중국 음식명 수사적표현

소개글

중국 음식명의 수사적 표현에 관한 졸업논문입니다.
음식이름을 조사할 때는, 표면적인 뜻만 가지고는 충분히 설명할 수 없는 음식명을 중심으로 조사하였습니다.
중국의 음식명은 지방의 이름이나 조리방법, 재료 등을 직접 나타낸 음식명이 분명 대부분이지만 중국 음식명에서 하나의 특징으로 여겨질 수 있는 비유적 표현을 조사하여 분석함으로써 중국인의 사고방식과 언어적 심미관을 알 수 있었습니다.
한 학기동안 교수님의 수업을 받으며 쓴 논문이라 형식이나 틀을 벗어나지도 않고 졸업논문으로 힘들게 썼기에 애착이갑니다.
필요한 부분은 물론 한자로 적혀있고 각주까지 모두 달아있습니다.
참고하시면 많은 도움이 될거라 생각됩니다.

목차

Ⅰ. 緖論
Ⅱ. 本論
1. 중국 음식문화 略史
2. 지역별 특징

본문내용

어떤 나라의 문화를 이해하는데 음식만큼 중요한 매개체도 없다. 누구도 먹지 않고는 살 수 없으므로, 음식에는 그 고장의 기후와 역사, 경제, 사람들의 취향이 배어있기 마련이다.
중국은 5천여 년의 역사를 지닌 나라인 만큼 그 음식문화도 오랜 역사를 지니고 있으며, 세계에서도 가장 복잡하고 다양하게 발전된 음식문화를 지닌 나라이다. 3번째로 넓은 영토와 7가지 유형의 기후대를 가진 자연적 환경은 다양한 음식재료를 생산해 낼 수 있게 하여, 중국의 음식문화가 다양하게 발전하도록 한 첫 번째 요인이다. 이면희, 《이면희의 중국요리》, 조선일보사, 2001, 16쪽 (이하 《이면희》라 한다)
또한 이를 바탕으로 각 지역마다 독특한 음식문화를 발전시켜 왔다. 사회적 측면에서 보면, 중국은 다시 민족을 차지하는 한족을 비롯하여 55개의 소수 민족으로 구성되어 있다. 특히 북부지역의 몽골 ․ 서부지역의 위구르족 ․ 서남 고원지역의 티벳족 ․ 동부지역의 조선족 등 상당수가 식생활을 비롯한 전통문화를 보존 ․ 계승해 올 수 있었으며, 여러 민족간의 음식문화의 교류는 중국 음식문화의 다양성을 초래하는 두 번째 요인이다. 또한 정치 ․ 경제적으로 지배를 통한 다른 나라와의 교역이 활발하였다. 경제적 여유가 있는 생활은 다양한 음식개발로 이어졌고, 이와는 반대로 수많은 전쟁, 旱災와 水災로 인한 궁핍한 생활은 인간이 식용 가능한 것은 모두 飮食化하게 만들었다. 조현규, 《중국문화풍경》, 새문社, 2004, 220쪽

참고 자료

이면희, 《이면희의 중국요리》, 조선일보사, 2001
강명수, 민경선, 임미경, 《정통중국요리》, 학문사, 2004
고광석, 《중화요리에 담긴 중국》, 매일경제신문사, 2004
魯寶元, 《중국문화에 담긴 중국어 이야기》, 다락원, 2003
吳戰壘, 《중국시학의 이해》, 태학사, 2003
이인택, 《차이나 신드롬속의 진짜 중국》, 해냄, 2000
원융희, 《세계의 음식이야기》, 백산출판사, 2003
金尙寶, 臧仁義, 《中國料理》, 修學社, 2000