"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 1,981-2,000 / 8,534건

식생활과 건강

을 이룬다. 철(혈액 헤모글로빈), 요오드(갑상선 호르몬), 코발트(비타민 B12), 황(함황아미노산), 아연(인슐린이나 탈탄산 효소), 칼륨(세포) 등. ③생체 기능의 조절 작용-혈액 ... . ④효소의 성분 및 효소 반응의 촉진작용-효소의 성분으로는 아연, 구리, 철 등. 또 혈액 응고에 있어서 Ca++, 영양소 대사 때의 효소반응에서의 Mg++, Mn++, Cu+ ... 을 보충하기 위하여 근육, 간, 신장, 심장 등 여러 기관에서 단백질이 분해되어 포도당을 생합성하기 위한 재료로 사용된다. 따라서 탄수화물을 충분히 섭취하면 체단백질이 에너지원

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.04

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예비&결과보고서 “된장의 발효와 제조방법”

(곰팡이류 및 세균류 등)을 발효균으로 사용하여 띄운 것으로 구형, 사각형, 벽돌형 등이 모형을 하고 있으며 100%콩만을 주원료로 사용하고 있다. 단백질 분해 효소의 역가는 그다지 높 ... , 고추장 등 9개 품목에 대한 일반성분과 무기질인 인산과 칼슘 함량이다.메주와 코오지의 아미노산 조성은 콩과 거의 비슷한 조성이다. 제국시의 성분 변화는 제국의 재료, 온도, 제국 ... 시간, 습도, 제국경과, 국균의 생산효소, 혼입 미생물에 따라 다르다. 만일 이상국으로 담금을 하였을 때는 담금 경과와 맛은 나쁘게 될 것이다. 메주 제조 과정에 있어서 대두의 영양

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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예비&결과보고서 “메주의 발효 및 제조방법”

(곰팡이류 및 세균류 등)을 발효균으로 사용하여 띄운 것으로 구형, 사각형, 벽돌형 등이 모형을 하고 있으며 100%콩만을 주원료로 사용하고 있다. 단백질 분해 효소의 역가는 그다지 높 ... , 고추장 등 9개 품목에 대한 일반성분과 무기질인 인산과 칼슘 함량이다.메주와 코오지의 아미노산 조성은 콩과 거의 비슷한 조성이다. 제국시의 성분 변화는 제국의 재료, 온도, 제국 ... 시간, 습도, 제국경과, 국균의 생산효소, 혼입 미생물에 따라 다르다. 만일 이상국으로 담금을 하였을 때는 담금 경과와 맛은 나쁘게 될 것이다. 메주 제조 과정에 있어서 대두의 영양

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.09.03

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식물 절편조직으로부터 캘러스 및 기관분화 유도 결과레포트 A+ 자료입니다

, 배양 환경 등의 중요성을 살펴본다.3. 재료 및 방법:[실험재료]까마종, 무균대, 비이커, 시험관, 피펫, 핀셋, 메스, 여과지, 파라필름, 세제액, 70% 에탄올, 1 ... 하는 효소의 활력을 높이고 종자 중의 지유( 脂油 )의 집적을 돕는다.결핍하면 황백화 현상이 일어나고 줄기나 뿌리에 있는 생장점의 발육이 나빠진다.체내의 비단백태질소가 증가 ... ( S ) 은 단백질 . 아미노산. 효소 등의 구성 성분으로 엽록소의 형성에 관여한다.결핍하면 단백질의 생성이 억제되고, 생육억제와 황백화가 일어 나며, 세포 분열이 억제 되

리포트 | 20페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.06.15

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인하공전 생물화학공학실험 A0 컨닝페이퍼(오픈북시험)-1학년 2학기 중간고사

, 대사산물의 조절, 호흡효소 및 생합성 장소로도 작용한다. 항생제는 이러한 세포막기능의 일부에 장애를 일으켜 세균이 죽게 한다. 세포막의 변성을 통해 항균작용을 보이는 대표적인 ... 항생제로 Poly-mycin을 들 수 있다.③ 대사물질 유사 저해제(효소)대사과정에 관여하는 효소들은 그 기질과 유사한 구조를 가진 물질들에 의하여 그 효소의 작용이 저지된다. 즉 ... 이러한 저지물질들은 효소와 결합함으로써 정상적인 효소-기질의 반응이 저지되고, 따라서 그 다음의 촉매 반응이 일어나지 못하여 대사과정이 중단된다.④ 단백질 합성 억제작용세포벽 합성

