"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 301-320 / 5,306건

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도라지해물파전, 제육구이, 부추장국죽 조리원리 리포트

, 간장조리 방법(레시피)1) 반죽만들기1-1. 밀가루 1.5컵에 물 1.5컵을 섞고 소금을 약간 넣어 멍울 없이 잘 푼다.1-2. 쪽파와 부추는 손질한 후 손가락 한마디 정도의 크기 ... 로 썬다.1-3. 새우, 조갯살을 먹기 좋은 크기로 자른다.1-4. 도라지 껍질을 깐 후 물에 담가 쓴맛을 제거하고 채썰어준다.1-5. 밀가루 반죽에 손질한 달걀, 쪽파, 부추 ... 게 잘 뒤집어가며 노릇노릇 잘 부쳐주는 것이 관건이었다. 그래서 기름을 넉넉히 둘러 부쳐주었다. 이론적 고찰도라지 해물파전은 도라지와 쪽파, 해산물을 밀가루 반죽과 함께 부쳐낸 전

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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2024 생활 일본어 [A+] (퀴즈/기말 문제 및 정답)

가 아닌 것은? wa2. 다음중 na 행의 문자가 아닌 것은? hu3. 돈지루(부타지루)에 대한 설명으로 적절하지 않은 것은? 소고기로 맛을 낸 요리이다.4. 밀가루 반죽 속

시험자료 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.09.07 | 수정일 2025.03.11

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한국과 일본의 음식문화 비교

을 넣어 되게 반죽한다.- 제물칼국수 : 밀가루를 반죽하여 밀대나 홍두깨로 얇게 민 다음 썰어서 멸치나 쇠고기로 만든 장국에 넣어 끓인 국수이다.- 여주산병 : 흰떡을 할 때 ... 었다. 따라서조랭이떡국 ：흰떡을 대나무칼로 밀어 누에고치 모양으로 만든 다음 육수에 넣어 끓여 먹는 정월 음식이다.- 개성모약과 : 밀가루에 참기름을 넣고 오래 비빈 다음, 술, 생강즙, 꿀 ... 와 같이 쌀가루를 쪄서 안반에 친 후 방망이로 밀어 개피떡 만들 때처럼 보시기로 둥글게 떠내어 팥소를 넣어 두 개를 겹쳐 만드는 특이한 모양의 떡이다.3) 강원도 음식밭농사가 발달

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.18

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<약과 유행에 대한 나의 생각>

고 있다.약과는 주로 찹쌀가루, 콩가루, 밀가루, 설탕 등을 사용하여 만들어진다. 전통적으로는 수수나루(밥 흘리는 그릇)나 나무판 위에 반죽한 재료를 얹어 모양을 만든 후, 구워서

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.05.20

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세계음식문화이해 발표자료

으로 밀가루 반죽을 둥글게 리본 모양으로 구워낸 빵이다 . 독특한 모양답게 지금은 독일을 대표하는 빵이라 불릴 정도로 유명세를 타고 있다 . 독일 남부지역에서 유래된 빵 ... ( Gerste ) 등이 여기에 속한다 . 보통 밀가루 한 종류만을 사용해서 빵을 만드는데 반해 , 독일에서는 다양한 곡물들을 재료로 삼기 때문에 그 맛과 향이 독특하며 속이 부드러운 것 ... 오 ( 게임시작 ) 여행지 소개와 낭만이의 것으로 보이는 의문의 편지를 발견 빵 로겐 브로트 ( roggen brot ) ‘ 흑빵’ 이라 불리는 로겐 브로트는 호밀가루를 최고 90

리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.05

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대전칼국수의 유래 및 통계

동춘당 송준길 가의 후손들에 의해 전해지는 한글 필사본 난면(暖麵) : 달걀 노른자를 밀가루와 반죽하여 얇은 종잇장처럼 밀어서 가늘게 채썰어 삶아 꾸미(표고나 석이버섯)를 고명 ... 하여 낸 음식우리나라 국수의 시작은?조선시대 最古의 조리서: 음식디미방에 차면법(着麵法) 소개한국전쟁 이후 대전에 주둔한 미군부대(신탄진 장동)에서 밀가루 유출 또는 배급설 유출 또는 ... 배급된 밀가루를 가지고 만든 음식이 빵과 칼국수 단지 가설일뿐 문헌기록이 존재하지 않음대전의 칼국수 유명설-11960년 이후 국제차관 또는 원조에 의해 대규모 간척사업이 진행

