"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,381-3,400 / 3,843건

[술과문화](칵테일과 술문화)술의양면성과 전통 술 문화 계승방안

함유된 과실이나 벌꿀과 같은 액체에 공기 중의 효모가 들어가면서 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 되었고, 이 신비한 액체에 매료되었을 것이라는 짐작도 가능하다. 여하튼 ... 이 쌓이고 공기가 차단되어 자연적으로 발효가 된 액체를 우연히 맛보면서부터 이를 애용하게 되었을 것이라는 추측해볼 수 있다. 또는 인류가 음식을 저장해 놓는 과정에서 당분이 많이 ... 이 일어나고, 나라가 망하기도 한다.한의학에서 절제된 술은 혈액 순환을 도우며, 정신적 스트레스나 긴장을 풀어주지만 무절제한 음주는 사람의 성품을 변하게 할 정도로 독성을 발휘

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.06

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[토양오염개론] 토양 미생물

/ 발효성 미생물 미생물의 종류 * 박테리아 * 균류 * 효모 * 조류 * 원생동물미생물의 생장에 영향을 주는 요소토양 미생물은 각각의 생존에 필요한 최저, 최고 및 최적 조건을 갖 ... 가 잘 자라도록 화학비료를 첨가해 줬을 수도 있다. 그러나, 이 흙을 채취하기 위하여 상당히 깊게 구멍을 판 후에 검은 흙을 채취하였으므로, 비료에 대한 영향보다는 계속적인 비

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.14

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[용어정리] 용어정리

의 동소체로서 산출된다.물질대사⇒ 생체 내에서 일어나는 물질의 분해 및 합성에 관련된 화학변화생물학에서, 생명을 유지하기 위해 생물체가 필요한 것을 섭취하고 불필요한 것을 배설 ... 하는 일을 통틀어 이르는 말. 물질교대(物質交代) 신진대사(新陳代謝)라고도 한다. 생물이 생명을 유지하기 위해 물질을 외계로부터 섭취하여 필요한 구성물질로 바꾸고, 이 때 생긴 노폐물 ... 대사라 하며, 스테로이드 대사나 퓨린 대사 등으로 부르기도 하고, 특정 기관의 특징적인 기능의 기초를 이루는 것을 가리켜 근육에 있어서의 대사나 간의 대사 등으로 말하기도 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.31

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[미생물] 미생물의 역사

보데가 보체를 발견1896판 에르멩겜이 보툴리누스중독원인 Clostridium botulinum발견1897부크너가 발효능력이 있는 효모추출액을 제작1899베이링크가 담배모자이크 ... 1835~1844바씨누에의 병이 곰팡이에 의한것임을 발견하고 질병의 병인론을 제안1847~1850제멜바이스가 신욕열이 의사에게서 전염되는 것을 밝히고 질병을 예방하기 위해 소독약을 사용 ... 1849스노우가 런던에서 유행한 콜레라에 대한 역학 연구 수행1857파스퇴르는 젖산발효가 미생물에서 일어남을 증명1858버초우가 세포속생설을 주장1861파스퇴르가 미생물은 자연

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| 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.18

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먹는물 수질기준84가지항목중 54가지항목

하는 병원성 내지 비병원성균 등을 총괄적으로 포함하는 것으로서, 대장균, 효모, 사상균등을 포함한 모든 세균을 말하며 멸균 여부 판단의 척도이다. 일반세균은 정수처리공정(응집, 여과 ... 은집락 (colony)입니다. 우리가 세균수를 세는 방법으로 사용하는 혼합희석배양법에는 하나의 균이 이분열을 계속하여 하나의 집락을 이룬다는 것을 기본으로 하기 때문에 실제로 세균수 ... )내열성 대장균군이라고도 하며, 44 ∼ 44.5℃에서 유당을 발효시킬 수 있는 대장균군으로Escherichia 속이고, 보통 Escherichia coli를 말한다.총대장균군

