"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 김치 유산균 분리 UST 인턴 맥주 제조 식품미생물학 식품저장 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,281-3,300 / 3,843건

[대체에너지]바이오매스(Bio-mass)에너지

매스 에너지(Bio-mass energy)란 “생물체 에너지”를 총칭하며 세균, 효모, 곰팡이 등을 발효시켜 에탄올, 알코올 등을 만들어 기초화학 원료로 이용하거나 나무, 풀 ... 와열을 생산하는 데 이용한다.㉡ 발효 : 사탕수수, 사탕무, 옥수수 등에 함유된 당을 에탄올로 변환하기 위해서 이용된다. 특히 에탄올은 액체 바이오 연료 중 가장 일찍 개발 ... 적 변환 (혐기성 분해 또는 발효 등의 미생물과 박테리아를 이용)㉠ 혐기성 분해 : 박테리아를 이용한 소화와 유사한 것으로, 음식 찌꺼기, 가축 분뇨 같은 유기질 쓰레기를 공기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.01

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[식품]식품첨가물

을 것? 이화학적 변화에 안정할 것? 값이 저렴할 것? 식품의 영양가를 유지시키며 외관을 좋게 할 것4. 식품첨가물의 안정성위험성을 사전에 예방하기 위하여 순도시험과 같은 품질검정 ... 억제작용이 증감되므로 보존료를 잘 선택하여야 한다.예로 소르빈산은 효모를 억제시키나 유산균에는 효과가 없어 유산균음료에 사용하고, 피로피온산염은 곰팡이와 세균에 대하여 강력 ... 한 항균력이 있으나 효모에는 아주 약하므로 빵의 보존료로 이용되고 있다. 그리고 보존료를 사용할 경우 가공식품의 장기간 보존을 위하여 규정량 이상으로 사용하는 경우가 있는데 식품위생법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.07

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[식음료경영] 식음료경영의이해(술 & 와인)

디아스타제(diastase)와 효모인 이스트를 작용시켜 발효양조하여 만든 알코올(alcohol)이 생긴 음료를 양조주라고 한다. 그 양조과정을 알기 쉽게 도표로 표시하면 다음 ... 10월 볼세비키 혁명 이 후부터이며 오늘날 칵테일의 베이스로 가장 많이 사용되는 술 중의 하나이다.넷째, 럼주(rum, ruhm) - 럼은 사탕수수를 주원료로 하여 발효, 증류 ... 시켜 만든 증류주이다. 럼은 서인도 제도에서 만들어진 것이 확실하며 이 후 쟈마이카를 중심으로 설탕공업이 발달하고 설탕을 만들고 남은 당밀(찌꺼기)을 활용하여 이것을 발효, 증류

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.05

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[생물공학]Culture media preparation and Sterilization

다. 이를 충족시켜 주기 위하여 순수한 특정 아미노산이나 비타민 등을 배지에 첨가하기도 하나, 대개의 경우 여러 가지 생장인자가 모두 포함되어 있는 물질, 즉 육즙, 효모즙, 염통 ... (acidophiles)인 Thiobacillus 같은 것은 pH 4에서, 곰팡이나 효모 같은 것은 pH인 약산성에서 잘 자란다. 따라서 미생물을 성공적으로 배양하기 위해서는 1N ... 이 아니라 배지를 자유자재로 구사함으로써 미생물의 유전적 특성, 발효성능, 성질, 검색, 대사생리 등 많은 목적에 이용되므로 배지의 선택과 구성 물질, 제조방식은 매우 중요하다.미생물

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.19 | 수정일 2024.03.29

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미생물의 배양과 생장

미생물을 그 성질에 대해서 조사하거나 발효생산에 이용하기 위해서는 목적의 미생물을 우선 순수분리하게 된다. 보통 시료를 그대로 사용하거나 적당히 희석하여 고체배지의 표면에 독립 ... ) ; Peptone은 casein, gelatin, 소고기, 효모 등의 단백질을 pepsin 등의 효소 또는 산으로 가수분해하여 건조 분말로 한 것으로 아미노산, peptide를 주 ... 된 colony를 형성시켜서 순수하게 분리하게 되고 목적의 균이 대단히 적거나 목적 이외의 균이 압도적으로 많아서 시료로부터 직접 분리하기가 어려울 때는 목적의 미생물이 증식하는 데

