"섭취식품가짓수"의 검색결과 입니다.

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"섭취식품가짓수" 검색결과 181-200 / 268건

영양소와 식사 문제 그리고 비만

바꾸어 가며 먹는 것이 더욱 바람직하다. 또한 식품의 가짓수는 되도록 많은 것이 좋다.위와 같은 1회 섭취분량 수는 건강하고 활동량이 보통인 경우에 해당하며, 운동선수이거나, 체중 ... .라. 영양소는 어디에서 섭취할까?1) 영양소는 대부분 우리 몸에서 만들 수 없으므로 반드시 외부에서 섭취해야 한다.2) 우리는 영양소를 주로 식품으로 섭취한다.3) 식품들은 저마다 ... 영양소의 권장 섭취수준을 가리킨다.영양권장량은 특별히 보충제나 특정식품을 섭취하여야 만족할 수 있는 수준으로 설정된 것이 아니며 일상적인 식사가 다양한 식품으로 구성되어있어 적정

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.05

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[식생활]현대인의 식품기호도와 식생활 개선에 관한연구

이 더욱 다양해짐으로써 식생활을 풍성하게 하는 반면에, 한편 가공식품의 이용이 증가되면, 소비자 스스로 의식하지 못하는 사이에 식품선택이 치우쳐 식품 및 영양 섭취의 불균형을 초래할 수 ... 는다면 식생활 패턴에 영향을 미치는 요인으로서 개인 또는 인구 집단이 식품 및 음식을 어떤 기준으로 선택할까는 매우 흥미있는 내용이다. 우선적으로 가까운 주위에서 쉽게 구할 수 있 ... 는 식품들은 어떻게 형성되며, 주변에 있는 많은 종류의 식품중에서 특정한 식품만을 선택하게 하는 요인들이 무엇인지 생각해 보자.먼저 생태학적 요인을 들 수 있으며, 생태학적 요인

리포트 | 13페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.01.26

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한국의 음식문화

고 구수함.전라도 - 음식의 맛과 솜씨가 뛰어남. 종류가 다양하며 반찬 가짓수가 많다. 젓갈이 많으며 간이 세고 맵다. 전주의 완산팔미(完山八味)경상도 남해와 동해끼고 있어 해산물 ... 유해균의 생육을 억제 PH4.6~4.2, 산도 0.6~0.8 정도가 김치의 맛도 좋고 비타민C의 함유량도 가장 높다김치의 효능산중독증을 예방 - 산성식품을 과잉 섭취시 혈액의 산성화 ... 습니다. 수저가 그릇에 부딪혀서 소리가 나지 않도록 합니다. 먹는 도중에 수저에 음식이 묻어 있지 않도록 합니다. 먹지 않는 음식을 골라내거나 양념을 털어내고 먹지 않 습니다. 음식

리포트 | 40페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.02.06

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씨푸드레스토랑(BONO-BONO) 성공사례분석

를하고 있다. 일부에서는 ‘뷔페는 넓이는 있지만 깊이는 낮다’고 한다. 즉, 늘어놓은 메뉴 가짓수는 많은데 전문적인 맛이 떨어진다는 것이다. 씨푸드와 뷔페컨셉이 결합한 씨푸드 뷔페 ... 레 한다.첫째, 씨푸드 레스토랑 음식가짓수가 많다보니 부분적으로 아웃소싱을 통해 음식을 들여오는 경우가 많다. 이 과정에서 생겨난 음식에 대한 신선함과 품질이 씨푸드 뷔페레스토랑 ... 이번에 조사한 ‘보노보노’의 업계자의 말을 빌리면 씨푸드 레스토랑들의 메뉴 구성과 가짓수의 많고 적음을 떠나 식재료질에서 많은 차이를 보이고 있음을 강조했다. 대부분의 씨푸드

리포트 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.12.05 | 수정일 2016.10.09

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[인문어학]이탈리아 음식에 대하여

의 가짓수보다 가공한 식품이 더 많다. 한국인을 보릿고개에서 건져준 라면을 비롯해 요구르트, 과자, 청량음료, 즉석요리를 위한 중간 가공품들, 햄과 소시지, 피자와 햄버거 등 가게 ... , ⑥식품의 화학분석 등에 의하여 그 첨가물을 확인할 수 있을 것, ⑦식품의 미관을 좋게 할 것, ⑧식품을 소비자에게 이롭게 할 것. 이다.가장 시급한 문제는 불량식품에 노출 ... 권리가 제한되어 있는 것이다. 소비자는 과연 안전한 식품을 먹고 있는 지에 대해 알권리를 침해당하고 있는 것이다.현재 식품을 가공하는데 사용되는 첨가제의 수는 300 가지가 넘

