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식품의 계량 토마토 가공 옥수수 통조림 마요네즈 제조 설탕시럽 조리기능사 필기 24시간회상법
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"식품계량법" 검색결과 341-360 / 1,174건

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    실험조리 마요네즈 만들기 레포트
    -실험 목적마요네즈 제조시 가름의 양을 달리하였을 때 마요네즈의 색,맛,안전성,점도 등을 비교한다.실험 재료 및 기기식용유 3C,식초,소금,달걀8개, 믹싱볼,계량컵,계량스푼,거품 ... 의 유화성을 이용한 대표적인 유화식품이다.달걀에 들어 있는 난백과 난황 모두 유화성을 지니나, 난황의 유화력이 난백의 유화력에 비하여 약4배정도 크다. 난황은 자신이 수중유적 ... 형의 유화상태를 보이며 동시에 강한 유화력을 지닌 식품이다. 난황의 유화성은 인지질인 레시틴에 의해 나타나는 것으로, 물과 기름의 계면에서 유화력을 나타낸다. 마요네즈를 만들 때
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.15 | 수정일 2016.05.16
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    [식품영양학] 식품영양과 비만 (비만의 정의, 비만의 종류, 비만판정, 비만원인, 비만치료)
    식품영양과 비만 (비만의 정의, 비만의 종류, 비만판정, 비만원인, 비만치료)MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일식품영양과 비만목 차1. 비만의 정의2. 비만의 종류1) 사과 ... 형2) 서양배형3. 비만판정1) 표준체중2) Broca법3) 체질량지수4) W/H Ratio(허리/엉덩이둘레의 비)5) 피하지방두께6) 체지방률4. 비만의 원인1) 잘못된 식습관2 ... 하며, 섬유질이 풍부한 미역?야채?다시마?무?배추 등을 이용⑦ 조리법에 있어서도 튀김보다는 국물요리를 선택⑧ 야채는 샐러드보다 익혀서 먹음.⑨ 튀김은 튀김옷을 벗겨서 먹음.⑩ 간
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.06
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    어묵가공 보고서 식품가공학
    를 한국식의 어묵이라고 보기도 한다. 숙종 45년(1719)의 기록인 에는 생선숙편이라는 찬품이 나온다. 재료는 이다. 조리법은 안 나오는 모양인데, 김상보씨는 이것이 라고 ... 이 세운 최초의 어묵공장은 부평동시장에서 시작한 동광식품(창업주 이상조)이다. 1953년에는 일본에서 어묵제조 기술을 배워 온 박재덕 씨가 영도 봉래시장 입구에 삼진어묵을 설립 ... 한다. 현존하는 우리나라에서 제일 오래된 어묵 공장이다. 때마침 한국전쟁이 발발해 피난민이 대거 부산으로 유입되자 어묵 생산은 호황을 맞기 시작한다. 이즈음 동광식품과
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.12.27
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    찹쌀가루와 멥쌀가루의 반죽비교
    찹쌀가루와 멥쌀가루의반죽 비교1. 실험목적찹쌀가루와 멥쌀가루 반죽의 성상을 비교하고 익반죽과 냉반죽에 따른 특성을 이해한다.2. 실험원리- 전분(starch): 식품 속에는 여러 ... 가지 중요한 다당류가 존재한다. 이 중에서도 주요 칼로리원이 되고있는 전분은 다당류 중 하나이다. 전분은 곡류, 서류와 그 외 가공식품들의 주 성분이 되고 있다. 전분은 수많 ... 를 각각 100g씩 계량하여 뜨거운 물과 찬물로 각각 반죽한다.A: 멥쌀가루 100g + 뜨거운 물B: 멥쌀가루 100g + 찬물C: 찹쌀가루 100g + 뜨거운 물D: 찹쌀가루
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.04.26
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    정치체제와 정책환경
    적 변수(정치체제의 특성)가 정책에 미치는 영향은 과소평가하고, 사회?경 제적 환경변수의 영향은 과대평가하였다.?개념의 계량화의 문제?인과관계의 불명확성7)정책환경이 정책에 미치 ... 한 원인은 산업화, 도시화, 빈부격차의 심화 등 다양하다.-산업화(공업화)에 따라 2차 산업(공업, 광업 등)에 종사하는 노동자들의 수가 증대했다.(실업문제, 산업공해, 식품위생문제 등 ... 의 정신을 최대한 살리는 법치행정의 원리를 의미한다.-법률은 의회에서 최종적으로 결정되므로 의회의 뜻을 따르는 행정을 의미하며 이 경우 법치행 정은 민주행정의 또 다른 측면이
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.24
