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단국대 일본문화 서양 샤또하는법 일본요리 가이세키 에피타이저 중국조리 양식 기본썰기 일본문화 일본음식
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"야채써는법" 검색결과 301-320 / 1,605건

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    만성신부전증(만성신부전환자식단, 만성신부전식단, 만성신부전치료식단, 만성신부전식이요법)
    만 성 신 부 전1. 증상 및 식이 원칙, 증상별 식이 요법 실제2. 허용 식품 및 조리법3. 금지 식품 및 조리법4. 1일 영양기준5. 1일 식품 구성 및 끼니별 배분(식품교환 ... 되어 있는데 주로 신선한 야채, 과일, 육류에 풍부하며 해초류, 견과류, 말린과일에도 다량 함유되어 있어 식이 조절이 쉽지 않습니다. 칼륨 수치의 급격한 변화를 방지하기 위해서 ... 는 칼륨이 많이 함유된 식품들을 간격을 두고 소량씩 섭취하고, 야채는 따뜻한 물에 담가두거나 데쳐서 칼륨을 많이 제거한 후에 섭취하는 것이 좋습니다.- 수분과 소디움(Sodium
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.08 | 수정일 2016.03.08
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    [호텔레스토랑서비스] 한식 레스토랑 - 한국음식의 특징, 한식메뉴의 구성, 한식서비스방법 및 테이블세팅
    어 해산물이 풍부하고, 사계절이 뚜렷하여 다양한 곡식물을 재료로 한 지방마다의 특색 있는 음식과 조리법이 발달되어 왔다. 한국의 음식은 외양적인 면보다 맛을 우선으로 여기는 관계 ... 로 정성과 많은 조리시간이 요구된다. 향토음식, 궁중음식, 관혼상제음식, 사찰음식, 발효음식 등에 따라 독특한 조리법이 전해지고 있는데, 특히 유교사상의 영향으로 돌, 혼례, 회갑 ... , 오이선, 가지선, 두부선 등이 있다.9) 조림생선, 고기, 두부, 감자 등의 재료를 큼직하게 썰고 간장 또는 고추장을 섞어서 조린 음식으로서 밥반찬에 적합하다. 재료가 익은 후
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.03.30
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    이유식
    1.이유식 초기(4~6개월)⑴음식의 형태- 미음, 삶거나 갈아서 으깬 음식.쌀-수분이 많고 주르륵 흐르는 미음 상태.사과-잘게 썰어 삶은 후 으깬 상태.당근-삶아서 으깬 다음 물 ... , 양배추미음, 고구마미음, 당근미음,시금치미음.⑶조리법-①쌀미음 :재료-불린 쌀 10g, 생수 1/2컵.조리법-1.불린 쌀을 곱게 갈아 쌀가루로 만든다.2.쌀가루에 생수를 붓 ... , 단호박 10g, 생수 1/2컵.조리법-1.불린 쌀을 곱게 갈아 생수를 붓고 미음을 끓인다.2.단호박은 삶아 체에 으깨어 내린다.3.미음에 단호박을 넣고 푹 끓인 다음, 고운 체
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.11.26
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    러시아의 음식문화
    , 청어절임 등의 어육 그리고 야채샐러드를 곁들인 전채 2. 수프 : 양배추를 건더기로 하는 시치에 토마토와 비트로 붉은 색을 들인 보르시치 , 잘게 썬 고기와 야채를 듬북 넣은 솔 ... 의 플로프 ( 고기 , 야채 , 밥이 들어 있는 볶음밥 )혼합림지대 낙엽수림지대 南 - 스텝지대 곡창지대 ; 농∙목축업 반사막지대 / 아열대지대 - 다양한 기후 北 – 툰드라 ... 축일 때의 고유한 음식의 등장13C 초반 : 몽골의 침입과 몽골의 지배 양고기 꼬치구이 , 요구르트 , 치즈 등의 요리법 양배추를 소금에 절여 먹는법18C 초반 : 표트르 대제
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    | 리포트 | 41페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.11.05
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    [노인간호학] 노인영양, 노인영양의요구량, 노인영양 영향요인, 노인영양과 관련된 건강문제, 노인의 영양상태 평가, 노인영양관련문제
    감소로 영양결핍 초래 부드러운 음식 선택 고기는 작게 썰어서 요리(2) 감각기능 변화 노화가 되면서 시각과 움직임 느려지고 치아 문제 생겨 식욕 잃거나 미각 감퇴 음식 섭취 ... 량 줄어든다(3) 경제력의 변화 노인 대개 경제력 상실로 가난하거나 자녀로부터 도움 받아 생활하는 경우 많음 비교적 값 비싼 생과일 , 야채 , 고기 등 구입 어렵고 치아 교정이나 적절 ... 섭취하도록한다 . 생야채 녹황색 채소를 매일 섭취한다 . 칼슘을 섭치하여 골다공증을 예방한다 항산화 식품을 권장한다 짠음식은 피하고 싱겁게 먹는다 금연과 절주한다 구강섭취가 어려운
