"올리고당이란"의 검색결과 입니다.

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식품 개발 식생활과 건강 키틴 장건강

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"올리고당이란" 검색결과 261-280 / 595건

[영양학] 제 6 의 영양소, 식이섬유소

된 음식의 성분'이라고 정의하였다. 그러나 식물의 세포벽에는 리그닌(lignin)이란 다당류가 아닌 페닐프로판(phenyl propane)이 포함되어 있어, 1976년에는 이것을 수정 ... 된 키틴(chitin), 난소화성올리고당(nondigestible oligossacharides), 저항성 녹말(resistant starch) 등도 식물의 세포벽 성분이 아님

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.02.21 | 수정일 2015.03.10

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식품과 건강-연세대원주

의 international health conference의 정의건강이란 단지 질병과 허약하지 않다는 것만이 아니고, 신체적, 정신적 및 사회적으로 완전하게 양호한 상태를 뜻하는 것 ... 으로 정의- 식품이란?광의 : 요리재로 및 직접 먹을 수 있는 것(food materials)협의 : 곧 바로 먹을 수 있도록 가공/조리된 것- 식품 : 식품재료, 식량 : 주곡류(쌀 ... , 밀, 콩)- 영양? 생며체가 물질을 섭취하여 생명현상을 유지하는 것- 영양소1) 수분2) 건물(1) 유기영양소탄수화물 : 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류, 식이섬유지방

시험자료 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.13

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곰팡이

Ⅰ. 서 론미생물이란, 육안의 가시한계를 넘어선 0.1mm 이하의 크기인 미세한 생물, 말 그대로 아주 작은 생물을 가리킨다. 하지만 몸은 큰데 그 세포구조가 작은 미생물도 있 ... 수 있다. 그렇다면, 곰팡이는 어떤 것이고, 어떤 곳에서 어떻게 생기는 것이며, 우리의 생활에는 어떤 영향을 줄까?Ⅱ. 본 론1. 곰팡이의 정의곰팡이란, 균류 중에서 진균류에 속하 ... ), 아스페글라우쿠스 바르미니무스, 아스페르길루스 김노사르대 등이 있다.④ 올리고당요즘 각종 광고매체에서 올리고당을 강조하는 제품이 소비자의 관심을 끌고 있다. 현재 가장 많이 생산

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.27

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식품과 당질00.

)소당류소당류는 단당류가 3-7분자 결합된 것으로 인체내에서 소화시킬 수 있는 효소가 없다. 주로 과당으로 구성된 프락토 올리고당이나 이소말토 올리고당 등이 저칼로리 감미료로 사용 ... ) >설탕(100) >사이클라메이트(30)?4. 당질과 영양1)당뇨병당뇨병이란 여러 가지 원인에 의해 혈액내 포도당이 정상이상으로 높은 상태를 말한다. 실제로 우리가 섭취하는 음식물

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.11.23

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현대인과 웰빙식품

현대인과 웰빙 식품Well-Being 이란 ?Well-Being 식품의 등장배경Well-Being 식품의 추세Well-Being 식품의 종류Well-Being 식품의 영향Well ... -Being 식품의 현황과 전망Well-Being 을 위한 현대인의 의식Well-Being 이란?Well-Being 이란? Well-Being이란 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 ... 지원 추세질병과 식이요법기능성식품의 개발에 사용할 수 있는 소재로서 식이섬유, 올리고당, 당알콜, 다가불포화지방산, 펩타이드류 및 단백질, 배당체, 이소플라보노이드 및 비타민

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.12.25

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[초콜릿][초콜렛][초코렛][유통][인체영향]초콜릿(초콜렛, 초코렛)의 역사, 초콜릿(초콜렛, 초코렛)의 분류, 초콜릿(초콜렛, 초코렛)의 유통, 초콜릿(초콜렛,초코렛) 인체영향

, 특별히 설계된 식품으로 「장의 상태를 조절한다」고 하는 표시를 허가받아 시장에 출하된 식품군은 유산균·식이섬유·올리고당 함유식품이 있다. 콜레스테롤이 흡수되기 어렵도록 고안 ... 는 것으로 알려졌다.초콜릿의 주원료인 카카오 열매는 ?테오브로마(그리스어로 ?신의 식품?이란 뜻) 카카오?란 학명으로도 알 수 있듯이 고대 멕시코나 16세기 유럽에선 왕후 귀족 등

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.22

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[식품영양학+의학+식품공학]당뇨와 영양

당뇨와 영양 (diabetes mellitus and Nutrition)목 차1. 당뇨병이란?3. 체질별 당뇨식단2. 당뇨환자의 대사조절3. 당뇨에 좋은 식품Contents당뇨병 ... 이란?인슐린 분비가 일어나는 췌장 β-cell에 선택적으로 작용하는 바이러스(EMC virus)나 화학물질에 의한 β-cell의 파괴 환경적 요인에 의한 자가면역기전의 유발 생쥐 ... 람 직 한 분 해Contents당뇨에 좋은 식품-올리고당난소화성 올리고당 대장 내 비피더스균의 영양원 혈당 상승 억제 작용 상품화된 올리고당 프락토 올리고당 이소말토 올리고당 대두

