"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 301-320 / 5,290건

식품개발론 최종 보고서 [A+보고서]

감소를 위해 밀가루 대신 율무분말과 아몬드분말로 반죽을 하고, 레몬밤분말도 첨가할 것이다.②기존 약과에 비해 낮은 칼로리약과는 반죽에도 기름을 넣고, 튀길 때도 기름을 사용 ... 가루를 체지방 감소 효능이 있다고 알려진 율무 분말과 레몬밤 분말을 첨가할 것이다. 율무가루만 넣었을 때, 응집성이 떨어질 수 있어 아몬드분말도 반죽에 같이 첨가하기로 했다.율무 ... 감미료를 말한다. 이 집청에 들어가는 재료는 조청, 꿀, 물엿 등 당분 함량이 높은 재료들이다. 이를 대체당인 알룰로스로 활용해 당류를 줄일 것이다.밀가루(박력분) 100g

리포트 | 95페이지 | 50,000원 | 등록일 2023.12.21 | 수정일 2024.04.11

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조리실습계획서(다과상차림- 다식만들기)

어졌으나 불교 문화의 쇠퇴로 차를 마시는 문화도 점차 사라지게 되었다.허균의 에 가례(家禮)에는 절개를 상징하는 의미로 쌀가루, 밀가루를 사용하였고 연회상에는 흑임자, 송화, 황률 ... )을 깨끗이 씻고, 볶음 → 곱게 간다 → 꿀4큰술 넣고 되게 반죽(콩가루 양조절:연한색/진한색 만듬) → 다식판에 참기름 바름 → 반죽을 다식판(참기름바른)에 꾹꾹누름 → 찍어낸 다식을 접시에 담는다 ... 밑판에 글씨, 꽃무늬, 기하학적인 무늬 등을 새겼다. ㆍ다식 반죽을 하여 꼭꼭 눌러 찍어 내어 색색으로 돌려 담으면 화려하고 여러 가지 재료로 다양하게 각각의 맛을 낸다.※ 고려

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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파스타의 역사

의 라자냐는 오늘날의 겹겹이 쌓은 형태가 아닌, 넙적하게 자른 밀가루 반죽을 익혀 채소나 치즈를 곁들여 먹는 요리였다.고대 로마시대의 유명 미식가였던 마르쿠스 가비우스 아피키우스 ... (Umbria), 토스카나(Tosca) 인들의 묘에서 반죽을 미는 여성의 그림이 발견되었고, 기원전 1세기경 고대 로마시대에도?라자냐(lasagna)에 대한 여러 기록이 남아 있다. 당시 ... 파스타(pasta)는 이탈리아어로 "반죽(paste,?dough,?batter)"을 의미한다. 과거에는 "몸속에서 소화흡수 되어 영양을 보충할 수 있는 반죽"이라는 의미

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.20

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제과기능사 합격자 - 실기 레시피(모든 품목)

고 풀어주기⑥ 가루류 넣고 섞다 날가루 안보이면 비닐에 넣고 한 덩이 만들기⑦ 반죽 냉장 휴지 20분 하면서 밀대, 덧가루, 철판 준비⑧ 쿠키 반죽 0.7~0.8cm로 정형하기 ... ℃로 온도 재며 중탕하기⑤ 계란 반죽 아이보리색 날 때까지 고속 믹싱 -> 2단에서 30초⑥ 원형틀에 맞게 유산지(원형 + 길쭉한건 좀 크게) 잘라 준비하기⑦ 반죽에 체질한 가루 손 ... 은 철판 1개 준비하고 유산지 준비하기⑦ 반죽에 체질한 가루 손으로 들어올리며 섞기⑧ 데운 우유에 반죽 두 주걱 덜어 섞고 전체 반죽에 가볍게 혼합⑨ 비중컵에 한 주걱 깎아 덜어 비중

시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.19 | 수정일 2024.12.28

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키스해링을 통한 명화의 통합적 접근

가습을 자유롭게 표현해 보도록 할까요?C: 네, 재밌을 것 같아요.키스 해링 ‘무제’전개전개[전개]-점토, 밀가루반죽을 이용하여 자신이 생각을 자유롭게 표현하며입체적인 모습의 조형 ... 작품을 만들어 본다.T: 키스 해링‘무제’그림에 있는 사람처럼 알록달록 색깔이 있는사람을 만들려면 어떤 방법으로 만들 수 있을까요?C: 밀가루반죽에 물감을 넣어서 만들어요.T ... : 함께 만들어 볼까요?자신이 원하는 색상을 넣어 교사와 함께밀가루 반죽 만들어본다.T: 어떤 모양으로 만들고 있나요?C: 밀가루반죽으로 가위로 자른 다음 둥글게 굴려서 얼굴을 만들

