"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 241-260 / 595건

식품미생물학(유산균)

유산균이란 정칙용어로 유로스산장균[Urossangangun]을 줄어서 유산균이라고 부르는것이며, 글루코오스 등 당류를 분해하여 젖산을 생성하는 세균입니다. 유산균은 곰팡이의 일종 ... 화시킵니다. 하지만 영양요구성이 매우 복잡하여 산소가 있으면 사멸하기 때문에 배양이 어렵습니다. 대장에 존재하는 관계로 비피더스균과 같이 유익한 균을 증식시키기 위해서 올리고당을 사용 ... 합니다. 올리고당은 대장균과 같은 병원성 미생물은 성장에 이용을 못하지만 비피더스균과 같은 유산균은 이를 이용하기 때문입니다.* 발효란?미생물이 자신이 가지고 있는 효소를 이용해 유기물

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.08

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극한 미생물의 정의와 종류

1. 극한 미생물(Extremophile)이란?지구상에는 생명체가 전혀 서식하기 어렵다고 생각되는 극한 환경이 존재하고 있다. 예를 들면 영양분이 전혀 없다고 판단되는 환경 ... 은 진화의 긴 과정에서 엄밀한 극한 환경에 적응하여 생존능력을 획득하였다고 추측하고 있다. 다시 말해 극한환경 미생물이란 일반 미생물의 생존할 수 없는 극한환경 조건에서도 생존 ... 자원절약에 기여하고 있다.3) 초고온성 미생물 Thermotoga 균주가 가지고 있는 자일란 분해효소(xylanase)는 90℃ 고온의 반응조건에서 자일로올리고당(xylo

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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[식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

비만방지, 충치예방, 장내유산균 증식 및 물성개량 등의 기능성 당을 가지는 기능성전분당이 개발되어 이용되고 있는데, 여기에는 이성화당, 과장, 올리고당, 시클로덱스트린 등이 있 ... 의 채소류를 소금으로 절이고 액젓, 마늘, 고춧가루와 같은 향신료 등을 섞어서 발효 숙성시킨 일종의 젖산 발효식품이다.3. 축산식품 가공식육이란 식육생산을 목적으로 사육된 가식부위

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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일일수업계획안(연구수업) - 여름과일

, 포도)은 어떤 특징이 있나요?? 씨앗의 대해 알아본다.- 씨앗이란! 곡식이나 채소 따위의 종자? 과일의 씨앗을 돋보기를 가지고 관찰해 본다.- 씨앗이 어떻게 생겼나요?- 왜 과일 ... ,천, 그릇,일회용장갑,물? 우리 옷의 색깔을 살펴본다.? 염색의 의미를 안다.- 염색이란 염료를 사용하여 실이나 천 따위에 물을 들임을 의미한다.? 활동 재료를 살펴본다.- 포도 ... ,사이다,우유,올리고당,볼, 수저,작은 용기? 과일 음식에 대해 이야기 나눈다.- 과일 음식에는 어떤 것이 있었나요?? 활동에 대해 알아본다.- 오늘은 수박화채 만들기를 할 거예요

리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.06.24

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음식전쟁문화전쟁을 읽고 -지은이:주영하

콩을 주 재료로 한 음식이 많다. 된장에 함유되어 있는 키토올리고당은 항종양, 항감염, 폐암 억제, 콜레스테롤 저하에 효과가 있어 마늘과 함께 최고의 건강식으로 각광받고 있 ... 으며 특히 우리 전통 된장 1g에는 키토올리고당이 91ug이나 포함되어 있어 일본 된장 1.8ug의 50배 이상인 것으로 밝혀졌다.특히 김치나 된장찌개 등 거의 모든 음식에 재료로 사용 ... 해저 심층수를 마시지 못하면 팔불출이란다. 곧 계층간에 먹을거리의 분배를 둘러싼 양적 갈등은 줄어들었지만 먹을거리의 질과 특정 먹을거리의 독점을 둘러싸고는 계층이 분화되고 있는 것이

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.13 | 수정일 2018.08.15

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올리고당

~7키틴화학변환OO항균작용겐치오올리고당2~포도당효소변환OO올리고당이란 수 개의 단당이 글리코시드 결합으로 탈수 축합된 것으로 감미를 가지는 수용성의 결정성 물질이다.기존의 감미료인 ... 서론1. 올리고당?구성당수원료제조법난소화성정작작용충치유발기타락튜로스2유당화학변환OO프락토올리고당3~5설탕효소변환OO△지질대사개선갈락토올리고당2~6유당효소변환OO△대두올리고당3~4 ... 유청추출.정제OO분지올리고당2~4전분효소변환OO△자일로올리고당2~자일란효소변환X△lactosucrose3설탕. 유당효소변환OO팔라치노스올리고당4~8팔라티노스화학변환△O키토올리고당2

리포트 | 46페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.03.17

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불황시기의 소비자 심리와 효율적 마케팅 방안,효율적마케팅,불황의소비자심리

