"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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발효식품학 한식 오방색 K푸드 일본 문화 한국 의식주 문화 한국음식문화 전통발효식품 문화기술 김치산업

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"한국전통발효음식" 검색결과 281-300 / 3,092건

스페인의 음식 문화

권의 음식이 함께 발전되어왔다. 중국이나 한국에서는 종종 스페인 음식점을 찾아볼 수 있는데 대부분이 파에야나 감바스 같은 작은 타파스 위주이다. 하지만 TV를 통해서 살펴본 스페인 ... 다. 스페인 북아프리카계 유대인인 세파르디가 스페인의 음식 문화에 종교적 변화를 가져왔다. 히브리 문화는 전통적으로 안식일에 음식을 준비하지 않는다. 대신 그 전에 안식일에 먹을 음식 ... 을 위해서 음식을 절여서 보관해 두게 된다. 이러한 음식들 중 치즈가 있었는데 한 음식점에서 오랫동안 발효된 치즈를 조금씩 내어 주면서 포도주의 나쁜 맛을 손님이 구별하지 못하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.21

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2022년 최신 중국문화산책 정리본,족보

년(다반) 20년(여아홍)즉묵황주라고 불림약미주과실주맥주방법식물 + 한방약재를 증류과일 발효후 양조액체빵 (안 취하고 배부름)특징자양강장을 위한 술저알코올중국 전통주 X, 백주 7 ... 공산당의 마오쩌둥이 국민당을 몰아내고 천안문광장에서 중화인민공화국 선포- 법정 공휴일 (3-7일)@ 중국 관광객들(유커)이 5월 초 (노동절) 10월 초 (국경절)에 한국에 몰려옴 ... = 소비패턴 예측▶ 성탄절- 12월 25일▶ 정인절- 날짜 : 2월 14일 (발렌타인데이)- 7월 7일 칠석절도 연인의 날중국인과 음식◎ 중국인들의 음식에 대한 관점- 음식섭취

시험자료 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.01.18 | 수정일 2022.04.20

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베트남 음식 문화(문화,음식,과일,차,술,예절)

하다. 4) 생선을 발효시켜 만든 느억맘(Nuoc mam: 생선간장) 이 중요한 조미료이다 5) 쌀을 이용하여 다양한 음식들을 만든다. 쌀국수인 퍼(pho)를 비롯한 많은 국수 ... 고 습기가 많은 여름철이면 특히 불쾌지수가 올라가고 생활에 활력을 잃을 때가 많다. 이럴 때 베트남인들은 시원한 쩨를 먹으며 더위를 잠깐 잊는다. 쩨는 한국의 팥빙수와 비슷한 음식이 ... )' 혹은 '베트남 쌈'이라고 불리는 월남쌈은 라이스페이퍼(베트남어로 '반짱')에 소면, 당근, 오이 등 각종 채소와 돼지고기, 새우, 버섯 등을 싸먹는 베트남 전통 음식이다. 함지쌈

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.07.28

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중국음식문화의 이해

를 먹는 것인데, 이 육수가 나오는 모습이 무척 맛있어 보여 한국에서도 전문점을 찾아 먹어보았으나 먹을수록 '현지에서 먹었더라면 어땠을까?'라고 생각하게 한 음식입니다.2) 烤魚 ... ) 등의 민물고기와 채소를 올린 뒤에 끓는 기름을 부어 매운 향을 끌어올린 후 먹는 음식이며, 최근 한국에서 유행하는 훠궈와 유사하게 소스와 생선, 채소 등을 손님이 직접 선택 ... 中国饮食文化중국음식문화목차I. 서론2II. 중국의 음식문화21. 식탁문화22. 중국음식의 특징33. 중국 8대 요리44. 식생활6III. 기대되는 중국음식71. 선정기준72

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.06 | 수정일 2024.08.02

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인도용어정리

는 것이 음식문제요, 한국인이 인도에 와서 가장 힘들어 하는 것이 또한 음식문제다. 채식은 요즈음 한국에서 ‘참살이’ 음식으로 인정된다. 과거에는 미제 초콜릿과 버터, 치즈를 보고 침 ... 는 그림자와도 같은 것이다.2.사모사사모사는 패스트리 반죽으로 만든 피 속에 감자, 완두, 다진 고기 등을 향신료로 간을 해서 채워 기름에 튀겨 낸 음식으로 모양은 만두와 유사 ... 하다. 사모사는 10세기 이전부터 중동 지역에서 먹던 것이 13~14세기 무역상들에 의해 인도에 전해져 발전한 것으로 추정된다. 사모사는 전통적으로 세모꼴이지만 다른 모양으로 만들기도 하

리포트 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.16

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(A+)[한국사의이해] 세계사적 보편성과 한국사의 특수성에 해당하는 사례를 각각 5가지 이상 요약하시오.

