"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 1,941-1,960 / 8,537건

고급영양학 핵심정리노트

고급영양학 핵심정리노트CHAPTER 10. 수용성비타민1. 수용성비타민의 기본개념①비타민의 이름, 조효소형태, 결핍증·B1 티아민 TPP 각기병·B2 리보플라빈 FAD,FMN리보 ... 필요)에 의해 흡수됨·혈액을 통해 간으로 이동됨·많은 조효소를 구성하여 에너지대사에 관여함·독성은 대부분 없으며 있어도 최소한으로 존재함-비타민이 체내에서 흡수되고 이용되는 생체 ... 의 조절과 기능-소장에 있는 효소들은 식품에 함유되어 있는 단백질과 결합된 비오틴을 대부분 유리 비오틴으로 분리시키고, 분리된 유리 비오틴은 흡수됨-비오틴은 또한 대장의 박테리아에 의해

시험자료 | 32페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08

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김치 레포트

김치란 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식을 말한다. 그 재료와 조리 방법에 따라 많은 종류가 있다. 김치는 마치 한식 ... 는 주로 배추김치이다. 그러면 배추김치는 어떻게 해서 생겨난 것일까? 배추김치 안에는 어떤 과학적 원리가 있을까?김치에 쓰는 다양한 재료에는 여러 영양소가 들어 있다. 마늘, 고추 ... 그리고 배추에는 영양소는 아니지만 중요한 식이성 섬유소가 들어 있다. 이 물질은 위에서나 장에서 음식과 소화 효소가 잘 섞이도록 도와준다. 또 연동 작용을 원활히 하도록 하

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.19

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DNA 추출 및 PCR 결과 확인

우리가 증폭시키고자 하는 특정 지역에 결합하는 프라이머(primer)와 DNA 중합효소, 새로운 DNA를 만들기 위한 재료인 dNTP를 함께 집어 넣어 준다. 이제 94~96 ... Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)쥐의 근육세포에서 DNA를 추출하여 중합효소 연쇄 반응(polymerase chain reaction; PCR) 실험 ... 또는 다른 단백질과 중합하여 효소로서 또는 구조단백질로서 특정한 표현형을 취하는 것을 말한다.2. PCRDNA 사슬 중에서 목적하는 일부분만을 대량으로 증폭시키는 방법으로 뮬리스

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.01

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조리원리-밀가루: 밀가루의 종류, 밀가루의 성분과 영양, 밀가루 반죽, 팽창제, 밀가루의 조리

: ↓, 비타민 E5) 효소? 아밀라아제 - α, β 모두 작용 → 단순당, 맥아당? 빵 반죽시 이스트가 이를 발효 → 이산화탄소 발생→ 빵 반죽↑? 프로테아제?프로테이네이즈, 펩티테 ... 이즈, 시스테인, 글루타치온(효소활성제) ↑ → 글루텐 강도↓↓→ 빵반죽단단,부풀지X? 리피아제 ? 저장 중 유리지방산 형성→산패↑? 리폭시게네이즈- 밀가루에 함유된카르티노이드 산화 ... 고 매끄러움가열시: 단백질응고→글루텐 도와 제품 질 단단?소금글루텐 형성↑글리아딘의 점성, 신장성↑, 단백질 가수분해효소↑→글루텐의 입체적 망상구조 치망→ 질기고 단단? 연하게 함

시험자료 | 2페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.21

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Unastable Aangina Pectoris (UAP) 케이스스터디

가사나 방사선 동위원소를 사용한 영상 스캔 방법과 연계되어 이루어지기도 한다.3. 혈액 검사심근경색 등으로 인해 심장세포가 괴사되면 손상된 심장세포 내부에 있던 효소가 혈액 속 ... 았으므로 정상 수치를 보일 수 있으나, 심근경색의 경우 이들 효소의 혈중농도가 상승하기 때문에 흉통 환자에서 심근경색 여부를 확인하기 위해 매우 유용하게 이용되고 있다.4. 흉부 방사선 ... 에서 지지해주는 재료)를 삽입하는 등 직접적인 치료가 진단과 동시에 시행되기도 한다.7. 전산화 단층촬영(CT)최근에는 CT기술의 발달로 인해 박동중인 심장과 관상동맥의 형태와 성상

