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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅
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"마늘가공" 검색결과 2,321-2,340 / 2,938건

  • 자료 표지
    중국 음식명 수사적표현
    을 가루로 하여 먹는 분식이 보이고 있으며, 마왕퇴 묘로부터 구체적인 출토물은 없으나, 전한의 張騫한은 武帝의 명으로 서역에 사신으로서 특파되어 10여 년을 보낸 뒤 참깨 ? 마늘 ... 한《齊民要術》은 중국 最古의 요리서이다. 이 책의 식품 관계기록은 제?7?8?9권에 나오고 있고, 양조 94예, 식품가공과 요리 186예, 합계 280예가 등장하고 있다.제민요술에 기록 ... 조형 식기 예절 등을 모두 정이라고 한다.‘細’는 세심한 마음 씀씀이를 말한다. 재료의 가공, 조리방법, 조미료 선택, 조미방법에 있어서 세심하게 마음을 쓴다는 것이다, 이것
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.05
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    로마의 문화
    .브루세타마늘과 올리브 기름을 발라 구운 빵,토마토를 더할 수도 있다.3.안티파스토이탈리아의 애피타이저다.올리브, 가공된 육류, 해물, 굽거나 절인 야채들로 구성된다.4.수플리
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.22
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    국제무역이 국민경제에 미치는 영향
    나라는 공업화 과정에서 절대적으로 필요한 원자재 및 시설재의 도입을 통한 가공무역형태를 택하였으며 그 결과로 높은 경제성장을 달성하게 되었다. 원자재나 자본재가 부족하거나 생산 ... 있다. 특히 농축산물의 경우 수급조절이 잘 이루어지지 못할 수가 있는데, 이때 수입은 이러한 불균형을 완충시킬 수 있다. 예를 들어 우리나라에서도 마늘이나 양파파동으로 가격
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    | 리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.08 | 수정일 2022.08.26
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    [화학] 김치
    김치란?김치는 한국 특유의 채소 가공 식품. 배추, 무 및 오이 등을 소금에 절여서 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무려 담가 놓고 먹는, 한국인의 식탁에서 빼놓 ... 을 수 없는 반찬이다. 지방에서는 대개 지(漬)라 하고, 제사 때는 침채(沈菜)라 하며, 궁중에서는 젓국지, 짠지, 싱건지 등으로 불렀다. 상고시대(上古時代)에는 오이, 가지, 마늘
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.14
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    [음식과 건강] 음식에 대한 건강상식
    , 시금치, 달걀 노른자위, 우유, 간, 피망혈액순환을 원활하게 하고 식육을 촉진시키는 음식생강,마늘, 상치, 구기자 열매, 차조기, 표고버섯, 콩, 주부, 된장, 두유, 호두, 간2 ... 가공식품(라면, 빵, 햄버그, 피자, 돈까스 등)커피, 담배, 콜라단음식(설탕,케이크,생과자,아이스크림)너무매운 것, 짠 것기름진 음식2. 궁합이 맞는 음식 / 궁합이 잘 맞지 않 ... 이다. 또한 위장의 온도가 차기 때문에 뜨거운 음료나 따뜻한 음식이 궁합에 맞는다.-궁합에 맞는 음식감자, 옥수수, 아욱, 쑥갓, 양배추, 마늘, 파, 양파, 생강, 된장, 닭고기
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07
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  • 자료 표지
    러시아를 문화와 한국과의 비교(음주, 식생활, 여성)
    의 가공?조리법이 발달하였다.우리나라는 과거에 곡물을 가장 중요시 여겼기 때문에 곡물음식이 다양하게 발달되었다. 곡류로 만드는 음식의 종류에는 밥, 죽, 미음, 국수, 만두, 수제비 ... , 증류주 등이 있다.3) 조미료와 향신료를 사용 한다.음식의 맛을 낼 때, 여러 가지 조미료와 향신료를 쓰는데, 갖은 양념 이라고 하여 파, 마늘, 생강, 깨소금, 참기름, 간장
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    | 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.21
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  • 자료 표지
    만성질환 노인 보건교육 계획안
    - 다시마, 김 , 미역, 땅콩⑥ 비타민 (B1,B2,B6) 함유 식품 - 콩류, 효모, 탈지유, 마늘, 부추, 파⑦ 김치류는 물김치, 겉절이를 먹고 ,장아찌 대신 신선한 채소를 먹 ... 은 정백가공식품과 인스턴트 식품, 육류지방식품이다① 인스턴트 식품류(모든 가공식품) - 버터, 치즈, 햄, 소시지, 통조림, 짜장면, 라면, 빵, 햄버거, 핫도그, 토스트, 피자
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    | 리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.07