리포트 | 36페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.18

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현대사회와 스포츠 정리

를 이룬 삶3) 행복 추구5. 웰빙 이란?1) 양과 겉 위주의 삶 탈피. 질과 속 중시하는 가치관2) 혼란란 세상에서 중심을 잡고 자신의 현실에 맞게 사는 것.흔한 말 - (물질 ... 하여 적극적이고 창조적인)생활 영역의 종합.4) 웰빙이란 어원에서 유래5) 1961년 “High Level Wellness”에서 사용7. 웰니스가 목표로 하는 것.1) WHO(세계 ... 〈 대체설탕 〉꿀 아스파탐 자일리톨 올리고당꿀 → 1-2스푼아스파탐 → 단맛유지. 당도 설탕의 100배 화학물질이기 때문에 질병있는 사람에겐 별로자일리톨 → 설탕 칼로리 절반올리고당

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.22

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인공영양과 모유영양의 장단점에 대하여 각각 서술하고, 그 중에서 학습자가 선호하는 영양공급은 무엇이며, 그 이유에 대하여 구체적으로 서술하시오

지역을 중심을 1950년대 이후 인공영양이 급속히 증가되어 왔다. 인공영양이란 조제유를 통한 영유아의 영양 공급을 말하며 모유영양이란 어머니가 아기에게 모유를 먹이는 것으로, 영아 ... 에 함유된 유당은 아미노당, 올리고당, 당 단백질 등의 15종 이상으로 구성되어 있어 발육인자로 작용하며, 모유의 주 단백질인 락토 알부민은 아미노산이 풍부하고 유장단백은 60

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.04.29

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올리고당의 이해

『올리고당(Oligosaccharide)의 기능』에 관한 이해Ⅰㆍ올리고당(Oligosaccharide)이란 무엇인가? 참고자료 : 수업 중 필기식품화학개론서올리고당은 포도당 ... , 과당, 갈락토오즈 등의 단당류 2~7개 정도가 결합하여 생성되는 당류를 의미한다. 즉 monosaccharides로서 구성된 당류를 과당류(寡糖類), 즉 올리고당 ... (oligosaccharide, 少, a few 의 의미)라고 부른다. 이는 소화, 흡수되기 어려운 특성을 가진다. 일상에서 흔히 저열량 감미료로 이용되며, 이는 프락토올리고당

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.27

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뚜레쥬르 마케팅전략분석과 뚜레쥬르 브랜드분석과 새로운마케팅전략 제안및 나의의견

에 웰빙 트랜드에 발맞춰 몸에 좋은 각종 곡물, 견과류와 과일 등의 원재료를 그대로 사용해 ‘건강빵’ 콘셉트를 강화했으며, 일반 설탕 대신 올리고당과 자일로스설탕을 주로 사용하고 있 ... 을 뜻한다. 환경친화적이란, 앞서 말한 것처럼 친환경적인 원재료를 사용하는 것, 친환경 빵봉지 사용 캠페인을 통해 지구살리기 운동 등으로 Should it be sold? 의 개념

리포트 | 22페이지 | 5,500원 | 등록일 2013.10.08 | 수정일 2021.07.24

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기능성 식품과 글루코사민, 아토피에 좋은 식품 -영양학

< 기charide)올리고당은 글루코오스, 갈락토스, 프락토스와 같은 단당류가 2∼8개정도 결합한 당질이다. 그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 소화효소에 의해 분해 ... “기능성 식품”이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조 ? 가공한 식품을 말한다. “기능성”이라 함 ... , 식이섬유, 키토올리고당, 키토산, 프락토올리고당 등＊단백질류 : 로얄젤리, 자라분말, 정어리펩타이드, 대두단백 등＊지질류 : 감마리놀렌산, 레시틴, 스쿠알렌, 알콕시글리세롤

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.25

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우리나라 / 외국의 기능성식품 과 전망

목 차우리나라의 기능성 식품과외국의 기능성 식품Ⅰ. 기능성 식품이란?Ⅱ. 기능성 식품의 분류 및 성분의 종류Ⅲ. 기능성식품의 시장 현황Ⅳ. 우리나라의 주요 기능성 식품Ⅴ. 외국 ... 의 주요 기능성 식품Ⅵ. 앞으로 기능성 식품Ⅰ. 기능성 식품이란 ?? 기능성식품이란 ?기능성식품이란 식품의 1차기능(영양기능), 2차기능(기호기능) 및 3차기능(생체조절기능) 가운데 ... 적으로 기능성식품이란 이것이다 라고 정의하면서 인정하고 있지는 않고, 단지 식품시장에서 통용되고 있는 인기 있는 용어일 뿐이다. 우리나라의 경우에도 마찬가지이다.? 기능성식품의 조건① 기능

