"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 261-280 / 3,092건

평생교육기관 현황 분석 및 향후 발전 방안

고, 일상을 풍요롭게 만들 벗과의 만남> 주요내용- 발효·밥상·도시양봉 : 전통 발효의 문화와 역사를 배우고 막걸리?전통주교실, 식초교실에서 실제로 만들어본다. 음식을 통해 몸과 마음 ... 시장을 통해 공 유한다. 물건만이 아닌 과정과 이야기가 공유되고, 조언을 주고받으며 관계를 만들어 나간다.'공존하는 도시 양봉가', '전통주를 사랑하는 모임' 등이 활동중이다.- 더 ... 하고 일상학습 문화를 조성하여 마을 단위의 학습 공동체를 구현하는 것을 목적으로 공동체적 프로그램을 진행하고 있다. 이에 한국방송통신대학교 경기지역대학과 수원희망교육시민포럼과의 협력

리포트 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.06.29

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일본 음식문화

일본음식문화특징과 식습관대표음식식사예절한국과 비교분석나의의견INDEX1. 들어가며 (서론)2. 일본 음식문화의 특징3. 일본인의 식습관4. 일본음식의 유형5. 일본의 대표음식 ... 소개(1) 스시(2) 사시미(3) 오니기리(4) 우메보시(5) 낫토(6) 소바(7) 라멘(8) 돈부리(9) 오코노미야키6. 일본의 식사예절7. 한국,일본 음식문화 비교분석(1) 공통 ... 비싸며 그 중에서도 참치를 최고치고 있다.(3) 오니기리한국의 주먹밥과 비슷한 여행용 음식인 오니기리는 밥에 소금으로 간하여 다양한 재료를 넣고 뭉친 후 김으로 감싸서 먹는 음식이

리포트 | 11페이지 | 3,900원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2022.04.11

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농축산환경학(기말) ) 1. 자연생태계와 농업생태계(관행농업생태계, 유기농업생태계)의 차이에 대하여 설명하시오. (20점) 2. 축산악취의 일반적 특성에 대하여 설명하시오. (10점)

에서 파생되는 종이, 음식물 찌꺼기 등의 유기성 폐기물까지 포함한다. 바이오 에너지는 크게 바이오가스, 액체 바이오 연료, 고체 바이오매스로 구분할 수 있는데, 원료를 바이오 에너지 ... 로 전환하기 위해서는 가장 일반적으로 사용되는 방법은 직접 연소법이다. 또, 열분해, 가스화, 액화와 같은 열화학적 기술, 메탄발효, 알코올 발효와 같은 생물학적 기술이 사용 ... 거나 소각한다. 고체 바이오매스는 고체연료를 별도의 공정이나 처리 없이 직접 화력에 이용하는 전통적인 방법을 사용하고 있었지만, 현대에는 고체연료를 펠릿이나 칩으로 만드는 등 품질

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.07.29

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식생활과건강 중간 + 기말 정리본

전통불고기는 젖은 창호지 위에서 구어 위해물질 생성이 없었던 음식직화구이보다 팬구이가 안전삼겹살 수육 > 팬구이 > 직화구이닭백숙 > 프라이드치킨 > 양념치킨고기와 알루미늄 호일고활용법 ... 항목이 접목되어 있음.② 식생활의 문화적 검토“문화적 통일” 동일 문화임의 증거외부세계 문화권과 구별 짓는 척도먹는 방법, 요리 방법, 상차림, 음식 종류, 식사 가치관이 사회 ... 보존 불가장기보존 가능낭비적절약적(클로드 레비 스트로스)의 ‘요리삼각형 구조이론’ : 음식문화의 발전적 단계 파악자연 → 날 것(일본)손대지 않은 것구운 것삶은 것 익힌 것 → 삭힌

시험자료 | 135페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.09.05

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제과제빵 바게트의 역사 및 종류

_img02.png" \* MERGEFORMATINET 전통 바게트는 밀가루, 소금, 물, 이스트 이 4가지의 재료만을 가지고 만드는 규정을 식품법으로 엄격하게 규정할 정도로 그 전통 ... 이 대단하다. 이 외의 재료가 첨가될 경우에 바게트라는 이름을 붙이고 판매할 수 없다는 아주 엄격한 규율이 존재한다. 이처럼 그들에게 하나의 역사이자, 오래된 전통인 바게트의 시초 ... 었다.불만을 표출하였다. 레미제라블에서 장발장은 빵 하나 훔친 죄로 감옥살이를 했던 것처럼 빵에 대한 시민들의 불만이 하늘을 찔렀다. 이처럼 프랑스 혁명에서 음식은 상당히 중요한 역할

