"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 421-440 / 3,092건

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한국 일본 문화 비교 레포트

은 음식 원래 모 습을 되도록 유지하며 따로 먹는다.⑥ 한국은 반찬 하나를 다른 사람들과 함께 먹지만 일본의 반찬은 각자 한 개씩 따로 놓여져 있다.⑦ 한국은 발효식품이 많이 발달 ... 의 인스턴트 라면의 스프는 한국의 고추를 중심이 된 화학조미료이다. 그래서 매운 라면이 많고, 인기도 있다.＜한국과 일본의 대표적인 콩 발효 음식＞낫토 納豆（なっとう）「日本」낫토(納豆 ... 일본인의 생활과 문화한국과 일본의 식문화 및 음식 비교과목명담당교수학과학번이름< 목차 >? 제 1부 : 서론- 식문화를 비교하게 된 동기- 식 문화란?? 제 2부 : 본론- 한국

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.04 | 수정일 2022.02.23

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음식과 세계문화 19학년도 2학기 중간고사 재시험 문제 자료입니다. 25번 문제는 말로만 언급된 내용이 문제로 출제

었다.? 식량부족 시 인육도 섭취하였다.? 식사의 70%가 사슴고기였다.? 원시적 요리법을 개발하여 사용하였다.13. 한국의 발효음식에 대한 설명으로 옳지 않은 것을 모두 고르 ... 는 음료이다.? 술과 돼지고기는 법에 따라 금지되어 있다.? 터키의 대표적인 음식 중 쉬시케밥은 가장 전통적인 케밥요리이다.7. 다음 중 태국 음식문화에 대한 설명으로 옳지 않 ... 1. 인도 음식문화의 특징으로 옳지 않은 것은?? 탈리(thali)는 혼합향신료로 여러 가지 요리에 사용한다.? 힌두교도들은 대부분 채식주의자이다.? 육류로는 닭고기와 양고기

시험자료 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.10.16 | 수정일 2020.01.22

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나라별 식음료 문화와 식사 에티켓

남부 지방에서는 순록 모양의 유리컵에 에그노그를 마시는 전통이 있다.식사 시 음식 세팅은 좌측부터 시작되며 음료수는 우측부터 세팅된다. 스프를 떠먹을 때는 그릇 안쪽에서 바깥쪽 ... 고 향기가 상쾌하다고 한다. 숙취해소와 정신을 맑게 하는 데 도움을 줄 뿐만 아니라 몸 안의 지방질을 분해하는 효능이 있다. 또한 기름기가 많은 중국음식을 먹을 때 차를 곁들이 ... 주인이나 초대한 사람이 먼저 음식을 든 뒤 식사를 시작해야 하며, 식사 중엔 사업 이야기를 하지 않는 것이 예의이다. 간혹 자신의 젓가락을 사용해 음식을 권해오는 경우가 있어 당황

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.14

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 유니짜장 [조리원리,실험조리 및 실습]

를 자주 섞어 주면 공기가 속 깊이 들어가 발효가 촉진된다. 전통 춘장의 색이 진한 것은 발효가 왕성하게 된 것이다. 하지만 일반적으로 중국집에서는 공장에서 만든 춘장을 사용 ... 했다.이론적 고찰▶유니짜장의 음식문화적인 배경짜장면은 1883년 인천항 개항 이후 인천에 살던 화교들이 쓰다 남은 각종 채소 등 식재료를 춘장에 볶아 면 위에 얹어 먹던 것이 유래이 ... 다. 1905년 인천 차이나타운의 ‘공화춘’이란 중국음식점에서 처음 내놓은 것으로 알려져 있다. 중국에서는 산둥성 사람 이외에는 거의 먹지 않고, 그마저도 우리나라의 짜장면 맛

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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내가 먹는 음식에 대해

표현을 발효시킨 샘이다.이처럼 김치는 한국의 발효음식 중 하나이며 우리 음식에서 김치는 빼 놓을 수 없을 만큼 그 종류도 다양하다. 음식은 맛으로 먹고 혓바닥으로 감지한다. 혓 ... 와 햄버거에는 발효미가 결여돼 있다. 한국 사람이 외국에 나가면 그 나라 음식에 맛을 못 붙이고 바로 한국 음식으로 맹렬 회귀하는 경우는 외국 음식은 못 먹어서가 아니라, 외국 ... 음식에는 발효미가 결여돼 있어 한국인의 혓바닥에 발달돼 있는 광양 고동도의 발효미역을 만족시키지 못하고 또 만족하지 못하기에 먹어도 먹은 것 같지 않아 발효 음식을 찾게 되는 것이다.

