"섭취식품가짓수"의 검색결과 입니다.

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"섭취식품가짓수" 검색결과 161-180 / 268건

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저잔사식 고섬유소식 간경변식 간성뇌질환식 담도계, 췌장질환식

식사명에너지(kcal)당질(g)단백질(g)지방(g)저잔사식2,10031010550식품군곡류군어육류군채소군지방군우유군과일군저지방중지방교환단위수124543-2식품군교환단위수아침간식 ... 의스를 소량 곁들이면 환자가 섭취하기에 더 편하다.설사시에는 소량씩 자주 식사하는 것이 좋은데 저잔사식 1일 식단 예에는 매끼니마다 밥의 교환단위수가 4교환단위라 한번에 너무 많 ... 으며 비타민C나 엽산의 결핍이 우려될 수 있으므로 복통, 혈변의 증상이 가라앉고 차츰 회복기에 접어들 때에는 저잔사식에서 점차 정상식으로 옮겨가면서 통증이나 불편을 주는 식품만 선별

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.01

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단체급식 기말고사 정리

Ⅵ.위생1>식중독의 정의 및 발생현황▷식중독의 정의-식품매개질환-생물학적, 화학적, 물리적 위해에 의해 오염된 음식물 섭취로 인한 건강상의 장애.-음식물과 함께 들어오는 미생물 ... 이나 유독물질에 의한 것으로 통상적으로 식품섭취 후 단기간에 발생, 전염성 없음▷미국 질병통제센터의 식중독 발생 정의-같은 음식을 먹은 후 두사람 이상이 같은 질병에 걸림-역학 ... 에 의한 식중독 급증2>잠재위해식품의 정의 및 종류▷잠재위해식품(PHF)의 정의-취급주의식품(TCS)-시간 및 온도에 주의하여 취급하지 않을 경우 식중독을 유발할 수 있는 식품-수분

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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영양 상담이 방사선 치료를 받는 암환자

) 식품 섭취 평가식사의 다양도는 기간이 지남에 따라 상담군에서는 증가하였다. 하지만 대조군은 섭취하는 식품의 가짓수가 제한되었다. 이는 영양 삼담시 5군을 골고루 섭취하도록 권장 ... 다.3) 상담군에서 식품 섭취의 총 가지수는 4주동안 증가하였으나 대조군은 그에 비해 적었다. 대조군의 식사가 상담군에 비해 영양소 섭취가 적은 이유는 하루에 섭취하는 식품의 가짓수 ... 가 제한됨에 기인한다고 볼 수 있다. 상담군은 두류 과일류의 섭취량이 증가하였다. 단백질 섭취량 증가는 육류 보다는 난류나 유제품류의 섭취 증가에 의한 것으로 나타났다. 상담군이 섭취한 식품군 섭취 양상을 보아도 우유와 과일의 섭취 비율이 높아 졌음을 알수 있다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.09

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식문화, 식생활

는 사람들에게는 많은 양을 섭취하고도 포만감과 적은 칼로리를 제공해 주는 좋은 식품이라고 할 수 있다.)-늙은호박찌개(소금에 절인 늙은 호박과 무청을 고춧가루로 버무려 항아리에 익히 ... , 전, 조림, 볶음, 편육, 나물, 생채, 젓갈, 장아찌, 찜, 전골 등 이 있다.⑤ 김치, 장아찌, 장, 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다.⑥ 식품 자체의 맛보다 조미료와 향신료 ... 들이 대를 이어 살았으므로, 좋은 음식을 가정에서 대대로 전수하여 풍류와 맛이 개성과 맞먹는 고장이라 하겠다.전라도지역의 상차림은 음식의 가짓수가 전국에서 단연 제일로, 상위

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.02.11

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한국과 일본의 음식 문화 예절

에서 세계적인 특이성을 보인다.상차림은 밥과 국을 기본으로 김치와 조치(찌개), 나물 등 모든 반찬이 한 상에 차려지는 것이 특징으로 반찬의 가짓수에 따라 서민의 3첩반상에서 임금 ... , 인스턴트 라면을 비롯한 즉석식품, 반조리품, 조리가 끝난 식품 같은 수고를 덜 들 이고 먹을 수 있는 식품이 수많이 출회되고 있다.거리에 나가면, 초밥, 튀김, 매밀국수, 우동 등 많 ... 다.더구나 일부에서는 건강식으로서의 자연식품, 다이어트식 손수 만든 요리가 인기를 넓혀가고 있다.하여간 현재 일본은 「포식의 시대」라고 말할 수 있을 정도이다3. 한국식 식사예절1