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.04

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한국문화와 일본문화의 비교

한 재료를 사용하여 식품 고유의 맛과 멋을 최대한 살릴 수 있는 조리방법을 택하고 있기 때문에 시각과 미각의 맛을 동시에 만족시킬 수 있는 일본인만의 요리를 만들수 있는 것이다. ... , 반찬의 가짓수가 달랐다. 전통적으로 한국인들은 겨울에는 뜨거운 국물과 찌개, 구이, 김치 등을 즐겨 먹고, 여름에는 시원한 챗국과 무침, 조림, 쌈 등을 즐겨 먹는다. 농경생활 ... 조금이나마 알게 되었고 우리 나라의 의식주 문화도 더 자세히 알 수 있게된 계기가 되었다. 본론으로 들어가기 전에 한가지 설명 하자면 일본의“의”문화의 경우 전통의상인 기모노

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.08

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동서양의 음식문화 비교

이나 국가 간의 친밀한 관계가 쉽게 이루어질 수 있다.일상생활 속에서 섭취하는 식품과 음식은 오랜 역사의 산물이므로, 각 나라의 기호식품이나 대표적 음식을 살펴보면 문화의 차이를 이해 ... 들이 즐겨먹는 기호식품이 바로 그 나라를 상징하는 대표적인 음식이 될 수 있다. 그러나 각 국가의 모든 문화와 마찬가지로 한 국가를 상징하는 음식문화도 국가 간의 활발한 문화적 교류 ... 에 따라 서서히 변화한다.즉, 국가마다 국민들이 날마다 섭취하는 음식물로 어떤 것을 선택하느냐에 따라 국가의 대표적인 음식들도 변화할 수 있다. 외국 농산물 수입과 외국 음식점

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.02

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한국과 일본의 식문화

한 흔적으로 보아 식품 독성에 대한 지식이 있었음을 알 수 있다.2) 주곡부육(主穀副肉)시대- 벼 경작의 보급으로 쌀이 식생활의 주요 위치를 차지함에 따라 주식, 부식의 개념이 뚜렷 ... 는 손님접대용 상차림이다.- 옛날에는 가짓수를 많게 차리고 돌아갈 때는 선물로 요리를 싸주었으며 지방의 특색이 강하여 에도(지금의 동경)에서는 다음날까지 맛이 변하지 않게 하기 위해 ... 으로 가늘고 길게 대륙에 접해있음.2) 동북아시아의 여러 나라들과도 가까운 지리적 특성상 타 지역의 문화를 쉽게 받아들일수 있었음.3) 아이누, 만주조선인, 진정몽고인, 말라이몽고인

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.11

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치매에 관한 보고서

을 판단력이 흐려지면서 식품을 구매하고 저장하는 일이 어렵게 되며 상한 음식을 먹거나 식 사를 하지 않거나 앞서 한 식사를 잊어버리고 두 번 할 수 도 있으며 음식을 숨기거나 던질 ... 황색 채소(당근, 시금치, 상추, 아욱 등)는 하루에 꼭 1번 이상 들도록 한다.환자가 음식을 잘 선택하지 못할 때는 어떤 식사 메뉴가 좋은가?? 반찬 가짓수를 줄이면서 1가지 요리 ... 치매에 관한 보고서교 수 님 :과 목 명 :학 과 :학 번 :이 름 :1. 치매의 정의알즈하이머 병과 뇌졸중의 한 형태인 다발성 뇌경색이 치매의 원인 질환 중 과반수 이상을 차지

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.04

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한식의 특징

반찬이 한 상에 차려지는 것이 특징으로 반찬의 가짓수에 따라 서민의 3첩 반상에서 임금님의 12첩 반상까지 있다. 또 면상과 죽상 등 각기 차려지는 주식과 부식의 성격에 따라 상 ... 다. 우선 들어가는 재료들은 맛, 영양, 향을 위한 과학적인 배합들임을 알 수 있다. 즉 식물성 식품인 쌀에 두류와 밤, 대추, 잣과 같은 견과류 등의 단백질과 지방식품의 혼합, 마른 ... 들에 의하여 그 지역의 기후와 풍토에 따라 각기 다른 식품들을 이용하여 조리를 달리 하였으며 그 지방에 맞는 식생활의 재미있는 풍습이 자리를 잡았다.각국의 요리를 통하여 보면 그 나라

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19 | 수정일 2016.03.13

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향신료 종류와 특성,용도 (식품학 개론)