리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.09.16

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조리과학4공통 전분의호화와 젤화원리 서로다른 전분감자전분 고구마전분 쌀전분 옥수수전분 등 2종선택비교한다음 차이발생하는 원인을 고찰하시오00

하면 미셀로 호화를 억제하는 것으로 알려져 있다. 밀가루나 전분의 호화 성상을 관찰하기 위해 사용되는 아밀로그래프의 경우는 밀가루 65g을 물 450ml에 혼합하여 현탁액을 만들어 사용 ... 해서는 약 50%의 수분함량이 필요, 쌀가루에 적당량의 수분을 첨가하여 수분 공급을 해야 한다. 쌀단백질은 물과 반죽해도 끈기가 없기 때문에 반죽시 끓는물로 쌀전분의 호화를 일으켜 ... 도 가능하다. 감자를 가루로 만든 감자전분 또한 배고픔을 해결해 주는 주요 식량이다. 실지로 소화 안 되는 환자에게 감자전분을 죽으로 만들어 주면 훌륭한 음식으로서 손색이 없다. 감자

방송통신대 | 6페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.04.10

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관찰일지 1학기 만0세 5명

자 소리를 지르며 웃는다. 북 앞에 낮아 마라카스를 들고 두드리며 소리를 지른다.자연탐구8/바닥에 놓인 밀가루 반죽을 보고 손바닥을 펴서 손과 고개를 같이 흔들면서 교사를 쳐다본다 ... . “00아 밀가루 반죽 놀이 해볼까? 괜찮아 말랑말랑 부드러운 느낌이야” 하며 반죽을 교사가 만져 보인다. 00이가 고개를 흔들며 앉아 있는 모습을 보고 교사가 “그럼 선생님이 만져 ... 볼게 동글동글 공을 만들어볼까?” 하며 동그랗게 만들어 보여주자 미소를 지으며 손가락으로 살살 만져본다. 손바닥에 둥글게 만든 밀가루 반죽을 올려주자 손바닥을 핀채로 가만히 들

리포트 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.23

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영아관찰기록 만 0세 3명 3월~5월 (22년)

다가 다시과 함께 밀가루 반죽으로 놀이해요바닥에 놓인 밀가루 반죽을 보고 손바닥을 펴서 손과 고개를 같이 흔들면서 교사를 쳐다본다. “00아 밀가루 반죽놀이 해볼까? 괜찮아 말랑말랑 ... 주자 미소를 지으며 손가락으로 살살 만져본다. 손바닥에 둥글게 만든 밀가루 반죽을 올려주자 손바닥을 핀채로 가만히 들고있다가 떨어뜨린다.자연탐구/내 얼굴, 친구 얼굴을 찾아봐요친구 ... 표정을 하자 00이가 코팅된 사진을 까꿍판뚜껑판을 들어올리고 붙여보인다 “ 고마워 , 친구들이랑 같이 보자” 하며 다른 영아들이다가오자 00이가 친구를 밀어보인다.사회관계/사운드

리포트 | 3페이지 | 6,900원 | 등록일 2022.03.02

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빵 프로젝트 계획안

프로젝트인 만큼 가장 즐겁게 할 수 있는 프로젝트가 될 수 있을 것 같아 빵을 주제로 선정하였답니다♥ 교사 예상 주제망 주요 어휘 ● 빵: 밀가루를 주원료로 하여 소금, 설탕 ... ) ● 조리기계(토스트기, 미니오븐) ● 재료(광택제, 밀가루, 호밀, 밀, 계란, 우유, 이스트, 빵, 케이크상자, 유산지, 빵칼 등) ● 여러 종류의 빵 사진, 잡지책, 요리책 ... / 게 임 ● 신체 - 내가 빵이라면 - 빵이 익어요 - 데굴데굴 굴러요 - 빵이 어디있을까 - 빵 돌리기 - 차가운 빵, 따듯한 빵 ● 게임 - 빵 모으기 - 밀가루 나르기