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.21
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    일본의 식문화에 대한 이해
    ~ 1100 년대말 ) 궁중 귀족 문화가 찬란한 꽃을 피우면서 , 특히 미술과 문학 분야에서 괄목할 만한 발전을 이룩하였던 시기 신라 . 당나라와의 교류가 왕성해지면서 조리법이 점점 발달 ... ) 도쿠가와 시대라고도 한다 . 이 시기에 일본의 봉건사회체제가 확립되었다 . 도쿠가와의 쇄국령으로 육식에서 다시 생선과 야채를 위주로 하는 식생활로 돌아감 . 말기에는 서양 선박에 의해 ... 여러 가지 야채가 들어오면서 음식 문화가 발전된 대성기이다 . 10. 메이지이후 (18 세기 중반 ~ 현재 ) 에도말기에 외국인 거주지에서부터 쇠고기를 먹는 것이 유행하여 쇠고기
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.16
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    부침개와 오코노미야키의 공통점과 차이점
    양배추·파 등의 야채를 채 썬다.밀가루에 가쓰오부시 우린 물과 참마를 갈아 넣고 반죽하여 채 썬 야채를 넣어 섞는다.프라이팬에 재료를 섞은 밀가루 반죽을 20cm 크기로 펴 ... 부침개와 오코노미야키의공통점과 차이점사회과학부200820145홍 길 동차 례1. 부침개1) 부침개의 유래2) 부침개의 요리법2. 오코노미야키1) 오코노미야키의 유래2 ... ) 오코노미야키의 요리법3. 부침개와 오코노미야키의 공통점4. 부침개와 오코노미야키의 차이점1. 부침개1) 부침개의 유래예전부터 전은 인기 있는 반찬 종류였다. 뿐만 아니라 안주로도, 한 끼
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.24
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    일본 초밥(스시)의 역사를 요약하여 리포트로 제출 하였던 자료입니다.
    .일영사전에는 식초 맛을 첨가한 초밥을 손으로 쥐어 그 위에 얇게 썬 생선살을 얹은 것 또는 김으로 만 것이라고 되어 있습니다.위에 언급한 일본어로 스시라 읽는 ‘지’ 와 ‘자 ... 어 함께 두었더니 자연 발효한 것이 초밥의 시작이라고 알려져 왔습니다.이것은 생선살의 절임으로 이 조리법이 고대 중국에 전해져서 좁쌀,피,쌀과 같은 곡물을 끓여 여기에 소금에 절인 ... 게 발전하여 11세기 송나라 때는 생선뿐 아니라 육류,야채,곤충에 이르기까지 다양한 재료가 초밥에 사용 되었습니다. 이렇게 다양한 재료를 사용한 데서 알 수 있듯이 송나라는 초밥
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.27 | 수정일 2017.05.10
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    급성신부전의 식사요법(급성신부전환자식단, 신부전치료식단, 신부전환자식단, 신부전환자식이요법)
    의 칼륨이 너무 내려가지 않도록 과즙 등을 마십니다.8) 소변량이 적을수록 칼륨섭취량을 제한하도록 합니다.- 음식중에서 칼륨과 인의 섭취를 줄이도록 합니다.야채나 과일에는 칼륨 ... 이 많이 들어 있으므로 야채를 5분간 끓여서 삶은 물은 버리면 칼륨섭취를 줄일 수 있습니다9) 다뇨기(소변량이 많은)에는 과일, 야채 등 칼륨함량이 많은 식품을 충분히 섭취 ... 의 과일류, 호도, 콩, 커피, 초콜릿, 치즈2~3. 줄 수 있는 식품 및 금지식품의 조리법ㆍ소금이 많이 들어 있는 식품은 제한해야 한다.- 육류의 내장, 조개류, 새우, 게, 해산물
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.20 | 수정일 2016.03.02
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    허혈성 심장질환 대상자 간호관리
    , 김치찌개와 짠 국물은 먹지 않도록 하고 조리시에도 싱겁게 간을맞춘다 .간호중재 - 식이관리 저염식 조리법 ․ 햄 , 어묵 같은 가공식품은 끓는 물에 살짝 데쳐 소금기를 빼 ... 또는 토스트 , 옥수수 빵을 먹는다 . - 과일 : 하루에 2 접시의 과일은 적어도 4 그램의 식이섬유를 제공 .간호중재 - 식이관리 - 야채 : 야채를 하루에 세 번 먹으면 적어도 ... 은 크기로 썰어 먹는다 . 김치면 김치 , 채소면 채소 , 고기도 다 작게 썰게 되는 습관을 들인다 . 4. 작은 그릇으로 바꾼다 . 같은 양의 밥을 크기가 다른 밥그릇에 담아 먹
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.02.22
