"가열조리비가열조리"의 검색결과 입니다.

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식중독예방점검표 haccp 식품기사 필답 식품위생학 요약 조리원 한식조리사 필기 살모넬라균 조리과학 사과 갈변 실험

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"가열조리비가열조리" 검색결과 261-280 / 1,776건

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경북대 과학과 문화 요약

: 의자,탁자 입식- 삼국시대: 목조건물: 기둥, 기와, 부엌, 마구간, 창고, 온동방- 북쪽>온돌, 남쪽>마루- 마루: 빈곳 있어서 통풍 굿, 습기 놉, 나무 열전도율 낮아 시원 따뜻 ... 로 제거- 표백: 화학약품 넣어 탈생 유도- 침염: 염색액에 섬유를 담굼 >착색>비누액으로 가열- 날염: 기구에 염료를 묻쳐 섬유에 찍어 색과 무늬 >착색> 증기처리로 발생 높임 ... - 삼실은 무명실보다 강도가 열배 강해 끈이나 그물로 사용- 한약 액 짜내기 위해 삼베로 만든 천 이용- 항균 기능있어 죽은 사람 염습 할 때 수의, 주방행주- 생선 건조할 때 덮어두

시험자료 | 23페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.03.12 | 수정일 2024.04.21

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A+ 아동간호실습 살모넬라장염 스터디케이스

연령층의 사람에게서 나타날 수 있다. 살모넬라 감염은 사람에서 사람으로 전달된다.① 살모넬라균(Salmonella)- 저온 사균으로도 충분히 사멸- 가열이 충분하지 못했거나 조리식품 ... 아연 부족으로 지도상혀 발생함. 활력징후는 따로 비특이적이지 않음.복부조영CT 진행하였고, 조영제 대한 알러지가 있을 수 도 있음을 교육하였음,환아에게 두드러기 조영제 알러지 ... 가 있거나 다른 경로로 투여할 수 없는 경우1. 외과 수술 후 통증2. 발열의 단기간 치료해열, 진통, 소염제iv아모부로펜주 Amoburofen Injection중등도 및 중증 통증

리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.09.27

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보고서 ) 일상생활에서 물리화학이 적용된 사례를 보고서 형식으로 작성

의 진동을 유발시켜 열에너지를 만들어 음식을 조리하는 것과 같이 의학 분야에서도 전자기파를 조직에 쪼이고 열을 발생시켜서 수술을 진행하는 장비가 개발된 것이다. 해당 장비의 경우 전자기 ... 에 가열이 되지 않는 것은 당연하며, 날카로운 금속 부분에 마이크로파가 집중이 돼서 스파크, 불꽃이 생기기 때문에 화제가 일어날 수 있기 때문이다.전자기파의 물리화학적인 원리를 이용 ... 에서는 상기도 폐쇄를 치료하기 위해서 라디오전파 조직 용적축소술을 시행한다고 한다. 라디오전파를 이용하는 수술의 경우 전자기파에너지가 조직을 통화하면서 조직 내에 열을 발생시킨다는 점

리포트 | 9페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.03.05

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곰팡이 독소 종류 및 독성기전

분 동안 가열해야 그 농도가 감소하기 시작하기 때문에, 일반적인 조리 과정을 통해서는 파괴되지 않는다는 특징이 있다.오크라톡신A는 1965년 남아프리카에서 A. ochraceus ... 으로는 조, 쌀, 보리, 곡물 가공 제품, 메주콩 및 된장, 동물 사료 등이 있다.푸모니신은 열에 상대적으로 안정하며, 150℃ 이상은 되어야 독소의 양이 줄어든다. 발효 과정에서는 거의 ... 사리움 이삭마름병의 발생은 개화시기의 습도에 가장 큰 영향을 받는데, 비의 양 보다는 장마의 지속기간이 독소 생산을 결정짓는 가장 중요한 요인이다. 디옥시니발레놀의 일반적인 명칭

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.15 | 수정일 2022.12.13

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아동간호학 설사, 장염 case study 케이스스터디 (문제목록+간호진단&과정 5개)

아동간호학케이스스터디설사 장염 아동문제목록, 간호진단5, 간호과정 51) 문제 목록중요한 정보간호 문제해야할 일더 알아야 할 공부- 울고 보챔- 힘들게 호흡하고 있음- 빈호흡 ... - FPRS 사정- 고열 징후 확인 (오한, 두통, 발한 등)- 38.0℃ 이상 시 Prn 이부프로펜 1회 투여 후 BT f/u 후 이상 시 notify- CBC 검사(WBC ... 하다.교육 수행1. 음식물을 통한 세균전파 위험을 감소시키기 위해서는 다음과 같은 사항을 부모에게 지도한다:? 육류와 부패할 수 있는 음식은 빨리 냉동이나 냉장시킨다..? 조리대 위

