"마늘가공"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 김치 발효식품 농산식품가공학 농축산식품이용학 소세지 제조 저염식 푸드마케팅

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"마늘가공" 검색결과 2,261-2,280 / 2,938건

[식이요법] 고혈압 식이요법

①정상체중을 유지한다.②염분이 많은 저장?가공식품 및 조미료의 사용을 줄인다.③콜레스테롤의 섭취를 줄인다.④포화지방산의 섭취를 줄인다.⑤지방량은 적절히 섭취하며, 튀긴 음식이나 부침 요리 ... .4301.81.22--마늘초절임마늘식초0.6121.81.2---합계3.53.70.121627.586.541.412.961.30.116총합계1*************011249147 ... 마늘8008026양파20112327식초4504528유자2002029된장3033031323334358. 만드는 방법①현미밥재료?분량- 현미(90g), 찹쌀(11g), 보리(1g)만드

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.16

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김치에 대하여

전통식품유래특징★-한국인의 생명, 김치에 대해서-★Ⅰ.서론(한국인과 김치)『무우 배추 캐어 들여 김장을 하오리다. 앞내에 정히 씻어 함담을 맞게 하소.고추 마늘 생강 파에 젓국지 ... 한 기후와 산수가 풍요로워 채소가 연하고 향미도 뛰어나다. 또 계절 변화가 뚜렷하여 다양한 채소를 즐길수 있지만 겨울철에는 생산되지 않고 저장도 어려워 건조 처리나 소금 절임 등 가공 ... 이나 젖산 발효가 식품을 보존하고 저장하는 효과도 있지만 우수한 맛을 가진 발효 가공 식품을 만들기도 한다.김치의 기원은 채소의 소금 절임으로 다른 민족도 자연스럽게 이 방법

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.12.01

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대한민국 프랜차이즈 기업 대표 선두주자 (주)놀부의 기업분석,마케팅,경영,기업소개,입지분석,마케팅전략,경영전략

억 원영업 및 판촉전략 [메뉴]다양한 종류의 보쌈 고기 선택 가능하도록 메뉴 개발 보쌈 주문 시 다양한 종류의 보쌈 고기 선택이 가능하도록 메뉴 개발 - 마늘, 양파를 넣 ... 주방(central kitchen)충북의 음성 공장 건립으로 인한 재료의 균질화와 대량 생산이 가능(공장에서 1차 가공후 각 지점에 전달) 각기 요리법을 매뉴얼 화해서 어떤 사람

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.25

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식생활과 영양 보고서(식품과 영양)

줄기, 도라지, 버섯2OOO과일류사과, 감, 배, 복숭아, 귤, 포도, 살구, 자두, 참외, 토마토, 수박, 딸기, 대추4저녁· 미니우동(우동면,양파,파,마늘,참기름, 깻잎)· 알 ... 을 매일 먹는다.· 매끼 골고루 식사한다(곡류+육류+채소류).식생활과 건강· 가공식품을 자주 먹지 않는다.· 단 음식을 많이 먹지 않는다.· 싱겁게 먹는다.· 동물성 기름을 자주 먹

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.04.23

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[식품과 과학] 식품과 과학

.마늘커피 2. 우유식초 다이어트 3. 초콩다이어트 4. 치즈+파슬리⇒위염에 효과 5. 달걀+피망 ⇒ 생리불순에 효과 6. 다시마+샐러리 ⇒ 여드름 치료에 효과 7. 양상추 ⇒ 구취 ... 를 섭취하고 건강을 유지하며 식생 활의 만족을 위하여 식품재료를 조작, 가공, 처리하여 음 식물로서의 가치를 높여주는 모든 방법과 과정 식품을 맛있게 먹을 수 있도록 만드는 과정 또는 ... 다.허브를 사용하면 돼지고기의 냄새를 없앨 뿐만 아니라 지방분을 분해 시켜 소화도 잘 되고 뒷맛도 느끼하지 않습니다.Ⅲ. 생활 속의 요리,조리마늘커피 고열로 가열, 흑갈색됨 분말

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 33페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.14

