"마늘가공"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"마늘가공" 검색결과 2,301-2,320 / 2,938건

미역의 영양성분과 효능 및 활용 (식품학)

된다.염장미역12-4월상품흑남색, 길이가 길고 윤기가 난다.중품흑청색, 길이가 짧고 윤기가 적다.하품흑녹색, 미역에 구멍이 뚫어있고 길이가 짧다.(2) 가공 상태별1. 생미역-줄기가 가늘 ... 를 뜨거운 물에 잠깐 데쳐낸 후 재래고추장으로 장만한 초고추장(마늘과 참기름 첨가)에 찍어 보리밥에 쌈 싸듯이 먹으면 경산부뿐 아니라 20대 전후의 나이 어린 여성의 지방질이 낮추어지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.23 | 수정일 2015.06.05

다운로드 장바구니
발효식품 피클에 대해서

의 식생활에서 고기의 맛을 보강하여 주는 독특한 맛과 향기를 가지고 있어 모든 육류음식의 섭취에 꼭 필요한 제품이다.2. 오이피클의 유래피클은 우리의 오이지와 가공방법이 비슷하지 ... 경 아리스토텔레스는 가공 처리된 오이가 치료효과가 있다고 주장하였으며, 클레오파트라는 그 근거에 대해 밝혀진 바가 없지만 피클로 그녀의 아름다움을 유지했다는 설도 있다.로마의 작가인 ... 고 완전히 가공이 끝난 피클에는 첨가해서는 안된 다. 이 염을 너무 많이 넣으면 쓴맛이 나고 구토를 일으킬 수 있다.2황산구리-황산구리는 아주 오래 전부터 오이피클의 녹색을 선명

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.07.17

다운로드 장바구니
한국음식의 세계화

갖춘하고 탄생을 축복하는 기능을 하기도 한다.④김치우리 민족은 오래 전부터 채소를 즐겨 왔기 때문에 채소가공이 발달하여 왔다. 이중 김치는 다른 나라에서 찾아 볼 수 없는 우리 민족 ... 의 음식도 그러한가? 우리 음식이 된장, 김치, 고추장, 마늘, 파, 청국장, 간장 등 맵거나 짜거나 구수하며 발효된 음식들로 주를 이루는 반면, 외국인들의 음식을 보면 담백

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.01

다운로드 장바구니
[식품영양] 허브

시켜 위에 대한 자극을 가볍게 하여 소화를 돕는다. 근래에는 마늘을 분말로 가공한 것이 이용되고 있으며 주성분을 합성하여 약용으로도 이용한다.마늘에는 곰팡이를 죽이고 대장균ㆍ포도상 ... 볶음등 메뉴가 다양하며 응용이 가능한 재료이다.Garlic (마늘)? 영 명Garlic? 학 명? 원산지중앙아시아? 재배법마늘의 비늘줄기 형성에는 온도의 영향이 큰데, 품종 ... 에서 재배되는 마늘이 이에 속하며, 8∼9월에 재식하면 곧 싹이 나와 연말까지는 상당히 큰 마늘로 생장한다. 한지계는 한랭지에 적응된 것으로 내륙 및 고위도 지방에서 재배

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.08

다운로드 장바구니
중국 음식문화와 음식에 대한이해

화★ 진시황제: 가공식품시작 ★ 한나라시대: 곡류 가루로 만들어 조리 ★ 수/당 시대: 물레방아 이용 제분시작 ★ 원나라: 중국요리 서방세계 전달 ★ 명나라: 건조품 불려 놓는 방업 ... 면서 사천의 이름난 요리로 탄생.기 원6.돼지와 쇠고기 수육토종 닭을 삶아 조그만 몽둥이로 살살 때린 뒤 결대로 살을 찢어 고추 기름, 마늘, 생강즙 따위를 섞어 무쳐낸 것. 빵빵지

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.08.27 | 수정일 2017.09.25

다운로드 장바구니
외국조리 - 중국요리에 대하여 (사진다량 포함)