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.10

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[실험] 미생물의 배양

의 배양 pH는 일반적으로 중성인 pH6.8~7.2에서 배양하지만, 삼투압성 효모 곰팡이는 약산성(pH 5.0~6.5)을 요구한다.④ 생균수생균수를 측정하기 위하여 시료를 고체배지 ... 적으로 이루어지는 제어장치가 있는 발효 조는 조작 중 계속해서 감시할 필요가 없고 배양조건이 일정하게 유지되므로 관리하기 편리하다(Fig. 2-1).1-2-4. 발효 공정의 거품 제거배지 ... 의 단백질로 인해 발효 공정 시 거품이 발생한다. 거품으로 인해 배지로부터 세포를 유리시키고 심하면 배기구로 거품이 유출되기도 한다. 거품을 방지하기 위해서는 기계적인 소포장치

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| 리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20 | 수정일 2021.07.19

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건강보조식품

, 해조류 등 식용식물을 압착 또는 당류(설탕, 맥아당, 포도당, 과당 등) 의 삼투압에 의해 얻은 추출물을 자체발효 또는 유산균이나 효모균 등을 접종, 발효시켜 식용유래성분과 발효 ... 자 스스로 건강보조식품을 선택하기 보다는 방문판매원 및 다단계판매원의 권유에 의해서 구입하는 비중이 크기 때문인 것으로 파악된다.☆ 건강보조식품의 유형1캅셀( Capsules ... 으로만 올리브모양의 젤라틴 캅셀을 제조하는 방법으로 한방울의 농축된 따뜻한 젤라틴용액을 충전한 후에 봉합하는 것이었다.☆특징 : 1 고미, 불쾌취 또는 자극성을 방지할 수 있다.2 투여하기

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.03

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[마케팅, 경영, 상경] (마케팅/경제)진로 참이슬의 성공과 일본시장진출사례

칵테일주 등으로 그 종류가 매우 다양하다.구분제조법 및 특성주류의 종류양조주단발효식당분을 함유한 과즙을 원료로 효모에 의한 알코올 발효포도주, 사과주 등복발효식곡류를 원료로 당화 ... 로서 이 항아리 속에서 발효시킨 것이다. 그 후 유[字]는 ‘닭. 별. 서쪽. 익는다’ 등의 뜻으로 쓰이게 되고, 유[酉]에다 물수[水]변을 붙여서 술을 가리키게 되었다.오늘날 술 ... 와 알코올 발효. 당분, 아미노산, 유기산 포함맥주, 막걸리, 청주, 약주 등증류주발효된 술이나 술덧을 증류하여 제조소주, 브랜디, 위스키, 보드카, 럼, 데킬라 등혼성주알코올

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| 리포트 | 37페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.27

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식품가공저장(식품의가공저장에관여미생물)

에 불가결한 미생물. 알콜발효를 하는 균을 통틀어서 말함.형태학적 성질과 생리학적 성질을 함쳐 진정효모균족(Saccaromycetes), 분열효모균족 ... (Schizosaccaromycetes), 의사효모균족(deuteromycetes)으로 분류표면발효효모(top yeast) - 발효액의 표면에서 발효가 일어남저면발효효모(bottom yeast) - 액의 밑바닥 ... 이용3) 식품가공저장에 중요한 효모(1) Saccharomycesa) Saccharomyces cerevisiae - 표면발효효모로 맥주효모, 알몰의 제조에 사용되는 알 콜효모

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| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.04.24

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간단한 음식 만들기 -밥을 이용한 음식 만들기

7-식빵피자만들기(선택학습)?빵을 이용한 한끼 상차림하기○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○4) 실과적 기초?기본 기능과 요소 기능 추출단 원주 제기초생활기능기 ... 본 기 능요 소 기 능3.간단한 음식 만들기밥을이용한음식만들기?조리에 필요한 여러 가지 재료의 무게 달기?칼질하기?밥짓기?주먹밥, 카레라이스, 김밥 만들기?필요한 준비물 갖추 ... 기?위생복 착용하기?야채를 깨끗이 씻기?여러 가지 방법으로 채소 썰기?밥을 으깨지 않게 섞기?간을 알맞게 맞추기?식사예절에 맞게 상차리기빵을이용한음식만들기?달걀 푸는 법익히기?빵자르

