"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 1,961-1,980 / 8,537건

우리나라의 전통주를 조사한 내용입니다.

母酒)라 부르다가 나중에는 ‘대비’자를 빼버리고 그냥 모주라 불렀다 한다.- 전통식 소주(증류식 소주)술덧(밑술, 입국, 누룩, 또는 효소제, 고두밥, 물 등이 첨가된 재료)을 솥 ... 더 첨가하는 재료(약재)에 따라 무수히 많은 술을 만들어낼 수가 있다.· 전통주의 종류- 약주(전통 청주)통밀을 물과 반죽하여 적당하게 발효시킨 누룩에 쌀, 찹쌀 등의 곡물 ... ,좁쌀 입국문배주는 평안도 지방에서 전해오는 술인데, 수수와 좁쌀 등을 주재료로 만들어진 증류식 소주로 문배나무 과실향기가 난다고 하여 문배주라고 한다. 고려시대에는 왕에게 진상

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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AOAC법을이용한무말랭이의조섬유정량

며(8) 소화 촉진, 늑간 신경통, 니코틴 제거, 해열, 지혈 작용 등의 다양한 생리활성 효과가 있다(9). 또한 조직에 섬유소와 각종 무기질, 소화효소가 함유되어있어 건강식품 재료 ... 서 론식품에는 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질 등과 같은 생명체의 유지에 매우 중요한 영향을 미치는 많은 영양소가 포함되어 있다(1). 그 중 식이섬유는 인간의 소화효소로 가수분해 ... 를 이용한 다양한 식품들이 개발되고 있는 실정이다(12).본 실험에서는 AOAC법을 이용하여 무말랭이의 조섬유 함량를 측정하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용한 시료는 무

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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연세대) 에너지 수확 Harvesting energy : Cellular respiration and fermentation 세포 호흡과 발효

한 시간이 아니어서라고 판단하는 것이 타당해 보인다. 혹은 위 이유 외에도 세균 현탁액에 세균이 완벽하게 균일하게 분포하지 않았다거나, 실험 재료들을 넣을 때 피펫으로 옮기는 데에 있 ... 공간 방향으로 옮겨 수소이온 농도차를 유발한다. 이러한 농도 차로 수소 이온은 ATP 합성효소로 인해 이번엔 막간공간->기질 방향으로 이동하게 됨으로써 ATP가 생성되고 전자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2023.06.25

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생물학 실험 A+) 어류의 해부 실험 보고서

의 구조는 포유류와 유사하다. 입을 통해 음식물을 부수어 섭취하고 식도로 부셔서 내려 보낸다. 대부분 어류가 가지는 손가락 모양의 유문수란 주머니에서 분비되는 소화효소에 의해 분해 ... 하고 내장기관의 위치와 구조를 파악할 수 있다. 또한 앞서 진행한 무척추 동물과의 분류적 차이점을 생각해볼 수 있다.II. 재료 및 방법1. 실험 재료- 붕어- 고정판- 해부접시

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.08.12

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한국의 디저트 소개와 외국 현지화 방법

으로 나뉘며 술을 넣어 발효시킨 증편도 있다. 사용하는 떡가루와 넣는 재료, 고물에 따라 찰떡, 쑥떡, 팥떡 등 다양한 종류로 나뉜다.한국의 전통 음식 중 K-ssert로 가장 ... 을 나중에 건져 먹는다. 살짝 얼려 얼음이 서걱서걱한 상태로 먹는 것 또한 일품이다.찬 음료이지만 계피와 생강이 주된 재료이기 때문에 몸을 따뜻하게 만들어주는 효과가 있다. 계피 ... 으면 감주다.식혜에는 보리를 싹 틔운 엿기름이 반드시 들어가야 한다. 엿기름에는 당화효소인 아밀라아제가 많이 들어 있어서 예로부터 기름진 음식을 많이 먹은 후엔 꼭 식혜를 마셨

