"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 식품저장 UST 인턴 생명과학 실험 칵테일 식품미생물학 바이오에탄올

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"효모발효하기" 검색결과 3,301-3,320 / 3,832건

환경과 미생물

의 곰팡이와 Torulipsis와 Candida속의 효모는 생육을 한다. 0°C에서 이들 저온성세균의 생육속도는 의외로 빠르고 생육균체량이 고온일 때보다 많은 경우도 있다.2 ... 적 비옥한 토양은 70°C, 퇴비나 저장사료와 같은 발효중인 60°C～65°C까지 도달한다. 자연상태에서 가장 높은 고온환경은 화산지대와 온천이 된다.일반적으로① 원핵세포생물 ... 에서 정지한다. 그러나 매독균 Treponemapallidum은 균체가 길고 박막이므로 건조에 약하기 때문에 공기에 노출되면 쉽게 죽는다. 결핵균 Mycobacterium

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.19

다운로드 장바구니
생명의 기원

의 등장 때문이었다. 현미경은 효모를 첨가하지 않았는데도 포도주가 발효되고, 삶아놓은 고기가 썩어가는 과정을 보여주었다.자연발생설에 대한 길고 지루한 논쟁은 1861년 프랑스의 미생물학 ... 스반테 아레니우스는 견고한 박테리아 포자가 태양풍에 밀려 이 별에서 저별로 옮겨 다닌다고 제안하기도 했으며, 최근에는 DNA의 공동 발견자인 프랜시스 크릭이 직접적인 범종설을 주장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.26

다운로드 장바구니
[진균학] 메주와 고추장, 청국장의 발효 및 관여 미생물에 관하여...

종류음력에 메주를 만드는 이유는 파리와 같은 곤충의 해를 피하기 위함이며 메주덩어리를 짚으로 묵어 매다는 것은 볏짚에 부착되어 있는 고초균, 거미줄곰팡이, 털곰팡이, 효모들을 서식 ... 『메주와 고추장, 청국장의 발효 및 관여 미생물에 관하여...』○ 메주 발효 및 관여 미생물메주 발효관련 미생물 중 곰팡이는 주로 메주 덩어리의 표면에서만 존재하고 세균은 메주 ... 를 지닌다.효 모0.01%Rhodotorula flavaTorulopsis dattila효모는 간장숙성시기가 분명치 않으며 미치는 영향 또한 뚜렷치 않다.○ 메주제조에 관여하는 미생물

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.04

다운로드 장바구니
[식품] 보존료에 대해...

을 방지하기 위하여 첨가시키는 것이라 정의되며 일부의 살균료와 함께 방부제라 불리고 있다. 보존료라 함은 식품의 보존은 물론 식품의 선도와 품질을 보존하는데 있다. 보존료를 사용 ... 할 경우에는 미생물의 성장 조건을 기초로 식품의 종류, 성분, pH, 제조 시의 가열온도에 따라 억제작용이 증감되므로 보존료를 잘 선택하여야 한다. 예로 소르빈산은 효모를 억제 ... 시키나 유산균에는 효과가 없어 유산균음료에 사용하고, 프로피온산염은 곰팡이와 세균에 대하여 강력한 항균력이 있으나 효모에는 아주 약하므로 빵의 보존료로 이용되고 있다. 그리고 보존료를 사용

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.15

다운로드 장바구니
[대체 에너지] 우리 나라의 에너지 상황과 대체 에너지.

되는데, 이렇게 만들어진 메탄 가스는 가정의 조리용, 난방용 그리고 조명용 연료로 사용될 수 있다.바이오매스를 에너지로 바꾸는 또 다른 방법은 발효이다. 바이오매스에 효모를 첨가해 ... 는 또 다른 방법은 발효이다. 바이오매스에 효모를 첨가해 발효시키면 알코올이 생성된다. 밀, 옥수수 및 다른 곡물을 발효시켜 빚어 낸 술도 알코올이 주성분이다. 알코올과 가솔린 ... 에는 유엔환경회의가 독일 베를린에서 160개국 1500여명이 모여 개막된 가운데 지난 1990년 리우데자네이루 지구정상회담 결의를 구체화하기 위한 후속회담이 진행되어 지구온난화 문제