을 제대로 갖추기가 쉽지 않다는 점이다 . 이러한 번거로움을 지혜롭게 극복한 중국인들은 콘 가공식품인 순두부나 콩국 및 쌀죽과 같은 편의 식을 개발하여 섭취를 한다 . 1. 남방요리 ... 지게미 , 두반장 , 파 , 생강 , 마늘을 많이 사용한다 . 조미 방법 등 여러 단계를 거친다 . 사천 요리는 요리마다 품격이 느껴지며 백가지 요리에 백가지 맛이 감돈다는 칭찬

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 48페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.03

다운로드 장바구니
[요리] 서양요리의 특징

를 이용하여 숙성 가공한 햄, 소시지와 감자를 이용한 음식이 발달하였고, 미국은 냉동식품, 반조리식품, 인트턴트 음식 등 식품의 종류가 다양하게 발달하였다.1. 서양요리의 조리법 ... (Nutmeg)달고 자극적인 향과 쌉쌀한 맛이 있다. 육가공품, 생선요리, 빵, 과자 등을 만들 때 주로 사용하고 이태리 요리에서는 대표적인 소스인 베샤멜라 소스 를 만들 때 없 ... 는 것만으로도 향미가 풍부해진다. 잎은 장시간 조리해도 향이 없어지지 않으므로 스튜, 스프, 소시지 등의 향료로 이용되며 우스터소스의 향을 내는 주성분의 하나이다.6) 마늘

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.26

다운로드 장바구니
[외식산업]한국음식의 세계화방안

으로 고생하는 사람들도 많지만, 요즘은 점차 건강을 생각하는 식생활패턴으로 변화하고 있다. 또한 간편성과 실용성을 강조하는 문화적 특성으로 통조림이나 즉석식품 같은 가공식품 등을 많이 ... 하는 물꼬를 튼 것으로 분석할수 있다.앞으로..미국인들의 입맛에 맞는 음식을 개발해야만 한다. 자연나라는 미국 소비자를 겨냥해 양념 소스 재료로 간마늘 대신 마늘 파우더를 넣었고, 고소

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.01

다운로드 장바구니
[경영경제]# 한미 FTA타결에 대해

현행 관세 유지- 쇠고기, 돼지고기, 고추 등 주요 민감품목 세이프가드, 관세할당, 장기이행기간 부여2) 개성공단- 개성공단 제품 북핵개선땐 한국산 인정.- ‘한반도 역외가공 위원 ... 관세 폐지.쇠고기, 감귤, 고추, 마늘, 양파, 밤, 잣, 송이버섯 등 15년 내 관세 폐지.오렌지, 탈지/전지 분유, 연유, 식용 감자, 식용 대두, 천연꿀, 쌀은 개방 유보

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.06

다운로드 장바구니
[무역]중국의 일반현황과 한중무역현황에대한 파워포인트

에 따른 분업형태 수평적 분업구조 한국은 건설 및 수출수요 큰 산업용 원자재 수출 중국은 가격경쟁력이 있는 섬유,전자제품,부품 기타 경공업 제품의 수출 증가한중 교역의 특징중국 가공 ... .조립 수출 유리(가공무역) 완제품을 만들어 한국을 포함한 제3국에 수출하는 패턴.한중 교역의 특징(2)한국의 대중교역 상품구조상의 특징중 국원.부자재최종소비재한 국한중 교역의 특징 ... 는 교역상대국 대중수출품이 자국산업의 경쟁력이 취약한 석유화학, 철강 등의 분야에 집중되어 있기 때문한중 교역의 특징Ex)마늘분쟁. 반덤핑 제소한중 교역의 문제점(1) 무역수지 불균형