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.17 | 수정일 2022.04.15

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총, 균, 쇠 독서감상문

된 된장과 같은 전통적인 음식도 균을 이용한 발효 과정으로 제조되고 있습니다. 이러한 균을 이용한 음식문화는 지역마다 다양하게 발전해왔으며, 현재는 세계 각지에서도 많은 사람들이 즐기 ... 이 발생하게 된다. 이후 한국에서도 된장과 김치 등을 만드는 과정에서 유익한 균이 사용되었다. 그러나 이들 균이 무엇인지에 대한 이론적인 근거는 없었다.1665년 영국의 로버트 후크 ... 하였고, 와인해 많은 감염병이 예방되거나 치료될 수 있게 되었습니다. 이로 인해 많은 인명이 구할 수 있게 되었으며, 인간의 건강과 생존에 큰 영향을 끼쳤습니다.또한, 균은 식품과 음식물

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.05

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2020 음식과 세계문화 족보(A+)

음식과 세계문화요약 정리(A+)오스트랄로피테쿠스: 최초 직립 보행북경원인: 최초로 불을 사용한 인류네안데르탈인: 진보된 생산수단을 발명맥주라거: 저온 발효, 청량감, 갈증 해소 ... 구이: 불의 사용과 함께 가장 널리 사용한 요리방법- 구덩이 요리법: 마오리족의 전통 찜요리인 항이- 동물의 위를 찜 그릇으로 사용2) 인류- 음식을 공유, 단순한 요리법 사용 ... - 1868년: 700여 년간의 무사의 시대가 끝나고, 메이지천황의 시대가 44년간 지속됨: 서양식 산업 유입, 서구 문물을 흡수하여 일본화: 일본 전통 음식문화에 과학성을 가미

시험자료 | 179페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.08.25

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[A+] 기초 일본어 한국과 일본의 음주 문화

1. 한국의 술한국에서는 보통 막걸리, 소주, 맥주를 많이 마십니다. 한국의 전통 술이라고 할 수 있는 막걸리는 찹쌀, 멥쌀, 보리, 밀가루 등을 쪄서 누룩과 물을 섞어 발효 ... 을 의미합니다. 일본에는 일본술, 소주, 츄하이, 맥주, 하이볼 등 많은 종류의 술이 있습니다.먼저 일본술(日本酒)은 쌀을 발효시켜서 만든 양조주이며 일본의 전통 술입니다. 지역 ... 한국과 일본의 음주 문화과 목 : 기초 일본어담당교수 :학 과 :학 번 :이 름 :목차Ⅰ. 주제 선택 동기Ⅱ. 한국의 음주 문화1. 한국의 술2. 해장 문화Ⅲ. 일본의 음주 문화

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.10

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방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

『세계의 음식, 음식의 세계』기말 시험 과제물Ⅰ. 세계 여러 나라의 대표 음식1) 한국 ? 김치김치는 채소류를 절여서 저장 · 발효시킨 음식으로 찬품 중 가장 기본이 된다. 발효 ... 를 한국의 대표하는 음식으로 선정한 것은 먼저 단순하게 생각하면 처음 우리나라에서 만들어졌고, 비록 지금은 중국산 김치 유입으로 종주국의 자부심이 흔들리고 있지만 각 지역과 재료 ... 이 간편하며 가격이 싸야한다는 접근성이 약한 것, 간단히 사 먹을 수 있는 전통음식의 가판대가 없다는 것을 언급했다. 이런 부분을 보완하여 한식의 다양화로 세계화 되었으면 한다.6

방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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기독교가 한국문화에 끼친영향에 대하여

하는 원동력이 되었고, 그 당시 사람들의 시각이 세계로 넓어지는 시작점이 되었다.우리나라는 기후와 지리적 영향으로 소금에 절인 음식과 발효음식이 발달하였다. 다양한 종류의 술이 있 ... 교과목명: 한국문화와기독교1주제: 기독교가 한국문화에 끼친영향에 대하여-목차-Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1) 문명의 근대화2) 한글 보급과 발전3) 예술문화Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론 ... 기독교가 우리나라에 들어온 지 약 120년이 되었다. 박도현 연구원의 ‘한국 기독교 문화와 토착화의 가능성에 대하여’라는 논문에는 황석영 작가의 말 한마디가 실려 있다. 황석영