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.14 | 수정일 2025.03.19

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

식용작물학2 C형주제: 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 밀의 형태와 생육2. 밀의 재배3. 밀가루의 품질4. 밀 ... 었다. 서양의 음식들이 보편화되었고, 바쁜 하루에 라면과 빵 등으로 가볍게 한 끼 식사를 대체하는 일도 늘어났다. 빵이나 국수 등은 밀가루를 이용하여 만드는 음식이다.밀의 재배 ... 에게는 식용작물이 되었다. 이들 밀은 빵이나 과자, 국수 등의 재료로 활용될 뿐 아니라, 마카로니나 동물의 사료로도 활용되고 있다.본론에서는 밀의 생육에 대해 살피고 밀가루 품질

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.22

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관찰일지- 평가제 만 1세 10명 1학기 영아관찰일지

한다. 이에서 다른 얼굴 사진 종이를 꺼내어 끼적인다.자연탐구/밀가루 반죽과 다양한 모양의 찍기 틀을 이용해서 놀이하는 중이다. ??는 토끼모양 찍기 틀을 밀가루 반죽 위에 찍은 후 손 ... 바닥을 손 위로 올리고 ??깡충 깡충?? 소리를 낸다. 이후 동물 모양 찍기 틀만 5개 모아서 반죽으로 동물 모양 만들기를 지속한다.1학기 영아 관찰일지교사원장이름000성별0생년월일 ... 가 검지로 밀어 넘어트리며 ??오! 쓰러졌네요.??라 말한다. ○○가 미소를 지으며 ??또!??라 말하자 교사가 소프트 블록 2개를 쌓아 올린다. 소프트 블록 한 개

리포트 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2025.04.21

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[보건환경학과] 2023년 1학기 산업안전 기말시험 과제물(하인리히의 도미노 이놀, P-D-C-A 사이클)

는 가로세로 약 1m, 높이 1.5m가량 되는 오각형 모양의 통이 달린 기계다. 안전하게 뚜껑을 덮어야 작동하는 스팀 교반기나 밀가루 반죽 배합기보다는 작은 크기다.- 중략 - ... 여성 키인 B씨가 기계 안으로 상반신이 들어가게 된 구체적 경위를 비롯해, 고용노동부와 함께 해당 사업장의 중대재해처벌법 위반 여부 등을 조사 중이다. 사고가 반죽 기계에서 발생

방송통신대 | 9페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.05.07

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제빵기능사 필기요약 - 5일만 공부하면 80점 득점 가능!

설탕의함량많음적음밀가루의종류박력분강력분반죽의상태글루텐의 생성을가능한 억제글루텐을생성하여 발전2) 제빵법의 분류1. 스트레이트법 : 준비한 빵반죽 재료를 한꺼번에 반 죽하는 방법 소 ... ★ 제빵기능사 필기요약 → 5일만 공부하면 80점 득점 가능! ★♠ 제빵(제조) 이론① 제빵의 개요1) 정의/과자와 구분1. 과자의 정의 : 밀가루, 이스트, 물, 소금 등 기본 ... )로 구성2. 반수화물의 분류① 밀가루 전분의 호화온도 : 56~60℃② 노화가 가장 빠른 온도 :0~7℃?3) 지방(지질)탄소(C), 수소(H), 산소(O) 3원소로 구성, 3분자

시험자료 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.30

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평가제 A등급/ 만 2세 하반기 학부모 면담일지 1개 / 학부모 상담일지 / 2학기 학부모 면담일지 / 2학기 학부모 상담

하면서 촉감으로 느껴보는 활동에 자발적을 참여함. 밀가루 반죽인 경우 다른 놀이를 하면서 반죽을 손으로 주무르는 등 오랜 시간 집중하여 촉감을 탐색하며 놀이함. 밀가루를 이용하여 동물 ... 는 등 대화를 하는 등의 모습이 보임.) 인지 새로운 재료나 물질에 대해서 호기심을 가지고 적극적으로 탐색하는 것을 좋아함. 물감이나, 로션, 삶은 국수, 인공 눈가루 등을 탐색 ... 다고 인지하기 어려움을 알려주며 소변 볼 때 살짝 엉덩이를 손으로 변기에 밀어주시면 도움이 될 것 같다고 전달함. 지속적으로 변기에서 소변을 볼 수 있도록 안내해달라고 전달함. 3

리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.24 | 수정일 2024.10.14

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2022년 1월 평가제(4차표준) 보육일일일지

며 만든 모양을 보여주었고 교사의 도움이 필요한 영아에게는 응원과 격려를 하며 도와주었다.좋아하는 모양 안경 끼고 놀이해요- 언어다양한 모양 이름을 말해요- 감각/탐색밀가루 반죽에 모양을 찍어요여러 가지 모양 그림자를 맞춰요