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.22

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바이러스학(류왕식)26장 문제풀이 및 키워드

는 바이러스가 가진 효소로 인해 구아노신 등 핵산재료가 되는 물질의 유사체가 된다.• 이 유사체에는 핵산의 신장에 필요한 손(-OH기)이 없기 때문에, 핵산합성이 저해된다.DNA ... ) ·일EBV → Acyclovir, vidarabine, CMV → Ganciclovir, HIV 치료제 → 역전사효소억제제(reverse transcriptase inhibitor ... 다. 현재 치료제로 개발되어 환자에게 사용하고 있는 약제는①단계인 세포막 융합의 억제(fusion inhibitors), ③단계인 RNA에서 DNA로 바꾸는 역전사효소 억제제

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.23

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식품(조리) 과학의 이론개설

제1장 조리과학 이론의 개설(1) 조리과학의 중요성인간은 식품을 조리하여 음식을 만들어 먹는다. 조리는 식품재료를 위생적이고 영양적이게 한고, 식품의 특성을 향상시켜 기호성이 좋 ... 한 일이다.조리를 과학적으로 연구하기 위해서는 조리과정에서 일어나는 생물학적. 물리화학적인 변화를 올바르게 이해하며 그 외에도 식품재료의 종류, 식품성분의 기능, 조리조작의 의의 등 ... 의 이해1) 조리란 1?2) 조리란 2?(1) 식품(food material)이란 일반적으로 가공 조리하기 전의 상태 즉 식품의 재료를 말하며 물, 열, 부재료 등을 가하여 직접 먹

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.18

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[식품가공학실험]도정도 차이 - 쌀의 형태학적 관찰 및 도정도 판정

에서 분화된다. 벼에서는 2～3의 세포층으로 되어 있다. 양분저장 외에 아밀라아제, 그밖의 효소를 분비하여 배유내의 저장물질을 가용성 성분(배유)으로 변화시켜 배에 공급하는 작용을 한다 ... 및 시약가. 실험 재료1) 시험관, 스포이드, 유리접시, 현미경 또는 확대경2) M.G용액(May Grunwald): Methylene blue와 eosin혼합액, Methanol

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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인체구조와기능12장 소화기계

근육의 수축이 일어나고 음식물이 씹힘⑤저작운동-음식물을 잘게 부숨으로서 음식물의 표면적을 넓히고 소화효소와 닿는 면을 늘릴 수O2)인두①연하운동발생: 수의기, 인두기, 식도기 ... 는 수축을 함3.소화관에서 일어나는 분비①소화관의 상피세포: 흡수를 위한 상피세포 뿐 아니라 분비를 위한 분비세포도 존재㉠분비세포는 크게 2종류로 나뉜다-소화효소를 분비해 영양소 ... 으로 작용(3)유기물의 분비①분비세포로 공급되는 혈관을 통해분비세포가 분비하는 물질의 재료가 되는 영양소들을 얻음②분비세포: 사립체 풍부, ATP 생성, 동화작용③영양소합성은 소포체가 붙

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.24

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산가 과산화물가 레포트(고찰자세함)(A+)

으로 본다. 3)3) 산가 측정의 원리유지는 가공, 저장, 이용 중에도 공기, 빛, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성된다. 이와 같 ... 에도 공기, 빛, 열, 효소 등의 작용을 받아 맛, 냄새, 색 등이 나빠지고 인체에 해로운 물질도 생성된다. 이와 같은 유지의 품질 저하 현상을 산패라고 하는데, 과산화물가는 유지 ... 은 쌀눈유의 경우 신선유와 산패유보다 산가가 높은 경향을 보이는데, 이를 토대로 재료가 다른 두 유지에서 산가가 높다고 해서 산패가 더 진행되었다고 판단하기는 어렵다는 것을 알 수

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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[생물공학실험]IMViC TEST