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.09.25

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위생사 필기 정리

: 접촉, 비말간접전파 : 활성 (생물)비활성 (공기,토양,물,우유,음식물,개달물)(5) 신숙주에의 침입(6) 숙주의 감염성과 면역감수성 지수 : 홍역>백일해>성홍열>디프테리아 ... 객관적흔한질병(폐암)많은 대상자오랜기간비쌈후향성조사저렴적은 대상자단시간희귀한 질병(에이즈)정보 수집불확실주관적대조군 선정x위험도 산출 불가능(3) 이론역학 (3단계)전염병의 발생 ... , ketone, ester, alcohol 등이 생성, 산소에 의해 변질④ 발효탄수화물이 산소가 없는 상태에서 분해(2) 부패판정기온, 습도, pH, 열 등의 인자가 관여부패생성물

시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.06 | 수정일 2021.10.07

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기생충병과 위생동물

에 다수 기생함으로써 빈 혈 및 영양장해를 일으킨다 . 둘째 , 분지한 독소에 의해 발열 및 신경 상을 일으킨다 . 셋째 , 기생충이 단순히 인체에 기생하고 있 거나 인체내 ... 에도 감염률 높음 - 인체에 미치는 건강 장해 : 장폐색 , 회충성 폐염 , 알레르기 증상 ( 두통 , 설사 , 두드러기 ) 기침 , 천식 , 간질 등의 증상 - 열에 대한 저항 ... : 복부 불쾌감 , 설사 , 구토 식욕항진 - 낭충증 : 두통 , 구토 , 마비 , 경련 , 시 력 장애 , 간질 , 실명 - 저항력 강함 - 예방 : 돼지고기는 가열하여 먹는다선모

리포트 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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미용 임용 공중보건 기출 분석

. 독소형에 속하므로 식품 부패 방지를 위해위생 관리를 철저히 한다.ㄴ. 음식물은 식품의 변질, 미생물 번식 억재, 세균의 사명을 위해냉장 보관한다.ㄷ. 원인균이 조리 과정에서 손 ... 풀이 : 병원성 대장균에 대한 설명이다.ㄱ. 독소형 → 감염형ㄴ. 세균 사멸 X◆ 감염형 식중독- 감염경로: 보균자의 분변과 가축의 분변에존재하여 불완전 조리된 육류,오염된 식수 ... 나 음식물로 전파- 예방대책: 음식물의 중심부 온도가 75°C에서1분 이상 가열하여 섭취감염병관리감염병역학감염병 관리의 역사적 변천감염병 발생과정감염관리감염병의각론+예방- 급성 감염병

시험자료 | 18페이지 | 4,500원 | 등록일 2022.01.21

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[프랑스사회문화 레포트] 프랑스의 치즈문화

이나 효은 온도에서 굳힌 것을 반경질치즈로 분류한다. 경질치즈에 비해 상대적으로 수분기가 남아있다. 비교적 염도가 덜하고 탄력이 있는 편이라 슬라이스 하면 말랑말랑하고, 가열을 하면 잘 ... 녹는 성질을 가지고 있어서 조리용으로도 두루 쓰인다. 대표적인 반경질치즈로는 체다, 고다, 캉탈(Cantal), 미몰레트(Mimolette), 라끌레트, 르블로숑, 생넥테르, 톰 ... 고 껍질은 곰팡이가 핀 치즈’라는 뜻이다. 밝은 연노랑빛의 끈적한 내부와 흰 곰팡이(페니실리움)로 덮인 외피를 가지고 있는 치즈이다. 무살균 우유를 30도 전후로 열을 가해 레닛

리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.12

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환경경영학 포스코 기업부분 문제점 파악 및 발전방안

어 아래쪽에서 선철을 모으는 데 사용한다. 가정에서 가열된 프라이팬에 생선을 조리하는 행위만으로도 엄청난 양의 초미세먼지가 발생하기 때문에, 환기를 필수로 해야 한다. 그런데 하물며 ... 지배구조 부분에서는 높은 점수는 받는 반면, 사회책임 부분에서는 계속 등급이 낮아지고 있다. 이전에는 B+였는데, 비재무적 리스크(반복적인 근로자 사망사고 발생으로 인한 위험 ... 하면서 3년가 1조원을 추가로 투자하기로 약속했다. 그리고 2018년 7월 최회장이 취임한 후, 'Safety with POSCO"를 슬로건으로 한 안전다짐대회도 열었다. 하지

