"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 321-340 / 3,092건

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[A+ 조리실습 레포트] 식물성식품의 조리시의 변화 - 채소류 (구절판, 잡채, 탕평채, 호박선, 오이선, 미나리강회, 깍두기)

에 만든 깍두기]채소류의 발효식품 중 우리나라의 대표 음식인 김치는 세계적으로 영양과 조리 과학적인 면에서 우수성이 인정된 식품이다. 깍두기는 한국 요리에서 무로 담근 김치의 일종이 ... 2다. 잡채를 주요리로 주문할 때도 있지만, 한국 요리에서 주로 반찬처럼 부요리로 먹으며 잔치음식으로 흔히 만든다.[1] 재료 및 분량- 쇠고기(우둔) 50g, 표고버섯 2장 ... 다. 김치를 담글 때 일반적으로 쓰이는 재료가 다 들어가지만, 무가 배추를 대신한다. 깍두기는 한국인에게 배추김치와 더불어 인기있는 반찬이다.깍두기를 담그면, 전통적으로 장독에 보관

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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[E러닝] 음식과 세계문화 총정리 (중간+기말)

)의 음식체계 형성2) 식습관- 풍부한 식사 : 주식+육류, 생선류, 채소류+탕류이 기본(삼채 일탕) = 점심/저녁아침=죽/만두류/빵류 등- 짝수- 특별요리 시 전통적으로 남자 ... [E러닝]음식과 세계문화정리본1주차I. 음식과 역사 (선사시대~)1. 인류초기의 식문화歷史 (역사) : 生活史 (생활사)“식생활은 인류의 기본생활이다.”[인류 역사]- 400만년 ... (기후가 온화해지고 인간과 동식물은 다시 환경에 적응하고 음식을 해서 먹기 시작)- 빙하기 50만의 원인(ape-man) → B.C 10000년경 신석기 혁명 직전 예지인(homo

시험자료 | 86페이지 | 4,900원 | 등록일 2022.08.12 | 수정일 2022.10.22

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스프에 대하여

* 스프의 개념스프는 한국의 국과 비슷하다. 유럽 요리의 국이라 볼 수 있는 개념이다. 그냥 액체 형태의 요리는 다 스프라고 부른다. 일반적으로 점심·저녁에 사용하며, 정찬 ... 음식(American Chinese) 중에 부용단(Egg Foo young)이라는 것이 있는데 이것도 스프랑 전혀 다른 음식이다. 이 육수를 가지고 재료를 더 첨가해서 만드는 것 ... 로 쓰인 적도 많다. 심지어 폴란드와 체코에서는 호밀을 발효시켜서 된장국처럼 끓인 스프를 먹기도 했다. 미국 남부로 가면 각종 스튜요리나 캐서롤 텍스멕스칠리같은 스프 류 요리가 매우

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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몽골 문화의 이해 정리

들로 구성함으로써 일종의 볼모와 같은 성격을 띠고 있다. 여기에 10진법에 기초한 천호제를 실시하여 행정구역을 정비했다. 그리고 칭기즈칸의 몽골 제국은 여러 나라를 복속시켜 4한국 ... 하고 정권을 잡고 몽골식 전통을 부활하기 위해 애쓴다. 그리고 마침내 1992년 1월, 이들을 중심으로 ‘몽골공화국(Republic of Mongolia)’으로 재탄생하여 현재 ... 어서 먹을 때 주의가 요구된다. 다음으로, 유제품 요리는 ‘차강 이데’, 즉 하얀 음식이라고 한다. 몽골인들은 흰 색이 신성함과 고귀함을 상징하는 색이라고 여기기 때문에 유제품

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.18 | 수정일 2021.01.03

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유아건강교육 신문기사 스크랩 분석

잇따라 출시아이 전용 전통식품의 인기가 높아지고 있다. 27일 대상FNF에 따르면 불황 속에서도 내 아이에게 안전하고 좋은 음식을 먹이는 데는 아낌없이 투자하겠다는 엄마들 덕분 ... 라며 “안전하고 건강한 키즈푸드에 대한 관심이 높아지면서 전통식품 시장에도 아이 전용 제품이 지속적 인기를 끌 것으로 예상한다”고 밝혔다. 종가집은 매운맛을 줄이고 자체 신선발효기술 ... 재우는 것이 좋다. 앞니만 났을 때는 거즈나 유아용 고무 칫솔로 입안을 가볍게 닦아주면 된다. 간식은 종류와 횟수가 중요한데 캐러멜처럼 치아에 달라붙거나 입안에 오래 남아 있는 음식

