"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 221-240 / 595건

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오리온 초코파이의 러시아 진출 성공전략

%를 찾아가는 것- 단순한 Never give up이 아니라, ‘Give up&then Never give up'하는 것▶ Strong이란?Strong은 Want to do 의 마음 ... 감을 한층 업그레이드 시켰다. 특히, 지방이 전혀 없는 마시멜로우와 건강에 좋은 콜라겐, 올리고당을 함유시켜 소비자의 건강에 대한 욕구를 충족시키고 있다. 33년간 변함없는 국민

리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.02.03

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식품과건강 탄수화물 정리

는 맥주에는 맥아당이 거의 남아 있지 않다.식혜도 맥아당이 거의 없다.분해하면 단맛이 난다.○탄수화물의 종류 (올리고당류)-올리고당은 3-10개의 단당류로 구성-자연식품의 올리고당 ... 감미료- 프락토 올리고당(과당으로만 이루어진 올리고당) , 이소말토 올리고당(맥아당으로만 이뤄진 올리고당), 갈락토 올리고당(갈락토오스로만 이뤄진 올리고당), 대두 올리고당(콩 ... 에서 나온 올리고당) 등- 소화흡수가 덜 된다.○올리고당은 무슨 일을 하나요?- 밀, 호밀, 양파 등의 자연식품에 함유- 현재 상품화된 올리고당 많이 사용- 기능성 식품재료로서 유제품

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.05.31

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기능성식품에 관하여...

에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 대부분의 당질이 신체 내 소화효소에 의하여 구성 단당으로 분해되어 흡수되는데 반하여 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 도달되어 장내 유용세균 ... ◇ 기능성 식품이란?▷기능성 식품(functional foods)이란 어떤 식품이 기능성 소재를 함유하도록 특수 제조된 식품을 말한다.21세기 생명공학의 발달, 건강에 대한 욕구 ... 있다고 하는 물질이다. 이러한 작용을 하는 물질로는 식이 섬유소, 올리고당, 키틴, 키토산, DHA 등이 있다.▷기능성식품(functional foods)은 질병을 예방하거나 호전

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.01

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식품첨가물(GMO)의 사용

배우고 있다.이번 과제의 주제로 나는 식품첨가물의 사용을 야기해보려고 한다. ‘식탁위의 독약’ 또는 ‘인간이 만든 위대한 속임수’라고 불리우는 식품첨가물이란 어떤것이며 식품첨가물 ... 의 방법으로 사용되는 물질을 말한다’라고 되어 있다. 또한 FAO(세계식량농업기구)와 WHO(세계 보건기구)의 합동전문위원회에 의하면,“식품첨가물이란 식품의 외관, 향미, 조직또는 ... .그렇다면 현재 우리나라 식품 첨가물은 어떤것들이 있을까< 첨가물 설명 >(1) 이소말토올리고당 : 벌꿀에 포함되는 올리고당의 일종으로, 효모로 발효하지 않기 때문에 비발효성 당맛술

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.21

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한국기업의 해외진출 성공사례

.마쉬멜로우, 콜라겐, 올리고당 함유소비자의 건강에 대한 욕구 만족.*마쉬멜로우의 비밀*흔히 초코파이의 마쉬멜로우가 살을 찌개 하는 주범이라고 오해.-마쉬멜로우의 유래:오래 전 프랑스 ... 었지만 이름만은 지금까지 남아 전해지고 있음.-마쉬멜로우의 성분:주요 구성 원료는 물엿, 설탕, 젤라틴, 물. 향 등.*젤라틴이란? 동물의 연골, 힘줄 등을 구성하는 유도 단백질 중

리포트 | 24페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.04.24 | 수정일 2017.02.09

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유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사