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    ★Smoked salmon roll with cream cheese and horshradish
    /2eacresson50ghorshradish9gonion38gkrwari20g조?리?방?법?0. 파는 가늘게 채 썰어 레몬제스트와 함께 물에 담구어 두었다가 물기를 뺀뒤 160 ... 훈제연어말이학번이름사용 조리기구칼, 팬, 계량스푼,계량컵, 나무젓가락 등등조리시간30?분조리포인트연어를 잘 말아부스러지지 않게잘 썰어줘야 한다.재???료재료명투입량단위재료명투입량단위 ... ℃정도의 맑은기름에 튀겨준다. (레몬은 흰부분이 없도록 하고 조금씩 두 번을 튀겨준다) 나머지 야채들도 물에 담궈두거나 물기를 적셔서 신선하게 유지해준다.1. 크림치즈, 홀쉬레디시
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.02.28
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    스테이크의 정의
    한다. 큰 덩어리에서 고기, 즉 근섬유의 반대 방향으로 써는데 적어도 2~2.5cm의 두께를 지녀야 한다. 겉을 지져 마이야르 반응으로 인한 맛을 얻어내는 한편 속은 미디엄 이상 ... 어렵다.스테이크의 조리법고기를 석쇠에 올려 놓고 직접 불에서 굽는 브로일드 스테이크(broiled steak), 두꺼운 철판이나 프라이팬에서 굽는 팬브로일드 스테이크(pan ... 를 잘게 잘라서 카레어 넣고 조리한 요리이다.④케밥(Shish Kebob)-양고기를 작게 잘라 양념에 절인 다음 긴 고챙이에 야채와 함께 끼워서 요리하여 밥과같이 제공한다.⑤새들
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.16
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    이탈리아음식(이태리음식)의 역사, 이탈리아음식(이태리음식)의 식생활문화, 이탈리아음식(이태리음식)의 재료, 이탈리아음식(이태리음식)의 요리, 이탈리아음식(이태리음식)의 치즈 분석
    하다.조리법은 주로 간단해서 찜이나, 조림, 소테, 튀기는 것이 중심이 된다.콘토르노(contorno)라고 하는 곁들임 야채로 샐러드(insalada)가 나오고 물론 빵 도 함께 ... . 봉건 궁정에서의 식도락의 부활6. 향료무역7. 지리상의 발견으로 인한 요리법의 발견8. 르네상스 시대의 음식9. 르네상스 시대의 요리법과 에티켓10. 17～19세기의 음식11 ... 은 콩류, 병아리 콩과 루피너스, 다양한 종류의 야채, 빵 그리고 계란이었다. 일상적인 식사에는 또한 생선과 우유, 치즈, 과일 그리고 사냥에서 잡은 것들이 포함되었는데, 사냥
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    | 리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2013.04.16
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    한식조리기능사 실기기초 자료
    있도록 모양은 예쁘게,고명이 있을 시에는 고명 올려 담기)3. 재단법1)돌려깍기- 껍질부분을 기준으로 두께 맞추어 돌려서 깍기① 오이 : 재료분리 시 껍질부분 소금으로 문질러 씻 ... 기1)마늘 다지기(재료분리 시 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻어서 두기)모양 그대로 편 썰기 → 채썰기 → 다지기2)파 다지기길이대로 반으로 자르기 → 안에 심은 제거하기→ 결대로 채 ... 는 총 49가지 이다.1. 49가지 메뉴 만드는 법①물올리기②재료분리③양념장 만들기④재단하기⑤익히기⑥담기① 물올리기 : 말 그대로 냄비에 물을 올리는 것을 말한다.② 재료분리
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    | 시험자료 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31 | 수정일 2023.08.04
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    일식조리 l 실습보고서
    과 아스파라거스 양파를 이쑤시게에 꽂아 모양이 흐트러지지 않도록 넣어 같이 졸여준다.2. 고기를 썰어서 접시에 담고 야채 또한 보기 좋게 담는다. 양파의 이쑤시게는 제거해준다.3. 고기는 먹 ... g,조리법1. 쇠고기를 3cm X 0.3cm 크기로 얇게 채 썬다. 양파, 대파, 실파, 팽이버섯, 새송이버섯, 표고버섯 등 을 5cm 길이로 채 썬다.2. 김은 곱게 채 썰 ... 일식조리 l제목쯔마음식 사진재료및 분량주재료당근 1ea, 레디쉬 2ea, 배추 1/2장, 무 300g, 오이 2ea, 마늘쫑 1ea, 이쑤시게 2ea,조리법1. 당근, 무, 오이