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.24

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인도(india)

의 특징(2) 지역별 음식문화 차이① 북부인도② 남부인도(3) 식사예절(4) 대표음식3) 주(1) 인도의 전통가옥① 특징② 종류4) 인도영화, 발리우드4. 인도여행1) 여행 시 알 ... 생각한다. 구체적으로 육류와 발효 음식류는 인간을 탐욕스럽고 게으르게 만든다고 생각하며 우유와 유제품, 과일, 야채, 콩 종류는 사람의 심성을 평화스럽게 만든다고 생각한다. 또한 ... 하다고 여 반드시 손을 씻어야한다.(4) 인도의 대표 음식: 식물로 만든 향신료로 한국의 된장과 같이 인도 대부분의 음식에 사용되는 주재료이다. 이에 비유하여 인도의 문화를 ‘마살라 문화

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.10

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과민성대장증후군에 대한 한의학적 고찰

2) 대변 ??빈도 변화3) 대변의 형태(모양) 변화과민성장증후군과 감별 진단해야 할 질환에는 만성 소화장애증(Celiac disease)과 음식 과민증, 유당분해효소 결핍증 ... FODMAPs) 식이는 장에서 잘 흡수되지 않고 발효되어 장운동의 변화와 가스를 생성하는 성분인 올리고당, 발효당, 이당류, 단당류, 당알코올 등을 줄이는 방법으로 환자 교육에 활용 ... 에 스트레스를 심하게 받는 경우가 있으므로 이에 대한 사상체질별 심리상태 관리에 대해 상담할 수 있을 것이다.5. 과민성 대장증후군 관련 논문1) 한국, 일본, 중국 3국의 과민성

리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.12.27 | 수정일 2024.12.30

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전통사회와생활문화 ) 교재 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것

전통사회와생활문화교재에서 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것전통사회와생활문화교재에서 다룬 전통사회 ... .서론?전통사회는 주로 조선 후기를 중심으로 초점맞춰져있는 사회를 의미한다. 전통 사회는 근대 사회와 비교하여 주요 산업의 형태 등 많은 부분에서 다른 점이 존재하지만, 그럼에도 ... 불구하고 여전히 그러한 모습이 남아있는 모습이 존재한다. 전통사회에서 관찰할 수 있는 다양한 유형의 생활양상이 현대 사회에도 남아있으며, 이것은 다른 나라와 구별되는 우리나라 고유

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2024.08.02

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발효유 시장현황과 유통조사 및 요구르트 제품 조사

된 발효식품으로서 상당히 오래 전부터 섭취되었다고 믿어진다. 자연발생적으로 생겨나서 음식의 한 종류로 오랜 기간 섭취해온 발효유가 과학적 발전에 의해서 그 과학성과 건강증진효과가 밝혀지 ... 성 발효유가 시장에 소개되었다. 최근에는 웰빙트랜드를 중시한 기능성 컨셉이 식품업계 전반에 퍼지게 됨에 따라 발효유 제품에도 발효유의 전통적 기능인 장 건강 기능과 더불어 다양항 기능 ... 생산하는 업체로는 서울우유협동조합, 매일유업, 남양유업, 동원F&B, 한국야쿠르트, 롯데 푸드 등 이 있다.Table 1. 발효유 주요 생상 업체, 생산 품목 및 주요 브랜드*업체

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.25

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외국조리

에 적합한 기후 (한국 음식문화 특징) - 준비된 음식을 한상에 모두 차려놓고 먹는 공간전개형으로 구성 - 밥이 주식, 부식은 반찬을 곁들임 - 파, 마늘, 참기름, 고춧가루 등 다양 ... * 동북아시아 1. 한국 (자연환경) ? 한국은 동북아시아에 위치, 남북으로 길게 950Km, 3면이 바다로 둘러싸여 있다. 반도이고, 지형은 산지가 전 국토의 70% 차지 ... 한 양념을 사용 조리 - ‘먹는 것은 약과 같은 것’ = 약식동원 사상을 갖고있음 - 김치와 장, 젓갈, 장아찌 등 발효식품을 많이 섭취 - 음양오행 사상을 기본으로 하여 오색 재료

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.16

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한국문화의 특징과 의미, 그리고 장단점에 대해 서술하시오.