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.05.05

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농산식품가공학 - 식품가공의 주요 공정의 원리 및 방법 물리적 방법

1. 조립§ 조립은 가루, 덩어리, 용액으로 된 원료를 μm-mm의 크기를 가진 크기, 형상의 입상체로 만드는 성형과정의 일종으로 입제 제조 또는 압출성형 이라고도 함§ 조립 ... granulator)의 이용이 늘고 있음(조립의 형태)➀ 미분을 응집 시키는 방식 (전동 조립, 유동층 조립, 교반 조립)➁ 압축 성형 시키는 방식(압축 롤, 타정)➂ 반죽하여 굳힌 후 작게 하 ... 가 스크루를 따라 전진하면서 혼합, 압착 되면서 반고체성 물질을 형성한 후 스크루 끝부분에 있는, 특수하게 고안된 다양한 모양의 사출구(die)로 힘껏 밀어 냄으로써 연속적으로 성형

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.01

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제과기능장 필기 요점정리

증가된 밀가루 사용시 흡수율 3% 증가한다.*식빵은 낮은 온도에서 노화된다.*렛다운: 탄력성이 약해지고 신전성이 최대.*총원가: 제조원가=판매비+일반관리비*도 컨디셔너: 자동 작동 ... 부터 죽기 시작)와 함께 계량하면 안 좋은 것에는 소금과 설탕이 있다.2.너무 뜨거운물 주의 너무 차가운물(발효속도가 늦어짐)3.믹싱할때 재료를 물과 미리 부어 놨다가 반죽 ... 가 활동하므로서 열이 생성되어 반죽의 온도가 올라간다.이스트는 당을 먹으면서 산을 만들어냄5. 둥글리기의 목적: 글루텐의 구조가 정리 막을 생성시켜주어 중간발효시 생성

시험자료 | 34페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.06.11

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만0세 5명 2학기 관찰일지

을 두드린다.예술경험0/0바닥에 놓인 밀가루 반죽을 보고 손바닥을 펴서 손과 고개를 같이 흔들면서 교사를 쳐다본다. “00아 밀가루 반죽놀이 해볼까? 괜찮아 말랑말랑 부드러운 느낌이야” 하며 반죽을 만져보인다. 동그랗게 만들어 보여주자 미소를 지으며 손가락으로 살살 만져본다. ... 지 않고 엉덩이를 밀면서 교사에게 다가와 눕는다.의사소통0/0‘선생님 안녕~’하니 손을 마구 흔들어 주었다. ‘짝짝궁~’하니 마구 박수를 치고 도리도리도 잘 해 주었다. 기분 좋 ... 나간다.자연탐구0/0반죽을 손으로 조물조물 주무르다 조금 떼어 책상위에 올려 놓난다. 또 반죽을 떼어 조금 올려 놓는다. 교사가 전달한 건포도를 들고 반죽에 올려놓았다가 다시 들

리포트 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.06.11

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/평가인증/직장어린이집/면담일지/면담보고서/만2세/상반기/1학기/10명

구분할 수 있음. [놀이]- 모양스티커 붙이기, 밀가루 반죽놀이, 그림그리기 등을 즐겨함.- 총을 쏘거나 태권도 주먹 찌르기와 같은 동작을 하는 모습이 가끔씩 나타남. Q. 하원 후 가정에서 어떻게 시간을 보내는지?(좋아하는 놀이)

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.22

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식생활관리및실습 12주차 전과 생강 숙실과 율란 화전 오미자화채 떡 과일

은 집중력과 인내심이 필요한 요리이다.밀가루가 잘 뭉쳐지지 않아 반죽하기 어려워 물을 조금 더 넣었다.오미자화채오미자는 24시간 우려내야한다.오미자화채는 여름철 청량음료이다.틀 ... 며,개 꿀1ts 계피가루 1ts화전찹쌀가루 1C 물(익반죽용) 2Ts 소금 1/8ts 대추 2개 석이버섯 2장쑥갓 2-3줄기 식용유 2Ts 설탕(꿀) 2Ts오미자화채오미자 1Ts 물 ... 아 물을 버린다.밤을 으깨서 계피가루를 조금만 넣는다.꿀을 묻혀서 끈적끈적하게 한다.밤처럼 빚는다.끝에 계피가루를 살짝 묻힌다.화전참쌀가루와 소금을 체에 내린후 물을 넣고 반죽