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.05.18

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한국의음식문화

? 구이 ? 전 ? 조림 ? 볶음 ? 편육 ? 숙채 ? 생채 ? 젓갈 ? 장아찌 등이 있다.⑤ 김치 ? 장아찌 ? 장 ? 젓갈 등 발효식품을 많이 섭취한다.⑥ 식품 자체의 맛 ... 한다.식이 까다롭고 맵시를 중요시하여 음식은 크기가 작고 모양을 예쁘게 하여 멋을 내고, 양은 적고 가짓수를 많이 만든다. 궁중음식이 일반 가정에 많이 전해졌기 때문에, 서울 음식반가 ... 한 맛과 시각적 화려함이 있어 국제적 식품으로 소개해도 손색이 없다.2) 김치신선한 채소를 얻을 수 없는 겨울철을 대비하여 우리 조상들은 김치라는 독특한 저장식품을 개발

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.06

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여대생 변비와 관련된 식습관 및 생활습관 요인

으므로 이에 대한 대책이 요구된다. 식품섭취의 다양성은 중증의 변비군에서 가장 낮은 것으로 조사되었으며 특히 채소 및 과일류와 유지류에 속하는 식품들 중 섭취한 식품의 가짓수가 중증의 변비군에서 가장 낮은 것으로 조사되었다. ... 여 섭취횟수가 적었다. 이완성 변비의 원인인 장운동의 촉진을 위해서는 적절한 양의 지방섭취가 도움을 줄 수 있으므로 지방 급원 식품을 제한하는 것보다는 껍질을 제거한 견과류나 식물 ... 최근 한국인들의 식생활은 빠르게 변화하여 식물성 식품의 섭취량이 감소하고 동물성 식품의 섭취량이 크게 증가하면서 많은 영양불량성 문제가 제기되고 있다. 특히 대학생 시기는 균형

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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중국음식문화와 한국음식문화의 비교(차이점)

경영학과Ⅰ. 서론사람에게 있어 음식은 산소와도 같다. 우리는 매일 음식을 섭취함으로써 생활할 수 있는 에너지를 얻게 되고 아울러 맛있는 음식을 먹을 때는 기쁨과 행복을 느끼 ... 생활을 영위하면서 다양한 생활 습성을 형성했음을 물론 그에 못지않은 다양한 식품조리의 방법 및 저장할 수 있는 식품의 종류를 개발하고 끊임없이 전승해왔다.① 한국음식의 특징* 곡물 ... , 도음식: 호남평야를 안고 있어 농산물이 풍부하며, 산채와 과일, 해산물이 고루 풍족하므로 다른 지방에 비해 음식의 종류가 많고 화려하다. 반찬 가짓수가 많은 상차림이 유명

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.07.02

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우리나라의 대표음식

어졌으며, 음식에 넣는 양념류와 음식의 가짓수가 많은 것이 특징이다.○ 대표적인 서울 음식설렁탕, 장국밥, 비빔국수, 떡국, 잣죽, 흑임자죽, 신선로, 갈비찜, 각색전골, 도미찜 ... 물이 약간 있을 때에 그릇에 낸다.Ⅴ. 전라도 음식전라도 지방은 전주와 광주를 중심으로 하여 음식 문화가 발달하였으며, 음식의 사치스럽기는 개성 지방과 맞먹는다. 상차림의 가짓수 ... 다. 이밖에 메밀가루로 만든 메밀수제비, 감자녹말로 만든 감자수제비, 칡뿌리녹말로 만든 칡수제비, 어린 보리싹을 볶아 찧어 만든 보리수제비, 보리쌀을 대낄 때 나온 겨를 반죽

리포트 | 31페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.06.17

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다이어트식품에 관하여

에 올리는 식품의 가짓수가 제한되어 있고 부족한 영양소도 많아 영양의 균형이 깨지기 십상이다.이럴 때 뭔가 대책을 세워 부족 현상을 빨리 해소해 주는 것이 좋다. 쌀겨는 현미를 백미 ... , 내뺄 수 있다고 선전하고 있다. 이런 방법으로 체중조절을 시작하면 하루 섭취열량이 대개 600kcal 이하가 되고, 이렇게 하루 600kcal 이하의 열량 섭취로 급격한 체중 감소 ... 지 않고 다이어트 식품만 복용한다면 살은 분명히 빠질 것이다. 하지만 이러한 방법은 복부 팽만감, 구토, 복통, 설사 등의 부작용이 생길 수도 있다다행히 별 부작용 없이 체중이 빠졌

