"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,441-3,460 / 3,843건

[식품과 미생물] 미생물 젖산균

acidophilus를 사용한다.1. 제목:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조2. 목적 및 원리:효모에 의한 당발효와 초산균에 의한 식초제조를 알아본다.3. 기구 및 시약:5 ... % Dextrose, 1% Yeast, 1% Peptone, wine yeast,초 산균auto clave, incubater, 시험관4. 실험방법1)효모에 의한 당발효① 10ml 배지조성ⅰ)5 ... 다는 것이 증명되었다.·lactic acid 와 casein 이 결합해 응고하면 curd가 형성된다.----김치발효 숙성중의 당, 산성도(acidity), pH변화----발효기간

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[생명] 생장곡선

1. 실험 목적{. 미생물의 배양실험에 있어서 미생물을 대량으로 배양하기 위해 또는 배양환경인자의 영향을 고찰하기 위해 사용되는 생물반응기의 조작과 멸균요령에 대하여 알아본다 ... 의 안정 재현성 등이 복합적으로작용한다.생물반응기는 특정 물질이나 세포를 생산하기 위해 또는 특정 반응을 수행하기 위해, 생물체를조절된 환경하에서 키울 수 있도록 만든 용기의 총칭이 ... 다. 생물반응기는 발효기라고도 불리나, 엄격한 발효의 의미는 미생물의 혐기적 배양을 말하므로, 대부분의 배양이 호기성임을 감안하여 생물반응기라는 용어가 보편적으로 쓰이고 있다. 따라서

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.20

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설탕의 발효에 의한 에탄올 생성(17페이지분량)

되어 새로운 물질이 만들어지는 현상이다. 발효는 효모균 따위의 미생물이 산소가 없는 상태에서 당(糖)과 같은 유기물을 분해하며 그 때 생기는 에너지로 생활하기 때문에 일어난다. 따라서 ... 발효는 미생물의 호흡이라고 할 수 있다. 그러나 좁은 뜻으로는 탄수화물이 무산소적으로 분해되는 복잡한 반응계열로 이루어지는 과정을 말하기도 한다. 이것은 탄수화물 분자를 유산 ... 지 않고, 효모가 필요로 하는 것은 ATP이다.이번 실험을 통해서 설탕을 발효시켜 에탄올을 제조해보고 설탕의 농도에 따른 에탄올의 생성농도를 비교해본 결과 설탕의 농도가 클수록 에탄올

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| 리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.08.31

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[화공실험]유지의 비누화가

으로는 카르보닐산의 에스테르의 형태로 존재하며, 유리상태로는 거의 존재하지 않는다.제조법은 예로부터 효모에 의해서 당분을 발효시키는 방법으로 제조되었으며, 현재도 이 발효법은 대규모 ... %의공비혼합물이 증류된다. 연소하기 쉬우며, 점화하면 빛깔이 없는 불꽃을 내며 탄다. 증기에 인화하면 폭발하는 수가 있다. 산화하면 아세트알데히드를거쳐 아세트산이 된다. 단백질

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.12

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오디의기능성물질및 분석 식품개발동향

으로 보당하여 제조한 오디발효주의 주정도가 가장 높았으나 기호도는 맥아당 으로 보당한 오디주가 가장 양호 오디과즙 → 살균 → 보당 → 효모접종(0.3%) → 주발효 → 후발효 → 제품1 ... 시기와 맞물려 있어 오디는 생식(生食), 잼, 침출주, 시럽 등으로 소량이용 - 과실의 크기가 작고 수분함량이 높아 수확작업이 어렵고, 부패하기 쉬워 저장의 어려움 3. 오디 ... 며, 오디의 C3G 함량은 1.15％로 포도(0.05％)의 23배, 유색미(0.5％)의 2.3배에 이르며 단일물질로 존재하기 때문에 분리활용이 쉬워 활용도가 높

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| 리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.29

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프랑스 와인

에 효모를 첨가하여 발효시켜 만든 것으로, 다소간의 알코올과 독특한 향기와 맛으로 오래토록 인류의 사랑을 받아 온 음료이다.와인은 알코올 함량이 7~13%인데, 유기산? 무기질 등 ... 아니라 와인의 신세계인 아메리카나 오스트리아, 아프리카에서까지도 모방하기 때문에 프랑스가 와인 종주국이라는 사실이 증명될 수 있는 것이다. 프랑스인들의 "와인은 신의 선물"이 ... Jura지방 등 프랑스 전역이 포도산지라 해도 과언이 아니다. 각 지방은 자치령으로 각 지방의 조건에 맞게 서로 다른 특성 있는 와인을 생산, 관리하면서 최고의 와인을 생산하기를 경주

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.11.28

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[미생물학] 미생물개수 측정법

가 든 여러 개의 시험관에 접종하고 배양하여 자라는 시험관의 수를 세어 통계학적인 방법으로 시료 속의 미생물 밀도를 결정하는 방법으로서 다중 시험관 발효법이라고도 한다. 이 방법 ... 으로 미생와 필요한 희석도로 계산된다. 이 방법은 몇 개의 단점도 있다. 아주 작은 양을 채취하기 때문에 정확도를 위하여 미생물 개체수가 상당히 많아야 한다. 또한 살아있는 세포나 죽어있 ... by Haemacytometer기구 : Haemacytometer Chamber, 현미경사용 균주 : Saccharomyces cerecisiae(효모) 희석액 사용3