하는지의 능력을 보는것이다. 분해하여 생성되는 acid의 양은 각 세균의 효소작용에 따라 다르다. 생성된 각 혼합산의 농도가 pH 4.4 이하 정도로 되면 pH 지시약인 Methyl ... 다. Entero비하는 효소인 citrase에 의해 citrate가 분해되어 Oxalacetic acid와 acetate로 생성되며 Oxalacetic acid는 pyruvic acid와CO ... 는 보라색을 띄게 된다.Catalase test 카탈라아제는 2H _{2} O _{2} → 2H _{2} O +O _{2}의 반응을 촉매하는 효소로, 대다수의 호기성균과 약간

리포트 | 9페이지 | 3,300원 | 등록일 2017.01.19 | 수정일 2020.08.03

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혈구 관찰 : 현미경을 통한 혈구 관찰, 혈액형 판별

이상의 원판모양을 내포하고 있다. 과산화효소와 가수분해효소를 내포하고 있지만 라이소자임은 없다. 호중구는 백혈구의 약 60%를 차지하고 지름이 8μm ~16μm이 된다. 과립 ... 과립백혈구의 일종이다. 직경이 13~21μm로 혈구 중 가장 큰 편이다. 과산화효소반응은 약한 양성으로 이동 능력은 약하지만 식세포기능은 강하다. 염증조직 내의 대식세포는 단핵구 ... 혈청과 반응하면 B형 또는 AB형이고, 항 D혈청과 반응하면 Rh+형이다.실험기구 및 재료,채혈침, 채혈기, 스포이드, 슬라이드글라스, 커버글라스, 항 A혈청, 항 B혈청, 항 D

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.02.25 | 수정일 2019.07.14

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Cell lysis & Protein assay

은 초음파분쇄기를 말하며 16 kHz 이상의 음파를 발생시켜 압력의 변동으로 세포벽과 세포막을 파쇄 한다. 초음파 분쇄는 열에 민감한 효소를 변성(denaturation)시키는 경우 ... 로 EDTA는 이러한 단백질 분해효소를 억제한다. 참고로, PMSF는 protease중 가장 일반적인 serine protease의 억제자로 사용된다. NaCl은 효소나 세포활성에 맞 ... 하는 것에 착안 ,단백질의 농도와 보랏빛의 착화합물 형성 정도가 비례함을 562nm 파장에서 그 흡광도를 측정함으로 단백질의 양을 측정하는 방법이다.2. 재료 및 방법-cell

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.08.26

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공간예술의 이해 제1과제 - 친환경or지속가능한 공간 고찰

어 준다는 것을 의미한다. 예를 들자면 친환경 재료를 사용한 건축, 태양광 주택, 에너지 절감형 주택, 신재생에너지 기술, 수직 정원, 녹색IT, 외부환경조성 등의 친환경 건축 요소 ... 들이 있다.친환경 재료란 재사용, 재활용이 가능하고 재생가능성이 존재하는 재료를 의미하며 이러한 재료들의 특성을 이용하면 건축물의 에너지 효율을 높일 수 있게 된다. 예를 들면 목재 ... 는 경우는 현대에도 다양한 형태로 볼 수 있다. 황토는 찜질방에서도 건강을 위해 많이 활용 되며 황토의 효소들이 각기 독소 제거 및 분배 비효 성분, 정화작용 등의 역할을 해서 인체

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.07

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조리법

(blanching)- 육재료가 잠길 정도의 물을 사용하여 끓는 물에 식품을 데쳐내는 조리법.식품 중의 수분이나 좋지 않은 성분을 제거 또는 효소활성을 억제하기 위해 사용된다. 목적에 따라 찬물 ... )? 보일링 (boiling) - 물과 육수(stock) 및 맑은 육수(court bouilon)등을 액체가 끓는 점까지 올려서 온도를 유지시켜야 한다.액체가 끓기 시작하면 식재료를 넣 ... 고 조리한다. 액체 속에서는 대류(convection)의 움직임이 빠른 특성으로 상대적으로 적은 양의 식재료가 삶아지게 된다.? 시머링 (simmering)- 85~93℃의 액체

