"효모발효하기"의 검색결과 입니다.

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효모 관찰 및 발효 S. cerevisiae 유산균 분리 동정 식품저장 UST 인턴 생명과학 실험 칵테일 식품미생물학 바이오에탄올

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"효모발효하기" 검색결과 3,281-3,300 / 3,833건

[식품영양] 발효식품

기 위하여 맥주효모를 이용하였다. Spirulina속 조류는 옛날에 멕시코의 원주민에 의해서 식량으로 수확되었고, 동양에서 전래되는 전통 발효식품들은 발효현상이나 효소에 의한 가수 ... 1.발효의 정의 작성자: 박윤숙발효(fermentation)는 넓은 의미에서 미생물을 이용하여 그 효소작용으로 유기물을 전환시키는 것을 뜻한다. 발효현상은 유사 이래 인류 ... 에 의해서 관찰되고 이용되어 왔으나, 명확하게 발효현상을 인식하게 된 시기는 확실하지 않다. 지구상에 생명체의 탄생과 더불어 발생하여 인류의 역사만큼 오랫동안 이용되어 온 발효현상도 그

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.12.07 | 수정일 2014.01.08

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[생물소재공학]식품소재공학 - 자일리톨

물질산류, 염류, 알카리류 등으로 조절 작용pH 조절용 화학물질왁스성분이나 항조해작용수분조절용 화학물질식품의 위생 및 관능특성 향상, 소포제, 킬레이트제 효모영양제식품가공용 화학물질 ... 에 효과,효모에는 효과가 거의 없다프로피온산치즈 (3g/kg이하),백색의 결정,분말,과립형태,냄새없거나 약간 특이한 냄새,물에 잘 녹음프로피온산칼슘빵 및 생과자류 (2.5g/kg ... 이하)유상의 투명한 액체,특이한 냄새,물,에탄올에 잘 녹음,향균력 약함,발효식품에 많이 함유프로피온산나트륨백색의입상,결정성 분말,냄새가 없고,물과열탕에 잘녹음안식향산나트륨청량음료

리포트 | 73페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.04.13

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비비크림 개발기획 및 제품분석 보고서

의 화장품 장르처럼 불리워지게 된 것.피부과에서 박피나 필링 시술 후 민감해진 피부를 진정시키고 외부 자극으로부터 피부를 보호하기 위해 개발된 제품이다.콜라겐, 올리브오일, 호호바 ... 톤을 만들어준다.2. B&B크림의 효과손상된 피부 재생필링이나 박피를 한 뒤 손상된 피부를 보호하기 위해 만들어진 제품으로 순식물성 성분이 피부에 자극을 주지 않으면서 묵은 각질 ... 것입니다.32. methylparaben방부제33. ethylparaben천연방부제-곰팡이 효모 억제제로 식품에서, 특히 치즈의 균증식 억제제로 사용 마가목(mountain

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.30

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과학과 지도안(세안)-5학년 땅에 사는 작은 생물

1. 단원명: 9.작은생물(5학년 1학기)2. 단원의 개관이 단원은 교육과정상의 ‘작은 생물 관찰하기’에 해당하는 단원이다. 이 단원은 우리 주변에 있는 작은 생물들을 찾아 돋보 ... 속 생물 관찰?어항 속의 생물 관찰?물 속 생물의 먹이 관계 알기?물 속 생물과 환경?작은 생물의 생활 환경 관찰및 채집하기?물에 사는 작은 생물 관찰?땅에 사는 작은 생물 관찰 ... ?땅 속에 사는 작은 생물관찰하기?관찰한 결과 발표하기?주변에 살고 있는 생물조사하기?여러 가지 생물 분류하기?등뼈가 있는 동물, 등뼈가없는 동물 분류하기?꽃이 피는 식물, 꽃

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.13

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세균의 분류 및 종류

하게 구분하기 위해 진정세균(眞正細菌. eubacteria)이라는 말을 쓰기도 한다. 박테리아라는 이름은 "막대기"라는 뜻의 고대 그리스어에 비롯되었며, 옆의 그림에 있는 박킬루스 ... orbitol을 sorbose로 산화, 비타민 C 합성에 이용Gluconobacter oxidans여러 식품(야채, 과일, 빵효모, 맥주, 사이다, 식초 등)에서 발견, 부패와 과일 ... 분포, 비교적 단순한 영양요구성, 호기적 조건에서 잘 생육(Catalase 양성)-대부분 당을 발효해서 산을 생산-내염성이 강한 것이 있고 비교적 낮은 수분 환경에서도 생육-내열성인

