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단국대 일본문화 서양 샤또하는법 일본요리 가이세키 에피타이저 중국조리 양식 기본썰기 일본문화 일본음식
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"야채써는법" 검색결과 501-520 / 1,605건

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    이탈리아음식에 대해
    되는데, 살비아를 곁들여서 소고기를 구워 놓은 요리이며, 또 다른 형태로는 고기를 잘게 썰어 냄비에 물과 함께 넣은 뒤 야채나 크로브로 채워서 천천히 끓여 먹는 가로포라토(garofolato ... 중요성, 생선 요리 등에 대해 서술했다. 특정 양념이나 향신료가 지나쳐서는 안 된다는 것 또한 집필 내용에 포함됐지만 470가지의 요리법을 담은 책인 《데 레 코퀴나리아》(De re ... 을 써냈다. 다섯 권으로 구성된 이 책은 천 가지 이상의 요리법에 대해서 설명해 놓았을 뿐 아니라 정찬에서 어떤 형태로 음식이 나가고 메뉴가 결정됐는지, 조리 기구나 요리의 모습에 대
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.05.12
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    중국문화2
    만두를 넣고 끓인 음식- 마오딴 - 곤계란2. 점심- 아침과 비슷, 주식 이외에 볶음 요리 등을 먹거나 서양식 패스트푸드 이용3. 저녁- 훠궈 : 얇게 썰은 양고기나 소고기를 야채와 함께 살짝 데쳐 먹음- 양로우츄알 : 양고기 꼬치- 꿔티에 : 군만두와 비슷함 ... 적 요리법이 다양하게 개발- 탕을 중요하게 생각함- 딤섬, 볶음밥, 고로육, 차소 등이 유명- 희귀한 재료를 이용하는 것이 특징.□ 중국의 대중음식- 저녁을 가장 중요시하며 아침
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.10
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  • 자료 표지
    인도에는 카레라는 요리가 없다
    를 네모나게 썰어 볶다가 물을 세컵 정도 붓고 끓인다. 그리고 물에 카레 가루 푼 것을 부어 1~2분간 휘휘 저은 후 불을 끄면 된다.이렇게 간단한 조리법이 카레만들기의 정석이라고 할 ... 을 사용해 고기나 야채를 조리한 것이 영국풍 카레의 시초이고 카레라이스의 원조다.원래 인도에서 맛을 내는 방법은 향신료, 소금, 경우에 따라서는 요구르트를 첨가하는 조린 국물 ... 을 넣어먹거나 고구마를 좋아해 고구마를 감자대신 넣기도 한다. 이처럼 카레는 정형화된 조리법 안에서 재료를 무궁무진하게 바꿀 수 있다는 것이 매력인 듯하다. 그날 그날 먹고 싶
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.03.24
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    파이토케미컬(PHYTOCHEMICAL)에 대하여
    ) 폴리페놀류(3) 클로로필(4) 유황 화합물(5) β-글루칸(6) 테르펜류3. Phytochemical 식품 섭취법4. 소감5. 참고문헌 및 관련 웹사이트최근 ... . Phytochemical 종류 및 특징(1) 카로티노이드류어개류와 야채 및 과일에 들어 있는 지용성 색소 화합물을 총칭하는 말이다. 노란색, 주황색, 빨간색, 녹색 등 다양한 색소 ... 쏘는 매운맛 성분이다. 썰기, 갈기, 으깨기, 씹기 등 채소의 세포가 망가질 때 만들어진다. 소화액의 분비를 높여주는 효과가 있으므로 필로리균이나 대장균 등에 대해서도 살균 작용
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    | 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.11.30
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  • 자료 표지
    독일어권 문화기행 사이버강의 기말고사 12~15주차
    로서는 1933년 은행 비밀법이 제정되어 비밀계좌 제도가 시행되고 있지만 범죄 또는 테러 등과 관련된 자금일 경우 계좌 동결이 가능하도록 법 계정이 이루어짐.5. 스위스 칼1)스위스 칼 ... : 얇게 썬 감자를 프라이팬에다 노르스름하게 구워 소시지나 스튜의 일종인 게슈네첼테스를 곁들어 먹는 베른 지방의 대표적 요리.- 베르너플라테 : ‘베른의 쟁반’이라는 이름그대로 ... : 스위스에서는 송아지 고기를 요리 재료로 많이 사용하는데 이 요리는 송아지 고기 크림 스튜임, 송아지 고기를 얇게 썰어서 양송이와 버터로 볶은 다음, 화이트 와인과 생크림을 넣어 끓여
    Non-Ai HUMAN