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.11.21

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[영양학 및 실험] 빌리루빈(Bilirubin) 측정 (A+자료)

이 다한 적혈구는 세망내피계에서 파괴되지만, 헤모글로빈의 헴은 마이크로좀에 존재하는 효소헴 오시게나제에 의해서 그 포르피린환이 개열하여 빌리베르딘이 된다. 이어서 빌리베르딘이 환원 ... 에서 해독작용을 거친 후 담즙으로 배설된다.Ⅳ. 실험도구 및 재료총빌리루빈 정색시약(Dyphyline, Caffein), 직접빌리루빈 정색시약(Pot. Chlioride, Zinc

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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[생명과학실험]DNA 확인

은 실 여러가닥과 효소라는 단백질이 있는 것이다. DNA한가닥에 n개의 디옥시리보오스와 염기가 존재한다면, 그 사이사이에 인산디에스터결합이 (n-1)개있다. 역시 인산도 결합수 ... 라고 한다.3. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 브로콜리로부터 추출한 DNA, 증류수, 유리막대, 비커, 면봉, 거름종이, 알코올램프, 아세트올세인4. 실험 방법가. 실험

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.29 | 수정일 2020.08.07

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김치의 기원, 고대부터 현재까지 김치의 종류, 중국과 일본의 김치, 유래, 발효, 김치속 미생물, 제조 과정, 시장 현황 등 김치관련 내용 전부 포함한 발표 PPT 입니다.

1 김치 발효식품학 013 C 김치의 종류 1 A 우리나라 , 외국김치의 기원 2 B 김치의 담금방법 6 5 4 7 8 김치의 재료 김치의 제조 과정 김치 발효와 성분 변화 김치 ... 김치의 종류 김치의 종류 ① 재료 종류 - 채소 , 나물 , 해초 , 버섯 ② 소금 농도 - 싱건지 , 짠지 , 동치미 ③ 김치국물의 상태 - 물김치 , 장김치 , 장아찌 ... ④ 담그는 계절 - 봄 , 여름 , 가을 , 겨울 지역별 종류03 04 김치의 재료03 05 김치의 제조과정 배추 절단 선별 절임 세척 포장 탈수 출하 숙성 정선 계근 소넣기 무

리포트 | 23페이지 | 7,000원 | 등록일 2019.06.14 | 수정일 2021.04.16

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예비&결과보고서 “된장의 발효와 제조방법”

(곰팡이류 및 세균류 등)을 발효균으로 사용하여 띄운 것으로 구형, 사각형, 벽돌형 등이 모형을 하고 있으며 100%콩만을 주원료로 사용하고 있다. 단백질 분해 효소의 역가는 그다지 높 ... , 고추장 등 9개 품목에 대한 일반성분과 무기질인 인산과 칼슘 함량이다.메주와 코오지의 아미노산 조성은 콩과 거의 비슷한 조성이다. 제국시의 성분 변화는 제국의 재료, 온도, 제국 ... 시간, 습도, 제국경과, 국균의 생산효소, 혼입 미생물에 따라 다르다. 만일 이상국으로 담금을 하였을 때는 담금 경과와 맛은 나쁘게 될 것이다. 메주 제조 과정에 있어서 대두의 영양

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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(생물과학) 광합성과 호흡이 왜 작물의 생산성에 중요한지를 설명하고(10점), 지구 온난화가 작물의 광합성과 호흡에

는데, 이는 녹색식물이 대기 중의 이산화탄소와 뿌리에서 흡수한 물과 무기물을 재료로 광의 복사에너지를 이용하여 에너지가 풍부한 유기물인 탄수화물을 합성하는 작용이다. 광에너지를 화학 ... 를 만드는데 사용한다.수소는 틸라코이드막에 존재하는 ATP합성효소에 의하여 ATP를 생성하는 광인산화반응에 이용된다. 즉, 명반응에서는 광에너지를 이용하여 물분자를 분해하고, 여기

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.28

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