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.10.21

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우리말 동사 밀다의 다의성 연구

반죽을 밀개로 밀고 계셨다.? 순자 계집앤 나에겐 조그만 미스터리를 던져만 놓고 시침 딱 떼고 밀가루 반죽을 밀었다.⑦ 등사기로 인쇄하다.? 백열전등 아래서 등사 롤러를 밀 ... 다.② 거침새가 있는 바닥을 빤빤하게 깎다. 또, 붙은 것을 떨어지도록 문지르다.? 대패로 밀다. / 때를 밀다.③ 추천하거나 추대하다.? 김씨를 회장으로 밀다.④ 가죽 반죽을 밀방망 ... 이로 얇고 넓게 펴다.? 밀반죽을 밀어 만두를 빚다.⑤ 미루다.에 기술되어 있는 '밀다'의 의미는 다음과 같다.[1] 【?을】① 일정한 방향으로 움직이도록 반대쪽에서 힘을 가하

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.01

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관찰일지 1학기 만0세 5명

들도 탬버린을 들고 일어나 흔들자 소리를 지르며 웃는다. 북 앞에 낮아 마라카스를 들고 두드리며 소리를 지른다.자연탐구8/촉감책을 보던 ○○가 밀가루 반죽에 관심을 보이며 책상 쪽 ... 으로 기어온다. 교사가 냉장고에서 바로 꺼내와 차가운 느낌의 반죽을 만질 때 ??아이 차가워!??라고 말하니 교사를 바라보며 듣는다. 밀가루 반죽을 한참동안 반복하여 탐색 ... 하던 ○○가 밀가루 반죽을 만졌다가 손을 떼며 교사를 바라보고 ??짜! 짜!??라고 반복해서 옹알이한다.교사원장1학기 영아 관찰 기록(만0세)관찰 기간: 3월 ~ 8월이름000성별00생년월일년

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.03.04

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조리원리 ) 다음은 찹쌀로 인절미를 만드는 실험이다. 1. 전분의 호화 및 노화의 원리를 설명하시오. 2. 제시된 방법에 따라 실험을 실시한 다음 (A 시료) 인절미와 보관 방법을 달리한 (B시료), (C시료)

고 기름에 부친 떡으로 밀전병이 대표적이다.삶는 떡은 찹쌀가루를 익반죽하여 빚어 삶은 후 고물을 입힌 떡으로 경단이 해당된다.이번 실험은 찹쌀로 밥을 지은 후에 인절미를 만들어 각 ... 에 담아 조리하고 대표적으로 백설기가 해당된다.치는 떡은 쌀가루를 찐 후 내리치면서 모양을 만드는 떡으로 인절미와 가래떡이 해당된다.지지는 떡은 곡류가루를 약반죽한 후, 모양을 만들 ... III. 결론IV . 출처 및 참고문헌1. 서론떡은 한국의 전통음식으로 쌀가루 혹은 찹쌀가루로 조리하여 만든다. 전통 의례나 명절 제사 등에 쓰이며 돌잔치에는 시루떡과 백설기

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2024.01.09

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만2세 2학기 총평 포함 5명 관찰일지 입니다.

아에게 코 푸는 방법을 알려주자 영아가 휴지를 떼어 코를 “흥”라고 풀고 코를 닦은 후 휴지통에 휴지를 버린다.놀이활동.밀가루 반죽 놀이를 하던 OO가 반죽을 손으로 꾹꾹 누르 ... 며 자신의 감정을 표현하며좋하는 친구에게 자신이 만든 놀잇감을 주는 친사회적 행동이 나타난다. 근육을 조절하여 스스로 밀가루 반죽에 모양 틀을 찍는 것이 가능하다. 림 카드를 보 ... 더니 밀대로 밀어 평평하게 만든 후 모양 틀로 찍는다. 반죽에서 모양이 찍힌 부분만 떼어 들고는 교사에게 ??사랑해, 하트 모양 예쁘죠???라고 한다. 교사가 ??OO가 하트 모양을 잘