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.09

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[생명공학산업]한국 생명공학산업의 국제경쟁력 재고 방안

면 다음과 같다.년대생명공학 기술발전생물산업 발전특기사항1900?미생물 순수배양기술?효모 순수 배양에 의한 맥주 생산(Denmark Carlsberg)1940?항생물질 탐색기술 ... ?페니실린 대량생산페니실린 발견(1942)1950?발효기술?신규 항생?항암제 생산1960?생물전환기술?유기산발효산업?아미노산 발효산업1970?효소공학기술?유전공학기술?공업용/식품용 효소 ... )2000 통합적으로 관리, 조정하기 위한 계획(Umbrella Program)인 21세기를 향한 바이오공학기술 주도정책(biotechnology for the 21st Century

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.19

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[미생물] 미생물을 이용한 술의 제조

며, 이것은 효모에 의한 발효 중에 이산 화탄소가 생겨 거품이 많이 생기는 것에서 유래한다맥주효모 청주효모포도주 효모효모균류( 酵母菌類 , yeasts)효모, 즉 이스트 속에서 볼 수 있 ... 는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술. 알코올성분이 비교적 낮아 변질되기 쉬운 단점 원료성분에서 나오는 특유의 향기와 부드러운 맛이 있다.양조주단발효주 ... 자로 이 항아리에서 술을 발효시킴 2. 범어(梵語)의 수라(sura : 쌀로 빚은 술), 웅가로어의 세르(ser) 에서 시작하여 술로 되었다고 보기도 함 정의 : 주정과 알코올

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 43페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.28

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[생물소재공학]식품소재공학 - 자일리톨

물질산류, 염류, 알카리류 등으로 조절 작용pH 조절용 화학물질왁스성분이나 항조해작용수분조절용 화학물질식품의 위생 및 관능특성 향상, 소포제, 킬레이트제 효모영양제식품가공용 화학물질 ... 에 효과,효모에는 효과가 거의 없다프로피온산치즈 (3g/kg이하),백색의 결정,분말,과립형태,냄새없거나 약간 특이한 냄새,물에 잘 녹음프로피온산칼슘빵 및 생과자류 (2.5g/kg ... 이하)유상의 투명한 액체,특이한 냄새,물,에탄올에 잘 녹음,향균력 약함,발효식품에 많이 함유프로피온산나트륨백색의입상,결정성 분말,냄새가 없고,물과열탕에 잘녹음안식향산나트륨청량음료

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 73페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.13

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[발효화학] 된장

어 산화라 호흡 또는 발효가 결정된다.전자수용체인 산소의 존재 유무기질의 농도(2) 효모(통기성 세균)는 혐기적 조건에서 포도당을 발효하여 알콜과 CO2를 생성1) 젖산발효많은 미생물 ... 이 발효로 생장할 때 발효 산물로 젖산을 생산한다. 특히 일부 세균들이 많은 양의 젖산을 생산하기도 하는데 이들을 젖산 발효균이라한다. 젖산발효균은 일반적으로 균체를 구성하는 여러 ... 다.2) Ethanol 발효효모특히 Sacchromyces cerevisiae는 혐기 상태에서 당을 EMP 경로를 토해 분해하여 ethanol을 생산하고 , 편성 혐기성 세균인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23

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[경영학]빵굽는 CEO

으로 달려가 빵집 할아버지에게 매달려서는 천연발효기법을 배웠다. 한국의 기후와 토양에 맞는 천연발효를 성공시켜 제품화하기까지 6년이 걸렸다. 이로써 일체의 제빵개량제나 화학첨가 ... 는 것기통에 버리고 하룻밤에 다시 만들어낸 고집불통이기도 하다. 좋은 재료를 확보하기 위해 전국을 다니고, 좋은 맛을 내기 위해 재료를 아낌없이 쏟아 부었다. 외국의 선진기술을 배우 ... 기 위해 가난한 빵장수 시절에도 1년에 한두 번씩은 꼭 해외연수를 다녀왔다.1993년 프랑스 연수여행 도중 그는 한 작은 빵집에서 천연발효로 빵을 만드는 것을 발견하고 해마다 그곳