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.06.17

다운로드 장바구니
아미노산에 대한 정리

acidGluEValineValVGlutamineGlnQ○ 제조법- 추출법, 효소법, 발효법, 합성법2. 아미노산 분류아미노산은 특유한 측쇄(R)를 가지고 있으며 이 측쇄 ... 에는 잘 녹지 않는다.? L-리신은 거의 모든 단백질에 포함되어 있는데, 특히 히스톤 ·알부민 ·근육단백질 등에 많다.? 미생물에서는 아스파라긴산으로부터, 효모에서는 아세틸 CoA ... (조효소)와 α-케토글루타르산으로부터 합성된다.? 동물성 단백질에 많이 존재 식물성 단백질(쌀 ·밀)에는 그 함유량이 적다.따라서 곡물 섭취량이 많은 동양인에게 부족하기 쉬운

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.02.25 | 수정일 2024.10.24

다운로드 장바구니
[식품공학]두류가공품

의 원산지는 동양이다. 중국에선 지금으로부터 약 3천년 전에 재배했다는 기록이 남아 있으며, 우리나라에서도 기원전 4~6세기경부터 재배하기 시작한 것으로 추정되고 있다. 그 ... , 청태, 완두콩, 강낭콩, 얼룩이콩 등이 있다. 콩은 다른 콩과 식물과 마찬가지로 뿌리혹박테리아를 갖고 있어 질소비료를 따로 주지 않아도 재배하기가 쉽다. 또 단백질 함량이 매우 ... 7월세균이 Protease와 같은 효소를 생성한다. 최근에는 개량식 메주제조에 사용하는 곰팡이를 인위적으로 접종하기도 한다.⑺표면세척?메주 표면에 자란 곰팡이를 씻고 잘게 쪼개 햇볕

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

다운로드 장바구니
[식품발효] 식초에 관하여...

에는 하지 못하며 석유를 원료로 한다는 점에서 많은 문제점이 있다.1)발효에 의한 식초제조기작효모 초산균↓ ↓전분 → 당 → 알콜 → 초산ex>100% 50% 51%2)합성식초 ... ..................... 3◈초산발효의 기작.............. 4◈식초의 우수성................ 4◈식초의 제조.................. 4◈식초 ... .................. 9◈개 요식초(vinegar)는 동서양을 막론하고 오랜 역사를 지니고 전해 내려온 발효식품이며, 음식물에 산미를 부여하는 일종의 산미료이다. 우리나라를 비롯한 동양의 여러

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.13

다운로드 장바구니
[미생물학] 토양미생물 그 신비를 벗긴다

가 무심히 그야말로 무심히 밟고 지나가는 길이 되어버리기도 하고 보기 싫은 잡동사니 묻어버리는 장소로 전락하기도 하지만, 모든 생명의 모태이며 때론 키우던 병아리가 삶을 다하면 그 ... 의사였다.그러나 코흐의 순수배양기술도 주부였던 안젤리나 헤세(1850∼1934)의 도움이 없었다면 불가능했을 것이다. 왜냐하면 미생물을 분리하기 위해서는 고체상태의 배지에 그림 3 ... 처럼 미생물의 군락이 형성되어야 하기 때문이다. 군락이 형성되지 않고 물처럼 되면 미생물을 쉽게 다룰 수 없다. 다른 종류의 미생물과 뒤섞여 버리기 때문이다. 그 당시에는 감자

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

현미경을 이용한 미생물의 관찰과 총균수 측정

등 무성적으로 증식하나 유성포자를 만들어 유성생식으로 증식하기도 한다. 효모 중 어떤 종류는 출아법으로 증식시에 완전히 분리되지 않고, 가균사를 형성하는 것도 있다.효모는 조건혐기 ... 성be)로서 공기의 유무에 관계없이 증식하나, 산소가 없으면 알코올발효를 하여 이산화탄소와 에탄올을 생성한다. 효모의 분리에는 Sabour명 agar를 잘 이용 ... . 목적미생물은 세균, 바이러스, 곰팡이, 원생동물, 효모등의 여러 가지 형태로 나누어지며 그들의 크기에 근거하여 현미경으로 관찰할 수 있다.rmj나 바이러스는 광학현미경의 제한