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.15

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급식경영 단체 급식 및 실습(산업체급식)

). 식품군별 사용된 재료의 가짓수5. 식단의 미시적 영양분석(1). 식품군별 영양(2). 각 재료의 영양(3). 한국인영양섭취기준 대비 섭취량(DRIs분석)(4). 에너지영양소 ... 비율(5). 동/식물성급원 섭취비율6. 평가7. 고찰8. 참고문헌1. 실습목표와 고려사항- 산업체급식의 고객들은 문화, 사회적인 기대치가 높기 때문에 급식에 대한 요구가다양 ... 하는 것은 돈도 벌고 마늘의 상품성도 키울 수 있기 때문. 마늘쫑을 그대로 두면 땅속에 묻혀있는 통마늘이 제대로 성장하지 못해 상품성이 떨어진다. 이 때문에 예전엔 마늘쫑을 일일이 뽑

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.02.23

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영양교육과 상담

-보통 평소식사의 균형도와 다양성, 식사행동, 식습관 조사 등에초점2) 식사 평가(1) 식품군 섭취 패턴과 섭취 식품의 가짓수① 식품군 섭취 패턴(GMFVD)과 다양성 점수(DDS ... )② 섭취식품 가짓수(DVS)◇ 영양섭취 상태 분석 ◇1. 식품 성분 데이터베이스- 한국인 영양섭취기준(2005) 부록에 수록된 식품 영양가 분석표 17개 식품군에 대한가식부 ... - 수 있어 영양과 질병과의 관련성 연구에 사용③ 단점 : 식품의 섭취빈도외에 조리상태, 레시피등 다른 정보를 전혀 얻지못함: 기록법이나 회상법에 비해 정확하지 않다(4) 식사

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.04

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우리나라 식생활과 식품·영양섭취 변화실태 및 문제점 조사하고, 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안ok

지 않음 (조금씩 팔지 않음)- 계획적인 식단 작성 및 식품의 구매가 생활화가 안됨- 관혼상제로 손님을 접대할 때 허례허식에 치우침2) 음식점에서의 문제점- 과다한 반찬가짓수와 양 ... 우리나라 식생활과 식품·영양섭취 변화실태 및 문제점 조사하고, 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안ok식사섭취 양상의 변화와 함께 우리나라의 질병발생 패턴이 변화하고 있다. 질병 ... 을 구체적으로 제시하시오(만점 30점).가정학과 지역사회영양학 4학년 / A형Ⅰ. 서 론최근 경제발전과 생활양식의 변화, 외식의 증가 등으로 육류, 인스턴트, 가공식품의 섭취

리포트 | 13페이지 | 4,300원 | 등록일 2008.09.29

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외식문화의 이해- 김치와 기무치[A+레포트]

할 수 있고, 이것을 세분하면 100여종이 훨씬 넘는다. 그 가짓수가 너무 많기 때문에 지역별로 분류해 보도록 하겠다.일반적으로 김치라 하면 통배추김치를 가리키는데, 지역에 따라 추운 ... 들은 유산균 발효유를 굳이 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취할 수 있다. 김치의 영양 성분과 역할은 원료에 따라 각각 다를 수밖에 없으나 일반적으로 다음과 같이 정리할 수 ... 을 알칼리성으로 만드는 중요한 역할을 한다. 육류나 기타 산성 식품을 과잉 섭취했을 때 혈액의 산성화로 일어나는 산 중독증을 예방해 주는 좋은 알칼리성 식품 공급원이다.-3. 비타민

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.07

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중화권 영화에 나타는 중국의 음식문화 및 사상과 그에 상응하는 한국 음식문화와의 비교

갈 등 발효식품을 많이 섭취하는 편이며 식품 자체의 맛보다 조미료와 향신료를 써서 복합적인 맛을 즐긴다. 그리고 음식재료를 잘게 썰거나 다져서 한입에 먹기 좋은 형태로 만들며 음양 ... 이 까다롭고 맵시를 중요시하여 음식은 크기가 작고 모양을 예쁘게 하여 멋을 내고, 양은 적고 가짓수를 많이 만든다. 궁중음식이 일반 가정에 많이 전해졌기 때문에, 서울 음식은 조선 ... 로 세분화된다. 이러한 자연환경은 다양한 음식재료를 생산해 낼 수 있었으며, 각 지역마다 독특한 음식문화를 발전시켜 왔다.사회적 측면에서 보면, 중국은 다수 민족을 차지하는 한족을 비롯