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.02

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최근 우리 주변에 TV, 신문, 잡지, 인터넷, 모바일, 옥외광고 등에서 광고 중 한가지를 선택

되면서 더욱 이러한 인식이 더욱 강하게 형성되었다. 이에 2012년 영국의 주간지인 이코노미스트의 한국 특파원이었던 다니엘 튜더(Daniel Tudor)가 ‘화끈한 음식, 지루한 맥주 ... ’에서 준우승한 오스틴 강이 광고촬영 현장에서 초라연 전 램지에게 고추장과 된장 등 한국의 전통 장을 선물하며 화기애애한 분위기를 조성해 촬영을 리드했다고 전해졌다.4. 고든 램지 ... 다. 흔히 한국 맥주가 밍밍하다는 평가에 대해서 맥주 제조사들은 이것이 음식과의 궁합 때문이라고 말하기도 하는데 이는 일정 부분은 맞는 말이다. 한식의 특징은 찌개, 전골, 치킨

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.11 | 수정일 2018.09.12

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한국의 음식문화

. 한식의 장점Ⅱ. 본론2-1. 반가음식에 대하여2-2. 반가음식의 종류 & 특징Ⅲ. 결론3-1. 과제를 마치며Ⅰ. 서론1-1. 한식이란?한국요리(韓國料理)는 한국의 전통 음식을 뜻 ... 들로 이루어집니다. 한국 음식은 보통 참기름, 된장, 간장, 소금, 마늘, 생강 그리고 고추장 등으로 맛을 냅니다. 식단은 계절별로 다양한데 전통적으로 겨울 동안에는 마당에 구멍 ... R E P O R T주 제 : 한국의 음식문화학부(분반)학번이름과목명담당교수제출일총점/ 총 20점담당교수(인)평가의견목 차Ⅰ. 서론1-1. 한식이란?1-2. 한식의 특징1-3

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.19 | 수정일 2020.01.20

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글로벌비즈니스

지만 여전히 전통의상의 필요성과 아름다움은 유지될 것으로 보입니다.다음은 인도 음식 문화의 특징입니다. 인도의 음식은 지역과 종교에 따라 매우 다양하고 모든 음식이 한꺼번에 개인 ... 으면 됩니다. 손가락 두번째 관절까지만 사용하는 것이 예의나 반드시 지켜야 할 필요는 없습니다인도의 대표 음식들을 한번 살펴보겠습니다. 먼저 난 입니다. 난은 발효시킨 밀가루 반죽 ... 안녕하세요 인도의 비즈니스 에티켓에 대해서 발표를 할 경영학과 16학번 박도울이라고 합니다.발표의 순서는 우선 인도의 문화적 특징 중 가치관, 예절, 전통문화, 등의 인도의 특징

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.13

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[비교문화연구] 한국과 김치, 유럽과 치즈

음식을 장기간 보존하기 위한 방법의 고안이라고 볼 수 있습니다. 한국인들은 재배한 작물을 소금에 절인 후 장독이라는 전통 용기에 넣고 발효시킴으로써 다음 수확까지 수확물을 장기간 ... 에는 그 필연적 이유와 맥락이 존재합니다.한국의 전통 음식인 김치도 그 필연적 이유와 맥락이 존재하는 문화 현상입니다. 김치는 옛날 겨울철 음식의 저장과 보관이 용이하지 않던 시절 ... 보존할 수 있었습니다. 그리고 이러한 문화는 음식물의 보존에 대한 걱정이 없는 현재까지 이어져 한국의 풍성한 식문화의 한 부분을 담당하게 된 것입니다.그런데 김치의 탄생적 맥락 차원

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.08 | 수정일 2025.02.19

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한국의 식생활 문화

03 한식의 문화 우리나라 전통음식 문화 고려시대 발효식품의 발달03 한식의 문화 우리나라 전통음식 김치 겨울에는 미네랄 및 야채 섭취가 어렵기때문에 김치가 만들어짐03 한식의 문화 ... 한국의 식생활과 문화01 02 03 04 식생활이란 ? 한식의 특징 ? 우리나라 음식문화 ? 한식의 향후 전망 우리나라 지리적 환경적 요인 우리나라 식생활문화 형성과 변천 한 ... , 중 , 일 식생활 공통점과 차이점 우리나라 음식 특징 우리나라 전통음식 문화 우리나라 제사문화 우리나라음식에 관한 인식 전망 미래의 식문화 발전 CONTENTS001 식생활이란

리포트 | 49페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.14 | 수정일 2022.11.15