    | 시험자료 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.23
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    세계음식문화
    을 들인 보르쉬 그리고 잘게 썬 고기와 야채를 듬뿍 넣은 솔랸카, 생선을 우려낸 우하 등이 있다. 따뜻한 요리로는 쇠고기를 크림소스로 끓인 비프 스트로가노프, 양고기를 구워서 만든 ... 인 캐비어, 청어 절임에 야채샐러드가 곁들여지며, 포도주나 보드카와 같은 알코올음료도 함께 나온다. 수프로는 양배추를 넣어서 끓인 쉬와 쉬에 스뵤클라(빨간무)를 넣어 붉게 물 ... 은 다음 숯불의 김으로 익힘), 중앙아시아의 플로프(고기, 야채, 밥이 들어 있는 볶음밥) 등 다양한 요리 문화가 존재하고 있다.러시아 요리의 특징으로는 가공식품이 거의 없다는 점이
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    | 리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.05
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    대구10미 소개와 대구의 10미 홍보전략분석과 대구 먹거리 활성화 및 홍보방안과 나의의견
    고 널찍하게 밀고 겹쳐 가늘게 채를 썬 다음 멸치다시에 넣고 끓인 것으로 60~70년대 분식장려기간 동안 비약적인 성장을 했다. 그리고 '누른국수'는 '경상도 칼국수'의 별칭 ... )을생고기인 뭉티기는 대구가 원조. '뭉티기'란 '엄지손가락 한마디 크기만한게 뭉텅뭉텅 썰어낸 생 소고기'를 의미한다. -5味 납작만두 : 무미에 가까운듯한 맛이 특징, 얇은 만두피 ... 에 당면을 넣고 반달모양으로 빚어 물에 한번 삶은 다음 구워 간장을 술술 뿌려 먹는 맛은 40년 전부터 대구에만 있는 것으로 요사이는 매운 떡볶이나 야채에 섞어 매콤하게 즐기
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    | 리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2013.11.05
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    스페인의 음식문화
    들이 해 안에 건설한 무역도시들로 부터 시작된다.후에 로마인들과 아랍인들이 스페인을 지배하면서 이들이 가 져온 음식문화는 원래 스페인의 요리법과 혼합되어 없어지지 않고 그 모습을 유지 ... 배추, 사탕수수와 햄, 가공소시지 등이 유명하다. 특히 아스투리아스 지방의 풍부한 생선, 야채, 씁쓸한 맛이 나는 사과즙과 내륙지방 나바라의 흰 아스파라거스 등이 유명 ... 전체를 거대한 오븐에서 구워내는 요리 등이 유명하다.La caldereta- 에스뜨레마두라 지방의 La caldereta새끼 염소나 양의 고기를 잘게 썰어 볶은 다음 고추를 넣
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.30
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  • 자료 표지
    해조류음식
    감) 400g, 마른 해조류 1/4컵, 새송이버섯 2개, 오뚜기 버섯과 야채 소불고기 양념 4큰술만드는 법 |1. 쇠고기는 오뚜기 버섯과 야채 소불고기 양념을 넣어 약 20분간 재워둔다.2 ... ? 소금1/4 작은술 씩만드는 법 |1. 염장 다시마는 찬물에 헹구어 소금기를 빼고 끓는 물에 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 물기를 빼고 곱게 채썬다.2. 새우는 끓는 물에 청주 ... . 해초류는 물에 불린 후 물기를 뺀다.3. 새송이버섯은 먹기 좋은 크기로 썬다.4. 팬을 달궈 ①의 쇠고기와 버섯을 볶는다.5. 접시에 볶은 쇠고기와 버섯, 해초류를 보기 좋
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.02
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    만5세반보육학개론
    별로분류하기가을 과일패턴 놀이과일과 야채별로분류하기역 할허수아비가되어보기조 형허수아비 옷입히기곡식으로그림 그리기과일 그림 점선잇고 바느질하기가을 풍경공동작업하기창 의미래에 나올과일 그리 ... 기대소집단활동이야기나누기가을에 거두는곡식에는어떤 것들이 있나요?벼가 쌀로어떻게변할까요?가을에 먹을수 있는 과일은어떤것들이있나요?과일과 야채의다른점은무엇일까요?우리가 맛있는곡식 ... 과 야채이름 맞추기요리활동가을 과일샐러드현장학습/실외놀이유치원 밭에있는 과일과 야채 추수가을 풍경감상하기2011년 만5세반 일일 교육계획안(기간: 2011년 10월 26일)학급명하늘반
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.07.19