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.11 | 수정일 2020.12.03

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[공학]배양공학 중점단어 설명

그모습이 일정하므로 이 둘이 서로간의 손이 맞물려 결합하기에 좋게 되어있다는 모델그러므로 일정한 기질에는 일정한효소만이 존재하고 이효소는 다른 기질에 작용하지않는다는 가설이다.유발 ... 이내에서 일어난다.1차대사산물미생물은 자기증식기간에 일정한 양 이상의 핵산이나 아미노산 탄수화물 단백질 지질들을 생산해낸다. 이것은 세균이 살아가는데 필요한 물질이지만 발효시 얻어낼 ... 물질이 들이 들어있을수도 있어서 분리하기도 힘들다.유가식 배양회분식배양가 같은 방법으로 배양을 하지만 어느정도 지남에 따라 증식속도가 떨어질때 즈음 하여 다시 일정랴으이 배지

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.12

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[발효화학] 된장

어 산화라 호흡 또는 발효가 결정된다.전자수용체인 산소의 존재 유무기질의 농도(2) 효모(통기성 세균)는 혐기적 조건에서 포도당을 발효하여 알콜과 CO2를 생성1) 젖산발효많은 미생물 ... 이 발효로 생장할 때 발효 산물로 젖산을 생산한다. 특히 일부 세균들이 많은 양의 젖산을 생산하기도 하는데 이들을 젖산 발효균이라한다. 젖산발효균은 일반적으로 균체를 구성하는 여러 ... 다.2) Ethanol 발효효모특히 Sacchromyces cerevisiae는 혐기 상태에서 당을 EMP 경로를 토해 분해하여 ethanol을 생산하고 , 편성 혐기성 세균인

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23

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습부량, 건부량

하여 이산화탄소를 빠져 나가지 못하게 하고, 이산화탄소의 증가에 따라 팽창함으로써 효모로 발효시켜 만들거나 베이킹파우더로 부풀려 만드는 빵·과자의 상품화를 가능케 한다. 글루텐은 특식 ... 는 가스를 보유하는 힘이 있으며, 빵이 부푸는 것은 바로 이 때문이다. 그리고 밀가루가 다른 곡분에 비해 물을 균등하게 흡수하는 것과, 면이 잘 늘어나는 것은 모두 글루텐이 존재하기

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.01.30 | 수정일 2021.02.03

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[관광] 쾰른과 뮌헨의 축제와 맥주

과 재력을 과시하기 위해 세웠다. 높이 157m (두개의 첨탑)의 위용을 자랑하는 쾰른의 상징인 대성당은 건물의 안 길이가 144m, 너비가 86m이며 1248년에 착공하여 632 년 ... 에서 연간 40억 리터의 맥주를 생산. 대성당을 중심으로 50km 안에 거주하는 공장의 맥주에 한해서 '쾰쉬'라는 상표를 붙인다. 쾰쉬는 쾰른의 방언을 뜻하기도 하고 쾰른의 맥주를 뜻 ... 하기도 한다. 술집에서 쾰베(야코프의 애칭으로 쾰른 술집의 웨이터를 그렇게 부른다.)가 술을 서비스하는데 그들은 어떤 맥주를 원하는지 묻지도 않고 손님에게 바로 쾰쉬를 가져다 준다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.06

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[에너지공학] 바이오매스

매탄 가스화 기술 수소생산기술바이오 에탄올연료용 바이오 에탄올 생산기술 당질계 : 작물로부터 추출된 당을 효모나 박테리아(Zymomonas molilis)로 발효를 통하여 생산 ... 를 구성 이를 위한 보조금을 지급하기…… ..이를 위해 2010년 전체 에너지 가운데 10%를 재생가능한 에너지원으로 충당하고 그 비율을 해마다 1%씩 높여 2020년엔 20 ... 에너지부 에너지정보국(EIA))바이오매스의 필요성바이오매스의 매력재생산이 가능하기 때문에 자원의 고갈이 없다 증산이 가능하다 생산에 커다란 설비 투자는 필요하지 않다. 소규모