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.09

다운로드 장바구니
병원감염에 따른 무균적 처치와 원리

한다. 균류는 또한 식물이나 생물에 기생하고 파괴하여 음식과 우유에서 발효를 일으킨다.4. 기생충원생동물로 물에서 보통 자유롭게 사는 미생물이다. 성적접촉, 곤충, 그리고 가축은 종종 ... , 더 자주 실시한다.? 자주 칫솔질을 하고 입안을 가셔 줌으로써 치아의 건강을 유지할 수 있다.? 손을 자주 씻고 적절히 간호한다. 피부가 트거나 갈라지는 것을 방지하기 위하 ... 멸균 소독된 통으로 교체하여 사용한다.? 손씻기의 시행이 미흡한 경우- 병원감염을 예방하기 위한 손씻기의 중요성을 모르거나 알아도 동기부여가 적은 경우- 손씻는 장소가 이용하기

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.22

다운로드 장바구니
[프랑스 문화] 프랑스의 와인에 대하여...

었다. 하지만 저항력이 강한 미국산 포도묘목과 유럽 포도묘목의 접붙이기로 해결할 수 있었고, 1860년 미생물에 의해 발효와 부패가 일어난다 는 사실이 파스퇴르에 의해 발표되어 효모 ... (1) 와인이란?넓은 의미에서의 와인은 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료를 말하지만 일반적으로 신선한 포도를 원료로 한 포도주를 의미하며, 우리나라 주세법에서 역시 과실주 ... 마다, 지방마다 와인의 맛과 향이 다른 것이다. 서구 문명의 중요한 한 부분을 차지하고 있는 와인을 한마디로 정의하기는 어렵다. 하지만 플라톤의 말처럼 인간에게 신이 내려준 최고

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.30

다운로드 장바구니
[화학] 생활 속 숨은 화학 조사하기

생활 속 숨은 화학 조사하기우리 주변의 모든 것들이 과학의 일부분으로 되어 있다고 해도 과언이 아닐 정도로 우리는 과학에 둘러 쌓여 살고 있다. 물리, 화학, 지구과학, 생물 등 ... 에 떨켜층이 형성되어 광합성으로 생긴 영양분이 줄기로 이동하지 못하고 잎에 남게 되고, 잎의 산도가 높아지면서 푸른빛을 띠는 엽록소를 파괴하기 때문에 생긴다. 계절적으로는 아침 ... 로 짧이 되어 단일이 되면 자연환경 하에서는 낙엽이 되지만 온실에서는 낙엽이 되지 않는다.2. 김치에서 일어나는 화학적 특성우리 나라의 중요한 부식이며, 전통 발효 식품인 '김치

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.12

다운로드 장바구니
[국어교육]국어(하) 2단원 수업지도안

-“왕의 남자”의 영화포스터를 제시하고 영화에 관해 조사하기에 어떤 매체가 유용할지에 대하여 알아본다.?다양한 매체언어의 특징에 대해 설명- 인쇄매체- 방송매체- 인터넷매체?스키마 ... 1☞ 인하대 한홍의 교수김치 생태계 규명- 일반세균, 젖산균, 효모로 이어지는 김치생태계- 김치의 숙성은 젖산균◎ 정리 및 평가(5분)? 학습내용 정리? 평가문제(ppt활용)맛 ... 의 정수, 김치 !!㉠1. 김치의 상품화에 성공하여 세계 시장에 내 놓으려는광고를 그림처럼 제작한다고 할 때 ㉠에 들어간 말로가장 적절한 것은?① 신비한 발효식품, 그 비밀

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.25

다운로드 장바구니
식품 미생물학 이란

, 원충, 조류, 효모 등을 발견하였다. 현미경은 그 후 John Marshall(1700)이 복합 렌즈로 된 현미경을 만들었고 Edmund Culpepper와 Dolland (1735 ... 를 원생물에 의한 가공으로 이용할 경우, 그 가공은 전혀 다른 형태의 식품으로하는 경우와 소화되기 쉽게 하는 등 여러 가지 실용화되고 있다. 이중 가장 많은 것은양조와 발효 식품이 ... 에 축척한다.미생물을 인공적으로 변화시켜 변이균주를 만들면 희망하는 생산물을 얻을 수 있는수단이 최근 발전되어 미생물 이용의 유망성이 더욱 크게 기대된다.① 용 매 류 : 효모