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.08

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비비크림 개발기획 및 제품분석 보고서

의 화장품 장르처럼 불리워지게 된 것.피부과에서 박피나 필링 시술 후 민감해진 피부를 진정시키고 외부 자극으로부터 피부를 보호하기 위해 개발된 제품이다.콜라겐, 올리브오일, 호호바 ... 톤을 만들어준다.2. B&B크림의 효과손상된 피부 재생필링이나 박피를 한 뒤 손상된 피부를 보호하기 위해 만들어진 제품으로 순식물성 성분이 피부에 자극을 주지 않으면서 묵은 각질 ... 것입니다.32. methylparaben방부제33. ethylparaben천연방부제-곰팡이 효모 억제제로 식품에서, 특히 치즈의 균증식 억제제로 사용 마가목(mountain

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.30

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[식품영양] 발효식품

기 위하여 맥주효모를 이용하였다. Spirulina속 조류는 옛날에 멕시코의 원주민에 의해서 식량으로 수확되었고, 동양에서 전래되는 전통 발효식품들은 발효현상이나 효소에 의한 가수 ... 1.발효의 정의 작성자: 박윤숙발효(fermentation)는 넓은 의미에서 미생물을 이용하여 그 효소작용으로 유기물을 전환시키는 것을 뜻한다. 발효현상은 유사 이래 인류 ... 에 의해서 관찰되고 이용되어 왔으나, 명확하게 발효현상을 인식하게 된 시기는 확실하지 않다. 지구상에 생명체의 탄생과 더불어 발생하여 인류의 역사만큼 오랫동안 이용되어 온 발효현상도 그

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

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과학과 지도안(세안)-5학년 땅에 사는 작은 생물

1. 단원명: 9.작은생물(5학년 1학기)2. 단원의 개관이 단원은 교육과정상의 ‘작은 생물 관찰하기’에 해당하는 단원이다. 이 단원은 우리 주변에 있는 작은 생물들을 찾아 돋보 ... 속 생물 관찰?어항 속의 생물 관찰?물 속 생물의 먹이 관계 알기?물 속 생물과 환경?작은 생물의 생활 환경 관찰및 채집하기?물에 사는 작은 생물 관찰?땅에 사는 작은 생물 관찰 ... ?땅 속에 사는 작은 생물관찰하기?관찰한 결과 발표하기?주변에 살고 있는 생물조사하기?여러 가지 생물 분류하기?등뼈가 있는 동물, 등뼈가없는 동물 분류하기?꽃이 피는 식물, 꽃

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.13

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[식품 가공] 식품 가공 - 브랜디의 제조

1) 브랜디의 정의좁은 의미의 브랜디는 포도를 발효, 증류한 술을 말하며, 넓은 의미의 브랜디는 모든 과실류의 발효액을 증류한 알코올 성분이 강한 술의 총칭 14세기 무렵 프랑스 ... 가 벌여졌다. 궁지에 몰린 상인들은 와인을 증류하여 저장하기로 했다. 처음에 증류한 거친 원액을 오크통에 저장한 브랜디는 색깔과 향과 맛이 훌륭한 전혀 새로운 술로 탄생한 것이다. 아 ... 제조회사인 헤네시(Hennessy)와 기술제휴하여 국산 브랜디와 헤네시의 원주를 혼합하여 생산하여 오다가, 1977년에 완전한 국산 브랜디로 대체 생산하기도 하였으나, 지금은 수입

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18 | 수정일 2013.11.10

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친환경 유기농업의 기술적 분석과 전망

해 왔다. 미생물이 유기물을 분해하는 능력을 이용하여 퇴비를 만들고, 퇴비를 이용하여 비옥한 토양을 가꾸며 수확을 증대시킨 것이 바로 그것이다. 또, 토양을 비옥하게 하기 위하 ... 생물상(根圈微生物)을 형성 시키도록 여건을 조성시켜 주는 노력이 지극히 중요한 것이다.각 분야에서 특출한 효과를 나타내고 있는 유효미생물들을 집중적으로 배양해서 토양에 투입하기 위 ... 가축분뇨나 인분이든 간에 모든 혼합된 재료에 전체적인 평균수분이 70%로 맞아야 유효균의 번식이 왕성하여 양질의 토곡(土麴)이나 발효퇴비 또는 발효사료로써의 소기의 성과를 올릴 수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08