리포트 | 23페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.24

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식품기사 필답(2019년도 3회차까지) 기출복원&완벽해설&출제경향

/ 규조토, 산성백토펙틴분해효소(0.02~0.05%, 40℃) / 활성탄소.2006년 1회1. 산 가수분해 물엿의 제조공정에 대해 쓰시오1) 전분을 뜨거운 물에 녹여 전분유 ... 으로 분해되었다가 적은분자로 분해되어 최종 포도당으로 분해*효소당화 : 전분이 효소의 작용으로 덱스트린과 maltose 로 분해되는 것, 산당화보다 유리*엿 제조공정은 이문제 이후 ... 하는 방법.열법은 가열에 의하여 산화효소, 펙틴분해효소가 파괴되는 동시에 프로토펙틴잎 펙틴이 되고 고무질의 용출량이 많아져 토마토 점조도를 높이는 효과가 있어 좋은 펄프를 얻을 수

시험자료 | 51페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.11.18 | 수정일 2019.11.28

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항생제 내성 실험 - 생물화학공학 실험 보고서

을 억제하는 것으로, 대부분의 곰팡이와 바이러스에는 효과가 없다.원래 실험에 사용하는 항생제는 젠타마이신까지 합해서 총 6가지이나, 부득이하게 실험 재료의 오류가 생겨 실제 실험 ... .2.5 경쟁, 비경쟁 억제: 효소의 활성점 혹은 다른 부위에 붙어서 결과적으로 효소의 작용을 방해한다. 설폰아마이드계(Sulfonamides)가 경쟁 억제에 속한다.3.2.6

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.29

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동물세포 및 식물세포의 관찰

) 리소좀(lysosome)세포 내 소화기관 및 배설기관. 가수분해 효소를 비롯하여 40여종의 효소가 있다.(7) 액포(vacuole)정상적인 동물세포에서는 보기 어려우나 식물세포 ... )세포질의 액상 부분으로 물이 주성분이며, 이온, 염류, 효소 등이 용해되어 있다.다. 세포막(cell membrane)1. 원형질막(plasma membrane)모든 세포의 세포 ... 재료(Materials)1-1 동물세포의 관찰: 구강상피세포 슬라이드제작 및 관찰0.9%생리식염수0.5%메틸렌블루핀셋면봉슬라이드글라스커버글라스여과지스포이드삼각플라스크광학현미경1-2

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.26

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비가열 살균공정의 종류 및 특성 조사

류, 효모ㆍ효소식품, 조류식품, 알로에 분말, 인삼 제품류, 건조향신료 및 조제품, 복합조미식품, 소스류, 침출차, 분말차, 환자식 등의 품목에 대해 방사선을 쬘 수 있도록 허용 ... , 탈수축합, 결정수의 제거와 같이 화학 또는 효소반응에 의해 생성되는 물이나 화학적으로 결합되어 있는 물을 제거하는 경우에도 탈수라고 한다. 수분이 제거되는 원리는 일정한 온도 ... 이며 인스턴트커피, 건더기 스프 등이 있다. 분무건조 SD는 액상의 식품이나 어떤 재료를 열풍에 분무시켜 수분을 제거하여 건조시키는 방법으로 액상의 것만 적용가능하며 열처리가 수반

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.16 | 수정일 2020.11.05

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PCR 실험 보고서

의 원리, 목적1)PCR이란?PCR(Polymerase Chain Reaction) 중합효소 연쇄 반응-현재 유전물질을 조작하여 실험하는 거의 모든 과정에서 사용하고 있는 검사법 ... 과정에서 보조역할을 하는 다양한 물질들은 첨가되지 않아 그러한 역할을 하는 단백질들은 모두 특정온도에 의존해 나타나게 된다.3.primer의 정의와 목적-효소 반응에서 반응 개시 ... 의 계기를 만드는 작용이 있는 물질-특정 유전자 서열에 대해 상보적인 짧은 단선의 유전자 서열이다.-DNA 중합효소는 기존에 있는 유전자가닥에만 뉴클레오티드를 연장할 수 있기 때문