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    특별사법경찰제도의 현황 및 개선방안에 대하여 검토
    경찰제도건사장의 지명에 의하여 특별사법경찰권이 부여되는 경우로는 교도소·구치소, 소년원, 보호·치료감호소, 산림보호, 식품·의약품, 등대, 철도 공안, 소방, 문화재 보호, 계량 ... 의 범죄가 양산되고 있는 현실이다. 특히 국민의 일상생활에 직결되는 위생, 식품, 환경, 보건 등과 같은 분야에서는 각종 신흥 범죄가 발생하고 있다. 이러한 사회의 급속한 변화 ... 의 순으로 고찰하고자 한다.Ⅱ. 특별사법경찰제도의 개관1. 특별사법경찰제도의 개념특별사법경찰(Special Judicial Police Officer) 제도는 형사소송법 제197조
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.02.22
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    과일및채소류의 가공(식품가공기술, 고등학생대상, 학습지도안, 기술가정과수업안, 수업지도안, 교생실습) PPT
    귀했으므로 겨울을 위한 저장식품으로서 주부들이 가정에서 잼을 만들게 되었는데 , 나중에 병조림법과 통조림법이 발명됨과 동시에 기업화되었으며 , 상품화 하게 되었다 .잼 제조에 적합 ... 3. 과일 및 채소류의 가공 3). 과일 잼류 및 케첩제조 (1). 과일잼류 식품가공기술수업 날짜 : 20 년 3 월 25 일 장소 : 지도교수 : 발표자 :전시학습 주스제조 ... 를 제조할 수 있다 .1. 과일 잼류 잼이란 ? 과일 중에 들어 있는 펙틴의 응고 성질을 이용하여 젤리 모양으로 만든 것 과일에 설탕을 넣고 약한 불로 졸여 만든 식품잼의 기원 기원전
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    | 리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.28 | 수정일 2016.03.02
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    밥을 이용한 음식만들기(실과교수학습지도안, 초등학교6학년대상, 간단한음식만들기, 본시수업안)
    를 골고루 섭취할 수 있는 식품임을 지도한다.4. 밥과 빵에 관련된 식사 문화와 예절을 익혀 실생활에 활용할 수 있도록 지도한다.5.계량 기구의 사용법을 바르게 알고 이를 생활 ... 을 기를 수 있다.4) 식품을 분량에 맞게 계량할 수 있으며 만들고자 하는 음식의 종류에 따라 식품의 손질과 보관 을 잘 할 수 있다.< 태도면 >1) 음식에 대한 소중함을 깨닫 ... 기(1)밥을 이용한 음식 만들기 실습3-6 /1038-42볶음밥 주먹밥 김밥 만들기조리 순서 익히기자신의 식사예절 평가하기실습 보고서 작성하기계량용저울 사용법을 익히도록 한다.볶음
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.25 | 수정일 2016.03.02
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    [실험조리] 한천과 설탕 함량에 따른 젤리의 품질 특성
    ]계량기구 : 전자저울, 계량컵, 계량스푼, 온도계일반조리기구 : 젤리 틀, 냄비, 나무주걱, 일반 조리용구[ 실험방법 및 실험결과 ]다음 시료별 불린 한천에 설탕을 넣어 녹여서 한 ... 을 닫고 끓인다.한천이 녹으면 60도로 식힌 후, 오렌지주스(pH5)를 100ml씩 각각 넣고 물을 적신 틀에 한천액을 붓고 냉장고에 넣어 굳힌다.한천 젤리의 투명도와 경도는 순위법 ... (높은 것부터)으로 평가하고, 맛과 질감은 묘사법으로 평가한다.시료응고현상(순위법)맛(묘사법)질감(묘사법)투명도광택경도A232당도가 가장 떨어졌다.양갱의 느낌과 비슷하였다.윗부분
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.11.13
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    [공업화학실험] 유기합성 결과레포트
    에서는 x축에는 농도와 y축에는 GC면적값을 사용한다.초기반응속도법라고 했을 때, 이 성립하므로 초기 농도를 이용하여 반응 차수를 구할수 있다.RFTLC판 위에 시료를 묻힌 뒤에 전개용매 ... /18.8mg/25mg 에탄올 부피 5mL) 작은 양 이므로 정확한 계량 값을 기록하며 시료가 뭉쳐있는 건더기가 들어가지 않도록 한다. 제대로 녹지 않아서 최종 데이터에 영향을 줄 ... , 이식을 이용해서 구해보면E : y = 1E-07x2 - 0.0001x + 0.025식을 미분하면 가 되고 초기반응속도법을 이용하기 위해 t=0 을 대입 한다. 그러면 이 되고,F
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.15
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    당뇨 환자 교육/ 당뇨 환자 교안/ 성인 간호학 / 내분비계 질환 당뇨 / 당뇨 정의 / 저혈당 관리/ 발관리/ 인슐린 주사 / 식이 관리 / ppt
