국음식의 지역별 특징과 그 예2. 한국의 식사예절Ⅱ.일본의 음식특징1. 일본음식의 지역별 특징과 일본의 대표적인 음식2. 일본의 식사예절 ... 더라도 각국에서 다른 나라의 음식을 맛볼 수 있다.이런 음식들은 각 나라마다 차이가 조금씩 있는데 일본과 한국의 그 차이들을 고찰하고자 한다.Ⅰ. 한국의 음식특징한국 음식의 특징은 나물

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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지역사회영양학 ) 보건복지부에서 발표한 2022 국민건강통계를 참고하여 다음의 과제를 수행

으며, 이는 전통적인 음식 문화에서 비롯된 식습관과 관련이 깊다. 한국 음식은 종종 소금, 간장, 된장, 고추장 등의 발효 식품을 많이 사용하기 때문에 나트륨 섭취가 자연스럽게 높아지 ... 별 에다양한 영양소의 섭취 수준과 그 변화 추이에 주목하게 된다. 한국 사회는 급격한 산업화와 도시화로 인해 식생활이 변화하면서 일부 영양소는 과잉 섭취되고, 일부는 부족하게 섭취 ... 적으로 기능하는 데 꼭 필요하지만, 과다 섭취할 경우 고혈압, 심혈관 질환, 신장 질환 등을 유발할 수 있다. 특히 한국인의 나트륨 섭취량은 전 세계적으로 높은 수준을 유지하고 있

방송통신대 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.05.23

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교양 레포트 베트남 의식주

를 즐겨 먹는데 특히 고추와 마늘은 한국과 비교해서 크기는 작지만 훨씬 맵다. 식사할 때 마시는 물은 베트남 차를 끓인 물에 얼음을 넣은 '짜다'라는 것인데 기름기 많은 음식을 먹 ... ’를 즐기기도 하는데 이는 아침 식사용으로 애용된다.베트남 음식에서 빼 놓을 수 없는 것은 일종의 젓갈 발효 음식인 ‘늑윽맘‘(Nuoc Mam)이다. 우리나라의 장, 초장 등을 대신 ... (베트남 초급회화)베 트 남의의.식.주- 목 차 -Ⅰ. 베트남 소개Ⅱ. 베트남의 의(옷)Ⅲ. 베트남의 식(음식)Ⅳ. 베트남의 주(집)Ⅴ. 느 낀 점Ⅵ. 참고자료Ⅰ. 베트남 소개1

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.25

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농축산식품이용학4공통) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품이용하기 위해서는 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건설명하고 향후식품산업발전방안 제시하시오0k

세계적으로 K-Pop의 열풍과 함께 한국 문화가자연스럽게 전파되고 있는데, 이를 활용하여 한국의 음식이 자연스럽게 소개될 수 있는 노력이 필요가 있다. 이를 위해 민관이 합동 ... 색소가 첨가되지 않은 발효유- 1A등급 원유, 시판용으로 농림부 HACCP인증제품으로 한다.- 용량은 200㎖로 한다.(가공유, 강화우유, 저지방우유는 180㎖ 이상, 발효유 80 ... 시키는 비타민 D(25%), 음식을 에너지로 전환시키는 비타민 B(22%), 혈액 순환과 콜레스테롤 조절에 도움을 주는 니아신(10%), 체내 수분 균형을 조절하고 혈압을 정상

방송통신대 | 8페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.09.02

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(세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

음식은 이와 반대로 자연에서 원재료 자체나 다른 첨가물을 활용하여 조리, 저장, 발효, 포장 등의 절차를 거쳐 가공한 음식물을 지칭한다.인간이 생명을 유지하고 성장할 때는 필수 ... 의 제사는 조상의 넋을 기리고 지금까지 베풀어주신 은혜를 보답하는 의미에서 후손들이 정성스럽게 음식을 준비하는 것이 전통적으로 치른 제사의 방식이다. 이 역사는 바야흐로 고려 시대 ... 교과목명: 세계의음식·음식의세계[과제명] 다음 2개 문제에 대해 모두 답안을 작성하시오.1. 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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[A+] 조선대 일본음식문화의이해 정리 (K-MOOC)

일본 음식 문화의 이해 정리 일본 요리의 탄생 및 전개 와쇼쿠 (和食) : 일본의 전통음식 (일식이라 안 함) - 양식 (洋食）에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말 - 음식 ... 문화와 농경문화에 있어 한국과 중국의 영향을 받음 2. 논농사의 시작 - 조몬시대 후기부터 중국에서 한반도를 거쳐 ‘기타쿠슈 부근’으로 일본에 전해짐 - ‘야요이 시대’에 전역에 급 ... 의 원조 격인 스시의 종류 - 생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간 보존을 가능하게 한 숙성생선 - 많은 변화를 거쳐 현재 형태의 생선초밥 탄생 (스시) 3. 식용 돼지