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.26

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만3세 프로젝트 계획안 - '구름빵' 동화프로젝트

다면? ? 오늘은 비오는 날? 빵을 어떻게 만들까? ? 비가 올 때 필요해요자연탐구? 구름은 어떻게 생길까? ? 오늘은 비오는 날? 하늘에서 바라보면? ? 빗소리, 천둥소리예술경험? 구름빵 꾸미기 ? 솜으로 구름 만들기? 지붕 위에 앉아요 (오려 붙이기) ? 밀가루 반죽하기 ... 을 훨훨 나는 기발한 상상의 세계를 펼쳐 주는 동화입니다. 비오는 날 아침, 나뭇가지에 걸린 구름.엄마는 그 작은 구름을 반죽하여 빵을 만들고, 그 빵을 먹은 아이들은 구름처럼 두둥실

서식 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.01

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제과제빵기능사 필기시험 복원문제

, 생산 가동 일수가 20일, 1일 작업시간이 10시간인 경우 소요 인원은? (2011년 10월 09일 기출)① 4명② 6명③ 8명④ 10명18. 밀가루, 설탕, 노른자, 식용유 및 물 ... 기구의 소독제로 알맞은 것은?① 과산화수소② 석탄산③ 역성비누④ 크레졸＊기타 생각나는 문제들- 제과용 밀가루의 기능은?- 파운드 케이크를 패닝할 때 사용하는 팬으로 적합한 것은? ... 주시면 감사하겠습니다. :)1. 비터 초콜릿(bitter chocolate) 속에 포함된 코코아 함량은?① 1/8② 3/8③ 5/8④ 7/82. 빵 반죽을 정형기에 통과시켰을 때

시험자료 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.06.15

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2021년 수정된 어린이집 평가인증 계획안 예시 자료입니다~ 따끈따끈한 6월 일지 유용하게 사용하세요!

)손톱, 발톱을 다듬어요+ 거울로 얼굴 관찰하기-------->밀가루 반죽 떼어내기‘춤추는 도넛’들으며 체조해요-------->(안전교육)위험한 표시에요(말놀이)난 느껴요얼굴 표정 ... 찾아요-------->다양한 기분을 말하고 끼적여요블록 모양(색)에 따라 쌓아요-------->밀가루 반죽 요리해요블록 모양(색)에 따라 쌓아요-------->------- ... 질 수 있는 시간을 충분히 가져 보았다.반죽이 충분히 된 빨간색 밀가루 반죽과 초록색 밀가루 반죽을 꺼내 직접 손으로 조물조물 만져 보고 내가 만들고 싶은 모양으로 자유롭게 만들

서식 | 6페이지 | 5,500원 | 등록일 2021.07.12 | 수정일 2022.07.21

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식품영양과 조리과학 시험정리

또는 올리고당으로 만들어 감미를 얻는 과정-겔화 : 전분을 냉수에 풀어서 열을 가하면 호화가 일어나는데 호화된 전분이 급속히 식어서 굳어지는 현상[밀가루]@밀가루 반죽 *자료보 ... 기글루텐 형성에 영향을 주는 요인 : 밀가루 종류, 물 첨가하는 방법, 반죽을 치대는 정도, 밀가루 입자 크기, 반죽의 방치시간, 온도, 첨가물 액체, 소금, 설탕, 달걀, 유지[유지 ... ]@유지의 성질-융점 : 고체지방이 액체기름으로 되는 온도-쇼트닝성 : 가소성 있는 유지가 밀가루 반죽의 글루텐 표면을 둘러싸서 글루텐 망상구조를 형성하지 못하도록 서로 분리시켜 층

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

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현대일본의 이해 ) 한국과 일본의 전통과자

상에 올린 것이 그 유례이다.음식디미방이라는 책에도 다식에 대해 기록되어 있는데, 음식디미방에 의하면 다식이란 밀가루를 볶아서 꿀, 참기름, 청주에 반죽한 후 다식판에 박아 모양을 내 ... 는 것은 그대로, 날로 먹을 수 없는 것은 불에 볶아서 가루를 낸 후 꿀로 반죽하여 다식판에 박아 낸 한과를 의미한다. 다식은 삼국시대에 찻잎 가루로 다식을 만들어 낸 후 차례 ... 을 세상에서는 인단이라고 하며, 밤이나 참깨, 송화가루를 꿀과 반죽하여 다식판에 넣고 이를 물고기가 나비모양, 꽃 모양으로 박아낸 것이라 하였다.지금까지 여섯 개의 우리나라 전통 음식

리포트 | 7페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.01.27

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