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[제과제빵] 피자파이

실습제목 : 피자파이♠ 피자(PIZZA)- 조리빵으로 이탈리아의 독특한 제품이다. 소스제조시 토마토, 토마토 페이스트, 토마토 퓨레와 마늘, 양파 등을 이용하며 치즈로는 모짜렐라 ... 치즈를 사용한다. 피자에 사용하는 필수적인 향신료로는 오레가노가 있고 그 이외에 베이실, 후추, 마늘 등이 사용된다.♠ 피자의 유래- 피자의 기원이 명확하지는 않다. 여러 가지 ... 한 소스에 자주 쓰이며, 페스토 제노베제' 소스를 만드는 데 주재료로 사용된다. 생잎째 쓰거나, 말린 가루를 이용한다.■샐비어 Selvia- 깨꽃을 말려서 가공한 향신료, 육류요리

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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[사업계획서] 벤처인증을 위한 기술사업계획서

로 제작되고 있는 제품을 분말형태로 가공하여, 자동판매기의 커피 또는 국산차를 대용으로 마늘차를 준비하고 있음(x x x 완료예정) 고객들이 건강에 대해 상당한 의식수준변화로 소비자 ... 자가/임대공장의 용도지역상 업 지 역평가신청내용사업 구분기술·사업 명칭증명서류발급기관특허,실용신안,의장 □신기술사업 □창업중인 기업 □자체기술개발기업 □-황토를 이용한 중탕가공기술 ... 로 건강용 중탕 기술신마늘 등 식품개발신마늘 분말재료개발개월개월사업화사업화사업추진중2. 기업체 현황□ (창업)회사 개요(단위: 백만원)기 업 체 명대 표 자설 립 일 자상시 근로자수법인

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.31

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유산균과 발효식품[젓갈]

으로 발효시킨 후 고추가루, 마늘, 생강, 깨, 파 등을 첨가하거나 소금과 함께 양념류를 첨가해 발효시킨 제품으로 우리가 흔히 볼 수 있는 명란젓, 창란젓, 오징어젓, 꼴뚜기젓, 아가미 ... 기호성을 높이기 위해 각종 조미 향신료로 조미하여 포장한 제품이다.재래식 앙념젓갈은 숙성 발효된 젓갈에 고춧가루 감미료 등을 가하여 조미 가공한 단순제품으로서 식미 기호성이 높

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.19

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[음식문화] 우리나라 음식의 특징과 개선점

는 잘 알고 있다. 우리음식의 특징으로 우선 곡물의 가공·조리법이 발달한 점을 들 수 있다. 우리나라는 과거에 곡물을 주식으로 했기 때문에 곡물음식이 다양하게 발달하였다. 콩을 예 ... 다. 더욱이 콩을 이용한 가공 식품은 같은 동양권 내에서도 단연 우리가 앞서, 된장·간장·두유·두부 등 다양한 가공품과 음식 조리법을 보유하고 있다.두 번째로 우리나라는 주식·부식·후식 ... )를 분비하고 간장에 고유한 맛과 향기를 내는 미생물이 번식한다.김치는 무·배추 및 오이 등을 소금에 절여서 고추·마늘·파·생강·젓갈 등의 양념을 버무려 담가 놓고 먹는, 한국인의 식탁

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.28

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현대인과 성인병 수업을 듣고 작성한 레포트

- 좋아하는 음식양파, 마늘= 식품성분으로 수분 90%, 당질 8g, 단백질 1.0g 함유 로 채소 중 단백질이 많은 편이고,포도당, 설탕, 과당, 맥아당, 칼륨, 칼슘, 철, 인 ... g 섭취로 판단 됩니다. 세계보건기구 권장량 5 g 보다많으므로 섭취량을 줄여야 할 것 같습니다.나트륨 섭취는 식품 10%, 조리과정에서 15%, 가공식품 75% 을 통해서 섭취 ... 가 되는 것으로알고 있습니다.- 페스트푸드, 가공식품 섭취 줄이기- 짠맛이 나는 음식의 섭취 줄이기- 요리 시 조미료, 소금, 간장의 사용을 줄이기- 채소류, 과일류의 섭취를 늘이기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.09

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[생활속의 화학] [레포트]젓갈에 관하여~~!!