리포트 | 26페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.11.01

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제과제빵의 미래

한국 제과업계에서도 전통을 이어가는 장수기업이 나와야 할 때"라고 말했다. "분명한 목표가 있다는 건 정말 중요합니다. 사람이 하나의 목표를 세웠는데 그게 이뤄졌다고 해서 안주 ... 력이 돋보이는 상품을 만들 수 있다는 것이다.그의 최종 목표는 '천년 기업'을 만드는 것이다. "일본 과자점을 돌아보면서 전통이 계승되는 현장에서 큰 감동을 받았다"는 그는 "이제 ... 나 전이지방을 함유하지 않은 제품이다.이러한 신제품은 빵도 특정 다이어트에 적합할 수 있다는 것을 보여준다. 비타민이나 미네랄을 강화하여 몸에 좋은 음식을 찾는 소비자들에게 어필

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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뚜레쥬르 SWOT분석과 마케팅전략 사례연구 및 향후시사점

아지고 건강과 관련한 소비가 급속히 증가하면서 요가와 명상, 스파와 유기농, 전통식의 음식을 자주 찾는 웰빙족이 늘어난 추세이다. “캔보다 즉석 천연주스를 찾고, 빵도 천연효모 ... 를 넣은 것이나 보리빵이 낫고, 백화점 식품매장에 들러도 유기농 코너를 주로 누빈다면 당신도 웰빙족이다” 위의 표현은 현재 한국의 식생활에서 급속하게 문화적 세련의 상징으로 떠오른 ... ’을 출시했다. 생강은 항염 작용, 설사, 구토, 치통 등 등 다양한 질병 치료에 효과가 있어 전통적인 동양 의술에서 오랫동안 사용되어 온 식재료다이 처럼 웰빙 문화는 프렌차이즈

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.05.10

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세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사

세계 장수국가 노인들의 식생활 특징 조사목차:I. 서론II. 세계 장수국가III. 식생활 특징IV. 결론V. 참고문헌I. 서론한국의 장수학자 박상철 교수는, 장수에 대해, “장수 ... 인도의 전통적 향신료인 ‘마살라’가 가진 다양한 효능이, 인도인의 건강을 일정하게 유지해준다고도 한다. 마살라는 독특한 맛과 색을 가지는데, 그 기능이 다양하기 때문이다. 어떤 ... 를 확연히 줄이는 것으로 알려져 있다. 낫토는 청국장과 비슷한 일본의 건강식품으로, 발효 과정에 낫토균을 넣어 만들어진다. 이는 ‘정장 작용’을 통해 장 내 이로운 균이 번식

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.02.01

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치과의사의 미래전망과 나

진단 및 예후 예측을 위해서는 다양한 인자들의 과학적인 방법을 통한 객관적인 데이터 수집과 상호 연관성에 기초한 다각적인 분석이 필요합니다. 현재 전통적인 치주염의 진단 및 치료 ... . 가장 많이 발병하는 구강질환은 치은염 및 치아우식인데 이러한 구강질환은 대부분 입안의 음식물 찌꺼기가 일으키게 됩니다. 미래에는 다양한 물질들이 현재의 물질들을 대체하게 될 것인데 ... 으며 비교적 설탕과 식감이 유사하고 충치원인균에 의해서 발효가 되지 않는다고 합니다. 스테비아의 경우 식물에서 추출한 자연 감미료로서, 설탕보다 훨씬 달지만 칼로리가 거의 없

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.05

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온돌의 역사와 장단점

문화를 버리지 않고 계속 실천하고 있는 것들이 많다. 흔히 한국인에 가장 큰 영향을 미친 전통은 유교적 사상이라 많이 생각하나 이는 정신적 영향이 크고 생활 측면에서 가장 큰 영향 ... 에도 항상 따뜻하게 밥을 먹을수 있었다. 그리고 메주를 발효시키기에 좋아 메주를 이용한 음식이 발달하게 되었다.4. 온돌의 장단점1) 온돌의 장점요리를 하기 위해서나, 방을 따뜻이 ... -목차-1. 머리말2. 온돌의 기원3. 온돌의 보급4. 온돌의 장단점5. 맺음말1. 머리말오늘날 대부분의 생활은 거의 예전부터 이어진 전통에서 비롯되었다. 특히 우리나라는 옛

