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단국대 일본문화 서양 샤또하는법 일본요리 가이세키 에피타이저 중국조리 양식 기본썰기 일본문화 일본음식
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"야채써는법" 검색결과 101-120 / 1,605건

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    아동간호학 이유식제조 주의사항 아동간호고형식이
    .-야채스프 만드는 법 : 대료로는 무, 당근같은 근채류와 양배추나 일반배추, 양파 등 적어도 3종류쯤을 선택하여 깨끗이 씻어 잘게 썰어 섞은 후 물을 약간 붓고 약한 불로 30분 ... 므로 양에 구애받지 않습니다. 야채는 부드럽게 익혀 잘게 썰거나 다져서 사용합니다.-당근미음 만드는 법 : 깨끗이 씻어 껍질을 벗깁니다. 5mm 정도로 토막낸 후 두 손가락으로 으깨질 ... 이 좋습니다.과일류 주는 법 *1숱갈은 5g 정도임월령가능한 과일조리법1일량4개월 후반사과, 자두, 배과즙1~2스푼6개월50cc9개월긁은 것90cc12개월대부분의 과일긁은 것 또는
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.28 | 수정일 2020.11.19
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    현대인의 생활문화 터키음식문화
    는 지구상 어디에서도 찾아보기 힘든 독창적인 음식문화를 만들어 냈다.터키어인 ‘케밥(kebap)’은 ‘불에 구운’이라는 뜻이며, 작게 썬 고기 조각을 구워 먹는 터키식 요리다 ... 로서의 지위를 이어나갔다. 오스만 제국이 아나톨리아지방에 정착하면서부터 ‘왕의 밥상에는 동일한 음식을 두 번 올려서는 안 된다는’법칙에 따라 그 재료와 조리법이 다양하게 변화했다.200가지 ... 다. 그래서 되네르 케밥을 ‘회전 케밥’이라고도 한다.‘되네르 케밥’은 손님이 주문하면 잘 익은 겉 부분부터 얇게 썰어내서 팔고, 안쪽은 계속해서 익힌다. 고깃덩어리를 구울 때는 맨 위
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.04 | 수정일 2020.04.06
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    <한식메뉴조리> 소내장과 궁중 떡볶이
    바우궁중떡볶이1) 궁중떡볶이 요리방법1. 소고기는 체 썰어서 마늘 , 후추 , 간장으로 밑간을 한다 2. 야채를 다듬어 놓는다3. 소고기를 살짝 익힌다 . 4. 살짝 익힌 고기위 ... 이 있어 홍창이라고 부르며 , 마지막 위라는 뜻으로 ‘ 막위 ’ 또는 ‘ 막창 ’ 이 라고 부르기도 한다 .홍창 ( 막창 ) 의 손질법 소막창은 굳은 기름을 떼어내고 밀가루와 소금 ... 모양을 하고 있다 . 벌집위로 표면에 벌집 모 양이 가득하다양의 손질법 양은 소금과 밀가루로 깨끗이 비벼 씻는 것이 좋다 . 그런 다음 뜨거운 물을 끼얹어 가며 오돌토돌한 짙은 갈색
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    | 리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.26
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    육류 요리
    는 흐트러지지 않도록 무명실로 사각매듭을 지어 묶어준다.② 양파, 당근, 셀러리를 넓적하게 채썬 다음, 식용유를 뿌린 뒤 그 위에 야채를 한 켜 깔아낸다.③ 야채를 깐 오븐팬에 고기를 안 ... 는다.⑤ 적당히 익은 고기를 길게 채썬다. 양파·청피망·홍피망을 깨끗이 다듬어 굵게 채썬다. 채 썬 야채를 기름 두른 팬에 소금으로 간하여 볶는다. 채썬 고기와 야채를 함께 넣 ... 고 부드 럽게 될 때까지 5∼6분 정도 저어가며 익힌다.⑥ 토르티야에 볶은 고기와 야채를 올리고 가장자리를 접어 돌돌 만다. 살사소스·구아카몰 소스·사워크림, 잘게 썬 치즈 등을 함께
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    | 리포트 | 22페이지 | 3,500원 | 등록일 2018.07.09 | 수정일 2025.01.15
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    방송통신대학교 생활과학과 세계의음식음식의세계 기말대체
    한 쇠꼬챙이에 각종 고기와 야채를 꿰어 숯불에 돌려가며 구운 요리로 웨이터들이 테이블마다 돌아다니면서 고기를 썰어주는 독특한 서비스로 유명하다.남미는 목축업이 가장 먼저 발달한 나라 ... 기 위해 없어서는 안 될 대표 음료이다.13) 체코를 대표하는 음식, 비프 타르타르비프 타르타르는 소고기를 잘게 썰어 먹는 체코식 육회로 계란 노른자와 양파 및 다양한 향신료와 섞어 빵 ... 수 없는 대표 음식으로 자리 잡았다.14) 헝가리를 대표하는 음식, 굴라쉬굴라시는 파프리카 고추로 진하게 양념하여 매콤한 맛이 특징인 헝가리식 쇠고기야채스튜이다.역사적으로 고난