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세균의 분류 및 종류

하게 구분하기 위해 진정세균(眞正細菌. eubacteria)이라는 말을 쓰기도 한다. 박테리아라는 이름은 "막대기"라는 뜻의 고대 그리스어에 비롯되었며, 옆의 그림에 있는 박킬루스 ... orbitol을 sorbose로 산화, 비타민 C 합성에 이용Gluconobacter oxidans여러 식품(야채, 과일, 빵효모, 맥주, 사이다, 식초 등)에서 발견, 부패와 과일 ... 분포, 비교적 단순한 영양요구성, 호기적 조건에서 잘 생육(Catalase 양성)-대부분 당을 발효해서 산을 생산-내염성이 강한 것이 있고 비교적 낮은 수분 환경에서도 생육-내열성인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.11 | 수정일 2020.12.03

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[공학]배양공학 중점단어 설명

그모습이 일정하므로 이 둘이 서로간의 손이 맞물려 결합하기에 좋게 되어있다는 모델그러므로 일정한 기질에는 일정한효소만이 존재하고 이효소는 다른 기질에 작용하지않는다는 가설이다.유발 ... 이내에서 일어난다.1차대사산물미생물은 자기증식기간에 일정한 양 이상의 핵산이나 아미노산 탄수화물 단백질 지질들을 생산해낸다. 이것은 세균이 살아가는데 필요한 물질이지만 발효시 얻어낼 ... 물질이 들이 들어있을수도 있어서 분리하기도 힘들다.유가식 배양회분식배양가 같은 방법으로 배양을 하지만 어느정도 지남에 따라 증식속도가 떨어질때 즈음 하여 다시 일정랴으이 배지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.12

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[관광] 쾰른과 뮌헨의 축제와 맥주

과 재력을 과시하기 위해 세웠다. 높이 157m (두개의 첨탑)의 위용을 자랑하는 쾰른의 상징인 대성당은 건물의 안 길이가 144m, 너비가 86m이며 1248년에 착공하여 632 년 ... 에서 연간 40억 리터의 맥주를 생산. 대성당을 중심으로 50km 안에 거주하는 공장의 맥주에 한해서 '쾰쉬'라는 상표를 붙인다. 쾰쉬는 쾰른의 방언을 뜻하기도 하고 쾰른의 맥주를 뜻 ... 하기도 한다. 술집에서 쾰베(야코프의 애칭으로 쾰른 술집의 웨이터를 그렇게 부른다.)가 술을 서비스하는데 그들은 어떤 맥주를 원하는지 묻지도 않고 손님에게 바로 쾰쉬를 가져다 준다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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[에너지공학] 바이오매스

매탄 가스화 기술 수소생산기술바이오 에탄올연료용 바이오 에탄올 생산기술 당질계 : 작물로부터 추출된 당을 효모나 박테리아(Zymomonas molilis)로 발효를 통하여 생산 ... 를 구성 이를 위한 보조금을 지급하기…… ..이를 위해 2010년 전체 에너지 가운데 10%를 재생가능한 에너지원으로 충당하고 그 비율을 해마다 1%씩 높여 2020년엔 20 ... 에너지부 에너지정보국(EIA))바이오매스의 필요성바이오매스의 매력재생산이 가능하기 때문에 자원의 고갈이 없다 증산이 가능하다 생산에 커다란 설비 투자는 필요하지 않다. 소규모

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.12

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[문화]술의 역사

는다. 이어 얼마간의 시간이 지나면 발효가 이루어져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르며 거품이 괴는 현상은 옛사람들에게는 참으로 신기해 보였을 것이다. 이를 마치 물 ... 왕 시절에(서기 28년) 지주(旨酒, 맛 좋은 술이란 뜻)를 빚어서 그 효력으로 한나라의 요동태수의 침입을 물리쳤다는 얘기가 나오고, 自喜善藏釀 (자희선장양 : 발효음식을 저장 ... 의 숙 되었고, 부본(腐本) 즉, 밑술을 사용하여 효모를 증식시키는 기법이 발전하게 되었다. 이에 따라 선비들은 풍류도(風流道)를 즐기게 되었으며, 주막을 중심으로 한 서민들의 술

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.22

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