시험자료 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.12.30 | 수정일 2020.05.22

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식품가공학실험-토마토 케찹 제조

거나 끓는 물에 넣어 열처리한 다음 처리하고, 저온 펄핑은 열처리를 하지 않고 파쇄한 후 바로 여과한다. 고온 펄핑은 가열에 의해 산화효소, 펙틴분해효소가 파괴되는 동시에 프로토펙틴 ... 하고 깔깔한 성질을 없애야 한다.본 실험의 목적은 토마토 퓨레와 케첩을 제조하여 그 가공법을 아는 것에 있다.재료 및 방법토마토 4개의 무게를 측정하고 물로 씻은 후 꼭지와 푸른 ... 된 토마토 케첩은 조직이 매끄럽고, 사용한 재료들의 입자가 보이지 않아야 한다. 하지만 제조한 토마토 케첩에서는 향신료의 입자와 토마토의 입자의 크기가 커 표면이 매끄럽지 않았는데, 이

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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가공학 - 메이플 케이크

개량제이다. 이것을 빵 반죽에 더할때는 밀가루량의 0.2%를 기준으로 한다. 이스트 푸드를 이루는 성분에는 질소액, ph조정제, 효소제, 수질 개량제, 산화제, 환원제, 유화제 등 ... 이 스임새에 알맞게 배함되어 있다.3. 재료☞ 기본반죽 : 강력분, 드라이 이스트, 제빵 개량제, 설탕, 소금, 우유, 달걀, 버터, 메이플 시럽☞ filling : 호두, 메이플 ... 에 버터를 바른다.12. 200℃에서 20분간 굽는다.▶ 실제 실험과정우 유달 걀버 터제빵 개량제소 금이스트설 탕메이플 시럽1) 각각의 재료를 정해진 측정량에 맞게 측정하여 준비

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.07.27

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방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체

[방송통신대학교 생활과학과 조리과학 기말대체]1. 식품은 원재료의 특성에 따라 다양한 방법에 의해 3차원 망상구조를 형성하여 특유의 물성을 생성한다. 식품의 젤 형성 또는 응고 ... 가수분해효소에 의해 분해되어 겔 형성이 되지 않고, 미숙한 과일 또한 프로토펙틴이 많아 물에 녹지 않으므로 겔 형성이 잘 되지 않는다.㉢물의 양만일 과량의 물을 넣고 가열하면 과즙

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.02

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비타민c에 대해

는 역할을 하고 체내에서 합성이 되지 않기 때문에 음식을 통하여 섭취해야 하는 필수적인 수용성 비타민 중 하나다. 보조효소의 역할을 해 신경전달물질, 콜라겐 등 합성에 관여하는 등 다양 ... 한 기능을 하는 비타민 C는 체내 흡수된 철의 산화방지를 하는 역할도 하기 때문에 철의 흠수를 돕는다고 알려져 있다. 철은 체내에서 효소를 구성하는 성분 중의 하나로서 면역체계 ... 에서 손실을 주의해야 한다. 제조업체는 제품에 표시된 비타민 C와 관련된 정확한 정보를 소비자에게 알리기 위하여 제조공정이나 원재료 함유량의 변화 등에 따라서 정기적으로 영양성분표

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.23

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식물의 방어작용

연료 생산의 재료로 활용되기에 적합하다. 리그닌 자체를 연료로 활용할 수도 있지만 액체 연료로 가공하는 원료로 활용될 수도 있다. 식물성 펄프에서 종이 생산을 위한 섬유소를 제외 ... 하는 연구할뿐만 아니라, 자오선 차단, 질소고정 등의 기능도 한다. 인체의에서는 항암작용과 효소의 기능을 조절하는데, 항산화, 항혈전, 항염증, 항당뇨, 항암, 신경보호 등의 효과가 있 ... 으로써 동물이 기피하는 물질이다. 떡갈나무나 감나무의 잎은 몹시 떫은맛이 나는 탄닌이라는 물질이 있어 소화효소의 분해작용을 방해한다. 또한 식물이 크게 자랄수록 질기고 단단한 리그닌