숙성발효된 젓갈에 고춧가루 감미료 등을 가하여 조미가공한 단순제품으로서 식미 기호성이 높은 반면 저장수명이 짧은 특성이 있다. 재래식 양념젓갈은 제조공정의 단순성 때문에 일반 젓갈 ... 게 자른다. 25%정도의 식염을 가염하고 고추가루, 마늘, 생강, 물엿 등의 양념을 혼합해 숙성 시킨다. 숙성기간은 보통 15C에서 2개월 정도이다. 요즘은 8%내외의 저염 발효 ... 는 크기로 세절하여 곧바로 식용하거나 참깨, 파, 마늘 등 조미 향신료로 알맞게 조리하여 술안주, 밥반찬용으로 식용한다.또 하나 맛있고 식욕을 돋구는 밑반찬 젓갈로 양념 젓갈류를 들

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.07.27

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[식자재 관리, 식품학, 조리이론]식자재 저장방법에 대하여

, 가공한 쌀을 소비할 때까지 일정기간 보관관리하는 작업으로 이 기간 중에는 쌀의 질적, 양적 변화를 최소한 억제 시켜야 한다.쌀의 저장은 내·외적 요인을 고려하여 인위적인 억제방법 ... 을 채택하고 있다. 벼는 수확, 저장된 후 탈곡, 건조, 조제 등의 가공처리과정을 거쳐야 하는데 이 때 처리정도는 쌀의 저장에 큰 영향을 미치게 된다. 예를 들면 가공 중에 쌀 자체 ... 가 손상이 되면 저장 중 미생물 등에 의한 피해가 커질 가능성이 많게 된다. 특히 수확 후 가공하는 과정에서 처리를 잘못하면 쌀 입자가 부서지거나 손상을 입게 되는데 이 경우 그

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.01.15

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[축산 식품] 춘천 닭갈비에 대하여

의3개→ 양념재료고추장, 맛술, 설탕 2큰술씩, 고추가루 3큰술, 간장, 카레가루 1큰술씩, 양파즙 4큰술, 다진마늘, 다진생강, 참기름 1/2큰술씩, 후추가루 적당량[ 만드는법 ... 을 준다.마늘의 성분은 Allyl Sulpride와 Ally phopyl Sulphide이며 탄산의 15배의 살균력이 있다. 또한 마늘은 혈액순환을 촉진하며 발한, 이뇨, 살균에 좋 ... 으며 냉증, 빈혈증, 저혈압에 좋다고 한다. 그 밖에 마늘에는 각종 비타민류(A,B1, B2, 니코틴산 아마이드, C)와 남성 및 여성 호르몬 작용을 가진 물질이 함유되어 있다.후추

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.21

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[식품 영양]세계 5대 건강 식품

, 열무, 갓, 고추, 파, 마늘, 생강 등에는 많은 양의 항 산화 비타민인 비타민 A, C와 무기질, 섬유질이 함유되어 있고, 김치가 발효과정을 거쳐 맛있게 익게 되면 비타민 C ... , 무김치,갓김치(엽채류), 오이지(과채류), 파김치(파,마늘류) 등으로 나누어 볼 수 있으며, 먹을 때는 오래 보관된 신 김치보다 적절히 익은 김치를 먹는 것이 좋고 염분이 많 ... 었는데 오늘상 함께한다. 따라서 일본은 콩 특유의 담백한 맛과 영양을 살린 두부, 된장국, 간장, 콩기름 등의 가공식품이 발달 돼 있다. 특히 콩을 발효시킨 일본식 된장 미소와 우리의 청국

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.23

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[식품조리원리]향신료

를 많이 사용했다고 한다.＊한국 : 파, 마늘, 후추가 중요한 향신료로 등장했는데 후에 일본에서 고추가 들어와 고추를 많이 먹는 지역으로 변천되었다.＊일본 : 생선을 중신으로 한 ... , 된장, 식초, 설탕 등이 있으며, 향신료에는 생강, 겨자, 후추, 고추, 참기름, 들기름, 깨소금, 파, 마늘, 천초 등이 있다. 특히 우리나라 음식은 한가지 음식에 적어도 ... 고춧가루, 마늘 다진 것을 넣어 만든 양념 젓국으로 주로 제육을 낼 때 곁들인다.(6) 설탕, 조청, 꿀설탕, 조청, 꿀 등은 단맛을 내는데 쓰이는데, 국물을 내는 조리법에는 단