    당뇨의 주의사항 6 식이요법10 당뇨의 주의사항 6 식이요법 1. 식품은 저울 , 계량스푼으로 달아 사용 2. 섬유질이 많은 음식을 선택 3. 염분 , 콜레스테롤 , 포화지방산 ... 의 섭취를 줄임 4. 신선한 제품이나 섬유소가 많이 들어있는 식품 섭취 5. 자극성 있는 음식은 피하고 되도록 조리를 싱겁게 함 6. 술은 영양가는 없고 열량 (7 칼로리 /g) 만 내 ... 펜 , 알콜솜 , 당뇨수첩23 당뇨의 주의사항 6 인슐린 주사법 손을 깨끗이 씻는다 . 2. 펜을 위아래로 10 번 정도 부드럽게 흔들면서 인슐린을 혼합 한다 . 3. 펜 끝부분
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    | 리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.03.25 | 수정일 2018.04.26
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    레저정책 추세
    경비를 세액공제 받을 수 있도록 하는 조세특례제한법 개정이 추진되고 있다. 여행비용 중 객관화하기 용이한 비용부터 단계적으로 소득 공제할 필요가 있다. 대표적으로 숙박비(관광숙박 ... 지원에 관한 특별법’시행과 함께 전국적으로 확산되고 있다. 2014년 국비지원사업으로 13개 도시 재생선도지역이 선정된 이후, 2015년에는 33개의 일반지역이 선정되었고 2017년 ... 위한 관광프로그램에는 관광루트 개발과 같은 소프트웨어 사업부터 문화·예술공간이나 관광객을 위한 방문자 센터, 온라인 방송국이나 청년창업시설, 공동작업장이나 특산품 가공식품공장과 같
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    | 리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.26
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    [학업계획서] 외식조리과(외식산업과) 자소서
    염도 발효식품을 개발하고, 나트륨 일일 권장량(19-29mg)을 초과하지 않는 조리법을 개발하여 널리 보급하고 싶습니다. 또한 한식을 응용한 퓨전 스타일을 연구 개발하여 대중 ... 는 자만하지 않고 한식이 보편타당한 세계인의 음식이 되도록 레시피를 계량화하고 그 지역의 특색에 맞게 퓨전 화하여 입맛을 사로잡겠습니다.
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    | 자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.18
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    간호 보건 교육(아동 성인 노인 교육 목적, 내용, 교육 후 평가) 레포트
    해야 되겠다고 생각한 습관이 있나요?전 개1. 나트륨의 영향과 권장량, 함유량1. 나트륨의 영향과 권장량, 함유량 등을 설명한다.① 하루 소금 섭취 권장량과 소금 계량법② 나트륨 ... 나트륨의 권장량과 자주 먹는 식품의 나트륨 함유량을 인지한다.3. 과다한 나트륨이 신체에 미치는 영향을 이해한다.4. 식이섬유가 풍부한 음식을 나열한다.교 육 내 용? 학습내용 ... ? 학습내용의 체계화영양상태의 스크리닝하루 소금 섭취 권장량, 나트륨이 신체에 미치는 영향, 염분 줄이는 원칙, 즐겨 먹는 식품의 나트륨 함유량음식의 식이섬유 함량정 리 와 평 가질
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.02
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    금융상식
    직장인이 승진할 수 있는 한계’소득대체율 : 퇴직 전 받은 평균 임금 대비 연금의 비율페이퍼 컴퍼니 : 물리적 실체 없이 서류상으로만 존재하는 회사로 절세 목적으로 활용계량경제학 ... 생전, 사후의 재산 관리와 운용까지 수탁자의 의지대로 관리 할 수 있도록 서면으로 적어둔 법적 문서. 상속, 증여세를 줄이는 방법으로도 활용기준 금리 : 각 국 중앙은행이 결정 ... 서 유래니치 마켓 : ‘틈새시장’ 기발한 아이디어로 새로운 비즈니스 기회를 찾을 수 있는 영역드러그 스토어 : 화장품, 의약품, 건강보조식품, 생활용품 등을 모아놓고 파는 소매점
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    | 시험자료 | 50페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.17
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    실과 세안 4. 나의 영양과 식사