이 주식이다. 우리나라는 사계절이 뚜렷하고 지역적인 기후 차이가 있어 지방마다 독특한 음식 문화가 발달되어 왔다. 한국 음식 문화는 다음과 같다.첫째, 곡물을 이용한 조리법이 다양 ... 은 발효음식을 많이 먹는다.다섯째, 음식 재료는 잘게 자르거나 다지는 등의 방법을 사용하여 조리한다.여섯째, 향신료, 조미료, 고명을 이용하여 섬세하다.일곱째, 양식동원의 조리법 ... 한국문화의 특징과 의미, 그리고 장단점에 대해 서술하시오.Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 한국문화의 특징과 의미 및 장점2. 한국문화의 단점Ⅲ 결론Ⅳ 참고문헌Ⅰ 서론국립국제교육원이 주관

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.19

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[세계의음식 음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고

작용을 하여 장내 유해균의 감소 효과를 보인다.우리의 전통음식은 밥, 국, 김치를 기본으로 하여 반찬을 곁들이는 형태이고, 서구의 음식보다 지방 함량이 적으며 식이섬유가 많고 단백질 ... 병 예방과 당뇨병에도 중요한 역할을 한다. 이런 김치의 효능과 가치는 미국의 건강 잡지인 'Health Magazine'에서 수많은 나라 음식 중에 한국의 김치가 세계 5대 건강 ... [세계의음식·음식의세계 3학년] 1. 자신의 고향 대표 음식 3가지를 들어 어떤 음식인지 해당 음식에 관해 명칭, 유래, 주재료 등을 설명하고, 추가로 자신이 자라온 가정

방송통신대 | 16페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.04.04

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중국 차 문화의 특징과 명차 소개

다. 베이징 지역에서는 주인이 손님에게 차를 내어주면 손님은 자리에서 일어나 두 손으로 찻 잔을 받는 것이 예의이다. 한국 술자리에서 두 손으로 차를 받는 것과 비슷한 문화이다. 광둥 ... 손님이 오셨을 때에는 적절한 다기를 갖추어 차를 마시는 것이 예의이다. 중국에서는 차의 전통이 오래된 만큼 다기도 발달되어 있다.차판은 도구들을 올려놓고 차를 우리는 판이다. 이 ... 를 분류할 때 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차, 흑차로 구분한다. 이 방식은 차를 발효 시키는 방식과 시간에 따라서 분류한 방법이다. 각 지역에 따라서 차에 붙는 명칭도 다른데 일부

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.30

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한끼의권리 중간고사 족보

지 않는다. (구이,무침,조림 같은 것이 반찬/ 찌개는 반찬 아님)- 한국의 의례식과 시절식 : 제례, 오곡밥과 송편- 한국의 전통음식 : 떡류, 한과류, 음청류(음료 종류)- 한국 ... 아두기) 한국의 식문화와 대표 음식을 설명할 수 있다.한국, 중국, 일본 3국의 식문화 공통점을 설명할 수 있다.- 한국, 일본, 중국세 국가는 가까이에 위치해서 문화적인 교류 ... 가 많아서 여러 가지 식문화나 일상생활에서 유사점이 많다.- 한국의 식문화- 식생활 특징사계절 = 다양한 식재료 발달어패류, 해조류 풍부 = 다양한 수산물 음식다양한 곡물, 잡곡

시험자료 | 35페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.07.05 | 수정일 2021.04.05

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스페인의 음식 문화

권의 음식이 함께 발전되어왔다. 중국이나 한국에서는 종종 스페인 음식점을 찾아볼 수 있는데 대부분이 파에야나 감바스 같은 작은 타파스 위주이다. 하지만 TV를 통해서 살펴본 스페인 ... 다. 스페인 북아프리카계 유대인인 세파르디가 스페인의 음식 문화에 종교적 변화를 가져왔다. 히브리 문화는 전통적으로 안식일에 음식을 준비하지 않는다. 대신 그 전에 안식일에 먹을 음식 ... 을 위해서 음식을 절여서 보관해 두게 된다. 이러한 음식들 중 치즈가 있었는데 한 음식점에서 오랫동안 발효된 치즈를 조금씩 내어 주면서 포도주의 나쁜 맛을 손님이 구별하지 못하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.21

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