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  • 자료 표지
    심장환자, 간환자, 신장환자, 당뇨환자 식이에 관한 레포트
    되어 있지 않을 것이다.③ 가능하면 말린 야채나 생야채, 생마늘, 양파, 레몬, 오렌지로 맛을 낸다. 맛소금 등은 피하도록 한다.④ 햄, 베이컨, 소시지, 핫도그, 조제식품, 냉동 ... : 9날당근 1225 : 38바나나중간크기 1440 : 1옥수수 1/2컵136 : 미량딸기 1/2컵122 : 미량감자중간크기 1782 : 6가공하지 않은 육류생토마토중간크기 1444
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.24
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  • 자료 표지
    [현대투자론] 나노기술
    다.♣ 나노기술의 접근방법{Top-down ApproachBottom-up Approach현재 기술의 연장선으로 이해궁극적 목표 달성을 위한 접근 방법미세가공기술의 극한을 추구- 나노미터 ... 수준의 가공을 통해 나노미터 크기의 구조체를 인공적으로 형성하는 기술어떻게 하면 최대한 작게 만들 것인가? (큰 것을 가공해서 작은 것으로)분자 나노기술의 개념 추구- 물질의 최소 ... , micro machine등이 대표적 인 응용분야- 기계공학, 전자공학, 재료공학 등을 기반기술로 초정밀 가공 측정·조립 기술 개발원자나 분자를 조립하여 원하는 물질 또는 제 품을 만드
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    | 리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.13
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  • 자료 표지
    [국제문화] 한국과 일본의 음식 문화
    일본과 한국의 식생활 문화의 차이1. 서론식생활 문화는 한 사회 또는 집단 구성원에 의하여 습득, 공유, 전달되는 식생활의 양식이다. 어떤 상품을 어떤 방법으로 조리하거나 가공 ... 하여 어떻게 먹는가 하는 여러 가지 측면이 포함되어 있다. 한 민족의 식생활 문화는 식품의 생산과 조리, 가공, 상차림, 음식 먹는 습관, 용구와 식기 등 여러 가지 요소가 포함 ... 와의 조화까지도 고려하여 요리를 종합 예술의 경지까지 끌고 가려는 노력을 기울인다.4) 날것으로 먹고, 구워서 먹고, 끓여서 먹고, 버리지 않는다.일본인은 신선한 먹거리는 가능한 가공
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.12
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    [한의학] 한의학에서 사용되는 약물에 대하여...
    한다.韓 藥 - 韓醫學의 기본이론을 바탕으로 질병의 예방이나 치료를 위하여 사용하는 천연물 또는 가공된 藥劑를 혼합 조제하여 투여하는 藥物民間藥 - 관습적으로 民間에서 전하여져서 ... 널리 사용되어온 藥物로서 가공한 천연물을 포괄한다.生 藥 - 서양의학의 기본이론을 바탕으로 질병의 치료와 예방에 필요로 하는 藥을 개발하기 위하여 천연물을 가공하고, 유효성분 ... .(茯, 엿 등은 되도록 복용하지 않는 게 좋다. 소아들이 복용을 원하면 약이 다 흡수된 다음에 먹어야 한다. 또 蒼朮이나 白朮이 君藥인 약은 桃 李 雀 蛤 마늘 靑魚 醋 등을 忌
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06
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  • 자료 표지
    원예생명공학 육종, 분자, 게놈 프로젝트
    미는 개발에 그칠 것이 아니라 어떻게 가공 상품화해 수요를 늘릴 것인가를 감안해야 한다. 삼각 김밥이 시장에 나오면서 김밥용 쌀 수요가 10배 이상 폭증했다는 사실은 의미하는 바 ... 가 크다. 밀의 다양한 가공성을 따라잡는 것이 특수미 육종의 목표다. 이처럼 전통적 육종방법이냐 분자생물학적 육종방법이냐를 가리는 것은 그 공급과 수요가 적절히 이루어질 수 있 ... 착수된 작물이다. 배추 외에도 고추 마늘 인삼 등은 우리가 연구하기에 유리한 작물로 꼽을 수 있지만 이들은 유전자가 너무 크거나 세대가 길다는 점 등이 한계다.식물게놈의 연구
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    | 리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.11.12
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    BBQ치킨 분석과 중국, 스페인시장 진출기
    떠들썩한가?트랜스지방산 [trans fatty acid] : 불포화지방산인 식물성 기름을 가공식품으로 만들 때 산패(酸敗)를 억제하기 위해 수소를 첨가하는 과정에서 생기는 지방산 ... 적이며, 음식 문화도 짜고 매운 맛을 선호하고 고추와 마늘에도 익숙한 점 등이 고려됐다. 실제로 스페인 사람들은 한국에서 인기 있는 양념치킨을 매우 좋아하는 것으로 알려져 있다. 중
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.01.29
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    남해시 관광개발
    %의 증가율을 보이고 있으며, 이는 공장의 기계화 자동화 및 마늘 특화재배에 따른 가공공장 건설 및 유통체계의 개선에 따른 결과라고 판단된다. 전체 산업에서 3차 산업이 차지하는 비중