    을 분나 찌기에 적절한 식품을 선택하여 조리하기조리 기구의 종류와 쓰임새 알기합리적, 과학적으로 조리하고자 하는 태도 가지기식품을 바르게 계량하고, 가열 기구 안전하게 다루기각 식품군 ... 쿠키)공부할문제 파악(전체)학습 안내(전체)?공부할 문제를 확인한다.1‘조리 기구와 가열 기구의 종류와 쓰임새를 알고,식품 바르게 계량하기?학습할 순서를 알아본다.학습 활동 순서 ... ./가스기○○식품을 바르게 계량할 수 있는가?식품 바르게계량하기○○식품을 계량하는 활동에 흥미를 가지고 참여하는가?활동에 흥미를 가지고 참여하기○○2) 평가 내용 및 기준평가영역평가
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    | 리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.13
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    조리과학보고서 - 글루텐
    REPORT식품조리 및 식품평가이름학과식품영양학과학번2012071006조5조교수님최은정 교수님제출일2016. 04. 25제목글루텐 형성에 미치는 첨가물의 영향날짜2016. 04 ... (13g)밀가루 50g물 25mL소금 1g☞계량스푼을 이용하여 부피를 측정하는 것보다 무게로 측정하는 것이 더 정확하기 때문에 저울을 이용하여 각 재료 무게 측정방법① 밀가루 50g ... 과 같이 물을 흡수하므로 부피 측정에 물을 이용할 수 없다. 그러므로 좁쌀 등을 이용한 종자치환법(종실법)으로 부피를 측정해야 하는데, 이번 실험에서는 설탕을 이용하여 측정
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.03.20
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    (세계의정치와경제) C형 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량이 얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해
    의 원산지 표기가 되어 있는 것을 볼 수 있는데 배달음식에서는 이것을 확인할 수 없었다.현행법상 원산지표기에 관한 법률에서는 배달용 튀김 닭-치킨용 닭-에 대해서 원산지 표시 의무 ... 하기 위해 계량되었고, 이러한 품종이 전세계적으로 통일되었다. 우리나라에서 가장 많이 쓰이는 수입산 닭 역시 브라질산 냉동닭이며, 이러한 브라질산 냉동닭은 대부분 치킨 업체에 납품 ... 다면 가공식품이 아닌 원재료의 사정은 좀 나을까? 1990년대 우루과이 라운드가 타결되고 세계무역기구(WTO)가 성립하면서 농산물은 자유무역의 대상이 되었다. 농산물이 국제
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    | 방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.24
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    지역사회간호학 건강증진사업 실단위 보고서
    대상: 1개월 이하의 영아, 66개월 미만의 유아 중 소득액이 기준 중위 소득액 80% 미만인 자로 영양적 위험요인 보유자? 식생활 영양교육 및 상담? 보충영양식품 지원(1개월에 2 ... 사업대상: 계양구거주 임산부(임신, 출산, 수유부)중 소득액이 기준 중위 소득액 80% 미만인 자로 영양적 위험요인 보유자? 식생활 영양교육 및 상담? 보충영양식품 지원(1개월 ... ? 각종 건강관리물품 대여(보수계, 계량저울, 염도계 등)맞춤형 영양 및 운동? 체성분/ 체력(8종) 측정 및 결과분석에 따른 1:1 운동?영양 상담 및 지도? 운동포스터 및 운동
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    | 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.08.02 | 수정일 2023.05.28
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    [식품영양학] 식사요법 및 실습, 급성 간염환자 연식, 재료, 식단, 영양, 평가, 시식후기
    되는 식품의 종류와 조리법을 확인한다.-급성 간염 환자의 연식에 적합한 식품구성과 식단을 작성하고, 직접 실습해 본다.2. 실습 내용-각 식품의 무게를 측정하고 부피와의 관계를 이해 ... 한다.-식품교환법에 의한 식품구성과 식단을 작성하고 조리한다.-완성된 식단에 대해 시식을 하고 분량, 맛, 질감 등에 대한 평가를 한다.3. 실습 시 고려사항1) 재료 선택 시① 소화 ... 을 이용하여 환자의 식욕을 도와주어야 한다.③ 가공 식품은 이용하지 않는다.3) 조리 시① 같은 조리법은 되도록 피한다. 예를 들어 나물 반찬을 두 가지 내놓을 경우 한 가지는 무침
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.12.09 | 수정일 2017.04.12
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2025년 11월 21일 금요일
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