Sustainable and healthy diet is a challenge in recent world. Despite the global depletion of water resources, Korea has no system for controlling its..
급식소 특성 (1) 급식소 유형 : ① 어린이집/유치원② 초등학교③ 중학교④ 고등학교 ⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설 ⑨ 노인복지시설⑩ 운동선수 (2) 급식소 운영 특성 ① 식사 ... 급식 경영 측면 ① 조직의 목표와 목적 직원은 고정이므로 좀 더 다양한 메뉴를 제공한다. ... 다양한 메뉴를 짠다는 것이 굉장히 어려운 일 인 것 같다. ② 예산 급식소에는 초기 투자비용이 많이 필요하다.
‘식사구성안을 활용한 나의 건강한 1일 식단작성하기’ 1) 나의 성별, 연령에 맞는 하루 에너지 필요추정량을 알아본다. ... 식사구성안을 활용하여 직접 식단을 짜보니 생각보다 힘들었고 다양한 음식들이 6가지 기초식품군에 포함된다는 것을 알 수 있었다. ... ‘식사구성안을 활용한 나의 건강한 1일 식단작성하기’를 통해 앞으로 식품군별 하루 제공 횟수를 각 끼니 별로 배분하고 여러 가지 식품을 골고루 선택하여 나의 성별, 연령에 맞는 하루
식사구성안을 이용하여 식단 작성 1. 하루 식사 구성안을 작성하시오. 구분? ... O 20.조리단계별 위생관리가 가능한 메뉴인가? O 능률 21.직접 조리 할 수 있는 메뉴인가? O 22.가열 조리하는 음식의 수는 적당한가? ... O 경제 4.식재료 구입 비용이 예산의 범위 내인가? O 5.대체식품이 효율적으로 사용되었나? O 6.계절식품이 포함 되었나?
급식소 특성 (1) 급식소 유형 : ① 어린이집/유치원② 초등학교③ 중학교④ 고등학교 ⑤ 대학교⑥ 군대⑦ 산업체⑧ 교정시설 ⑨ 노인복지시설⑩ 운동선수 (2) 급식소 운영 특성 ① 식사 ... 메뉴 운영 전략 (1) 메뉴 특성 ① 식단 형태 : 변동메뉴 , 단일메뉴 ② 메뉴 특징 : 65세 이상 어르신분들이 편하게 오셔서 만족스럽게 드실 수 있도록 자극 적이지 않고 부드러운 ... 숙련되어있다. ⑥급식체계 전통적 급식체계 전통적 급식체계 3. 11 월 메뉴 일 월 화 수 목 금 토 1 1 2 3 4 5 현미밥 쇠고기미역국 조기구이 미나리숙주무침 배추김치 사과
균형성 측면에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안 2. 다양성 측면에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안 3. 적절한 양 측면에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안 Ⅲ. ... 식사 구성안을 이용한 나의 식단 분석 과목명 기초영양학 담당 교수 제출일 학과명 학번 이름 - 목차 - Ⅰ. 서론 Ⅱ. 본론 1. ... 다양성 측면에서의 식사 구성안 평가 및 개선방안 영양소가 일부 부족하면 전체적인 영양소 섭취 균형이 맞지 않아 영양상태가 나빠진다.
100g) 1회 사과(중)1/2개(100g) 1회 우유 1회 우유 1컵 1회 유지 당류 4회 마요네즈(5g) 1회 케첩(5g) 1회 참기름(5g) 1회 올리브유(5g) 1회 느낀점 식사구성안을 ... 식단 아침 점심 저녁 식품군별 권장 섭취 횟수(2000 kcal) 식빵 2쪽 계란 후라이 양배추 샐러드 딸기 10개 우유 1컵 쌀밥 소고기 뭇국 우엉조림 시금치나물 배추김치 사과(중
식사구성안을 이용한 식단작성 나의 1일 에너지 필요량을 산출한다. ... 식사구성안을 이용한 식단 작성 1일 에너지 필요량 산출 식품군별 1일 권장 섭취 횟수 결정 권장 섭취 횟수를 세 끼니와 간식에 배분 음식의 종류와 식재료 분량 결정 식단표 작성 식단 ... 간식은 아침식사 후 항상 과일을 먹기 때문에 아침, 점심 사이 사과 1단위를 섭취하고, 점심시간은 이르고 저녁시간은 늦은 편이기 때문에 점심, 저녁 사이에 우유와 함께 곡류 및 전분류Ⅱ
▶영양면 - 학교생활을 하면서 부족하기 쉬운 영양소를 식사를 통해 균형을 맞춘다. - 탄수화물, 단백질, 지방을 적절하게 나누어 비만을 예방한다. - 열량을 비롯한 ... 때 음식명 식품명 곡류 고기·생선 달걀·콩류 채소류 과일류 우유·유제품 유지·당류 단가 아 침 구운식빵 복숭아잼 달걀후라이 베이컨 바나나 감귤주스 ... ▶경제면 - 최소의 금액으로 최대의 영양과 맛을 만들도록 노력한다. - 1끼 식사 당 5,000원 이내로 사용한다. - 단가가 저렴한 대체식품을 사용하여 경제적인 부담을 줄인다. -
식사계획 개인이나 집단급식에서 식사계획을 위한 식단작성 시에 활용 3주차 2강- 식사구성안, 식사구성안의 영양목표, 식사구성안 작성 1. ... 섭취 횟수를 제시한 것 §식사구성안의 영양목표 ·한국인 영양섭취기준을 사용 ·식생활지침 적용 1. ... 식사구성안 영앙적으로 균형 잡힌 식생활을 실천하는데 도움을 주기위해 섭취 식품의 종류와 1회 분량을 설정한 후 생애주기(영아, 어린이, 청소년, 성인, 어르신) 및 성별에 따른 1일
문제점 및 개선사항 나의 식품군별 1일 섭취횟수가 권장섭취횟수보다 부족한 식품군은 곡류 및 전분류Ⅱ 이었으며, 이는 ‘밥을 먹어야 한끼 식사를 했다’ 라고 생각하는 습관에서 비롯한 ... 식사 구성 끼니 음식명 식품명 섭취량 곡류 및 전분류 Ⅰ 곡류 및 전분류 Ⅱ 고기, 생선 계란, 콩류 채소류 과일류 우유 및 유제품 유지, 견과 및 당류 아침 잡곡밥 쌀, 검정쌀, ... 현미, 보리 1공기 1 김치볶음 김치, 참치 1/2접시 0.5 0.5 0.5 계란후라이 계란 1개 1 치킨너겟 치킨 2조각 1 새우마늘볶음 새우, 마늘 1/2접시 0.5 0.5 0.5