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.13

다운로드 장바구니
[식생활과 문화] 브라질의 식문화

에서 잡히는 생선을 즐겨 먹었다. 인디오들은 허브를 많이 이용하고 당밀로 단맛을 냈다.{2) 흑인 음식문화의 특징브라질에 이주된 흑인은 음식에 소금과 마늘을 많이 사용했다.이 ... 들은 소금을 땀으로 배출되는 염분을 보충해 주고, 마늘은 열병을 막아준다고 생각했다.또한 흑인이 아프리카에서 직접 가져온 야자수에서 짜낸 기름인 덴데유를 음식 튀길 때 많이 사용 ... 은 유가공품을 이용한 음식이 많이 발달했다. 또한 브라질 남부에서는 대구를 이용한 음식이 발달했다. 대구음식은 포르투갈의 전통음식으로 포르투갈 인들이 많은 상파울로나 리우데자네우로

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.02

다운로드 장바구니
[인문]한중일 음식비교

롭게 했다.③ 저장식품이 발달했다4계절의 기후가 뚜렷이 차이가 났으므로 각 계절에 많이 생산되는 음식을 중심으로 가공 저장하는 다양한 저장방법이 전래되었다. 김장담그기를 비롯하여 계절 ... 이는 맛이 담백하고 단순한 쌀밥위주의 식생활에서 맛의 조화 면에 있어서 부식은 강한 맛을 요구하게된 것에 기인한다. 즉, 고춧가루·마늘·생강·겨자·파 등이 음식마다 거의 쓰이고 있 ... 다. 그들은 신선한 먹거리는 가능한 가공하지 않고 소재 그 자체의 맛을 최대한 즐기며, 날것으로 먹을 수 있을 정도로 신선하지 못한 경우 할 수 없이 튀기거나, 굽거나, 끓여서 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.11

다운로드 장바구니
한미 FTA가 농업부문에 미치는 파급 영향 및 대응방안

도 미미할 것이다. 다만 대두와 감자의 생산 감소로 인한 해당 농가들의 피해가 우려된다. 현재 우리나라에서는 가공용으로 수입되는 대두는 5% 이하의 저율관세가 적용되지만 국내에서 용도 ... 다. 한?칠레 FTA의 농산물 관세철폐 계획협상결과 유형품목수(비율)주요 품목제외21(2%)쌀, 사과, 배DDA 협상 후 논의391(27%)고추, 마늘, 양파, 쇠고기계절관세1포도16년

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.26

다운로드 장바구니
[식품학]발효 식품 기능성

은 편이지만 대두 가공식품이므로 단백질 급원식품이라고 할 수 있다. 아미노태질소는 고추장 숙성에도 판정의 한 지표가 될 수 있는 구수한 맛 성분이다. 단백질 함량이 높을수록 단백 분 ... 에 관한 기능성이 연구 중에 있다.또 김치 양념의 중요한 역할을 하는 마늘은 allicin라는 성분이 있는데, 비타민 B1과 결합하여 allithiamin이 되어 신경 안정 효과 ... 와 활력 증진에 영향을 미치며, 마늘의 allicin과 함황 물질 및 불포화 지방산인 methyl linoleate의 항암 효과도 보고되었다.생강의 gingerol은 식욕을 증진

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

다운로드 장바구니
[식품영양학] 기능성 식품

차 기능 즉, 생체조절 기능이 효율적으로 나타나도록 설계되어 있는 가공된 식품을 말하며 줄여서 그냥 기능성 식품이라고도 한다. 외국에서는 functional food ... 의 인기는 유사한 다른 드링크 형태의 음료나 가공식품 개발에 영향을 미치고 있다. 최근 몇 년 동안의 연구를 보면 베타카로틴이 암발생의 위험을 감소시키고 면역체계를 강화시킨다는 보고 ... :가공식품 개발자들은 여러 가지 혁신적인 방법으로 제품중에 칼슘함량을 높이기 위해서 노력해 왔다. 예를 들어서 캘리포니아에 있는 뉴질랜드 유제품회사는 수용성 우유단백질에 칼슘을 결합