다. 김장문화는 한국의 전통적인 발효식품인 김치를 만드는 과정에서 나타나는데, 김장은 보통 11월에서 12월 사이에 열리는데, 이는 겨울철 식량을 확보하기 위한 중요한 행사이다. 따라서 ... 문화와 공동체 의식한국의 공동체 의식은 오랜 역사를 지닌 깊은 전통을 가지고 있다. 그중에서도 김장 문화는 한국인의 공동체 의식과 협동 정신을 잘 보여주는 사례 중 하나이 ... 으로 인해 전통적인 가족 구조와 가치가 변화하고 있다. 이러한 변화로 인해 한국의 효 문화도 약화하여 있으며, 이로 인해 고독사와 같은 사회 문제가 발생하고 있다. 특히, 핵가족화로 인해

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.17

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칵테일과 술문화 레포트 (동서고금을 통하여 인간의 육체와 정신세계에 술이 차지 하였던 각종사례를 중심으로 분석하고 이에 대한 미래의 대처방안을 찾아 보세요)

되던 것에서 나왔으므로, 제례의식이나 사교모임에서 필수적이며 그 전통이 매우 깊다. 특히 한국, 중국, 일본은 유교의 영향을 받아 일반적으로 상하관계의 음주형태가 많이 이루어지며, 주도 ... 가 철저하다.가) 한국대표적인 전통주로 동동주와 막걸리, 소주 등이 있으며 이중 대중적으로 마시는 것은 소주이다. 우리나라의 술 문화는 다 함께 마시는 ‘공음’이며, 술잔을 주고받 ... 가 자연적으로 접종되어 증식과 함께 당을 분해하는 과정, 곧 발효를 거치게 되면, 이 과정에서 알코올을 함유하는 액체, 곧 술이 된다. 그런 의미에서, 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2022.05.29

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[조리원리및실습]비빔밥(A+)

들로 웰빙의 비빔밥을 만듦으로써 외관, 풍미, 조직감이 좋으며, 전반적으로도 좋은 비빔밥을 만들 수 있었다.비빔밥은 맛과 영양이 우수한 균형 음식이며, 우리 전통식품 중 외국인 ... 의 인지도가 높은 식품 중 하나이다. 외국인들은 한국 음식 중 비빔밥을 비롯하여 김치, 갈비, 불고기, 잡채 등을 선호하는 것으로 조사된 바 있다. 90년대 초 기내식으로 처음 선보인 ... 신화에 불이 당겨졌다. 당시 마땅한 한국 외식 음식이 없던 차에 백화점에서 파는 한국 음식이라는 것만으로 전주비빔밥은 큰 인기를 끌었다. 1997년 마이클 잭슨이 방한하여 전주비빔

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.09.25 | 수정일 2022.09.30

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서구의 아동권리사상과 우리나라의 아동권리사상의 발전을 분석하여 차이점과 공통점에 대해 설명하시

이 아닌 아동권리를 잘 보호할 수 있는 다양한 수단을 마련해야 합니다. 이 아이들의 권리는 단기간에 형성되는 것이 아니라 오랜 시간이 걸립니다. 이에 서양의 아동권리이념과 한국 ... 의 아동권리이념을 각각 관찰하고 서양의 아동권리이념과 한국의 아동권리이념의 차이점을 자세히 알아보도록 하겠습니다.Ⅱ. 본론1. 서구의 아동권리사상아동권리에 대한 서구의 시각을 본격 ... 아동권리선언은 2001년 12월 1일에 발효되었습니다. 아동권리협약 제네바선언은 다음 사항을 규정하고 있습니다. 아동의 정상적인 발달에 필요한 물질적·정신적 수단을 제공하고 아동

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.06

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유치원 수업 유형별 활동계획안 모음

하기 - 바른 식생활 하기? 사회관계 : 사회에 관심 갖기 - 우리나라에 관심 갖고 이해하기활동목표? 몸에 좋은 우리나라 전통 음식에 대해 안다.? 음식의 소중함을 알고 골고루 먹 ... 는 습관을 갖는다.활동방법도입1) 인형의 이야기를 듣는다.- 안녕, 나는 미국 캘리포니아에서 온 애플이라고 해. 나는 한국에 처음 와봤어. 얼마전에 맛있는 한국 음식을 먹어 봤 ... 으로 만들었니?- 된장으로 만든 음식을 먹어 본 경험이 있니?- 맛은 어땠니?- 몸에 좋은 점은 무엇이니?3) 여러가지 음식을 골고루 소개하고 이야기를 나누어본다.4) 발효식품 된