리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.12

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[식품 가공] 식품 가공 - 브랜디의 제조

1) 브랜디의 정의좁은 의미의 브랜디는 포도를 발효, 증류한 술을 말하며, 넓은 의미의 브랜디는 모든 과실류의 발효액을 증류한 알코올 성분이 강한 술의 총칭 14세기 무렵 프랑스 ... 가 벌여졌다. 궁지에 몰린 상인들은 와인을 증류하여 저장하기로 했다. 처음에 증류한 거친 원액을 오크통에 저장한 브랜디는 색깔과 향과 맛이 훌륭한 전혀 새로운 술로 탄생한 것이다. 아 ... 제조회사인 헤네시(Hennessy)와 기술제휴하여 국산 브랜디와 헤네시의 원주를 혼합하여 생산하여 오다가, 1977년에 완전한 국산 브랜디로 대체 생산하기도 하였으나, 지금은 수입

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.18 | 수정일 2013.11.10

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[식음료실습] 술의 역사와 종류

하는 액체에 공기 중의 효모가 들어가면 자연적으로 발효하여 알코올을 함유하는 액체가 된다. 원시시대의 술은 어느 나라를 막론하고 모두 그러한 형태의 술이었을 것이다.그러나 가장 최초 ... 조건im Beam)1700년대 미국이 독립하여 한창 발전하기 시작할 무렵 1795년 제이콥 빔이 증류소를 세우고 버번을 제조하였는데, 자연효모를 사용하여 품질이 뛰어난 버번위스키 ... 1. 술의 역사술은 인류 역사와 함께 탄생했다. 인류가 목축과 농경을 영위하기 이전인 수렵, 채취시대에는 과실주가 있었을 것으로 추정된다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.30

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[문화]술의 역사

는다. 이어 얼마간의 시간이 지나면 발효가 이루어져 열을 가하지 않더라도 부글부글 물이 끓어오르며 거품이 괴는 현상은 옛사람들에게는 참으로 신기해 보였을 것이다. 이를 마치 물 ... 왕 시절에(서기 28년) 지주(旨酒, 맛 좋은 술이란 뜻)를 빚어서 그 효력으로 한나라의 요동태수의 침입을 물리쳤다는 얘기가 나오고, 自喜善藏釀 (자희선장양 : 발효음식을 저장 ... 의 숙 되었고, 부본(腐本) 즉, 밑술을 사용하여 효모를 증식시키는 기법이 발전하게 되었다. 이에 따라 선비들은 풍류도(風流道)를 즐기게 되었으며, 주막을 중심으로 한 서민들의 술

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.22

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친환경 유기농업의 기술적 분석과 전망

해 왔다. 미생물이 유기물을 분해하는 능력을 이용하여 퇴비를 만들고, 퇴비를 이용하여 비옥한 토양을 가꾸며 수확을 증대시킨 것이 바로 그것이다. 또, 토양을 비옥하게 하기 위하 ... 생물상(根圈微生物)을 형성 시키도록 여건을 조성시켜 주는 노력이 지극히 중요한 것이다.각 분야에서 특출한 효과를 나타내고 있는 유효미생물들을 집중적으로 배양해서 토양에 투입하기 위 ... 가축분뇨나 인분이든 간에 모든 혼합된 재료에 전체적인 평균수분이 70%로 맞아야 유효균의 번식이 왕성하여 양질의 토곡(土麴)이나 발효퇴비 또는 발효사료로써의 소기의 성과를 올릴 수

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08

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[일반생물학] 탄수화물 정성실험

당에 속하는 것으로 케톤당의 하나이다. 천연의 것은 D계이다. 효모의 작용으로 쉽게 발효되며, 포도당과 달라서 셀리와노프의 반응을 나 타내기 쉽다. 과당은 당류 중에서 인체에 가장 ... 되어 발효 · 호흡에 쓰인다.2 과당(fructose)포도당과 함께 과일 · 꿀 · 시럽 및 몇몇 채소 등에 많이 들어있는 당분이다. 레불로오 스라고도 한다. 흰색 가루이며 단당류육탄 ... 빠르게 흡수 · 소화되고 단당류 가운데 단 맛이 가장 강하지만 가열하면 1/3로 약해진다. 물이나 알코올에 녹고, 선광성이 있어 좌 선당이라고도 한다. 발효하면 알코올이 된다.3