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.28

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우리의 전통음식인 발효식품에 대한 간단한 설명

)를 비롯하여 청주, 맥주, 포도주 등의 각종 주류, 식초, 빵, 치즈,요구르트는 세계인이 다 함께 즐기는 발효 식품이다.'발효와 부패는 동일한 현상이다.'발효란 미생물이 각종 효소 ... 가 이용하려는 물질이 만들어지면 발효라 하고 유해하거나 원하지 않는 물질이 되면 부패라 한다.발효에 관여하는 미생물인 세균, 효모, 곰팡이의 종류는 매우 다양하고 재료와 계절에 따라서 ... 하는 병원성 유해 생물의 오염을 막아 음식의 맛과 향을 증진 시킬 수 있다. 발효된 식품은 미생물의 효소활성화에 의하여 원료보다 더 바람직한 식품으로 전환된 것이며, 영양가치와 저장

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.03.08

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면과 폴리에스테르의 실험: 발호, 정련, 표백, 알칼리감량 가공

및 방법1II. 이론적 배경21. 발호22. 정련23. 표백24. 알칼리감량 가공3III. 실험41. 실험자, 공동 실험자, 실험일시, 온습도42. 실험재료43. 실험기구54 ... 어렵고 가공 효과가 떨어지므로 온수나 분해효소에 넣어 풀기를 제거한다. 발호를 다른 말로 풀빼기 또는 호발이라고도 한다.1. 정련실을 만드는 공정이나 직물?편물을 만드는 공정 ... 어 30%감량이 되면 강도가 50% 떨어진다.Ⅱ. 실험0. 실험자, 공동 실험자, 실험일시, 온습도실험자공동 실험자실험일시날씨맑음온도 및 습도24.1℃, 26%1. 실험재료구분시료 1

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.29

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일반생물학및실험1 <단백질의 검출> (A+)

. 효소의 주성분을 이루어 생체 내 대사를 촉매한다. (예) 아밀레이스(amylase)2. 물질의 운송이나 저장 산물의 역할을 한다. (예) 헤모글로빈(hemoglobin), 카제인 ... (Experiment)1. 실험 재료(Materials)1-1. 단백질의 검출[1. 뷰렛 반응(Biuret reaction), 2. 닌히드린 반응(Ninhydrin reaction

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.29

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제빵 이스트 개념정리

-6. 드라이 이스트2-7. 이스트의 평균적인 성분함량2-8. 이스트의 5가지 효소2-9. 이스트 양의 증감2-10. 이스트 사용상 주의점2-11. 이스트 보관법3. 조사하며 느낀 ... 는 장치를 통해 폐당밀과 기타 부재료, 그리고 무균의 공기를 넣고, 온도 28~32℃, pH4~5를 유지하면 12~16시간 후 효모가 7~8배 가량 늘어나게 된다. 이것을 원심분리기 ... 에서 보존한 다음 출하한다.2-3. 이스트의 효과옛날부터 빵의 제조비결은 첫째가 밀가루, 둘째가 중종, 셋째가 기술이라고 전해왔는데 사용량이 적다해도 이스트는 가장 중요한 원재료 중

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.10.28

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[일반생물실험] 동물 조직의 종류, H&E 염색법

시켜 흡수해야 하는 소화기관에 풍부하게 존재한다. 분비 및 배출과 관련 있는 상피조직은 다양한 호르몬과 효소를 분비하는 샘의 기능을 한다. 일반적으로 샘세포는 상피를 구성하는 다른 ... . 염기성 염료로는 헤말룸보다 산성이 덜한 용액에서만 염색할 수 있고, 핵산을 화학적으로 혹은 효소로 추출하면 염색이 억제된다. 헤말룸 복합체는 알루미늄과 헤마테인 사이의 결합과 유사 ... 는 염료에 대한 세포를 구성하는 요소의 친화성에 따른 것이다. 지방이 많은 지방세포, 뉴런 축삭을 감싸고 있는 말이집, 골지체의 막 같은 소수성 구조는 염색이 되지 않는다.3. 실험 재료.