서식 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.12.02

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코로나 바이러스 대유행을 막기 위한 한국정부의 K방역에 대해 조사, 분석해보시오

고 분석해보면 음식과 코로나의 방역이 일정부분 연역적 결과물을 제시하고 있는 것도 사실이다. 과거 사스나 메르스의 경우에도 이러한 결과가 있었지만 발효음식을 먹는 국가들에 있어 코로나 ... 코로나 바이러스 대유행을 막기 위한 한국정부의 K-방역에 대해 조사, 분석해보시오.(방통대 공통교양과목)- 목 차 -I. 서 론II. 본 론1. K-방역2. K-방역의 성공요인1 ... ) 의료진2) 의료기술3) 성숙한 시민들4) 마스크5) 음식6) 방역체계3. K-방역의 배경4. K-방역의 평가III. 결 론-참고문헌-I. 서 론중국에서 발원된 코로나가 중국

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.11.18

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안양대학교 식음료경영론 A+ 기말고사 대체과제

와인과 전통차 소믈리에의 매칭 서비스를 제공한다. 또한, 프렌치 파인 다이닝 레스토랑과 같이 셰프가 직접 음식을 제공하고 설명을 하는, 고객과 커뮤니케이션을 강화했다. 한식 ... 다양한 변화를 시도하고 있으며 주 타겟층이 외국인인만큼 추석 시즌 등에는 한국 전통을 상징하는 오브제들을 배치했다. 메뉴는 무궁화 게장 반상, 금강, 태백, 백록, 무궁화 코스 ... 이 대부분이며 구성은 알차다. 약간은 올드해보일 수 있으나 한국의 보양식이라는 타이틀에 가장 걸맞다고 생각한다. 보양을 위한 음식이지만 단순히 구색을 맞추는 형태가 아니며 어렵

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.09.12

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위탁서류 취약보육 운영계획(다문화보육 프로그램, 야간연장보육 프로그램)

하여 여러 문화재와 박물관이 있는 살아 숨쉬는 역사의 현장입니다. 여행을 목적으로 온 여행객부터 한국에서 공부하는 유학생, 세계의 중심으로 도약하고 있는 대한민국에서 일하는 여러나라 ... 친구들문하이해. .다양성반 편견, 협력정체성10월세계여러나라여러 나라의 전통 옷과 음식여러 나라 발효식품도움이 필요한 친구들이 있어요문화이해다양성협력11월생활도구누가 발명 했 ... .② 각 세계 여러 나라의 다양한 물놀이 방법가을· 여러나라의 축제· 세계의 의상① 세계 여러 나라 축제에 대해 관심을 가진다.② 나라마다 전통의상이 있음을 알고 존중하는 태도를 갖

서식 | 5페이지 | 16,000원 | 등록일 2023.11.06 | 수정일 2024.12.08

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2022 도자이야기와 인성 기말고사 A+ 레포트

날 옹기는 김치, 된장, 젓갈 등의 발효 식품의 저장그릇으로 사용되는데, 우리나라의 대표적인 음식이 발효 식품이라는 점에서 옹기는 매우 중요하게 여겨진다.옹기는 조선시대 초 ... 부터 사용하였으며 전통적으로 조선시대 서민들에게 생활용기인 부엌 용품이나 신앙용품, 악기 등으로 사용되어 왔다. 옹기에는 여러가지 특징이 있는데 그 중 통기성과 방부성은 옹기가 오늘날 ... 하여 기벽을 두드리며 형태를 만들어 가는 방법이다. 두 번째 체바퀴 태림은 주로 전라도에서만 사용되는 특이한 방법으로 코일 대신 긴 판장을 쌓아 올라가는 방식이다.한국 도자사와 미에 대

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.17

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A+ 베트남과 한국의 음식문화 비교

베트남과 한국의 음식문화 비교의(依)·식(食)·주(住)는 국가, 인종, 종교 등의 관계없이 인간생활에 빠질 수 없는 필수요소로, 나타나는 형태는 다르지만 유사한 특성을 보인다 ... . 특히, 세계 각지의 ‘음식문화’는 자연·사회·경제 등의 요인으로 형성되는데, 여러 요인들의 오랜 상호작용은 지역 고유의 식생활 문화를 발전시켰다. 그 중 베트남과 한국의 음식문화 ... 의 젓갈문화는 한국과 큰 유사성을 보인다. 베트남에서는 느억 맘(Nuoc Mam)이라는 젓갈을 빼놓을 수 없다. 이는 생선을 오랜 시간 발효시켜 만든 것으로 한국의 어간장과 유사

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.06.23

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A+) 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본