유산균 발효와 유산균을 이용한 식품조사목차1. 유산균이란?2. 유산균의 종류와 특징3. 유산균 발효4. 유산균을 이용한 식품1) 유산균 제품 VS 자연 발효식품2) 요구르트 ... 와 발효유3) 김치4) 된장과 청국장5) 간장6) 고추장7) 젓갈8) 빵9) 술10) 식초참고문헌1. 유산균이란?장내세균 중 하나인 유산균은 흔히 알고 있듯이 유익균 중에서도 으뜸 ... 고 높은 칼로리로 인해 비만의 원인이 될 수 있다. 그래서 요즘에는 설탕 대신 올리고당, 자일리톨 등의 대체 감미료를 사용하기도 한다. 그리고 유산균 자체도 플라그를 만드는 효소

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2016.05.06

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기능성 식품의 종류와 특징,효과

the food, and food be the medicine" by 소크라테스기능성식품이란 무엇인가?일본(1980s) ‘영양분 이외에도 몸에 특별한 기능을 주는 성분이 포함된 식품 ... * Non-소화성 올리고당은 Bifidobacterium균이나 Lactobacillus균 같은 타입에 좋은 기질을 보이나 E.coli나 Clostridium perfingens ... , S.mutans,같은 균같은 경우 효소를 가지고 있지 않기 때문에 좋은 기질로 작용을 못한다.* 박테리아의 올리고당의 효과-> 태어날땐 비피균 90%이상, 나이가 들수록 유익균

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.19

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대두단백의 섭취와 운동수행이 흰쥐의 혈중 지질 및 항산화 방어기전에 미치는 영향

질환운동 및 식이섬유소가 풍부한 식품의 섭취를 권장하여 질병예방콩이란?건강식품에 대한 관심이 증가되면서 천연 항산화 물질 및 생리기능성 물질에 대한 연구가 활발히 진행콩은 주성분 ... 손상을 감소시킴 이소플라본의 항산화활성을 도와줌이소플라본과 사포닌대두 올리고당 수용성 탄수화물을 대두 올리고당이라고 표현 비피도박테리아의 생육 촉진 부패 대사산물의 생성 억제 ... 배변활동 증진펩타이드 아미노산이 2종 이상 결합된 것 ACE 작용 억제 저알레르기성 지질대사 및 피로회복 촉진 섭취 후 운동은 근육강화에 효과대두 올리고당과 펩타이드콩의 기능성 성분

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.03.28

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영양소가 인체에 미치는 영향 리포트 정리

에 의해 포도당이 다당류로 간에 저장됨.-올리고당 : 포도당 3~10개로 구성 된 작은 전분조각, 소화가 용이3)탄수화물의 기능-에너지 급원(글리코겐 저장, 심장 활동, 중추신경 ... 시키는 효과.-문제점 : 뼈의 무기길 고갈, 포화지방산 다량 함유(닭고기), 신장기능 손상(요소多)4. 무기질1)무기질이란?-인체 구성 물질 중 C, H, O, N이외의 물질2)무기 ... %20%탈수증세갈증근육피로무기력사망5. 비타민1)비타민이란?-에너지를 생산하지 않음-생명에 필수적-체내 생산 불가능-수용성(B군, C)과 지용성(A, D, E, K)이 있음2

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.08

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기능성 식품에 관한 조사서

기능성 식품에 관한 조사1. 기능성식품이란기능성식품이란 nutraceuticals, designer foods, 및 pharmafoods 등으로 불리기도 하는 데 질병을 예방 ... 하거나 호전시키는 식품을 말한다.건강과 관련해 기능성이란 말은 식품의 다른 성질, 즉 수분과의 결합력이나 거품형성능, 점성, 혼탁을 맑게 해주는 성질 등과 섞여 혼란을 초래하기도 한다 ... 는 식A/베타카로틴, 및 phytochemicals 등을 포함하는 식품들이 관한 관심이 높아졌다. 한편 유럽에서는 식이성 섬유, 올리고당, n-3지방산, 베타카로틴 등이 주된 관심