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.09.28 | 수정일 2021.06.17

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(국제경영학) 한국 이외의 국가를 하나 선정하여, 해당 국가에서 코비드19 시기에 성장한 산업에 대해 데이터를

교과목명: 국제경영학[과제명] 한국 이외의 국가를 하나 선정하여, 해당 국가에서 코비드19 시기에 성장한 산업에 대해 데이터를 바탕으로 설명하시오.목차I. 서론II. 본론1 ... 시장은 미국 시장에서는 전통적인 유료 방송 시장을 대체하는 흐름을 보이고 있다. 넷플릭스나 아마존 프라임과 같이 언제 어디든지 자신이 원하는 콘텐츠를 선별하여 볼 수 있는 OTT ... 서비스만 가입하고, 지상파 방송과 같은 기존의 유료 방송이나 케이블 방송은 해지하는 이른바 '코드 커팅' 현상이 나타나고 있다. 2020년 한 해 매 분기 전통적인 유료방송 시장

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.29

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글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여

수 있다. 레드와인의 빨간색의 비밀은 바로 포도 껍질이다. 포도껍질은 안토시아닌 색소와 함께 떫은 맛을 지닌 탄닌 성분을 함유 하고 있다. 화이트와인은 발효를 시작하기 전에 즙 ... 고 변질된 와인을 내놓는 일도 적겠지만 아직까지도 호스트 테스트의 전통은 남아있다고 한다. 집에서 손님을 초대했을 때는 와인을 서브하기 전에 주인이 먼저 시음을 한다. 이때 시음 ... 는 것은 아니지만 무난한 선택 방법은 다음과 같다고 한다. 전식은 대개 가벼운 음식이므로 드라이한 화이트 와인이 무난하며, 여름 테라스에 차려진 식탁이라면 로제와인도 좋다고 한다

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.28

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상식 문제

인수자.골디락스-일반적으로 너무 뜨겁지도, 너무 차갑지도 않은, 딱 적당한 상태를 가리킨다.킨포크족- 낯선 사람들과 함께 즉석 만남 등을 통해 음식을 함께 나눠먹고 즐기는 사람시피 ... .차이나 볼링중국이 중화사상을 기반으로 국가와의 정치, 외교, 군사적 마찰 등에 대한 경제적 보복을 가하는 것을 말함차이나포비아중국과 공포를 뜻하는 접미어 포비아의 합성어로, 한국 ... 경제가 중국에 대한 의존도가 깊어지는 가운데 외교/안보 등 갈등으로 중국이 한국에 경제 제재를 가할 경우 한국 경제가 타격을 받을 수 있다는 두려움을 뜻하는 신조어입니다.백래시사회

시험자료 | 41페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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일제시대 교육 정책에 대해 「조선교육령」을 중심으로 서술하시오

과목명 : 근현대속의한국주제: 3개 중 2개 선택해서 작성.① 일제시대 교육 정책에 대해 「조선교육령」을 중심으로 서술하시오.② 일제시대 1920년대, 1930년대 노동운동 ... 의 하급 직업인을 만들기 위한 실업교육, 기술을 가르치는 전문교육을 실시하였다. 학문 연구를 목적으로 하는 대학교육에 대해서는 허용하지 않았다. 조선교육령은 1911년 발효된 1차 ... 까지 지속되었다. 일제는 3.1운동 이후 일시적으로 국민들을 회유하기 위하여 한국인과 일본인이 같은 국민으로써 동등하게 대우받고. 교육이념 역시 “일시동인(一視同仁)”을 강조하는 방향

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.03.11

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이란의 경제 문화 인구 정치체제 등등

으며, 우리나라와는 98년에 체결한 상태이다. 한국 상품에 대한 이란 현지의 인지도는 전반적으로 중급품이라는 인식이 팽배해 있는 것으로 알려졌다. 유럽과 일본산과 비교하여 저렴하지 ... (77. 5. 11), 수산협력 협정 (88. 5. 11), 항공협정 (98. 10. 30), 투자보장협정 (98. 10. 30 미발효), 해운협정 (98. 11. 29, 가서명 ... 를 마시는데, 이러한 문화 역시 오래전부터 이어온 전통이라고 볼 수 있다. 이란인들은 손님 접대에 많은 공을 들이는 편이다. 체면을 중시하는 이란인들은 내 집을 방문한 사람

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.01.10

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(한국문화자원의이해2) 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 자세하게 설명하세요.