리포트 | 5페이지 | 4,600원 | 등록일 2017.03.05 | 수정일 2020.06.15

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효소 고정화 실험 (Enzyme Immobilization in alginate gel)

함으로써 HRP 효소의 activity 정도를 확인할 수 있다.[그림 1. HRP 효소와 반응]5. 실험 재료 및 기구Sodium alginate, calcuim chloride ... gel”2. 실험 날짜 : 2017.05.19.~26. (금)3. 실험 목적“효소가 기질용액에 녹아 단위 공정 이후 재사용률이 낮은 점을 해결하기 위하여, 효소를 고정시킴으로써 수용성 ... 용매에 녹지 않고 촉매활성을 지닌 효소를 만든다.”4. 실험 이론효소반응은 보통의 화학촉매에 의한 반응과 비교하여 기질특이성이 높다. 상온 상압이라는 온화한 조건으로 반응을 할

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.14 | 수정일 2017.06.26

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영양소 결핍 시 나타나는 질병과 증상 및 급원식품

구성성분 이며 호르몬 , 효소 , 항체 등의 구성 체내 에너지원으로 이용 . 화학적인 유전정보를 전달물질과 결합하여 수용체 역할을 한다 .( 예로는 혈당 ( 글루코스 ) 운반 시 ... 은 우리 몸을 이루는 중요한 성분 - 뇌의 80% 지방으로 만들어져 있음 - 판골수 - 세포막을 구성하는 주요한 성분과 우리 몸을 조절하는 호르몬의 재료 우리 몸의 에너지원 , 고효율 ... 있다- 무기질 -- 철 - 역할 산소운반기능 : 철은 헤모글로빈 및 효소를 포함한 많은 단백질의 구성성분으로서 기능을 나타내며 , 특히 헤모글로빈은 신체 조직에 산소를 운반

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.27

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미생물학 실험 실습 보고서(AmpR plasmid transformation)

된다. 항생제는 균의 세포벽, 단백질, RNA의 합성을 억제하거나 대사를 방해하여 균의 성장을 막는다. 항생제 내성 플라스미드를 가진 세균의 항생제 내성도를 알아본다.2. 실험재료- 항생제 ... 에 관여하는 효소인 DD-transpeptidase에 결합해 효소의 작용을 억제해 세포벽합성이 억제되어 균이 사멸한다.⑥ Kanamycin그램양성균, 음성균, 결핵균 등에 살균

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.04 | 수정일 2019.12.10

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단백질의 대사와 기능, 단백질과 건강의 관계

는 영양소이다. 신체구조를 이루는데 중요한 역할을 하며, 효소, 호르몬, 항체를 형성하는 중요한 영양소이다. 단백질은 1g 당 4kcal의 에너지를 생성한다.I. 단백질의 종류1 ... 없어 반드시 식품으로 섭취해야 한다.3) 비필수아미노산체내에서 합성할 수 있음으로 식품으로부터 반드시 섭취하지 않아도 된다.II. 단백질의 대사 및 기능단백질의 효소를 이용한 소화 ... 는 위장에서부터 시작된다. 위산과 펩신에 의해 부분적인 단백질 소화가 일어나고 췌장에서 분비된 효소에 의해 단백질이 분해된다. 대부분 소장세포 내의 효소에 의해 아미노산으로 완전히

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.04.17

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[생물학및실험] 동물세포와 식물세포의 관찰 실험보고서

다. 리소좀을 만들어 내기도 한다.(6) 리소좀(lysosome)세포 내 소화기관 및 배설기관. 가수분해 효소를 비롯하여 40여종의 효소가 있다.(7) 액포(vacuole)정상적인 동물세포 ... , 점 액체 등)3. 투명질(hyaloplasm)세포질의 액상 부분으로 물이 주성분이며, 이온, 염류, 효소 등이 용해되어 있다.다. 세포막(cell membrane)1. 원형질막 ... 세포는 세포벽 때문에 일정한 모양을 가진다.Ⅳ. 실험(Experiment)1. 실험 재료(Materials)1-1. 동물세포의 관찰: 구강상피세포 슬라이드제작 및 관찰0.9%생리