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.02

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[간호학]위암 케이스 [Malignant neoplasm of stomach]

cerevisiae hansenPO2효모균 정장제 : 장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내 이상발효 증상의 개선변비 ... 다. 위암은 직접 췌장으로 전이하거나 임파선이나 혈행을 따라서 간, 폐, 뼈로 전이된다. 위암은 암이 위벽에 침투하기 전인 초기 단계에 절제해낼 수 있다. 암이 국소적일 때 5년간 생존

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| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.13

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[공학]유전자재조합

이 육종(동식물 수정란 이식 기술) 등이 있고 전통적 생명공학 기술의 대표적 제품에는 주류, 발효 유제품, 발효 조미료, 생물학적 제제 등이 있다. 생명공학기술(New ... 라고 한다. 그리고 이렇게 복제된 가축들이 생산한 젖에서 치료용 단백질을 대량으로 추출하여 약으로 쓰겠다고 한다. 이처럼 동물을 복제하여 필요한 단백질을 생산하는 것은 종래의 효모 ... 다. 어쩌면 이것은 수십 년 후의 일이 될지도 모르지만, 이미 가능성의 영역 안에 들어와 있는 것은 사실이다. 복잡한 기관을 배양하기 위한 복잡한 과정의 단계별 윤곽이 이미 마련

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.06

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[생물공학 실험] 산소전달계수

-up, 발포의상태, 소포의 능력등을 고려하여 결정한다.5) 열제거장치 : 발효조에서 발생하는 발효대사열, 교반열등을 냉각·조절하여 발효를 효율적으로 이루어 지도록하기 위해서 냉각수 ... 에 의한 열제거방법을 이용한다. 소형 발효조 에서는 jacket, 대형조에서는 coil관, 외부열교환기가 사용된다.2 Waldhof형 발효조아황산 펄프폐액을 사용한 효모생산을 위하 ... 하고, 유용생공학물질의대량생산을 위해서 발효기(fermenter)등 각종 생물반응기(bioreactor)를 사용한다.호기성 미생물의생장 및 대사물질의 생산은 반응기 내의 용존산소

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| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.14

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아토피 피부염 특징 및 치료방법

도 활성산소와 많은 연관이 있다.혈액의 산성화는 육류위주의 음식이나 인스턴트음식으로 인해 이루어지고 채식 및 발효 음식군에 의하여 알카리화 가 될 수 있다.위장 및 대장독소의 침착 ... 화.침대와 쇼파와 카페트는 집먼지 진드기와 미생물들이 대량으로 번식하기 좋은 환경이다.생활이 서구화됨에 따라 집먼지 진드기와 미생물들에 대한 알러지 반응도 많아지고 있는 실정이 ... 도 감염)황색포도알균효모(Pityrosporum yeast)칸디다피부사상균(Dermatophytes)? 기타식품(논란이 있음)식약청의 연구용역에 따른 2006년 4월24일부터 12월

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.16

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[광고홍보] MPR 기획서

가공품을 유산균, 효모로 발효시킨 것액상 발효유호상 발효유농후 발효유위장클레오파트라2Hanshin University Advertising & Public Relation ... 는 변하였을 것이다”“美는 여전히 관심의 대상이다.”Hanshin University Advertising & Public Relation..PAGE:3발효유 시장에서…원유 또는 유 ... ..PAGE:4발효유 시장은…19*************25535265345355535265345351999 2000 2001 20021999200020012002553526534535

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| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.20

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[가금] 난 가공품

% 정도의 유리 글루코스가 존재하는데 이것 이 건조시에 갈변, 불쾌취, 불용화현상이 일어나 품질저하를 일으키기 때문에 탈당처 리가 필요. 자연발효, 효모발효, 효소탈당, 세균발효방법등 ... 의 변성이 일어나 점도의 상승 및 기포력의 저하로 이용하기에 불편하다. 이러한 결점을 보완하기 위하여 설탕이나 식염을 첨가하여 동결점(freezing point)을 낮추어 변성을 방지 ... 을 역침투법 또는 한외여과법 등의 기술에 의해 이루어진다. 이것은 포장, 보관, 운반의 비용이 절감되며, 유럽에서는 에너지를 절감하기 위해 실시된다. 이것은 델리카테슨, 셀러드의 제조

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| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.19

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감미료

alcohol의 일종으로 과실 및 기타 wine, 청주, 장유, 된장등의 발효식품에 포함되어 있는 천연당질로서, 포도당을 원유로 하여 효모의 발효로 생성되는 포도당의 발효 감미료이 ... 첨가물은 그 화학구조나 용도가 다양하여서 분류하기가 곤란하나 보통 그의 기능과 용도에 따라 분류하는 것이 일반적이다. Desrosier는 식품첨가물을 식품공학적 기능에 따라 보존료 ... 고에 의해서 발효되므로 과실주 제조에 사용⑦ 설탕은 단백질과 아미노산이 반응하여 향과 색깔을 띠게 된다.⑧ 곡분을 가공 시 설탕을 섞어 구우면 조형성이 좋아진다.⑨ 크림 제조 시