리포트 | 5페이지 | 3,900원 | 등록일 2024.10.13

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2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

으로 주로보통 밀가루에 달걀을 넣고 반죽해 만듦.-피자-나폴리의 서민음식에서 시작해 전 세계로 퍼짐. 토핑과 도우로 이루어짐. 밀가루와 이스트를 이용해 부풀린 반죽을 납작하게 펼쳐 그 위 ... )> 소를 넣고 찌거나 구운 만두, 2-3가지 재료- 만토우: 만두, 밀가루 반죽을 약간의 이스트로 발효하고 소를 넣지 않은 일종의 빵. 밥 대신 먹음- 빠오즈: 발효된 밀가루 반죽 ... 북부에는 밀농사나 올리브 재배보다는 목축이나 쌀 재배가 환경적 조건에 잘 맞기 때문에 올리브유보다는 버터, 파스타보다는 쌀로 만든 리조또나 옥수수가루로 만든 폴렌타가 더 흔

리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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학교급식표준레시피 4

kg양념 : 고추장, 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름조리 방법1. 양배추, 양파, 청양고추는 소독, 세척한 후 썬다.2. 닭(정육)은 세척한다.3. 고추장 ... , 고춧가루, 간장, 물엿, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 양념장을 만든다.4. 닭(정육)을 볶다가 양념장, 양배추, 양파, 청양고추, 모양떡을 넣어 함께 볶는다.5 ... =1.75kg꿀(시럽) 12.98*100=1.3kg버터 0.45kg조리 방법1. 식빵의 테두리를 잘라낸다.2. 테두리를 잘라낸 식빵을 밀대로 밀어 납작하게 만든다.3. 납작해진

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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[사회복지학과] 2023년 1학기 산업복지론 중간시험과제물 공통(산업복지의 의미)

하게 뚜껑을 덮어야 작동하는 스팀 교반기나 밀가루 반죽 배합기보다는 작은 크기다.B씨는 동료 1명과 함께 교반기에 재료를 부어 소스를 섞은 뒤 용기에 담아 운반하는 일을 하고 있 ... 을 조사 중이다. 사고가 반죽 기계에서 발생한 점을 고려하면 산업안전보건법 하위법령인 산업안전보건 규칙을 위반했을 가능성도 제기된다. 이 규칙은 "사업주는 근로자가 분쇄기 등

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.13

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한국병과실습 과제-절기별 떡과 떡 상품화

을 만들었을 것으로 여겨진다. 이밖에 콩·팥 등도 함께 넣어서 지금의 고사떡이나 수수팥경단과 같은 음식도 만들었을 것이다.중국에서는 밀가루 보급의 경계가 되는 한나라 이전과 이후에 떡 ... 을 가리키는 글자가 달라진다. 즉, 밀가루가 보급되기 이전에는 떡을 이(餌)라 표기하고 쌀·기장·조·콩 등으로 만들었는데, 밀가루가 보급된 이후에는 밀가루로 만든 떡은 따로 병(餠 ... 에 반죽하여 끓는 물에 삶아 건진 떡이다. ≪임원경제지≫에서는 “경단모양이라 찹쌀가루를 물로 반죽하여 도토리알만하게 또는 밤만하게 둥글게 빚어서 만든다.”라 하였다.별식의 떡은 이웃

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.03.23 | 수정일 2023.04.05

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한중일 삼국의 음식 역사 (라면) 비교

했다는 설도 있다.3.1 중국의 라몐라면이란 단어의 기원은 중국어 ‘라몐(拉面·lamian)’에서 찾을 수 있다. 한자 ‘拉(끌 랍)’에서 알 수 있듯, 중국의 라미옌은 밀가루 반죽 ... 국수인 ‘루멘(鹵麵)’, 삶은 국수를 건져내 양념 국물을 부어 먹는 ‘라오몐(撈麵)’, 발효된 밀가루 반죽으로 만든 국수인 ‘라오몐(老麵)’, 요코하마의 차이나타운에서 국수 ... 았는데, 이것을 본 안도는 이 ‘중화국수’를 인스턴트로 만들면 좋겠다고 생각했다. 1957년 안도는 중고 제면기와 중국식 솥, 18킬로그램의 밀가루, 식용유 등을 마련하고, 자신의 집

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.29

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