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    중국 음식의 역사, 문화, 대표적 음식의 종류와 특징
    (22~280), 진 (265~420) 술 , 식초 , 장 , 누룩 등의 제조법 발달 한나라 : 곡류를 활용한 조리법 등장 차 - 진나라때부터 마시기 시작 - 초기 : 약재사용 ... 의 변천 은 , 주 , 전한 시대 ( B.C 1700~24) 철기 출현 - 생산활동의 발전 화력을 이용한 요리법 발전 식의 동원사상 - 한의사 중심의 요리법 발달제비집 , 원숭이 ... 하고 부드러운 맑은 탕 요리 ( 전채에 포함시키기도 함 ) 삭스핀 , 제비집 등의 고급재료 이용 주채 해물요리 , 고기요리 , 두부요리 , 야채요리 등으로 구성 첨채 후식 단 맛 나
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    | 리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.04.28
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    한국일본음식문화비교
    으로 보는 견해도 있다. 일본에 젓가락이 발달하게 된 이유가 육식을 금하는 불교가 민중 속에 철저히 파고들어 일본 풍토에 맞는 신선한 생선과 야채 같은 젓가락으로 먹기 편한 요리 ... 는 식사법에 따라 식기 형태도 영향을 받는 다는 것을 부인할 수 없을 것이다. 한 가지 덧붙인다면 사용하는 식기에 따라 요리 모양도 달라진다는 사실이다. 특히 서양과 비교할 때 더욱 ... 되는 것을 전제로 생겨났기 때문이다. 그러므로 반찬과 국물 건더기는 모두 젓가락으로 집거나 숟가락으로 떠서 먹을 수 있도록 이미 썰어져 있다. 한국구인이 불에 구운 고기를 나이프
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.12 | 수정일 2013.11.27
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    한국의 장아찌
    /2컵,고추장 1큰술,통깨 조금-만드는 법1.김은 가로세로 3x4cm 크기로 썬다.2.밤과 생강은 껍질을 벗기고 곱게 채 썬다.3.진간장과 물엿을 냄비에 넣고 끓여 식힌 다음 밤 ... 목차1.저장음식의 이해2.장아찌의 정의 및 유래3.장아찌의 종류4.장아찌 제조법1.저장음식의 이해장아찌도 저장음식의 종류 중 하나이다.사계절이 있는 우리나라에서는 전통적으로 저장 ... 이태두인 다산(茶山) 정약용(丁若鏞)가 쓴 아언각비(雅言覺非)에 제(薺)는 온(蘊)의 일종으로 가늘게 썬 것을 초와 장에 섞어서 생강과 마늘을 가늘게 썰어 양년을 넣고 버무린 것
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.18 | 수정일 2014.04.04
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  • 자료 표지
    당뇨병
    지질을 개선하는 효과가 있다. 따라서 야채 및 해조류, 생과일, 잡곡 등을 통해 1일 1000kcal당 14g 이상 섭취하여야 한다.3. 단백질은 총 에너지의 15~20%를 섭취 ... 섭취를 제한한다.2. 허용식품 및 금지식품 조리법곡류, 쌀밥, 보리 콩류(강낭콩, 메주콩, 완두콩, 콩밥, 두부) // 과일(배, 복숭아, 사과) // 해초(김, 미역, 다시마 ... 불린 미역을 넣고 살짝 볶고 물을 넣고 끓인다. 미역색이 검정색을 바뀌면 간을 한다.② 콩나물무채국콩나물은 다듬고 무는 가늘게 채를 썬다. 멸치로 육수 낸 물에 콩나물과 무를 넣
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.09
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    일본요리, 일식우동집 미야꼬우동/미야코우동
    를 카케 우동이라고 부른다. 우동 국물을 말하는 카케 지루는 다시, 간장, 맛술을 넣어서 만든다. 여기에 주로 얇게 채썬 파를 넣으며, 덴푸라나 참새우, 야채를 썰어 튀긴 카키아 ... 수 있는 재료를 사용하여 고객으로 하여금 계절의 흐름을 느낄 수 있게 하는 점, 조리법에 있어 자연에서 나는 재료들을 골고루 배합하여 영양의 균형을 맞추어 자연의 맛과 멋을 최대한 ... 살릴 수 있는 조리법을 선택하는 점이라 할 수 있겠다.제가 조사한 미야꼬우동의 메뉴는 우동, 라면, 덮밥 외에도 찌개(스키야키), 튀김, 계절메뉴가 있지만 그 가운데 주 메뉴인
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    | 리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.11
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    야채