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| 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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멸균 소독

한 모든 부분은 소독된 방포를 덮는다.ㆍ수술 팀은 수술에 참여하기 전 모두 hand scrub을 한다.ㆍ피부절개에 사용한 knife는 불결한 것으로 간주한다.ㆍ수술 중 glove ... .③저온살균법(pasteurization) 63℃에서 30분- 파스퇴르가 고안한 것으로, 우유의 살균 소독에 이용함.- 미생물을 살균하되 품질변화를 최소화하기 위해 가능한 최소한의 저온 ... 는 의약품, 혈청, 백신, 또는 세균배양기 등에 적용ㆍ미생물을 이용하는 발효공업에서는 공기의 제균 목적으로 공기여과기가 이용ㆍ무균공기를 만들고자 할 때 이용.화학적 멸균법> 열

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.14

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⊙ 간장 / 된장 / 식초 /고추장

큼- Pediococcus sojae : 젖산을 생성하기 때문에 pH저하 일으킴.¤ koji중의 효모산막효모 : 간장덧효면과 생간장의 저장 중에 흰곰팡이 생성원인- 식염농도 15 ... 이 필요◎ 햇살담은 조림간장♠업체명 : 대상 (미원)♠주요 발효제품1)브랜드명 : 청정원2)발효제품 : 장류♠제법올리고당-효모엑기스-다시마 추출물와 같은 첨가물로 기능과 향을 살린 ... faecalis, Streptococcus faecium으로서 유산균과 효모의 길항작용으로 유산균은 105/g정도 되어야 효과 있다.(4)발효의 원리숙성은 처음 국의 효소력과 내염

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| 리포트 | 40페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.12.10

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[독일어 문화권] 독일의 술

맛의 단위)로 맞추어 상면발효에 의해 발효시킨다.발효를 하기 위한 효모를 배양하는데 약 1년 소요된다고 하며, 짱돌에 묻은 당 성분은 맥주가 숙성 탱크에 들어간 후 50-60일이 ... 에서는 효모에 관한 언급을 추가, '맥주는 보리, 호프, 물 그리고 효모로 제조해야 하며 맥즙은 끓인 후 냉각시키고 발효시킨다고 돼있다. 1906년 독일 전역에 맥주 순수령이 채택 ... 시켜 너도밤나무 장작을 태울 때 발생하는 연기로 맥아를 건조시키고 이것이 바로 연기맥주의 "탄 듯한 맛"의 요체이다.발효는 하면발효로 맥주의 color는 dark brown 이고

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| 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.05.22

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[교양] 프랑스 와인

에 효모를 첨가하여 발효시켜 만든 것으로 알코올의7~_13%의 독특한 향기와 맛의 음료이다. 와인의 원료 포도는 기온. 강수량. 토질. 일조기간 등의 자연적인 조건에 크게 영향을 받 ... (sparkling wine)-포도주를 2차적으로 발효시켜 거품이 이는 와인으로양조한 것으로 샴페인이 그대표적 사례이다.*포티파이드 와인(fortified wine)-포도주 ... 에다 브랜디등을 첨가해서 알콜도수와 당도 를 높인 와인으로서 쉐리, 포트, 마데이라 등이 이 범주에 속한다.또 우리가 알고 있는 휜 와인와 붉은 와인 로제와인 외에 포도를 발효하여 만든 술

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.03

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[미생물학] 배지의 종류와 제조방법

식물 병원균의 배양에 이용한다.- 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.- Liver extract : 혐기성 세균의 분리와 배양에 이용한다. 많은 생육촉진인자 ... 를 포함하고 있어 영양 요구가 복잡한 미생물의 배양에 적합하다.- 맥아즙 : 곰팡이, 효모 등의 균류의 배양에 적합하며 주성분은 맥아당(maltose)이다.② 합성배지 : 화학 ... 의 pH 변화 → 미생물의 생육에 영향· 조절 이유 : glucose 발효는 유기산 생성으로 pH가 저하되어 생육이 억제된다. sodium succinate oxidation

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.05

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생물화학공학 Ch. 5 Major Metabolic Pathways 요약

에서 배양이 시작된 경우, 발효조로의 기체분사속도가 클 경우 TCA 회로를 유지하기 위한 CO2 고정화 속 도에 의해 균체의 성장이 좌우됨5.4. 호흡(Respiration)1 ... 대사 물질인 pyruvate 생성의 대체 경로2 Zymomonas에 의한 포도당의 발효로 EtOH 생산에 중요3 포도당 1㏖당 1㏖의 ATP 생성되는 낮은 에너지 효율로 효모 ... : pyruvate kinase에 의해 탈인산 반응, ATP 생성, 4∼9 과정이 두 번 반복⑩ → 젖산, EtOH, 아세톤, 부탄올, 초산 : 발효(fermentation), 혐기성 조건→ CO

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.21

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