리포트 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2022.01.12

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영양학 대체감미료에 대한 이해

발효유류, 설탕대체식품, 영양보충용식품 등에 첨가한다. 수크랄로오스는 내열성이 있어 가열 조리 및 제과에 사용할 수 있다.· neotame(네오탐) - FDA가 광범위한 식품 ... (빠르며 단맛의 지속 시간은 설탕과 유사하다. 다른 당질 계 또는 비 당질 계 감미료와 병용하면 다른 감미료의 단점을 보완하며 단맛을 증가시킨다. 각종 음료나 쨈 류, 가공유류 및 ... 〔제과제품, 비알코올성 음료, 껌, 아이스크림처럼 얼린 디저트, 젤라틴과 푸딩, 잼과 젤리, 가공된 과일과 과일주스, 토핑, 시럽 등〕의 범용 감미료로 승인하였다. 네오탐은 내열

리포트 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.08.13 | 수정일 2020.09.14

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[A+레포트] 미생물학 수제맥주[맥주 역사,미생물,종류,제조법,제조공정]

노른자 등에 풍부하다.-열과 빛, 산에 강하기 때문에 조리를 하여도 쉽게 파괴되지 않는다.2. Coopers 크래프트 비어 키트-150년 전통의 호주 맥주 기업 Coopers ... 만으로 맥주를 만들 수 있도록 법체화 되어있다.맥주의 어원으로는 맥주에 비어(Beer)가 첫째, 라틴어의 '마시다' 라는 뜻을 가진 '비베레(Bibere)'와 둘째, 게르만족의 언어 중 ... (Boeltzig)가 보고하기를 맥주공장의 종업원이 그와 비슷한 다른 업종의 종업원에 비하여 결핵 이환율이 반에 불과하며, 환자 중에서도 활성환자와 불활성환자의 비(比)가 다른 업종

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.04.11

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리스테리아 모노사이토제네스 실험 방법(단계별 사진 첨부)

리스테리아 모노사이토제네스 분석 매뉴얼리스테리아 모노사이토제네스는 운동성이 있는 그람양성 간균이다 . 열에 비교적 저항성이 강하며 , 저온에서도 천천히 발육⋅증식한다 . 냉동상태 ... 에서 생존 가능하며 , 70℃ 이상에서는 빠르게 불활성화된다 . 리스테리아 감염증은 미국의 경우 매년 십만 명 당 0.7 명 정도이며 치사율은 20∼40% 정도이다 . 조리하지 않 ... 즉석식품 섭취 전 충분히 재가열 필요 하다 . 1. 분석항목에 대한 소개 실험실과 실험대는 항상 청결을 유지하고 실험장비와 기구는 항상 일정한 장소에 보관한다 . 실험장비와 기구

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.31

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[건강과영양] 비타민 A 와 E 가 운동에 미치는 영향

％ 가량이 간에 저장된다. 제대로 흡수되려면 지방과 미네랄이 있어야 한다.- 비타민 A는 여러 형태로서 활성을 띠나, 대표적인 것은 레티놀이고, 카로틴은 프로비 타말 A 로서 장 ... 의 점막에서 비타민 A로 전환된다.- 조리시의 가열에는 비교적 안정하지만 채소가 시들거나 탈수되면 크게 손상된다.- 비타민 A의 권장량은 IU 대신 RE(레티놀 당량)로 표시하기도 한다 ... ◇비타민 A 함유식품(I.U)달걀 1개 50g590 I.U열무8,270소간 57g30,280살구 3개 114g2,890버터 5g170앵두 1컵 244g1,660브로콜리 1컵155g

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.04

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가열 양파의 조직 연화 방지를 위한 전처리 방법에 관한 연구 (Study on Pretreatment Methods to Prevent Tissue Softening of Heated Onion)

본 연구에서는 식자재로서 사용 빈도는 높지만 가열에 의해 조직감 손상이 급격한 양파의 조직 연화 방지를 위해 먼저 저온가열 조리 및 레토르트와 같은 고온 가열 살균 시 일어나 ... 으로나타났으며, 일반적인 가열연화 기작이 적용되지 않았다. 또한 양파의 예비 열처리를 통해 펙틴의 메톡실기 분해효소인 PE의 활성을 촉진시켜 생성된 유리 카르복실기에 첨가한 Ca2 ... 는 물리적 특징과 조직감 변화를 측정하고 kinetic model을 제안하여 가열연화 mechanism을 밝혔다. 가열 중 양파의 firmness 변화는 60- 80oC 저온