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    | 리포트 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.06.08
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  • 자료 표지
    [관광] 제주도의 특산물
    기념물로 지정되기까지 한 제주 한란은 학계의 관심을 받을 수 있고 그런 면에서 특산물로서 손색이 없다.북제주군1.특산물의 종류농업두부, 한라산돈까스임업벌꿀수산업건옥돔가공업한라산소주 ... 가 있다. 오메기술은 제주의 술 문화를 이해하는데 도움이 된다.남제주군1.특산물의 종류농업감귤, 한라봉, 포도, 참다래, 토마토, 당근, 마늘, 감자, 고사리가공업녹차, 감귤 초콜릿 ... 농업감귤, 망고, 오미자, 당근, 흑대두, 양배추, 양파, 토마토, 찐톳, 김치임업표고버섯,선인장가공업설록차, 당근농축액, 선인장샘, 꿩엿, 어성포차, 선인장차, 오미자차, 당유
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    | 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.26
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  • 자료 표지
    된장, 청국장, 낫토 각각의 유래 및 효능
    발효하고 여액을 분리하여 가공한 것을 말한다.된장은 예부터 오덕(五德)이라 하여 ‘단심(丹心) - 다른 맛과 섞어도 제 맛을 낸다, 항심(恒心) - 오랫동안 상하지 않는다, 불심 ... 으로부터 온 것이지만 중국의 장은 콩으로 메주를 쑤어 담그는 우리의 장과는 근본적으로 다른 것이었다. 우리의 선조들은 중국의 장 가공 기술을 콩에 도입하여 전혀 새로운 장의 형태 ... , 무, 다시마, 전복 등을 넣고 또 고춧가루, 마늘 등으로 양념하여 익혀 먹는다.? 거름장(경상도)콩을 삶다가 보리를 섞어 익힌 뒤 메주를 만들어 뽕나무나 닥나무 잎을 덮
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    | 리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.10.04
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    충남 특산물을 이용한 식품조사
    게 다지고, 시금치는 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐 찬물에 헹군 뒤 잘게 다진다.3. 준비된 재료에 소금, 후춧가루, 깨소금, 참기름, 다진파, 다진마늘을 섞어 잘 치댄다.4. 치댄 반죽 ... 발효를 시켜서 만든다. 담황색이 되며 사과 향기와 더불어 산뜻한 맛이 난다. 조리용 ·식품가공용으로 쓰이는데, 시판되고 있는 사과초는 4.5∼7 %의 산도를 지닌 것이 보통이
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    | 리포트 | 53페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.06.07
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    한미 FTA 협상결과와 대응방향
    ,마늘 : 미국의 수출 여력이 적어 영향 미미 양파 : 장기적으로 단경기(1~3월)에 수입 증가 가능성 인삼 : 액기스, 분말류 등 가공원료용 수입증가 우려 - 수삼,홍삼 등은 품질 ... 으로 국내 가격 하락 예상 - 콩기름 등 가공용은 100% 수입의존 - 관세철폐 영향 없음 감자 : 스낵용 가격 하락 예상 보리 : 일반 보리는 수입선 대체로 영향이 적을 전망곡 류
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    | 리포트 | 57페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.22
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  • 자료 표지
    상고시대의 복식과 미용
    에서도 알 수 있다. 단군 신화에 의하면, 곰과 호랑이가 환웅에게 마늘과 쑥을 받는데, 이 재료들은 피부를 하얗게 만드는 효과가 있는 것이다. 쑥은 옛부터 피부를 위한 민간요법 ... 으로 쓰였던 식물인데, 목욕할 때 달여서 사용하여 미백효과와 잡티 제거, 피부병의 예방효과까지 있었다. 마늘은 주성분인 스콜진의 작용으로 마늘을 찧어서 꿀과 섞어 발랐다가 제거하는 식 ... 동안의 시험을 거쳐서 환웅에게 선택되었다는 것은 곰을 숭상하는 부족의 여자가 햇빛이 비치지 않는 동국에서 미백효과가 있는 식품인 쑥과 마늘을 먹고 피부가 하얀 미인이 된 후 선택받
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.02
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    한미 FTA가 한국경제에 미치는 영향
    후 세이프가드 존속을 인정한 경우 거의 부재? 당해연도 수입량이 사전에 정해진 발동기준물량을 초과하는 경우 추가 관세 부과? 사과, 고추, 마늘, 양파, 인삼 등은 품목은 관세철폐 ... ※ 상당수의 주요 품목에 대해 현행관세 유지를 확보한 것은 미국이 체결한 여타 FTA와 비교해 볼 때 예외적인 결과? [세번분리] 감자 및 대두의 경우 식용과 가공용으로 세번을 분리
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    | 리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.02
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