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.22

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식품영양학과 전공 식품 가공학 실험 전분가공

(호화상태)로 고정되어 있어 즉석식품에 이용된다. 전분당은 전분을 원료로 하여 제조된 당으로서 효소당화 포도당, 효소당화 물엿, 이성화당, 올리고당, 분지올리고당, 싸이클 ... 아있을 수 있다.본 실험은 원심분리법을 이용하여 감자와 고구마로부터 각각 전분을 제조하여 수분함량과 전분회수율을 비교해보고 전분 가공에 대해 이해하는 것을 목적으로 한다.Ⅲ. 재료 ... 및 방법1. 재료 및 기구시중에서 구매한 감자, 고구마를 사용사고 실험실에 비치 된 도마, 비커, 키친타월, 믹서, 체, 50ml 튜브, 원심분리기, 저울, weighing

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.10.24

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우리나라의 전통주를 조사한 내용입니다.

母酒)라 부르다가 나중에는 ‘대비’자를 빼버리고 그냥 모주라 불렀다 한다.- 전통식 소주(증류식 소주)술덧(밑술, 입국, 누룩, 또는 효소제, 고두밥, 물 등이 첨가된 재료)을 솥 ... 더 첨가하는 재료(약재)에 따라 무수히 많은 술을 만들어낼 수가 있다.· 전통주의 종류- 약주(전통 청주)통밀을 물과 반죽하여 적당하게 발효시킨 누룩에 쌀, 찹쌀 등의 곡물 ... ,좁쌀 입국문배주는 평안도 지방에서 전해오는 술인데, 수수와 좁쌀 등을 주재료로 만들어진 증류식 소주로 문배나무 과실향기가 난다고 하여 문배주라고 한다. 고려시대에는 왕에게 진상

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.23 | 수정일 2021.04.09

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연세대) 에너지 수확 Harvesting energy : Cellular respiration and fermentation 세포 호흡과 발효

한 시간이 아니어서라고 판단하는 것이 타당해 보인다. 혹은 위 이유 외에도 세균 현탁액에 세균이 완벽하게 균일하게 분포하지 않았다거나, 실험 재료들을 넣을 때 피펫으로 옮기는 데에 있 ... 공간 방향으로 옮겨 수소이온 농도차를 유발한다. 이러한 농도 차로 수소 이온은 ATP 합성효소로 인해 이번엔 막간공간->기질 방향으로 이동하게 됨으로써 ATP가 생성되고 전자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.30 | 수정일 2023.06.25

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AOAC법을이용한무말랭이의조섬유정량

며(8) 소화 촉진, 늑간 신경통, 니코틴 제거, 해열, 지혈 작용 등의 다양한 생리활성 효과가 있다(9). 또한 조직에 섬유소와 각종 무기질, 소화효소가 함유되어있어 건강식품 재료 ... 서 론식품에는 탄수화물, 단백질, 지방, 무기질 등과 같은 생명체의 유지에 매우 중요한 영향을 미치는 많은 영양소가 포함되어 있다(1). 그 중 식이섬유는 인간의 소화효소로 가수분해 ... 를 이용한 다양한 식품들이 개발되고 있는 실정이다(12).본 실험에서는 AOAC법을 이용하여 무말랭이의 조섬유 함량를 측정하고자 하였다.재료 및 방법재료본 실험에 사용한 시료는 무

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.25

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알콜의 함량분석, 증류실습 예비레포트 A+

- 그런 성분들은 원료로부터 시작하여 원료의 효소 분해 과정, 발효 과정에서 효모를 포함한 미생물들의 대사 물질, 증류의 방법, 증류 후 저장, 숙성 및 여과 과정을 포함한 후처리 ... 이 정하는 주류 또는 재료를 혼합하거나 첨가한 것맥아 → 분쇄 → 당화 → 발효 → 증류(연속식) → 오크통 주입 → 숙성(그레인 → 분쇄 → 호화)② 제조 공정ⓐ 당화공정- 곡류 ... 의 처리 공정에서 호화온도, 점성, 원상희귀성, 재결정성에 영향을 미침- 호화 : 전분의 입자 구조를 파괴시켜 물에 용해되도록 하는 것이 중요가열을 함으로써 파괴전분 분해효소 작용

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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