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    | 방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02
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    [음식과세계문화] 과제 동북아시아와 동남아시아의 문화비교
    오곡은 기장, 콩, 옥수수, 찹쌀, 멥쌀 등이다. 베트남은 지역적으로 과일과 야채를 재배하는데 좋은 여건을 가지고 있어 계절에 따라 다양한 과일과 야채가 있다. 어장문화는 일반 ... 문화는 중국문화의 유입 이후 본격적으로 발달하였다. 쌀을 경작하고, 소를 부리고 수로를 이용하는것은 베트남 농업의 많은 변화를 가져왔다. 중국음식문화의 영향으로 기름으로 볶는 조리법 ... 의 탐험가들에 의해 토마토·옥수수·칠리 등이 수입되었고, 19세기 중엽부터는 프랑스에 의해 식민지화되면서 상류사회를 중심으로 프랑스풍의 조리법과 음식이 전해졌다. 프랑스의영향
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    | 시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22
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    일본의 음식문화
    가 사기그릇이다 . 그러므로 손에 들고 먹어도 뜨겁지 않다 . 일본과 한국의 식사법 중 가장 큰 차이는 이 밥공기를 들고 먹느냐 놓은 채로 먹느냐 하는 데에 있다 . 한국의 경우 ... 처럼 식탁에 밥공기를 놓은 채 숟가락으로 떠먹는 법이 일본에는 없다 . 반드시 왼손에 들고 먹는 것이 습관이 되어있다 . 엄지손가락을 밥공기 가장자리에 고정시켜서 미끄러지지 않 ... 사람이 죽은 사람의 뼈를 같이 집어서 항아리에 놓는 풍습을 연상시키기 때문이다 .Japan 일본음식의 종류 튀김 ( 덴뿌라 : てんぷら )] 야채나 어패류 등의 재료에 물과 계란
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.10.22
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    독후감/ 요리는 감이여
    , 어김없이 엄마가 해주셨던 멸치 육수 진하게 우려낸 된장 김치국이 먹고 싶다. 비라도 오는 휴일이면 채소며 오징어를 듬뿍 넣고 김치 국물로 간을 맞춘 해물 야채전 생각이 절로 나 ... 면서 바삭바삭한 야채전 가장자리를 놓고 젓가락 싸움을 하던 어린 시절 형제들과 함께 했던 시간들이 자동으로 떠오른다.엄마의 음식을 생각하는 것 만으로도 ?따스하고 배부른 건 익숙한?맛 ... 을 듬성듬성 썰어 호박 옆으로 밀가루 반죽옷과 계란물이 지저분하게 달라 붙게 한마디로 자유분방하게 구워 내시는데 내 평생 그것처럼 맛있는 호박전을 먹어 본 적이 없다.어떻게 하시나 배우
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    | 리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2019.09.07 | 수정일 2020.01.16
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  • 판매자 표지 자료 표지
    주방 내 양식 조리 도구 및 기구 조사
    -비중계 HydrometerⅡ 조리설비1. 재질의 종류와 특성-구리-스테인레스-알루미늄-법랑-플라스틱-유리-세라믹-무쇠2. 기계류-슬라이서-야채다짐기-분쇄기-블랜드 믹서기-플로어 ... ?다른?고기를?자르기도?하고?야채를?다이스하는?등?여러 가지의?목적으로?쓰이고?있다.-톱니모양 실용 칼 (Serrated Utility Knife)칼날?길이?약?10~18cm. 빵 ... 신경 씀. 고기?얇게?썰기 적합. 특히 로스팅용처럼?더?뻑뻑하고?큰?재료를?주로 썸.-클리버 (Cleaver)대부분 크고?직각의?모형이다. 무겁고?두껍지만?칼날이?아래로?갈수록?얇
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    | 리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.29 | 수정일 2021.11.17
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    서양조리, 육류의 굽기정도와 서양요리의 5대 모체소스
    타이에 ( Tailler ) 재료 ( 야채 ) 의 모양을 작은 주사위 모양과 같이 곱게 가지런히 썰어 부용으로 조려서 거르지 않고 그대로 먹는 스프 야채를 거른 스프 . 당근 ... , 완두콩 , 감자 , 옥수수 등을 물이나 부용으로 조려서 부드럽게 되면 체에 걸러 생크림이나 우유로 농도를 조절 퓌레 스프 (Puree Soup) 고기를 큼직큼직하게 썰어 야채 ... About 수프 맑은 수프 걸쭉한 수프 04. 파스타면의 종류 파스타면 맛있게 삶는 법 Long 파스타 Short 파스타 05. 서양요리의 향신료1. 육류의 굽기 정도 1) 단면으로 본
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    | 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.11.21