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.06

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probiotic 과 prebiotic

적으로 확대되고 있다.prebiotic 이란?생물 발생 이전의 유산균을 포함한 장내 유산균의 증식을 도와 유산균이 더욱 활발하게 활동할 수 있도록 도와주는 물질이다. 유익한 장내 세균 ... 기도 하며, 유해한 물질을 만들기도 한다. Prebiotic 의 예로는 곰팡이, 효모, 세균(박테리아), 바이러스, 등의 미생물과 올리고당 등이 있다.* prebiotics의 기능 ... 하고 면연력을 강하게 만들어주는 올리고당성분이다. 우리가 흔히 접하는 유산균음료는 probiotics로서 살아있는 장내 유익균으로 만들어진 보충제인데 이 성분도 prebiotics

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.17

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탄수화물(식품학, 탄수화물의분류, 당류의구조및특성, 단당류, 이당류, 다당류탄수화물) 파워포인트, 프레젠테이션

탄수화물1 탄수화물의 분류 2. 당류의 구조 및 특성 3 . 단당류 4 . 이당류 5 . 다당류 목 차탄수화물이란 ? • 당류 , 곡류 , 두류 , 구근류 등의 형태로 자연 ... , 삼당류 등 ) -oligosaccharide 3) 다당류 ( 단순다당 , 복합다당 ) – polysaccharide 가수분해로써 연결 다당류 올리고당류 단당류 • 체내 주요한 에너지 ... 으며 환원성이 강함 . 이당류는 하나의 단당류에 있는 글리코시드성 OH 가 다른 단당류의 OH 와 결합하는데 이것을 글리코시드 결합변선광이란 ?1. 오탄당 • 다수의 오탄당

리포트 | 49페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.31 | 수정일 2016.03.02

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시유의 모든 것

(ultrapasteurization)으로 생산되지만, 저장성과 관련하여 “extended shelf life"의 용어로 정의된다. ESL이란 용어의 정의는 영상 7℃에서 우수한 저장 ... 을 가져야 하므로 UHT멸균처리하여 상업적으로 제조되고 있다. 유당의 분해율이 80%가 되지 못하면 올리고당의 생성으로 인해 소장에서 흡수되지 못하여 대장에서 발효가 일어나

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.02.01

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교양 : 식품과영양 - 영양과 식생활 (교문사) 중간고사 요약정리

Chapter 0 . 서론식품이란? (정의 3가지)식품위생법(우리나라) : 모든 음식물 But, 의약품은 식품 X세계보건기구(WHO) : 가공여부와 상관없이 섭취할 수 있는 것 ... 와 함께병행해야 하는 것, 식행동이 모여 식습관이 된다.- 식행동이란?개인이 식품을 구입하여 조리 가공하고 섭취하기 까지의 전반적인 과정에 걸쳐서나타나는 모든 행동, (영양, 건강 ... 류 : 식이섬유=섬유소( 채소나 과일에 多)-> 소화 못시킴, 열량 X, 영양소 X, 기능성분에 속한다.소당류 : 올리고당 -> 단당류 3~5개기능1g당 4kcal : 중추신경

시험자료 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.12.14 | 수정일 2015.12.16

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전분당

(high-fructose corn syrup, HFCS), 올리고당 등을 얻을 수 있다. 이 분해물들은 물에 녹고 단맛을 갖게 되므로 이들을 통들어 전분당(starch s ... weetner)이라 한다.이성화당은 “포도당 과당액당”이란 다른 이름으로 불리기도 하는데 전분에 α-아밀라아제, 글루코아밀라아제(glucoamylase), 글루코스 이성화효소(glucose ... 포도치방지③ 장내세균의 조정작용에 우수하다.④ 향기를 가지며, 식품의 물성 개량 등의 기능을 가진다.위의 ①에 속하는 것으로 자이로올리고당(xylooligosacchride