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.28

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[식품영양] 1인 1회 분량 + 식생활 평가 + 바람직한 식단 구성

>항목평가 및 개선점★ 끼니마다 최소한 3개의 식품군이 들어 있는가?(섭취한 식품군 수 적기)아침점심저녁O 4개(곡류, 채소류,어패류, 유지류)O 3개(곡류 및 전분류, 콩 ... 13개당류설탕121큰술탄산음료 (콜라)1001/2컵Ⅱ. 자신의 식단 평가< 끼니별 섭취 식품 분류표 >이름 : 김건태 섭취한 날 : 2007 년 9 월 31 일 일요일★ 끼니별로 먹 ... 류 우유류)O 4개(곡류, 채소류,고기류, 유지류)★ 간식은 최소 2개의 식품군을 함유하고 있는가?2개 (과일류, 유제품 )★ 하루 동안 섭취한 식품들로 만들어진 자신의 식품구성탑

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.10

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한 중 일 음식문화 특징 및 차이점

하고 향신료를 많이 사용6> 발효식품을 많이 섭취(김치, 장아찌, 장, 젓갈)7> 건조, 저장음식이 발달: 육포, 어포, 부각 등8> 의식동원(醫食同源) 즉 약식동원(藥食同源 ... , 5첩, 7첩, 9첩(서민과 양반가)§ 궁중 : 12첩(수라상)§ 반상의 첩수->밥, 국수, 김치, 장류, 찌개(조치), 찜, 전공의 기본이 되는 음식 제외한 반찬 가짓수 ... 의 식문화1> 외국의 식생활 습관이 수입2> 19세기 말 서양의 식품, 요리법, 식생활 관습이 전해져 한식과 양식의 혼합시대3> 다방이 생겨 커피등 서양차 보급4> 식품의 교류 크

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.16 | 수정일 2015.09.15

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한국의 음식문화

여 여러 가지 찬을 마련한다. 천에는 대부분 살림이 넉넉지 못하고 물자가 귀했기 때문에 육류나 어류보다는 채소를 찬거리로 많이 만들어 먹었다. 동물성 식품의 섭취 무족에서 오는 단백질 ... 는다.(음식해물과 깊은 산의 귀한 산물들을 고루 잘 써서 다양한 음식을 만들어 내고 있다. 특히 전주 지방의 콩나물은 맛있기로 이름나 있다. 전라도 지방의 상차림은 음식의 가짓수를 많게 하 ... 날에는 가짓수를 많게 차리고 돌아갈 때는 선물로 요리를 싸주었으며 지방의 특색이 강하여 에도(지금의 동경)에서는 다음날까지 맛이 변하지 않게 하기 위해 맛을 진하게 하였고, 관서지방.

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.05.20

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세계의 음식문화, 동서양 음식문화 차이

의 역사는 식생활 문화의 전개과정을 나타낸다고 말해도 과언이 아니다.우리 인간은 생물학적 존재로서 생명을 유지하고 발전시키기 위해 식품을 섭취해야 한다. 섭취된 음식은 에너지를 공급 ... 하여 살아갈 수 있는 원동력을 제공하고 신체에 필요한 영양소를 공급하게 한다. 이를 위하여 인간은 지구상에 처음 출현하면서부터 수렵이나 채집을 통해 자연으로부터 식품을 구하 ... 으로까지 끌어올렸다.c. 간편한 조리기구다양한 요리의 종류에 비해 중국의 요리기구는 놀라울 만큼 가짓수가 적고 사용법도 간단하다. 훠꿔(중국냄비), 사꿔(볶음, 튀김냄비), 러우사

리포트 | 59페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.23

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[식생활]한국인의 식품이용지침

{한국인의 식품 이용지침에 관하여학 과 : 건축공학과학 년 : 4 학 년학 번 : 9851645성 명 : 김 형 완한국인의 식품 섭취 경향을 보면 총 섭취량은 큰 변화가 없 ... 으나 그 구성에 있어서는 큰 변화를 보이고 있다. 식물성식품에 비해 동물성식품의 섭취가 높아졌고 영양소 섭취 면에서는 단백질과 지방질의 섭취가 증가하고 있다. 특히 주목할 것은 동물 ... 으로 지은 밥을 주식으로 하고, 채 소·해조·어패·수조육·콩류로 만든 갖가지 반찬을 부식으로 한다. 이에 따라 부식의 가짓수가 많다.2 곡물류의 가공·조리법이 다양하게 발달곡류를 주식

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.18

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