Value 상승에 영향「 zipel 」의 블로그 마케팅 주부 블로거 , 지펠리어 선정위젯을 통한 온라인 마케팅 위젯이란 타 정보를 이용하게 하며 자사의 브랜드로고를 인식 시키 ... 을 내자 ’ 는 메시지를 담았다 .「 CJ 」 ‘백설 프락토 올리고당 “ 어떤 엄마를 만나느냐가 중요해 ” 자녀의 몸에 좋은 것을 먹이려는 엄마의 마음을 자극네이밍 통한 가족

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.28

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암과 힐링스토리 1

기능 식품이란?건강기능 식품이란?인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 제조한 식품으로서 식품의약품안전청장이 기능성이 있다고 인정하는 식품 정제, 캅셀, 분말, 과립 ... , 식품추출물발효제품, 뮤코다당단백제품, 엽록소함유제품, 버섯제품, 알로에제품, 매실추출물제품, 자라제품, 베타카로틴함유제품, 키토산함유제품, 키토올리고당함유제품, 글루코사민함유제품

리포트 | 28페이지 | 14,000원 | 등록일 2013.05.07

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(한사평 과제) 식생활 관리- 식사일기 작성과 분석하고 평가하기

Ⅰ. 서론1. 식사계획과 평가의 필요성우리는 끊임없이 생각하고 움직이며 살아가고 있다. 우리의 삶을 꾸려나가는데 있어 식생활이란 여러 가지 중요한 의미를 포함하고 있다. ‘잘 먹 ... 소량8.5kcal깻잎 장아찌 (채소류)깻잎간장20g40ml42kcal멸치 볶음(고기, 생선, 계란, 콩류,유지, 견과 및 당류)멸치식용유호두땅콩호박씨올리고당10g소량5g5g5g5g

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.05

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기능성 당의 종류와 식품산업에서의 활용방안

REPORT기능성당의 종류와식품산업에서의 활용방안1. 기능성당 이란기능성당은 탄수화물로부터 유래한 소재로 생리적 기능과 물리화학적인 특성이 우수하여 식품에의 응용성이 매우 크 ... 다. 기능성당은 특성적인 화학구조에 따라 올리고당, 당알코올 및 사이클로덱스트린(cyclodextrin, CD)으로 크게 분류할 수 있다.2. 기능성 당의 종류와 식품 산업에서의 활용 ... 1) 올리고당올리고당은 비슷한 기능을 가진 식이섬유와는 물성 면에서 크게 다르고, 고분자 물질이 아니기 때문에 식품에 첨가하더라도 조직과 물성에 크게 변화를 주지 않는다는 장점

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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[식품가공학]두부만들기[1]

응고현상에 차이점에 대하여 알아보았다. 그리고 두부제조시 주의할 점은 무엇인지 대하여 알아보았다.5. Principle◎ 두부의 주성분 콩가. 콩이란콩은 ‘밭에서 나는 소고기 ... 을 섭취할 때 그 속에 들어 있는 이들 올리고당을 분해할 수 있는 효소인 a-galatosidase가 우리 몸속에는 없기 때문에 이들 성분은 소화가 되지 않은 상태로 대장에 도달하게 되 ... 방법, 발아를 시키는 방법등이 있다.콩나물을 제조하면 이들 성분은 거의 대부분이 제거된다. 농축대두단백질을 제조할 때 부산물로 배출되는 대두올리고당은 기능성 특성으로 인하여 상

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.01

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영양소의 종류와 기능

영양소의 종류와 기능▣ 건강이란 : 세계보건기구(WHO) 정의- 신체적, 정신적, 사회적 측면에서 완전하게 안정적이고 양호한 상태- 단지 질병이 없거나 허약하지 않은 상태를 말 ... (maltose): 포도당+포도당, 엿- 유당 (lactose): 포도당+갈락토오스, 우유* 올리고당 (oligosaccharide)- 단당류가 3개에서 10개연결된 당- 자연식품 ... 에 함유되어 있는 올리고당은 체내에서 흡수되지 않고 대장 박테리아에 의해 분해장의 건강에 도움 (대장암 예방)- 설탕과 비슷한 단맛을 가지고 있는 감미료* 다당류

리포트 | 7페이지 | 3,800원 | 등록일 2011.05.07

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[초등실과교육1] 식량안보와 종자전쟁에 대한 고찰 보고서

5000ha 농지에서 옥수수를 재배하는 충남해외농업자원개발(코메르씨엔)이 활동 중이다. 이모작이 가능한 날씨 덕분에 한해 85만t을 생산하고 있으며, 대부분 전분·올리고당 원료 ... 위한 국가적, 민간의 노력이 있음을 알 수 있다. 가장 기술개발 및 경제개발과 더불어 우리가 할 수 있는 가장 현실적인 노력이 아닐까 싶다.주제2. 종자전쟁이란?(1) 종자전쟁이란