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13

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[생물화학공학] 유가식 반응기

과 연속배양의 중간에 해당한다. 공업적인 미생물반응에서 이용되는 방법 발효공업(제빵 효모, amino acid antibiotics)에 널리 이용된다.F : 신선한 배지의유입속도 p ... 하지만 배양 broth는 수확 시까지 부출하지 않는 방법이다. 유가배양은 회분식 배양에 있어서는 대사산물의 생성을 유도하거나 조절하기가 어려운 결점을 개선한 방법으로서 회분배양

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.02.02

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배지의 제조 목적 및 배지의 종류

.④ 무기원소, 비타민, 기타 생리활성 물질 등이 배지에 첨가되어 진다.-인산: 발효배지 혹은 미생물 배지에서 인산은 인산을 공급하기위한 목적뿐아니라 인산의 중성영역에서의 완충작용을 있다. ... . 배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위하여 배양체가 필요로 하는 영양물질을 주성분으로 하고, 다시 특수한 목적을 위한 물질을 넣어 혼합한 것으로 배양기, 배양액이라고도 한다 ... , 는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 한다. 배지는 완전히 멸균한 후에 목적균을 심지 않으면 잡균이 증식될 염려가 있고, 배지를 보존하기 위해서도 반드시 멸균

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.24

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[식품미생물학] 미생물을 이용한 한국의 전통발효음식

는 발효가 진행중인 재래 전통주인 것이다. 막걸리는 발효가 이루어지면서 효모가 당질을 분해해서 알콜과 탄산가스를 생성하기 때문이다.② 청주통밀을 물과 반죽해 발효시킨 누룩에 쌀 ... 에 꺼제조하기 위해 발효온도를 다소 높게 30도 내외로, 숙성기간을 3-4일로 짧게 하여 미 발효 상태의 탁한 술을 걸러 유통과정에서 후숙 시키는 방법으로 침전을 지연 시키고자 하 ... < 미생물을 이용한 한국의 전통음식의 종류 >한국의 전통 발효식품에는장류 – 간장, 고추장, 된장, 청국장, 기타 별미장(담북장,막장,집장,호박고추장,마늘고추장)김치류, 젓갈류

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.03

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[광고심리학]소비자들의 특정욕구를 자극하는 광고

을 강조하면서 소비자들을 자극한다. 그리고 화장품 중에서도 최고가의 상품으로 가격 또한 소비자들의 욕구를 자극하기도 한다.마지막으로 크리스찬 디올에서 나오는 “디올 스노우 퓨어 ... 다. 경기회복 기대감이 확산되자 본격 성수기에 들어서는 봄철 미백 시장을 선점하겠다는 전략으로 풀이된다. LG생활건강 "오휘"는 코코넛 발효성분 재질로 만든 시트 마스크 "멜라니쉬 화이트 ... 을 내놓은 태평양은 최근 미백 에센스 "아이오페 화이트젠 MS-135 인텐시브" CF를 방영하고 있다. 수입 화장품들의 공세도 거세다. 한국P&G "SK "는 지난달 초 효모 추출

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.21

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[식품가공] 브랜디의 제조

며, 포도의 수확시기는 약간 덜 익었을 때가 가장 좋다, 이 때가 산도도 적절하고 향도 산뜻하기 때문이다.) 1일 방치 하는 이유는 포도즙이 산화되지 않고 양생효모를 활성화 ... , 예를 들면 황화비소졸과 수산화철졸은 혼합하기만 하여도 응집이 일어나는데, 이것을 상호응집이라고 한다. )시켜 침강속도를 크게 해 주는 물질을 침강 촉진제 또는 응집제라 하 ... 은 vaccum pump라고 합니 다.농축하고자 하는 용액을 농축용 수기에 넣고 용액의 성분이 높은 열에 의 해서 변화하기 쉬운 것이라면 낮은 온도로 농축이 가능합니다. 감압장치로 공기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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