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.18

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유통정책

식당, 병원, 학교 등 대량 수요자에게 중개에 의해 판매한다. 또한, 여러 종류의 많은 농수산물을 선별하고 평가하며, 때로는 보관, 가공하는 중요한 기능을 하고 있으며, 철저 ... 어 있다.(3) 매매 참가인매매 참가인은 가공업자, 소매업자, 소비자단체 등 농수산물을 대량으로 필요로 하는 수요자로서, 중도매인과 같이 정기적으로 농산물을 대량 구매하는 사업자이 ... 가격 폭락은 저장을 하거나 가공을 하여 어느 정도 완화할 수 있다. 또 촉성 재배나 억제 재배를 하여 출하 시기를 조절하기도 한다. 새로운 기술의 개발과 저장 기술의 발전으로 홍수

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.28

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[음식][요리][건강][질병]식생활 변화,질병증가, 아토피에 좋은 음식(요리), 증상에 따라 좋은 음식(요리), 두뇌에 좋은 음식(요리), 위에 좋은 건강음식(건강요리), 고혈압에 좋은 음식(요리)(음식,요리,건강,질병)

서 우리의 식생활에는 많은 변화가 일어났다. 과거 우리의 식생활은 주로 식품 원재료를 구입하여 가정에서 조리해 먹는 형태였으나 오늘날에는 가공식품을 많이 이용하게 되었다. 김치, 젓 ... 이 셀레늄이다. 이것은 뇌의 노화를 예방하고 뇌를 건강하게 해주는 작용을 하는데 두류나 통밀류, 동물의 간, 마늘, 패류 등에 많이 함유되어 있다.수험생들에겐 참깨를 많이 먹게 한다

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.26

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[경영]축산사업 인터넷사업 기획서 - 게르마늄포크

육 '하이포크' 출시 WWW.HYPORK.CO.KR종돈, 양돈, 사료, 사양관리, 식육가공, 판매 통합시스템 축산전문회사 ㈜선진에서 일괄생산 WWW.SJ.CO.KR경상북도 의성군 ... 특산물 마늘을 사료에 첨가 의성군 · 의성축협 · 건국대 동물자원연구센터 공동연구개발 WWW.OKMOKJANG.COM/MANEULPORK농협중앙회 대표 브랜드 돈육업계 최초 도축 ... 부문, 부분육가공부문 HACCP 적용업체 WWW.MOGUCHON.CO.KR전략적 상황분석- 시장 상황분석양돈업계 – 돈육브랜드 포화 [240여개]10대 인증 돈육 브랜드돼지고기

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.20

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멕시코의 음식문화

%로 늘어났으며 총인구의 2/3가 도시인구이다. 그 중에서도 연방구(멕시코시)·과달라하라·몬테레이의 3대도시에 대한 집중이 두드러진다.＜마킬라도라＞라고 불리는 수출가공공업이 발전 ... plancha) 나오거나 마늘로 양념(al mojo de ajo)되어 나온다. 또 멕시코 사람들이 가장 즐겨먹는 디저트로 flan이 있다. '카라멜 크림'(crema caramelcom

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| 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.09

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웰빙음식과 퓨전음식

하는 비율등 후레시플러스 메뉴 홍보에 열을 올리고 있다.이들 제품은 열량이 각각 200㎉, 355㎉로 빅맥(590㎉)의 절반에 불과하다.)치킨 전문업체인 KFC도 닭튀김에 허브와 마늘 ... 은 가공식품에 많이 들어있다. 따라서 이러한 트랜스 지방의 섭취를 줄이려면 튀긴 음식의 섭취를 줄여야하며 마가린이나 쇼트닝보다 차라리 버터를 쓰는 편이 좋다.이렇게 기름에 대한 성분

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.06

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