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.15

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polyethylenimine (PEI)을 이용한 siRNA 응축과 나노 입자 형성

의 다양한 분자량 중에서 높은 전달효율을 보이는 분지형의 25K(Mw： 25,000)가 표준으로 쓰이고 있는데, 유전자와 강력한 나노복합체를 형성함으로써 외부 분해효소로부터 유전자 ... 면 이 복합체는 엔도좀을 거쳐 라이소좀으로 이동하게 되는데 이때, 엔도좀내의 각종 분해효 소로 인해 외부물질이 쉽게 분해되어진다. 엔도좀 내부는 ATPase 효소에 의해 다량 ... 로 free siRNA (2ug) 샘플을 준비한 후 zeta-potential을 측정함.실험 도구와 재료:Polyethylenimine, siRNA, DI water, Ultra

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.15 | 수정일 2020.12.04

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6대 영양소에 대하여

아야만 합니다.·? 체내에서 영양소들이 제대로 이용될 수 있도록 조효소의 역할을 함·?지용성 비타민과 수용성 비타민으로 구분: 지용성 비타민은 기름(지방)에 잘 녹는 성질을 가지 ... 있습니다. 비타민 K는 식재료를 데치는 등 열을 가해 조리하면 흡수율을 높일 수 있지만, 산에 약하므로 식초를 이용한 조리법은 피해주시는 것이 좋습니다.함유 식품 : 양배추, 녹차 ... 합니다.함유 식품 : 곡물 배아, 효모, 깨 등-비타민B2(리보플라빈)=단백질과 결홥된 형태 및 조효소 형태로 식품에 들어 있는 비타민 B2는 피부의 점막을 보호하고 피부와 손톱

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.03

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[유전학레포트]cell line culture 1

적합한 환경에서 자란다. 동물 세포 배양에 있어서 세포는 실험용 동물의 조직에서 추출된다. 이때 세포를 떼어내기 위해 직접적 또는 기계적 또는 효소의 작용에 의해 분리된다. 이 ... 고 3분간 CO2 incubator에서 incubation한다. Trypsin은 단백질 분해효소로서 세포막에 있는 adherence ptrotein을 분해하여 흡착되있는 세포 ... Plasmid DNA 300ng과 Lipo3000, P3000이 1:1:2 volume ratio가 되도록 넣어준다. 이때, Lipoplex의 재료가 분산되어 리포솜이 형성되지 못하는 것

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.05.05

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경북대 생명의 신비 기말 정리자료

어 유지되고 있음을 보여줄 수 있다.멘델이 선택한 실험재료인 완두의 특징1. 줄기의 길이. 꽃의 색깔등의 단일 형질이 뚜렷하다.2. 자가수정능을 가지며 타가수정을 통해 교배했다.참고 ... 은 시험!!)1. 사슬의 분리 ? DNA 이중나선을 풀고 분리시킴. DNA의 프로모터라고 불리는 특정서열에 RNA 중합효소가 결합하여 새로운 RNA 복사를 시작할지를 결정지어줌.2 ... . 상보적 염기쌍 형성 ? 리보오스 당을 가지는 뉴클레오티드가 상보적으로 결합(아데닌은 우라실이 결합)3. 뉴클레오티드의 결합 ? RNA 중합효소가 두 인접한 뉴클레오티드를 결합

시험자료 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.09.17 | 수정일 2021.11.19

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2020 음식과 세계문화 중간범위 1주차~7주차 (개정판!!!!!)

안심, 전복, 해삼, 잣, 참기름, 후추 등을 재료로 사용하였다고 기록 되어있음* 쇠머리떡: 찹쌀가루에 밤, 대추, 콩, 팥 등을 섞어 버무려 시루에 찐 찰무리떡겹쳐서 굳혀 썰 ... ⑩ 제주도음식: 재료가 가진 자연의 맛을 그대로 살려 음식을 만듦Ex) 전복죽, 전복찜, 갈치호박국, 자리물회, 옥돔구이, 해물뚝배기, 고사릿국, 빙떡, 해물김치 등* 빙떡- 메밀 ... , 음다 풍습 역시 중국에서 전해온 것- 제다법에 의해 녹차, 황차, 백차, 홍차, 청차, 흑차로 분류(1) 녹차 綠茶- 찻잎 속에 함유된 효소와 페놀 성분의 산화 억제 -> 우리

시험자료 | 141페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.06.27

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