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    | 리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.26
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    노인급식 식단작성 및 실습
    적채와 깻잎 역시 채 썰어 둔다.11:00~11:20생산5라이스페이퍼를 미지근한 물에 담가서 접시에 올려두고 썰어 둔 야채를 올린다. 그 위로 구워진 훈제오리를 올려 돌돌 말아준다 ... 은 크기로 썰어 놓는다.1. 무를 씻어 나박 썰기 해 놓는다.2. 파는 손가락 길이로 채 썰어 놓는다.생 산 과 정0. 냄비에 물과 국 멸치, 다시마를 넣고 국물을 낸다.1. 버섯 ... 을 채에 모아 뜨거운 물을 부어 살짝 데친다.2. 2에 고춧가루, 간장 등 양념을 넣어 간이 베이도록 조물조물 무쳐 둔다.3. 냄비에 참기름을 두르고 무를 볶는다.4. 썰어 둔
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    | 리포트 | 24페이지 | 3,500원 | 등록일 2014.04.05
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    요리활동 계획안(초콜릿, 꼬마김밥, 미니피자)
    활동내용시간지도상의 유의점및 학습자료도입- 활동에 대해 설명듣기⇒ 미니 피자를 만들어 보고 친구들과 나눠 먹으며 즐거운 시간을 보내본다.5전개1. 준비된 야채를 잘게 썰어준다.2 ... 수업계획서예체능 프로그램일시담당자학년장소주제요리활동 < 꼬마 김밥 만들기 >목표- 다양한 식재료를 탐색한 후 썰고 냄새 맡고 맛보며 성취감과 자신감을 기른다.- 올바른 식습관형성 ... 게 김밥 속 재료를 선택하여 꼬마 김밥을 만들어 먹으며 즐거운 시간을 보낸다.5전개1. 깨끗이 손 씻기2. 조리법에 따라 요리하기3. 시식< 꼬마 김밥 만드는 법 >- 밥을 고슬 하
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.28
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    우주 생활의 기본, 우주식품
    -스피루리나와 과열증기법을 중심으로목 차서론우주식품이란 ... )방법: 과열증기법1. 과열증기건조 설비 ... .................................................................................6가. 과열증기건조법의 장점과 단점.....................................................7나. 과열증기건조법이 탄생하기
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    | 리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.08.01 | 수정일 2017.03.02
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    현대인과 영양 과제
    에서 비타민 B군의 합성을 촉진, 리놀산은 혈중 콜레스테롤을 감소, 동맥경화를 예방에 도움이 된다.- 요리법: 현미 야채죽재료: 현미 1컵, 당근 ⅓개 시금치 20g, 잣 10g ... 끝으로 꼭지부분을 잘 닦아준다.6) 양배추, 양상추: 겉잎을 제거하고 나머지 잎도 하나씩 떼어내며 씻는다. 채를 썰 경우 차가운 물에 3분 정도 담가 두면 잔류 농약이 녹아 나온다 ... 까지 한 번 더 벗겨낸다.3. 몸에 좋은 건강식품 및 요리법1) 현미- 성분: 수분 15.5%, 단백질 7.4%, 지질(脂質) 3.0%, 당질 71.8%, 섬유 1.0%, 회분 1.3
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.30 | 수정일 2018.03.02
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    일본의 음식
    다. 추운 기후에도 불구하고, 과일과 야채가 충분히 자라며 이 지역은 후지산 사과와 사사니시키로 알려진 일본 최고 쌀 브랜드로 유명하다. 산은 산사이(야생 산 야채)와 버섯을 제공 ... 하것)는 일반적으로 생,아삭한 야채, 차게 조리한 생선 또는 조개, 연한 ㅆㆍㄹ 식초 드레싱, 다시, 설탕 ,그리고 소유로 구성된다. 에다마메는 전형적으로 과자로 먹거나 술안주 ... 에서 가장 오래된 페스트푸드가 아닐까??)두께와 질감, 그리고 색이 매 우 다양한다. 대부분의 예로, 일본스타일의 국수는 밀 또는 메밀로 만들어지며, 고기와 해산물,야채등의 고명
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    | 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.12.12
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