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.20

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탄수화물정량&정성 실험

수 있다.▶ 실험 원리- 정성 시험 이란? [ qualitative test , 定性試驗 ]시료 중에 어떠한 화학종(원소, 이온, 작용기, 분자 등)이 함유되어 있는가를 조사 ... 하는 시험으로 검출·확인에는 특이 반응과 물리적 성질이 이용된다.- 환원당 이란?: 당분자 중에 유리 알데히드(-CHO) 또는 케톤(-CO-)기를 갖고 환원성을 나타내는 당. 환원 ... 이외에, 말토오스, 락토오스, 세로비오스 등의 올리고당은 환 원말단기가 유리되어 있기 때문에 환원당이지만, 설탕, 트레할로오스 등은 환원기끼리 결합되어 있기 때문에 환원성을 갖

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.04

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[세균학]의료바이오산업

Methyl Glutaric, Orotic Acid, Uric acid. : 유산균이 생성하는 유기산의 일종(3) 면역 증강 작용면역이란 이 물질에 대한 인체의 방어기작으로서 이 ... 의 증식인자에 대한 연구도 이루어지고 있는데, 그 중에서도 올리고당에 대한 연구가 가장 활발하게 이루어지고 있다.동경대학 약학부 야자와 교수는 라피노오스(raffinose ... )는 올리고당의 하나이다. 1998년 일본 소아알레르기 학회에서 라피노오스가 저 연령층의 아토피성 피부염 환자들에게 유효하다는 연구 결과를 보고한데 이어 1999년 일본 알레르기

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.17

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식품 영양표시제

표시 대상 식품- 법 제11조제1항에서 "보건복지가족부령으로 정하는 식품"이란 다음 각 호의 식품을 말한다.장기보존식품(레토르트식품), 과자, 캔디 류 및 빙과류, 빵 류 및 만두 ... .5(g)칼슘350(mg) 175%칼락토실락토스200(mg)시알산75(mg)트랜스지방0(g)인200(mg) 200%칼락토올리고당500(mg)뮤신17(mg)콜레스테롤0.6(g)마그네슘 ... 40(mg) 133%사이알릴올리고당3.3(mg)락타데린6(mg)나트륨140(mg) 117%칼륨450(mg) 113%리놀레산4.8(g)IGF10(μg)비타민A510(μg) 146

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.04

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건강기능식품 개별인정형 PPT

건강기능 식품 - 개별인정형 원료 -I NDEX 개별인정이란 ? 개별인정 신청절차 개별인정 원료별 기능 기능성별 개별인정형 제품개별인정형 건강기능식품 ▷ 「건강기능식품 공전 ... 기깻잎추출물 , L- 카르니틴 타르트레이트 , 식물성유지 디글리세라이드 , 키토올리고당15. 체지방 감소 제품사진 제품명 원료 및 성분명 인정 업체 기능성 내용 슬리미 레몬 밤

리포트 | 66페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.18

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기능성식품에 대하여

되는 기능성식품에 대해 조사해보았다.1. 기능성 식품이란 무엇인가?기능성 식품의 정의를「식품성분이 갖는 생체방어, 생체리듬의 조절, 질병의 방지와 회 복 등 생체조절기능을 생체에 대하 ... 적인 차원에서 공통적으로 받아들여지는 기능성식품이란 영양소를 공급하는 기능 이상으로 특별한 건강에 유익한 효과를 가져오는 기능-생체 방어, 질병의 예방 및 회복, 신체리듬의 조절 ... . 따라서 기능성 식품이란 한마디로 말해 식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능), 3차기능(생체조절기능) 가운데 3차기능을 강조한 식품군이다.2. 기능성 식품의 역사기능

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.07

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Probiotics(유산균)의 기능과 LGS(새는장증후군)

-Synbiotics-Prebiotics(정의/올리고당의 분류)● 유산균의 역사● 유산균의 특징,효과● 유산균의 효과적인 사용법● 유산균과 질환치료-과민성 장증후군-기능성 변비- 기능성 소화불량 ... 에 있다.■ 유산균이란?유산균의 정의:미생물 중 생육하면서 유산을 대사산물로서 많이 생성하는 것이 있는데 그러한 세균들을 통칭하여 유산균이라고 한다.■ 유산균의 분류호모발효: 발효 후 ... oulose/플락토올리고당/갈락토올리고당/Soybean oligosaccharides/lactosucrose/■ 유산균의 역사유산균은 1857년 파스퇴르에 처음 발견되고 당시

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.08

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탄수화물의 이화작용

1.서론1)탄수화물이란?탄수화물은 탄소, 수소, 산소원자로 이루어진 유기화합물로 일반식은 CmH2nOn로 표시되며, 그 성질과 구조상으로 보아 다가알코올의 carbonyl 유도체 ... 으로 많이 분포하는 올리고당류이다. 특히 사탕무의 당밀(糖蜜)이나 목화열매(다래)의 껍데기에 많이 함유되어 있다. α-galactosidase에 의해가수분해 되거나, 효모에 의해 가수

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.03

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