시험자료 | 146페이지 | 7,000원 | 등록일 2024.12.13 | 수정일 2025.02.06

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일본의언어와문화

만큼은 고유한 특성을 지니고 있다. 즉, 푸짐하고 기름진 특색을 지닌 중국음식, 담백하고 화려한 색감이 특징인 일본음식, 외형보다는 은근히 우러나는 손맛을 중시하는 한국음식은 다 각자 민족 ... 에서 선었다. 따라서 일본에 불교가 전해지면서 스님들이 건너가 한국의 음식문화도 함께 전해졌을 것으로 사료된다. 밥의 메시와 떡을 찌는 시루를 세이로라 하며 시루떡을 시루토쿠, 솥 ... 의 권위와 함께 점차 보급되어서 전통적인 식사예법의 기초가 되었다.6세기 초 불교가 전래되었을 당시 일본 선원에서 정진수행을 위한 음식의 조리법은 그리 발달되어 있지 않았다. 그러나

방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.10

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[문화교양학과] 근현대속의한국 중간레포트

도 이 땅에 뿌리를 내렸다. 전통적으로 가정에서 만들어 먹는 화채, 식혜, 수정과와는 달리 공장에서 만든 사이다, 천연탄산수 따위도 나왔다. 조선 음식에 조미료로 설탕을 넣기 시작 ... 2021학년도 1학기 중간고사 제출용< 근현대 속의 한국 >- 과제명 -다음의 세 문제 가운데‘두 문제’를 선택해서 각각 A4-1매 이상 서술하시오.1. 쌀의 역사에 대해 서술 ... 으로 주린 배를 채워야 했다.1940년대에 들어서면 식량사정이 더욱 나빠졌다. 사람이 풀뿌리만으로는 살 수 없어서 일제는 밥과 고기가 아닌 다른 음식을 장려했다. 그 때 음식

방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.01.19

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익산 식품산업클러스터 활성화 방안

는 한국에서 나아가야 하는 방향이 되고 있다. 한국은 과거에는 전통적인 농업국가였지만 현재는 미국이나 네덜란드의 절반 수준에도 미치지 못하고 있다. 식품산업은 생산과 고용에서 성과 ... 가야 한다. 현재 떡볶이, 불고기, 김치, 비빔밥 등이 해외에서 큰 인기를 끌고 있기 때문에 외국인을 겨냥한 새로운 제품을 개발하고 판매하기 적기다. 이를 위해서는 한국 음식의 판매 ... 었다. 네덜란드처럼 새로운 식품 산업을 개척하고 시장을 점유하기 위해서는 이와 관련된 사업을 조성하는 것이 필요하다. 한국에서는 지역균형 개발을 위해서 지방에 이러한 산업단지를 조성

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.25

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외국어로서의한국어표현교육론

에 대해 이야기 나누기- 사람들이 여행을 가서 많이 하는 일이에요. 여러분이 하고 싶은 것은 뭐예요?관광지 둘러 보기전통 공연 보기유명한 음식 먹기박물관 관람하기사진 찍기유적지 방문 ... 세계를 반영한 과제와 전통적인 교육학 중심의 과제 사이에서의 차이점을 감안하여 과제의 실제성 원칙을 강조하였다. 그리고 그는 의사소통 관련 과제를 수행하는 것에 있어서 ‘과제의 수행 ... (5) 교사의 역할- 교사는 학생들이 모르는 한국의 명소를 소개하면서 학생들의 질문을 유도한다. 학습자들의 발표를 촉진하고, 발표를 들은 후 청자들이 자유롭게 질문 할 수 있도록 이

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.07

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2010년 영유아, 아동건강교육 관련 신문기사 스크랩

잇따라 출시아이 전용 전통식품의 인기가 높아지고 있다. 27일 대상FNF에 따르면 불황 속에서도 내 아이에게 안전하고 좋은 음식을 먹이는 데는 아낌없이 투자하겠다는 엄마들 덕분 ... 라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 전통식품 시장에도 아이 전용 제품이 지속적 인기를 끌 것으로 예상한다”고 밝혔다. 종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술 ... 재우는 것이 좋다. 앞니만 났을 때는 거즈나 유아용 고무 칫솔로 입안을 가볍게 닦아주면 된다. 간식은 종류와 횟수가 중요한데 캐러멜처럼 치아에 달라붙거나 입안에 오래 남아 있는 음식

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.07.12

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

에 만든 깍두기]채소류의 발효식품 중 우리나라의 대표 음식인 김치는 세계적으로 영양과 조리 과학적인 면에서 우수성이 인정된 식품이다. 깍두기는 한국 요리에서 무로 담근 김치의 일종이 ... 2다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹으며 잔치음식으로 흔히 만든다.[1] 재료 및 분량- 쇠고기(우둔) 50g, 표고버섯 2장 ... 다. 김치를 담글 때 일반적으로 쓰이는 재료가 다 들어가지만, 무가 배추를 대신한다. 깍두기는 한국인에게 배추김치와 더불어 인기있는 반찬이다.깍두기를 담그면, 전통적으로 장독에 보관

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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