리포트 | 30페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.02

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수용성 키토산의 면역부활작용

을 원료로하여 만들어진 물질이다. 글루코사민이 몇 가지 連鎖狀으로 결합(10개 이하)된 것이 키토산올리고당이며, 이것이 많이 連鎖된 것이 키토산이다(실제로는 60%이상 탈아세틸 ... 까운 것을 나타내며, 저분자 키토산이라고 하는 것은 키토산 올리고당의 대명사라고 생각된다. 화학용어 중에는 고분자라고 하는 定義는 있지만, 저분자라고 하는 용어는 없다. 고분자 다음 ... 에 위치하는 저분자량의 중합체(또는 축합체)는 「올리고머」가 되므로, 게다가, 저분자 키토산에 대응하는 물질이 키토산 올리고당이라고 해도 별 차이는 없을 것 같다.그러나, 키토산이

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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기능성식품에 대한 조사

1. 기능성식품이란?1-1. 기능성식품의 정의현대 사회에서 유행 상품이라고 할 수 있는 것 중의 하나는 바로 ‘기능성식품(機能性食品)’이다. ‘기능성식품’이라는 개념은 1960 ... 기 위해 추천할 수 기능성 식품으로는 키토올리고당을 함유하고 있는 제품이다(예 : 대상 ‘해초록’). 이는 질병회복분야에 속하는 식품으로 혈중 콜레스테롤 수치 개선에 주요한 역할을 하

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.05.10

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키토산에 대한 이해

분자물질의 당의 형태로 가공한 것※ 올리고당이란 수개의 단량이 당체결합(glycosidic bond)에 의해탈수축합된 것이며, 일반적으로 단맛을 갖는 수용성의 결정성 물질('올리 ... 을 출시1995년국내에서 키토산이 천연식품첨가물로 등재1996년국내에서 키틴 천연식품첨가물로 등재2000년4월키토산 가공식품과 키토올리고당 가공식품을 구분하여 개정고시(2000년 ... 4월 개정고시 이전에는 키토올리고당 20%이상 함유한 것을 "키토산가공식품" 이라 칭하였다.)2004년건강기능식품으로 분류2. 구조- 다당류 고분자 화합물인 셀롤로오스

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.02.27 | 수정일 2024.10.24

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심해 미생물자원의 활용

이 200m에 달하면 태양빛이 1%이하만 내려옴으로 광합성에 의한 물질 생산이 불가능하다. 하지만 이러한 극한 상황에서도 여러 종류의 생물들이 생존하고 있다.- 심해미생물이란?심해 ... 미생물이란 심해의 극한의 환경에 적응한 생물로 심해의 환경이외에서는 생존할 수 없는 미생물이다.- 심해미생물의 분류: 육상 미생물과는 반대로 높은 압력이 있어야 생존할 수 있 ... 다.* 초고온성미생물 세균이 가지고 있는 라는 초고온성 미생물에서 추출한 라는 효소는 90℃가 넘는 반응조건에서 자일로 올리고당을 효율적으로 생산할 수 있게 해준다. 자일로 올리고당

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.09.19

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시클로덱스트린 cyclodextrin

Cyclodextrin이란? 전분을 원료로 효소반응에 의해 제조되는 환상(環狀)구조의 기능성 올리고당Cyclodextrin의 기능 유기물의 포접(Encapsulation)에 의한

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.18

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탄수화물(Carbohydrate)의 정의

는 올리고당(oligosaccharide)이라는 짧은 당이 연결되어 있으며, 이를 당단백질(glycoprotein)이라 한다. 또한, 하나 이상의 긴 다당류를 가지고 있는 다른 형태의 단백 ... 한다. 탄수화물층 내의 올리고당과 다당류는 물을 흡수하기 때문에 세포 표면은 미끌미끌하게 된다. 그러므로 이와 같은 형태는 백혈구와 같이 운동성 세포가 좁은 공간도 쉽게 빠져나갈 수 있 ... 끼리의 인식이나 세포의 정착에 중요한 역할을 한다. 많은 단백질들이 다른 단백질의 특정 위치를 인식하고 결합할 수 있는 것처럼 렉틴(lectin)등의 단백질은 특정 올리고당 잔기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.10 | 수정일 2017.03.12

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생두의 성분, 물리적, 화학적 변화

생두의 성분과, 로스팅으로 인한 물리적, 화학적 변화 연구*목차커피의 성분 로스팅이란? 로스팅으로 인한 물리적 변화 로스팅으로 인한 화학적 변화*볶음볶는 동안 높은 열을 받 ... acids)1.5~2.01.0~1.51.5~2.01.0~1.5올리고당(Oligosaccharide)6.0~8.00~3.55.0~7.00~3.5다당류(Polysaccharide)50 ... 을 갖는다.*로스팅이란?배전의 정도는 국가별로 기호가 틀리다. 미국이나 영국 : 약배전의 커피를 선호 프랑스나 이탈리아 또는 중남미 국가 : 강배전의 커피를 선호**배전강도배전명칭

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.03

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