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.06

다운로드 장바구니
유기산 발효

의 apoprotein을 합성할 수 있으나 hemin을 합성하지 못하기 때문이다. 따라서 젖산균을 동정하기 위한 catalase test에서는 hemin이 없는 배지를 선택해야한다.효모 ... 를 이용하는 ethanol발효에서 젖산균이 오염되면 효모의 생장이 저해되고 ethanol 수율이 떨어진다. 특히 균체를 순환하는 연속공정에서는 젖산균의 오염이 많은 경제적 손실 ... atalse를 보유하는 효모에는 영향을 주지않고 peroxidase를 보유하는 오염되는 발효군을 선택적으로 저해할 수 있다.5) 젖산발효식품젖산 발효유, 김치 등은 대표적인 젖산발효

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.26

다운로드 장바구니
[식품공학]생활속의 화학..간장과 화학

증식하게 되고, 그 밖에 Tetracoccus sojae도 증식하는데 이들은 정상형의 젖산발효를 한다.젖산균의 증식으로 pH가 떨어지고 온도가 상승하면 내염성 효모 ... 던 중 간장이 우리 선조들의 지혜와 우리 고유음식의 중요성을 알게 해주었다. 간장은 발효 식품으로서 여러 가지로 이로움을 주는 식품이다. 이번 리포트를 통해서 앞으로 우리 고유식품 ... 는 미생물과 관여하여 발효와 숙성을 겨쳐야 하는 양조물이기 때문에 보다 과학화하여야만 좋은 품질을 유지하고 곰팡이 독의 염려를 막을 수 있다. 앞으로 한국고유의 장맛과 특징을 갖

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

다운로드 장바구니
[프랑스의 식문화] 프랑스 식생활과 문화

: 압착하여 과즙 만들기 전발효 : 효모를 첨가하여 과즙 발효 후발효 : 와인의 맛과 향을 숙성 여과 : 잔여물 제거후 광택 지니도록화이트와인과 레드와인이 맛이 다른 이유 화이트 ... 양 - 아페리티프 : 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 마시는 술 - 디제스티프 : 식사 후에 소화를 촉진하기 위해 마시는 술4. 코스로 보는 프랑스 대표 요리순서 : 전채 →수프 ... : 리바로(livarot) 에푸아스(epoisses) 묑스테르(munster)*술의 분류 - 양조주, 증류주*양조주 : 알코올 발효가 끝난 술 을 직접 또는 여과 하여 마시는 것 Ex

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.10

다운로드 장바구니
[미생물학] 여러 가지 미생물의 산업적인 이용과 특수한 생활환경을 갖는 미생물

?곰팡이?효모는 치즈 표면의 점액 속에 그램당 100억 마리 정도씩 살고 있다. 이 미생물의 효소는 치즈 속으로 확산되어 치즈를 부드럽게 하고 특징적인 맛과 향을 만든다. 페니칠륨 ... 를 제조하는 발효공정의 중심이 되었다. 비타민 B2대장균 (Esberichia coli)영국 케임브리지 의학 연구 위원회 분자생물학 실험실의 그레그 윈터와 동료들의 연구로 동물 내 ... 에는 차이가 없지만, 전체 항체 분자의 한 부분으로만 구성되기 때문에 이렇게 불린다. 이들은 특별한 항원에 대해 면역성을 갖는 동물을 이용하는 전형적인 방법으로 접근하기 시작해 곧

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.09

다운로드 장바구니
[식품과 음식문화] 요구르트에 대하여

Ⅰ. 발효유1. 발효유란 무엇인가?발효유란 우유 ·염소젖 ·말젖 등에 젖산균 또는 효모를 배양, 젖당(락토오스)을 발효시켜 젖산이나 알코올을 생성시켜 특수한 풍미를 가지도록 만든 ... 음료를 말한다. 주로 젖산균을 배양하여 젖산만을 함유하는 산성우유(acid milk)와 젖산균 및 효모의 작용에 의하여 젖산발효 및 알코올 발효를 동시에 일으킨 알코올 발효유 ... 하는 경우도 있다.{구분발효유유산균음료농후발효유액상발효유정의우유등 유제품을 유산균이나 효모로 발효발효유를 물로희석무지방우유가루8.0% 이상3.0% 이상3.0% 이하유산균수(/1m

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.31

다운로드 장바구니

이전10개 161 162 163 164 165166167 168 169 170 다음10개

파워링크

신청하기