    석쇠에 굽거나 샐러드, 볶기 등 어떠한 조리법을 사용해도 무방하다.⑦ 잎야채(Greens)잎야채는 잎을 주로 요리에 사용하는 야채이다. 주로 푸른색을 띠고 있다 하여 그린 야채라 ... 목 차1. 야채의 특성2. 균형 있는 식이 요법 유지3. 구입 및 보관4. 채소의 종류5. 참고문헌1. 야채의 특성야채 요리는 샐러드, 오르되브르, 곁들임 등의 용도로 사용 ... 된다. 야채는 익히거나 날 것으로 먹음으로써 인체에 영양과 에너지를 제공하는 식물의 모든 부분을 의미한다. 단지 곡물, 허브와 스파이스, 그리고 과일은 야채와 구별된다. 그러나 일부
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.02.16
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    서유럽 음식문화여행 레포트
    은 작은 포도원들의 집합체 형식으로 방대한 포도산지를 구성 부르고뉴 와인에는 레드 , 화이트 와인이 있다 .크레페 얇은 팬케이크에 각종 야채나 과일들을 토핑 해 먹는 간식 . 크 ... 감자를 채 썬 다음 계란을 올려서 풀어 한국의 부침개처럼 만들어 먹는 음식 그 위에 계란 후라이를 올려 먹기도 함 ◈ 독일 뮌헨으로 이동 : 스위스 - 독일 패스 구입 , 이동 ... 을 수 없다는 맥주 순수령을 지켜서 만든다고 한다 . 맥주의 종류만도 4,000 종이 넘음 , 세계 1 위의 맥주 소비국바이스부어스트 ( 소시지 ) ▲ 바이스부어스트 먹는 법 뮌헨
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    | 리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.11.23
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  • 자료 표지
    기술 가정 수업 지도안
    김치의 무, 찌개용 무▶오이, 호박, 연근 등의 야채를 원 하는 두께로 통째로 썰기▶이용되는 음식의 종류- 전 부칠 호박, 생채용 가는 오이, 조림용 연근▶호박, 감자 등을 반 ... . 씻기1-5. 썰기*칼의 사용방법**여러 가지 썰기*①채썰기②나박썰기③통썰기④반달썰기⑤다지기⑥어슷썰기⑦팔모 썰기⑧은행잎 썰기2. 기본적인 조리방법2-1. 생조리2-2. 가열조리 ... → 씻기 → 썰기→ 가열, 조미 → 시식 → 설거지→ 반성, 평가▶어떤 음식을 만들 것인가?▶식품의 종류와 분량 정하기▶작업순서 계획하기- 다듬기, 씻기, 썰기 등 재료를손질
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    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.21
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  • 자료 표지
    중국문화의 이해
    서 장에찍어 먹어, 베이징카오야-돼지고기채썰어서볶아상해음식-남경,싱해,소주,양주, 서양음식조리법가미. 해산물풍부 담백한게위주, 다른맛도 여러가지맛배합, 해삼조리한 하자대오삼, 닭고기 ... 문란하게 여기고 법도를 어긋난다고 인식 사회의 압력과 처벌 송대의 이르러 간소화됨현대혼례 – 자유로와짐 법적결혼 수속만 거치면 된다 미혼증명서 건강진단서 그후 결혼신고50년대는 당 ... 에 다양한 동물야상재료 청대엔 식재광주라는 칭호 보양식에 맞는 탕과 죽 유명북경음식- 전국각지특색모임 한랭한북방기후와 어울리는 음식 쇄양육화과-중국식신선로 양고기 소고기를 야채랑싸
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    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.06
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    일본의 음식문화 조사 레포트
    는지 자세히 알아보기로 하겠다.Ⅱ.본론1.일본의 식생활일본인의 식생활은 전통적으로 주식과 부식이라는 관념이 있다. 밥을 주식으로 하고 야채나 생선 등은 부식으로 해왔다. 육식은 고대 ... 와 우유제품 등의 섭취도 대폭 증가되었다. 또 인스턴트식품이 보급되어 식생활이 다양화되었다.보통 식사로는 밥에다가 야채나 생선 혹은 고기 등을 삶거나 튀기거나 구운 것에 일본식 된장 ... 국과 ‘쯔께모노’(漬け物:채소를 소금이나 겨, 된장 등에 담근 것)를 곁들인다. 부식으로는 서양식이나 중국식 요리도 많이 받아들였다.2.식사예절[젓가락 사용법]흔히 젓가락은 대나무
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    | 리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30
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