》 (P.9) · 와쇼쿠(일본의 전통음식) -양식에 대비해 일본의 전통음식을 나타내는 말 -양(洋) vs 화(和) -음식문화와 농경문화에 있어 한국과 중국의 영향을 받음 ■ 논농사 ... 조선대학교 일본음식문화의이해 정리본 일본음식문화의이해 1. 일본음식의 탄생부터 현재까지 [1주 1차시] 일본음식의 역사 및 특징 [1주 1차시 1] 《일본 요리의 탄생 및 전개 ... -논농사와 함께 전파됐을 가능성 ↑ -벼와 세트를 이루는 생선초밥의 원조 격인 스시의 종류 -생선을 보존하는 방법으로 고안된 먹거리 -생선을 쌀밥으로 발효시키는 숙성과정에서 장기간

시험자료 | 117페이지 | 3,500원 | 등록일 2025.02.03 | 수정일 2025.03.01

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생애주기영양학-국민건강통계, 노인에너지섭취량, 나트륨 목표섭취량 이상 섭취자 분율, 아침식사 결식률

보다 매우 낮은 분율을 나타낸다.우리나라 국민의 나트륨 섭취를 높이는 원인은 첫 번째로 특유의 식습관에 기인한다. 먼저 전통발효음식인 김치는 높은 염분을 함유하고 있고, 식사 시 ... 의 순서인 것으로 조사되었다. 두 번째로 국물요리가 많은 식단으로 구성되어 있는 것도 나트륨 과다 섭취의 원인이 된다. 세 번째로 장류, 어패류, 해산물 등의 전통음식은 염장법을 이용 ... 을 줄일 수 있는 조리법을 활용하는 것이다. 우리나라 사람들은 소금 섭취량의 절반 이상은 김치나 간장 등 전통음식을 통한 섭취라고 한다. 따라서 김치에 무나 당근 등을 넣어 덜 짜

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13

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2건의 일본어 수행평가를 통해 정리한 과세특 내용입니다!!

로 하여 각 지리적 환경에 의해 일본의 스시가 발달한 점, 한국에서 나물과 육류를 재료로 한 음식이 발달한 점 등을 자세히 기술함.관심분야 일본인으로서 일본의 디자이너로 저명한 인물 ... 문화 비교론에서 양국의 음식문화, 식생활 및 식사예절 비교를 주제로 하여 한국과 일본에서 식문화, 식생활 및 식사 상의 예절에 나타나는 차이점을 자세히 작성함.관심분야 일본인물 ... 함. 한일 문화 비교론에서 음식 문화 비교를 바탕으로 먼저 두 나라의 전통적인 식단에서 보이는 공통점을 언급하고 음식의 조리에서 나타나는 맛의 특성이나 조미료 종류의 차이점, 오코노미야끼

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.02.14

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[독후감]완전배출-조승우

해 놓았고 한국인의 실정에 가까워 설득력이 있었다.물론 다이트에 도움을 받기 위해서 읽게 되었지만, 이책을 통해 음식에 몸이 어떻게 반응하는지 알게 되었고 또 우리 몸의 장기들이 각자 ... 합니다. 디저트로 먹으면 죽은 음식 뒤에 청소 음식이 들어가서 몸 안에서 발효와 부패가 일어납니다.-24pg.야생의 식물을 다양하게 먹어왔던 인간이 밀과 쌀이라는 국한된 음식을 먹으면서 각종 ... 다고 한다.그는 저술과 유투브 등을 통해 자신이 체험한 몸을 살리는 식사법을 알리는데 적극적인 활동을 하고 있다. 즉 우리 인체의 주기에 맞게 음식을 섭취하되 채소,과일과 자연식

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.05.27

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생애주기영양학3공통 2020 국민건강통계를 참고하여 최근 65세 이상 노인전체의 에너지 섭취량이 필요추정량의 75 미만대해 설명하시오

찌개가 자리 잡고 있다. 이렇게 나트륨 함량은 한식과 중식에 많은 편이다. 나트륨 과다섭취의 원인으로 전통발효음식인 김치의 높은 염분, 국물요리가 많은 식단, 한국의 전통음식의 염장 ... 한국인 영양소 섭취기준’에 따른다. 2) 노인의 식품섭취를 제한하는 4가지 이상요인 노인들의 영양문제는 한 가지 이유보다는 여러 가지 원인들에 의하여 복합적으로 발생되는 경우 ... 가 많다. 우선 나이가 들면 여러 신체적 변화가 생기게 되는데 장의 기능이 떨어지면서 소화 흡수나 대사 기능이 저하되고 맛을 느끼는 감각도 떨어져 음식을 더 짜게 먹게 되고 식욕도 없

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (5%↓) 2850원 | 등록일 2023.02.11

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