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.08.31

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나노기술의 미래

건강, 즉 웰빙과 관련지어서 알아보았습니다.우선 웰빙이란 잘 먹고 잘 사는 것을 일컫습니다. 잘 먹고 잘 산다는 것은 정신적으로 안정적인 생활을 영위하고 육체적으로는 건강하게 사 ... 이나 비타민C 그리고 키토올리고당 등을 첨가시켜 영양가를 높이는 추세입니다.하지만 이런 나노푸드는 안전성이 확실히 확보된 상태가 아닙니다. 심지어 우리는 나노기술로 만든 음식이 유통

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.09.22

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보육과정(과제) 영유아의 보육이나 발달과 관련된 관심있는 사회적 이슈를 3가지 이상 제시하고, 문제점과 문제해결방안에 대해 서술하시오.

보육과정 과제영유아의 보육이나 발달과 관련된 관심있는 사회적 이슈를 3가지 이상 제시하고, 문제점과 문제해결방안에 대해 서술하시오.1. 영유아의 비만(1) 비만의 정의비만이란 체 ... 들어간 소금이 분명히 있을 것이고 설탕도 설탕 대신 당분이 덜한 올리고당 같은 것으로 대체 하여 요리하면 괜찮을 것 같다. 또한 음식을 천천히 먹는 것도 하나의 방법이다. 한번 ... 을 가지도록 하는 것이 좋다. 첫째 일방적이고 반복적인 자극을 주는 TV, 비디오, 스마트폰 등은 피해야 한다. 둘째 운동이란 근육을 튼튼하게 해주는 것 뿐만 아니라 우리의 뇌 중

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.16

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식품화학-기능성식품과 미래식품

이라고 본다.1. 기능성 식품이란?"식품의 품질변환 조작에 의해 얻어진 기능성 성분을 활용하여 생체에 대해 기대되는 효과를 충분히 발휘할 수 있도록 설계된 일상적으로 섭취되는 식품 ... 으로 특히 신장병, 심장병, 고지혈증, 당뇨병 등 성인병, 현대병, 노인병의 질환에 대응하는 기능을 가지는 식품"으로 규정하고 있는데 생체조절기능이란 식품에는 인체의 제반장기계통 ... 질병의 예방, 회복, 노화억제 지연 등 생체조절기능을 나타낸다.시판되고 있는 식품으로 예를 든다면 '마시는 식이 섬유' '비피더스 요구르트' '올리고당 함유음료, 식품' '식이

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.24

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모유영양과 인공영양의 차이점과 모유영양을 늘리기 위한 방안

%를 차지하며, 모유 속의 주된 탄수화물은 유당이며 올리고당도 있다. 유당은 대변을 부드럽고 무르게 하는 효과가 있고 비병원성 정상 세균총의 발달을 촉진하며 무기질의 흡수를 조장 ... 한다. 올리고당은 탄수화물 복합체와 당단백으로 방어에 중요한 역할을 한다.모유에는 무기질과 미량원소 및 비타민도 함유되어 있다. 칼슘과 인이 우유에 비해 낮으나 흡수율은 우유보다 더 좋 ... .난소암의 위험성을 감소시킨다7.갱년기 전 유방암의 위험성을 감소시킨다인공영양이란 모유 대용품으로서 우유 및 유제품이나 산양젖이 생산되어 많이 이용되고 있으며, 우유 알레르기가 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.11 | 수정일 2014.10.27

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[중고등부 여름수련회][설교] 제2강 소금이 맛을 잃으면

다는 것이죠. 소금은 그 어떤 물질로도 낼 수 없는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 예를 들면요, 단 맛은 무엇으로 내죠? 설탕(물엿), 꿀, 조청, 올리고당, 자일리톨, 사카린 ... 에 비쳐서 보면 그것은 율법의 말씀을 따라 사는 삶을 말합니다. 결국 율법이란 팔복의 원리가 구체화 된 것이므로, 세상 사람들과 구별되어야 할 제자들만의 독특한 맛은 바로 팔복의 원리

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.23

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