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  • 자료 표지
    서양조리 영어용어정리 A쁠 자료
    REPORTofWestern Cooking Training Class기본조리법1) 습열조리(1) 브랜칭(Branching; Blanchir)야채 등을 끓는 물에 순간적으로 넣 ... 었다가 건져 더 익지 않도록 찬물에 헹구는 조리방법이다. 보통 푸른색소를 지닌 야채에 사용되는 조리법으로 색소의 손실, 무기질, 비타민의 손실을 줄일 수 있다.⓵ 물을 사용한 블랜칭 ... , 가금류, 생선, 야채 등 모든 요리에 사용되는 조리법으로 수분 함유량이 많은 식재료는 액체를 적게 건조한 식재료는 액체의 양을 많이 넣어 조리한다.⦁감자, 뿌리야채: 찬물
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    | 리포트 | 9페이지 | 9,900원 | 등록일 2019.05.30 | 수정일 2019.10.31
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  • 판매자 표지 자료 표지
    중국4대요리 특징
    기에 신기하고 독창적인 음식이 만들어 졌다. 연료의 사용이 어려워서 익는 시간을 줄이기 위해 쌀알 모양으로 썰기 편 썰기 등 재료를 작게 자르는 방법을 생각해냈다. 이렇게 하 ... 한 요리도 따라올 수 없는 특징이다.3. 조리기구가 간단하다. 조리기구가 간단하고 사용이 쉽고 다른 요리의 조리기구에 비하면 사용법도 간단하고 가짓수가 적다. 기구가 간단하지만 다른 ... 기구에 비해 무겁다.4. 음식의 수분과 기름기가 분리되는 것을 막기 위해 녹말이 많이 사용된다. 거의 모든 음식에 들어가도 된다고 볼 정도로 많이 사용한다.5. 조리법이 다양
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30
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    기초조리,썰기의 종류 및 방법,채소썰기,야채썰기
    썰기를 말한다. 구절판 등의 고급 요리를 할 때 많이 이용된다.*굵은 채약 길이 5cm, 두께 0.3cm, 폭 0.3cm의 채로 고르게 썰어준다. 주로 잡채등에 이용되는 야채는 굵 ... 하여 썰며, 이들 채소를 둥글게 썰어 여러 가지 튀김, 지짐, 조림(1~2cm),절임, 국(3cm정도) 등에 이용한다.롱델.○룽델 [ Rondelle ]둥근 야채를 두께 0.4cm~1c ... .민스○민스 [ Mince ]야채나 고기를 잘게 으깨는 것인데 주로 고기 종류를 다지거나 으깰 때 많이 쓰이는 조리 용어이다● 나박썰기보통 무, 당근 등을 썰 때 쓰는 썰기 방법
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.05
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  • 자료 표지
    각 주방별 기물에 대한 조사
    을 자주 여닫지않도록함.- 항상 청결유지* 절단기류(Slicer Equipment)▶육절기절단이 가능한 덩어리 재료(고기, 야채, 햄등)를 두께조절하여 일정하게 썰 수 있는 장비이 ... 목차1. 서론2. 본론(1) 주방 조리기기의 의의(2) 주방기물 및 주방기기관리의 개요(3) 조리기물의 특징과 사용 및 관리법(4) 각 주방의 기물3. 결론4. 참고 자료1 ... . 서론주방이란 조리 부서의 장을 중심으로 법적 자격을 갖춘 조리사가 레시피에 의해 식용 가능한 식품을 조리기구와 장비로 고객에게 판매할 식음료 상품을 만들 수 있도록 차려진 장소를 말
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    | 리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.11.04
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  • 판매자 표지 자료 표지
    영유아의 식습관 문제행동(비만, 편식, 식욕부진) 중 하나를 선택하여 개념 및 정의, 원인을 설명하고 자신의 지도계획을 세워 목표와 활동방법을 제시하시오
    채소라며 아이는 행복하게 즐기면서 야채와 더 친해질 수 있을 것이다.음식을 아이와 함께 요리해보고 내가 싫어하는 야채를 잘게 썰어보게도 하고, 식단에 야채가 보이지 않게 갈거나 ... 들이 들어간다며 직접 노출을 시켜 준다. 야채를 이용하여 다양한 요리법으로 야채를 양을 늘려가면서 잘 먹어가도록 해 준다. 그리고 밥을 잘 먹는 날에는 칭찬 스티커를 주고 꾸준히 잘해 ... 도록 아이의 평생식습관을 만들어 준다는 생각으로 다양한 조리법을 통해 아이의 호기심을 자극하고 먹는 즐거움을 줘야 한다는 것이다. 푸드 브릿지이라는 활동을 통해서 아이들에게 기대
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    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.27