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.06.06 | 수정일 2025.06.09

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주거실내환경 보고서 (아파트)

용품의 사용 등이 있다. 가스 가열조리기와 오븐은 이산화탄소, 이산화질소, 알데히드 등의 주요 배출원이며, 취사 시 발생하는 연기는 미세먼지 농도를 증가시킨다. 흡연 시 발생 ... 주거실내환경에 대한 보고서- 열, 공기, 빛, 음환경을 중심으로주거*****학과201******* 하**목차Ⅰ. 서론1.1. 조사 배경 및 목적1.2. 조사 대상 선정 및 개요1 ... .3. 조사 범위 및 방법Ⅱ. 이론적 고찰2.1. 열환경 요인 및 계획2.2. 공기환경 요인 및 계획2.3. 빛환경 요인 및 계획2.4. 음환경 요인 및 계획Ⅲ. 조사 결과3.1

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.07

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환경과 웰빙 정리본

2020년 2학기 조선대 환경과 웰빙 족보쪽지시험1. 다음 중 산성비에 의한 영향으로 옳지 않은 것은? (25점)1) 산성비는 토양과 호수의 마그네슘과 같은 영양분을 제거 ... 하여 생태계를 파괴시킨다.2) 산성비는 식물의 잎에 떨어져 광합성에 필요한 기공, 엽록소를 파괴한다.3) 산성비는 토양에 있는 아연, 납 등의 중금속과 만나 토양을 산성화 시킨다,4 ... ) 산성비에 의해 산성화된 호수는 플랑크톤이 다량 증식하게 되고, 그 영향으로 호수 생태계에 영향을 미친다.2. 다음 중 산성비에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? (25점)1) 눈(s

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.11.23

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바리스타 2급 자격시험 관련 자료

한다. 커피의 경우 열에 의한 비효소적 갈변반응이며, 그 원인은 다음과 같다.1. 캐러멜화생두에 있는 당 성분이 고온으로 가열되면서 열분해 또는 산화과정을 거쳐 캐러멜로 변화하는 것이 ... -2,000m)해발 700m 이상(0-600m)재배 지역열대의 비교적 서늘한고원지대고온다습 지대적정 강수량1,500-2,000mm2,000-3,000mm병충해약함비교적 강함개화시기 ... 으로 바뀌며 둘 다 떫고 쓴맛을 낸다.일반적으로 아라비카보다 로부스타에 더 많이 함유되어 있다.5. 카페인생두뿐만 아니라 잎에도 소량 존재하며, 승화 온도가 178℃로 비교적 열

시험자료 | 61페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.11.29 | 수정일 2023.02.16

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2025 간호조무사 시험 보건간호학 요점정리

하는 과정입니다.-소독: 물 속의 병원성 미생물(세균, 바이러스, 기생충 등)을 죽이거나 비활성화시키는 과정입니다.-폭기(에어레이션): 물에 공기를 불어넣어 산소를 공급하는 과정입니다 ... 공기의 물리·화학적 성상의 변화로 인해 생길 수 있는 불편감→ 창문을 열어 환기시킨다음용수의 수질기준- 일반세균 : 100CFU /mL- 대장균 : 100ml 중 미검출, 수질오염 ... 감소, 일광차단- 온실효과 : 지구 대기가 태양으로부터 오는 열 에너지를 흡수하고 재방출함으로써 지구의 온도를 따뜻하게 유지하는 자연적인 현상- 열섬효과: 도심지역이 변두리 지역

시험자료 | 18페이지 | 4,200원 | 등록일 2024.11.11 | 수정일 2025.05.29

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물리치료학과 공중보건학 국가고시 정리

? 질병병이 없는 집단(=후향적 연구) 대조군으로 선정하여 질병과의 인과관계를 교차비로 제시하는 연구설계코호트 연구 ? 어떤 질병 요인에 폭로된 그룹과 폭로되지 않은 그룹을 장기간 관찰 ... Section 4. 건강문제의 측정비와 비율의 측정비 ? 측정값을 다른 측정값으로 나눈 값(A:B 또는 A/B로 표현)구성비 ? 분자가 분모에 포함되는 형태를 백분율로 나타낸 것비율 ... ? 구성비의 분모에 시간 개념에 포함된 형태(A/[(A+B) * 시간]으로 표현)ex. 특정한 기간동안 10만명의 학생 중에서 발생한 인플루엔자의 수 등의 비율유병률과 발생률의 측정

시험자료 | 32페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.02.12

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