과목명: 한국문화자원의이해2주제:한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원 중 국악, 놀이, 다례, 민속극, 전통음식 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적 ... 는 실로 엄청나서, 외국에서도 유명세가 높다. 이러한 가수들 덕분에 최근 전 세계적으로 한국의 위상이 높아지고 있으며, 한류의 인기 또한 확산하고 있다. 그 덕분에 생전 처음 보 ... 는 외국 사람과 이야기를 나누더라도 ‘한국의 가수’, ‘한국의 문화’와 관련하여 쉽게 이야기를 나눌 수 있는 시대가 되었다.이렇듯 문화는 나와 다른 사람을 엮어 주는 끈이 되기 마련이

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07

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국내 기업들의 해외 진출 전략 사례를 들고, 성패 요인을 설명하시오.

&rock은 우리나라의 김치 문화에 의해 더욱 커질 수 있었습니다. 외국과 다르게 김치라는 음식과 같은 저장 발효식품이 발달한 우리 민족은 아무래도 좀 더 신선하고 위생적으로 오랫 ... . SWOT첫 번째 강점(Strength)이다. 한국 음식은 수분이 많고 냄새도 강해서 오래 전부터 밀폐 용기의 필요성이 대두되어왔지만 밀폐력이 우수한 국산제품이 없는 것이 실정이 ... 동안 보관할 수 있는 것이 중요하다고 생각했고 국물이 많은 음식들이 새지 않게 저장할 수 있는 용기가 필요할 수밖에 없었다. 이는 국내에서 발전할 수 밖에 없었던 밀폐용기를 바라본

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.09

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음식과 세계문화 2020 1학기 기말 정리본

가 기본- 스페인으로부터 해방 후 프랑스의 음식문화 영향을 받음▶ 대포음식 토르티야- 옥수수나 밀로 만드는 멕시코의 납작하고 발효시키지 않은 빵- 토르티야에 닭고기 쇠고기 치즈 채소등 ... 로워지는등 특색있는 요리▶ 멕시코 요리의 3대재료- 옥수수 콩 고추- 옥수수 고대 마야인들이 자신들이 옥수수에서 생겨났다고 믿음 중요한 작물- 원주민 음식문화 + 스페인 음식문화 ... 을 넣고 싸서 먹는 전통요리- 토르티야에 넣고 싸먹는 방법에 따라 수 십가지의 종류가 있음- 꼭 손으로 먹어야 고유의 맛을 낼 수 있다고 믿기도 함- 타코와 함께 토마토 양파 풋고추

시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.13

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A+ [ 문화의 이해 ] 캄보디아

되는 지방도 있음- 프랑스의 속국이었기에 캄보디아 노년층은 대부분 프랑스어를 구사하며,크메르계 중국인들은 중국어를 사용6. 캄보디아의 음식5-1. 스뻬이 쯔루억- 한국의 김치와 비슷 ... 캄보디아의 문화목차1. 캄보디아2. 캄보디아의 역사3. 캄보디아의 경제4. 캄보디아의 지리 및 기후5. 캄보디아의 민족 및 언어6. 캄보디아의 음식7. 캄보디아의 교통수단8 ... 크메르족 식사에서 가장 중요한 것은 밥과 민물고기- 쁘라혹 끄띠스는 캄보디아 요리의 대표적인 진미- 쁘라혹은 생선을 으깨어 소금을 치고 발효시킨 소스- 양념이나 조미료로 사용

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.10.24 | 수정일 2024.11.06

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글로벌정치 ) 제3세계 국가들 (아프리카, 중남미, 동남아시아, 중동 중 하나의 국가를 선정해서 그 국가의 정치체제, 경제력 규모, 인구 구성 및 종교, 문화 등을 조사

와는 98년에 체결한 상태이다. 한국 상품에 대한 이란 현지의 인지도는 전반적으로 중급품이라는 인식이 팽배해 있는 것으로 알려졌다. 유럽과 일본산과 비교하여 저렴하지만, 품질은 열세이 ... ), 수산협력 협정 (88. 5. 11), 항공협정 (98. 10. 30), 투자보장협정 (98. 10. 30 미발효), 해운협정 (98. 11. 29, 가서명) 현재 15개 ... 한 문화 역시 오래전부터 이어온 전통이라고 볼 수 있다. 이란인들은 손님 접대에 많은 공을 들이는 편이다. 체면을 중시하는 이란인들은 내 집을 방문한 사람들에게 섭섭하지 않을 만큼

리포트 | 5페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.19

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