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| 리포트 | 35페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.11.10

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[미생물학] 미생물 균주 보존법

의 농축 등이 문제점이 될 수 있다.원심분리는 산업적으로 생물적 분리의 첫 번째 단계로써 사용되어진다. 예를 들면 발효된 맥주로부터 불용성 물질을 제거하는 단계에서 사용된다. 이 ... 은 회수율이 떨어지며 손상을 입기 쉬운 물질의 분리에는 적용하기가 어렵다. 편차원심분리의 장점은 분리에 소요되는 시간이 몇 분 정도로 짧게 소요되며 분리매질이 간단하고 가격이 경제 ... 게 균질 용액 대신에 밀도기울기를 이용한다. 용액의 밀도는 튜브 아래로 내려갈수록 증가하기 때문에 원심분리 중의 대류(convection)에 의한 혼합을 방지할 수 있다. 밀도기울

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.16

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[미생물학] 유산균이란

- Streptococ젖갈에 사용되는 절임식품에 젖산발효,- Sporolactobacillus간균, 효모유산 발효성, 아포형성이외에 유산균의 형태나 기능에 따라 균류로서 발아방식으로 분열 하는 원생 ... 동물인 효모균, 팡이류인 사상균, 유산을 분비하는 미생물인 유산균, 바실러스균, 광합성균, 균과 곰팡이의 중간적 형태로 주로 토양에서 생존하는 방사균 등으로 구분하기도 합니다 ... 으로 구분됨당류 : 사람이 살아가는 데 필수적인 영양원으로 외부에서 공급되어지는 탄수화물의 최소단위.● 유산균 활용사유산균에 대한 최초로 이용된 형태는 발효유의 형태로 페르시아 이전

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.10

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[생화학] 탄수화물 대사를 통한 에너지 생성

. 에너지는 보수기에서 또 1분자의 글루코오스당 2분자의 NADH를 생성하기 위해 보존된다.해당 과정의 연속되는 반응에 있어서, 다음의 3가지 화학적인 변화가 일어나는데, 특히 주목 ... 화되어 카르복실 기는 이산화탄소로서 잃게 되고, 아세틸-CoA의 아세틸 기로 되는데, 아세틸 기는 다음에 시트르산 회로에서 이산화탄소로 완전히 산화된다.두 번째 피루브산 대사는, 락트산 발효 ... +가 피루브산을 계속 산화시키기 위해 전자 수용체로서 요구된다.세 번째의 피루브산의 중요 대사는, 에탄올로의 변환이가. 어떤 종류의 식물 조직과 무척추동물, 원생생물, 맥주 효모와 같은 미

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.02

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[술의 종류] 술의 종류

에서 만드는 맥주로서 뜨거운 발효전 맥아즙을 외기 공기에 노출 시킴으로서 야생효모와 기타 미생물이 맥아즙 표면에 닿게되어 적당한 온도로 식는 것과 동시에 발효를 시작하게 하여 만든 ... 로 간주하지 않는다.★ 브랜디 ★브랜디는 과실을 원료로 하여 발효, 증류한 술이므로 그 원료 과실 명을 따서 포도 브랜디(grape brandy), 사과 브랜디(apple ... 거나(Grain Whisky) 맥아만을 원료로 하여 제조하기도 한다. 위스키의 알코올 농도는 대개 40~50% 이며 참나무(Oak)통에 수년간 숙성시키면 갈색의 색상과 독특한 향미를 가지

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| 리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.01 | 수정일 2017.03.15

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[술과문화]술의 양면성과 동서양의 술에 대한 비교 분석

에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고 모두 그러한 형태의 술이었을 것이다.Ⅱ. 술의 양면성ⅰ. 긍정적인 ... 한다. 이러한 술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체 ... 의 저하 등이 나타나 장애가 발생하기 때문이다. 임신 중 음주는 태아에게도 음주를 하게 하는 것과 같으며 임신초기부터 말기까지 맥주, 와인, 와인쿨러 등 모든 알코올 음료는 삼가는 것