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.06

다운로드 장바구니
[사회] 웰빙열풍과 웰빙음식

실험 결과를 보면 어류의 비린내인 트리메틸아민과 암모니아 냄새를 제거하는 데 탁월한 효과를 가지고 있는 것으로 보인다. 또한 마늘 냄새 제거에도 효과적인데 이는 녹차의 주성분인 ... 에 효과적인 미용식품이기도 하다.▽ 귀리-섬유질이 풍부한 귀리는 그대로 먹기 힘들기 때문에 오트밀 등으로 가공해 먹는 경우가 많다.-콜레스테롤을 제거하고 혈압을 낮추는 효과가 탁월 ... 하다.-콩과 우유 등에 섞어 먹으면 특히 좋다.-식물성 섬유가 풍부하게 들어있어 뚱뚱한 사람들의 다이어트 식품이나 변비예방식으로 좋다.▽ 마늘-만병통치약으로 알려진 마늘은 심장병

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.20

다운로드 장바구니
[식품발효]김치의 저장성과 숙성중 화학변화

김치의 저장성과 숙성 중 화학적 변화김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)와 젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 ... 의 미생물 생육을 억제하고 유익한 발효과정을 하도록 돕는다. 아미노산이나 젖산 발효가 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 가공식품을 만들기도 한다.김치 ... 적으로 발효가 잘 진행되어 숙성된 김치를 많이 먹는다. 통상 식품가공과정에서 가공 또는 저장수단으로 이용되는 ‘발효(醱酵 ;fermentation)’라는 용어는 물질의 혐기적대사이며 CO

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.04.27 | 수정일 2015.11.21

다운로드 장바구니
중국의 소수민족 백족(바이족) 조사

돼지간 및 각종 짠지를 잘 만들고 루산), 간나), 설탕 절인 과일, 양념으로 조리한 매실이나 고은 매실등을 만들며, 물고기나 조류에 대한 가공 조리법도 비교적 특색이 있다.대리 ... 에 이미 이 음식이 있었다. 둬성은 돼지고기나 양고기 또는 우렁이를 불에 구워 70% 정도 익힌 뒤 파, 생강, 마늘 식초 등의 조미료를 더해 먹는 것이다. 이외에 비교적 자주 볼

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 41페이지 | 4,000원 | 등록일 2008.03.17

다운로드 장바구니
[광고] '다시다'의 광고목표 설정

다시다 : 위생적으로 가공한 쇠고기에 마늘, 양파 등 각종 양념을 가미하여 만든 조리식품이다.ㅁ 쇠고기 다시다 골드 : 엄선된 쇠고기를 주원료로 하여 만들었다.자료 출저 : 제일 ... 화된 청소년·청년층의 틈새시장을 나타낸 그림.2) 제품1 속성다시다의 정의 : 엄선된 원료(쇠고기, 멸치, 가다랭이, 다시마, 조개류 등의 분말이나 추출 농축물)에 마늘, 파, 양파 ... 를 원료로 하였다.ㄴ 멸치 다시다 : 싱싱한 멸치를 주원료로 가공하였고, 국산 멸치를 사용하였다.ㄷ 조개 다시다 : 조갯살을 주원료로 하고 생굴, 다시마 등이 들어 있다.ㄹ 냉면

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.01

다운로드 장바구니
[식품 관리학] 식품의 저장방법

성분을 함유하고 있지 않으며 사람이 먹을 수 잇고 소화, 흡수가 가능한 천연물 또는 가공품을 말한다. 그중에서 식품을 처리하여 조리. 가공 한것을 흔히 식물(食物 ;food ... 고 또 때로는 채소의 원형이나 신선도는 생각하지 않고 오히려 상품가치를 높이고 저장기간을 늘리기 위하여 아예 김치나 다른 가공품으로 가공하여 저장하는 경우도 있다.이와 같이 오늘날 ... 의 식품저장은 인스탄트 식품이나 통조림식품과 같이 가공을 주체로 한 것과 식품을 저온이나냉동법으로 천연 그대로 저장하는 것의 두가지 주류를 이루고 있다.식품 저장학에서는 흔히 식품

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.16

다운로드 장바구니

이전10개 111 112 113 114 115116117 118 119 120 다음10개

파워링크

신청하기