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중국 문화에 대하여

, 기한내 제출, 표절여부 등을 평가한다.한국문화예술실용전문학교목차1. 중국에 대한 기본 지식1-1. 중국 지형의 특징1-2. 중국의 언어1-3. 중국의 의복과 주거1-3-1. 중국 ... 의 주거 문화1-3-2. 중국의 의복 문화2. 중국의 식 문화2-1. 중국의 음식2-1-1. 세계적인 중국 요리2-1-2. 다양한 조리법을 가진 중국 요리2-2. 중국의 술2-2-1 ... 의 전통적인 주거 문화를 보자면 가장 대표적인 것이 사합원 입니다. 사합원 이란 중앙에 네모난 정원을 두고, 북쪽과 동쪽, 서쪽에 가옥을 배치하며 남쪽에는 출입문을 만들어 놓은 전통적인

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.28

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[A+ 거품없는자료] 유럽음식문화의 특징 레포트

가 영국에 의해 유럽에 정착. 사교의 방편뿐만 아니라 일상생활에 없어서는 안 될 문화로 자리 잡았다.6) 발효식품의 발달: 세계 음식문화의 공통점이라 할 수 있는 발효식품의 발달 또한 ... 으로 유명한 나라가 많이 있는 만큼 그에 따른 특징들 또한 많다.ex 1) 프랑스‘잘 먹지 못하며 사는 것은 사는 것이 아니다’라고 말할 정도로 미식가의 나라로 유명하며, 전통음식 ... 이 발달하여 고기를 통해 동물성 식품을 섭취해 왔다.대표적으로 한국의 대표음식이라고 하면 ‘김치’ 이다. 기후와 지리적인 차이 등 환경이 다르기 때문에 생산되는 음식의 주재료

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.30

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화공기초실험 전통주 만드는 실험입니다. 보고서 점수 1등한 자료

화공기초실험예비 보고서7조1. 설계 목적1) 발효의 역사, 발전 과정, 최근 산업에서의 활용을 알아본다.2) 전통주가 만들어지는 과정에 어떠한 물리적, 화학적 원리가 포함되어 있 ... 는지 알아본다.3) 직접 마실 수 있는 전통주를 만들어 본다.2. 실험 이론발효의 역사발효의 역사발효는 인류 역사 시작의 이전부터 알려져 있는 현상으로서, 인류에 의해서 과실주 ... 보관하는 것이 중요했다. 그리하여 곡류, 두류, 채소류 및 어패류를 발효, 염장시킨 다양한 발효음식이 발달되었다.발효 산업의 역사18세기 이전에는 미생물을 이용한 천연발효가 이루

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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단국대 몽골문화론 기말고사 요약본

1580M 올람바타르는 약 1200M (시내 중심만 문화적 시설이 갖추어져 있고 외곽은 낙후되어 있다) 한국의 평균고도 482M 세계 육지 평균고도 875M*면적약 157만 제곱 ... 으로 많음 5조 중점가축종족 : 15개 소수민족 연합국가1)다르하드 : 몽골북부 헙스걸, 삼림지역(타이가)에 위치 무속인들이 많음한국의 무속인들이 관심을 가지는 종족, 체구가 작음2 ... 11.몽골인민공화국 선언(1924)-아시아 첫 사회주의 국가, 소련의 이어서 세계2번째 사회주의 국가-1924 11.26 몽골 건국 기념일12.몽골의 전통문자(몽골비치끄) 폐지 및

시험자료 | 13페이지 | 10,000원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2023.09.22

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한식세계화를 위한 전략 및 방안

한식 세계화를 위한 홍보전략한국의 고유의 전통적 요리인 “한식”으로는 김치, 젓갈, 불고기, 비빔밥, 떡볶이 그리고 이러한 것들을 이용해서 만든 음식인 김치찌개 또 명절 때 즐겨 ... 먹는 떡국, 만둣국, 송편 등 정말 다양하고 맛있는 음식들이 존재한다. 하지만 사회가 변하고 시대가 지날수록 점점 한국인들에겐 한식보단 피자, 치킨, 햄버거, 샌드위치, 라멘 등 ... 각 종 튀긴 음식들과 인스턴트 음식들이 늘어나 접하게 되고 있다. 그런 식습관으로 인해 만성병들이 늘어나는 추세라 한국의 사람들에겐 정말 추천하고 싶지 않은 음식들이다. 물론 한식

리포트 | 3페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.02.27

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본인이 술과 관련된 축제를 기획하려고 합니다. 성공 가능한 축제가 될 수 있도록 축제기획보고서