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.31

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[미생물학] 미생물의 이식 조작법

) 액체 내 통기 배양법(Aerated culture)산화발효를 시킬 때, 산화세균, 효모 등의 균체를 다량으로 수확할 목적으로 배양할 때에 통기 배양법을 쓴다. 간단히 통기배양 ... 을 한다. 분리를 용이하게 하기 위하여 미생물의 성질에 따라 특별한 분리용 배지를 쓰기도 한다.이번 실험에서는 미리 순수하게 배양된 균주를 평판배지, 사면 배지, 고층 배지에 이식 조작 ... )적하는 미생물의 생장번식을 왕성하게 하고 잡균을 억제한다.(1) 집적배양용 배지목적하는 미생물과 해당 배지를 예로 들면 다음과 같다.일반 세균 : 육즙펩톤수.효모균 : 맥아즙

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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[제과제빵] 제빵 제법

어 진다.제빵의 역사메소포타미아B.C 4000년경: 밀의 거친가루를 이용한 납작한 무발효 빵을 제조.이집트B.C ∼1500년경: 고대 그림이나 유물을 통해 야생효모균을 이용한 발효빵 ... 다. 반죽에서 생산되는 유기산들의 종류는 발효의 온도와 유기물질이 발효하는 기질의 구성에 따라 다르다. 일반적으로 낮은 발효 온도는 좀더 바람직한 유기산들을 생산하기에 좋으며 30。C ... 발효의 결과로서 껍질에 작은 회색반점들을 만들게 된다. 이스트의 분류를 보자면 먼저 생이스트는(압착효모) 75%의 수분을 함유하며 보관온도는 보통 0。C에서 2∼3개월 13。C

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| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.08

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[식품영양] 와인의 이해

를 Dejuicer라는 기계로 분리하고, 남은 포도 건더기도 마저 압착기로 압착하여 거기서 나온 주스도 함께 발효 탱크로 보낸다.3) 발효발효시에는 배양한 효모를 첨가해서 포도의 당분 ... 을 알코올로 변화시키는데, 이때의 발효 온도는 섭씨 15도 정도가 유지되어야 와인의 향이 좋아진다. 발효가 막 끝난 와인을 탱크 속에 그대로 두고 효모, 고형물 등을 침전시킨 후, 윗 ... 을 정도로 포도수확은 매우 중요하다. 양조용 포도는 발효 과정에서 일정 수준의 알코올 성분으로 변할 수 있도록 당도가 높아야 한다. 또 향기와 감칠맛을 낼 수 있도록 산도가 높아야 하

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| 리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.07.11

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[건강에세이]흡연과 음주가 건강에 미치는 영향- 기호식품이 인체에 미치는 영향

가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함 유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라 ... 는데, 담배 연기 속에는 250ppm이나 들어 있다.(2) 술과 건강① 술의 역사술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주 ... 에 저장해둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간이 먹어보고 맛이 좋아 계속 만들어 먹었다. 이 술을 일명 원주(猿酒)라고 한다.시대별로 주종의 변천을 살펴보면, 수렵, 채취시대의 술

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| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.20

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[미생물학] 곰팡이의 분리와 배양

을 한다. 분리를 용이하게 하기 위하여 미생물의 성질에 따라 특별한 분리용 배지를 쓰기도 한다.이번 실험에서는 토양 중에서 흑국 곰팡이를 분리하여 다시 배양하는 실험을 하였다. 먼저 ... 이란곰팡이는 보통 그 본체가 매우가는 사상의 균사로 되어 있는 사상균을 가리킨다. 일반적으로 균류 중에서도 세균, 고초균, 버섯 등이나, 경우에 따라서는 효모와도 구별하지만 엄밀 ... 하게 구별하기에는 어려움이 많다.균류는 보통 다음과 같이 분류한다. 조균류 270속 1500종, 자낭균류 1850속 1만5000종, 담자균류 550속 1만 5000종, 불완전균류

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| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.25

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