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  • 자료 표지
    중국 조리실습일지
    ~4cm 길이로 썬다.3.야채들은 물에 살짝 데쳐서 준비해준다.4.팬을 가열한후 기름을 넣고 빚어놓은 완자를 눌러서 직경 3cm 정도의 크기로 지진 다음 다시 뒤집어 낮은 온도 ... 어두거나 잘 치대어 길게 늘어나도록 반죽한 다음 큰 밤톨 만큼씩 썰어서 직경 6cm 크기의 둥글고 얇은 만두피를 만든다.2.돼지고기를 잘게 다진후 배추는 송송 썰어 소금을 넣 ... 고 절여서 물기를 빼고 부추도 잘게 썬다.3.돼지고기에 물을 약간씩 첨가하면서 젓가락을 사용하여 한쪽방향으로 젓는다. 끈기가 생기면 생강즙, 파다진 것, 술, 간장, 소금, 참기름
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    | 리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.12
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  • 자료 표지
    소아청소년 액체point
    , 자른 바나나 턱을 회전시켜 씹음 잘게 자른 음식 크래커 , 잘게 썬 고기 , 과일 , 채소 , 야채샐러드 , 마카로니 손으로 물건을 집어 입으로 가져감 커다란 조각을 손 ... 연하장애와 섭식지원순서 연하장애의 개요 2. 가정에서의 대처법 3. Q A연하장애의 개요연하장애란 ? 연하 : 음식물 인식 → 입 → 입 안에서 조절 → 삼키기 ( 구강→인두 ... 하기 위해 필요한 인지 부족가정에서의 대처법연하장애에서의 먹기 목표 안전 하게 먹기 몸무게와 성장 형태 유지 본인에게 적합한 식이 형태 , 속도 , 식사량 유지 튜브영양법의 감소
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    | 리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.19
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  • 판매자 표지 자료 표지
    일본문화, 일본식사문화
    -일본 식사문화-- 목 차 -- 서론1. 주제 선정 이유- 본론1. 일본의 식사예절과 식사법2. 일본의 중요한 음식- 결론1. 한국식사문화와 일본식사문화의 공통점과 차이점- 느낀 ... 에서도 많은 차이를 보이고 있다.나는 일본의 식사예절과 식사법, 일본의 중요한 음식들을 알아보고 일본의 식사문화와 한국의 식사문화의 공통점과 차이점에 대해서 알아보고자 한다.본론1.일본 ... 의 식사예절과 식사법1) 젓가락의 사용방법젓가락은 대나무로 만든 것을 사용하고 있으며, 가정에서는 개인젓가락을 정해두고 사용하는데 일반적으로 검정색은 아버지용 빨간색은 어머니용이
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    | 리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.01.03
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    방송통신대학교 생활과학과 영양과건강 기말대체
    ) 조리 단계: 본인의 식사 한 끼를 준비하기 위한 조리법을 습열조리와 건열조리로 구분하여 상세히 설명하시오.3. 1) 본인이 500ml의 맥주를 3잔 마셨을 때, 섭취한 알코올 ... 다. 원료는 애호박과 새우젓약간, 식용유이고 조리방법은 애호박을 적당한 두께로 썰어 후라이팬에 기름을 두른 후 애호박을 볶는다. 새우젓으로 간을 맞춘다.2) 전처리 단계: 본인의 식사 한 ... 게 한다.-애호박볶음 : 애호박은 꼭지 부분에 유의하여 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 추후에 가열공정을 거치므로 생야채소독 공정을 거칠 필요는 없다. 이는 위생안전성 측면에서 호박
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    | 방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.02
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  • 자료 표지
    고체 식품의 계량 비교
    REPORT조리원리 실습 1과 목 명 : 조리원리 및 실습1. 고체 식품의 계량법재료: 밀가루 1컵, 흰설탕 1컵, 흑설탕 1컵1) 스푼 사용, 체에 안친 밀가루① 빈 계량컵(1 ... , unpacked219224212218.380138.3흑설탕, packed240270282264801844. 결론 및 고찰1)각 식품의 올바른 계량법2)흰설탕과 흑설탕의 계량법 차이1 ... ) 각 식품의 올바른 계량법밀가루, 흰설탕, 흑설탕과 같은 입자가 작은 식품들의 경우, 계량컵 혹은 식품을 담을 용기의 무게를 측정한 뒤 식품을 담아 무게를 재어 용기의 무게를 빼
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.05.23 | 수정일 2022.06.01
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