의 맥주 축제처럼 하지 못하는가에 대한 아쉬움이 항상 있었다. 하지만 나 자신도 한국 맥주 보다는 수입맥주를 더 즐겨 마시는 것을 되돌아보면서 맥주보다는 전통주 축제를 기획해 지역 ... 기 위해 모인 술자리에서 술의 유래에 대해 논한다는 것 자체가 이상하기는 하다.한국의 전통주를 바로 알고 한국을 방문하는 세계인들에게 한국의 전통주를 소개하며 이를 널리 홍보할 수 있 ... ‘한식의 세계화’를 선포하면서 세계화 추진 음식 중에 전통주를 포함시켰다.조금은 사그라진 것 같은 한식의 세계화 작업을 우리의 전통주와 함께 다시 시작해보는 것은 어떨까. 세계 속

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.24

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[동양의 역사와 문화] 스시의 기원을 찾아서: 스시 오딧세이 요약 및 감상

고 먹을 수 있게 되는 옌위는 이들에게 최고의 맛과 영양을 선물해주는 저장음식이다.한국에도 생선에 소금과 밥을 섞어 발효시키는 음식이 있다. 이 음식은 명태식해라고 불리는데 반 ... 전통 스시는 오늘날 볼 수 있는 스시와는 달랐다. 일본어 대사전에 초밥은 스시(すし)라고 하며 그 뜻은 ①어패류를 염장하여 자연 발효시킨 것, ②밥이 주된 재료가 되어 비빔 초밥 ... 이 바로 후나즈시(ふなずし)다.놀랍게도 일본에서 스시의 원조라고 불리는 음식들은 동남아시아에서 흔히 볼 수 있는 발효음식이다. 우기와 건기가 뚜렷이 나눠지는 열대 몬순기후인 캄보디아

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.10.09

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일본문화 ) 일본의 의식주와 우리나라의 의식주의 차이와 공통점에 대한 내용

익은 맛 또는 삭힌 맛으로 표현되는 '발효된 맛'이 중요하게 여겨져 익은 맛과 일맥상통하는 구수한 맛을 추구하는 경향을 가지고 있다. 한국을 대표하는 음식을 이야기하자면 국 ... 이나 탕 같은 국물음식을 빼놓을 수 없는데 이 음식들은 음식 재료들을 오랜 시간 끊이거나 삶음으로써 구수한 맛을 추구한 음식이다. 이와 같이 한국의 음식은 오랜 시간을 들려 발효 ... 시키거나 우려낸 종류가 많다. 하지만 일본의 경우는 상기한 바와 같이 습도가 높고 알칼리성 풍토를 가지고 있기에 발효 조건이 맞지 않았고 한국 음식에 비해 상대적으로 덜 익은 맛을 갖

리포트 | 6페이지 | 4,800원 (5%↓) 4560원 | 등록일 2018.10.01

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사회학개론 ) 현대 우리사회에서 볼 수 있는 민족중심주의, 문화적 제국주의, 국내식민주의, 문화적 상대주의의 예를 들어 설명하여 보시오.

해서 이용된다. 우리나라에서 볼 수 있는 문화적 제국주의적인 하나의 사례로는 한국인들이 즐겨먹는 음식이 건강에 좋고, 사람들에게 도움이 된다는 식으로 단순한 음식문화를 권력 ... 국가는 천시하고 배척하는 관념이다. 다른 말로 화이사상이라고 한다. 중화사상은 전국시대에 걸쳐 형성되어 전통적으로 중국인들을 지배하는 사상으로 여전히 중국인들의 생각에 깊숙 ... 화하고 정치적 수단으로 이용하는 것이다. 대표적으로 김치를 그 예시로 들 수 있다. 김치가 물론 발효식품으로써 건강에 이로운 것은 사실이지만 실제적으로 그 나트륨 양은 무시할 수 없

리포트 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2019.06.28

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(한국문화자원의이해2)한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 기존 서적에 기초해서 설명하세요.

과목명: 한국문화자원의이해2주제: 한국문화자원의 이해2 교재에 나온 문화자원(세시풍속, 국악, 민속극, 다례, 전통음식 등) 중 하나를 체험한 후, 체험한 문화자원을 교재 및 ... 별 김치의 특징4. 김치의 문화(1) 보관 문화(2) 김장Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론한국의 전통적인 음식 중 가장 친숙하고 대중적인 음식은 김치이다. 김치는 쌀밥과 함께 가장 기본 ... 기존 서적에 기초해서 설명하세요.- 전통음식 : 김치- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 김장 체험2. 김치의 역사3. 김치의 특성(1) 김치의 과학(2) 김치의 영양(3) 지역

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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