보다 향신료의 가짓수는 적지만모든 음식에서 다양하게 사용된다. 향신료는 특히 육류나 어류를 조리할 때 유용한데 비린 맛을 제거하고 살균작용도 한다.2. 향신료의 종류1). 고추고추 ... 식품학 개론학 과 :학 번 :이 름 :제출일 :제목 : 중요한 향신료의 종류와 성분1. 향신료향신료는 식품에 매운맛과 향을 주는 방향성 채소와 자극성 물질로서 우리나라는 서양 ... 다. 우리나라 재래종은 단맛과 매운맛이 적당하여 세계적인 식품으로 발돋움하고 있는 「김치」를 낳게 하였다. 농가월령가(1816년)에서 보면 그때 이미 마늘, 생강 및 파와 함께 고추

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.15

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[노인복지]노인 식사 영양 건강문제점과 여대생 건강다이어트 문제점과 실태

는 노인일수록 먹는 음식 가짓수도 적은 것으로 밝혀졌다.◎혼자 사는 노인들은 경제력이 부족해 필요한 영양소를 충분히 섭취하지 못할 뿐 아니라 몸이 노화되고 거동이 불편해 영양소 ... 가 심각하게 나쁜 수준인 것으로 드러났다. 홀로 사는 할머니 영양섭취가 보통 노인의 절반인 것이다. 8년 전 남편과 사별한 정모(72) 할머니는 서울 중구 신당동의 3평 남짓한 쪽 ... 은 김치에 국 한 그릇이 고작이다. 대신 냉장고에는 항상 소주 한두 병이 들어 있다. 정 할머니는 관절이 아파서 자기 전 소주 두세 잔은 마셔야 잠을 이룰 수 있다. 대한지역사회영양학회

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.10

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급식프로그램

를 이용하여 1일 섭취하여야 할 식품을 중심으로 음식의 종류 와 가짓수를 결정한다.반복되는 식단의 주기를 기본으로 하여 밥을 몇 번 급식하고, 부식은 어떤 것으로 할 것인가 등 ... 에서의 급식의 의의1) 합리적인 영양 섭취를 통하여 유아의 영양상태를 개선 할 수 있다.영양 면에서 균형된 식사를 통해 유아는 성장과 발육에 필요한 영양소를 섭취할 수 있으며 가정에서 부족 ... 식습관의 형성 및 개선을 도모할 수 있다.유아기는 식품에 대한 이해와 올바른 식습관, 음식에 대한 기호가 몸에 익히게 되는 시기이다. 교육적인 환경에서 식생활과 관련된 지도를 함

리포트 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.08

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[영양학]한국인의 식생활 형태 및 건강문제

있는 음식의 가짓수가 다양하여졌다. 현재 대형 슈퍼마켓에 있는 식품의 종류는 수천 여종에 이르고, 이는 대게 가공의 과정을 거쳤거나 가공식품인 경우가 대부분이다. 또한 인스턴트 ... 식품마다 영양소의 비슷한 식품들을 식품군으로 묶어, 이 식품군을 골고루 섭취하면 대체로 필요한 영양소를 얻을 수 있도록 하였다. 더욱이 미량 영양소인 비타민과 무기질은 같은 식품 ... , 흡연과 더불어 식습관이 중요한 요인이 되고 있다. 과잉 에너지 섭취, 동물성 식품의 섭취증가, 지방의 섭취증가 및 섬유질의 섭취 감소 등이 만성퇴행성 질환과 밀접한 관계를 가지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.02

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당뇨환자 식단과 실습

질 식품은 장조림을 해주면서 양질의 단백질을 섭취할수 있게 잘되었고 당뇨식으로서 영양면을 봤을때 비타민, 무기질이 중요한데 토마토주스와 채소군으로 비타민이 많이 첨가된 시금치 ... 같다. 당뇨환자식은 다른 환자의 식단 보다 제한되는 식품이 적어 식단에 크게 문제가 될 부분은 적다. 그러나 당뇨환자들은 에너지를 내는 탄수화물의 섭취를 줄여야 하기 때문에 밥 량 ... 이 작아져 상대적으로 허기를 느낄 수 있게 된다. 그 부분을 채소군을 써서 식사의 뒷받침이 되어 주었다. 채소는 당질에 대한 열량가가 낮기 때문에 다른 식품군에 비해 포만감을 많이

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.06.01

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보양음식의 이해

의 형식을 따서 일반인이 간편하게 이용할수 있도록 한요리로 오늘날에는 결혼피로연 공식 연회 등에서 쓰이는 상차림이다.옛날에는 가짓수를 많게 차리고 돌아갈 때는 선물로 요리를 싸주 ... 적으로 섭취할 수 있다. 지방질은 좋은 불포화 지방산이다.요리: 장어조림, 장어구이, 장어피망볶음, 장어고추장 양념구이다. 토마토비타민 A, B1, B2, C등이 골고루 들어있는데 특히 ... 비타민 C가 풍부해 두개정도만 먹으면 하루에 필요한 비타민 C를 모두 섭취할 수 있다. 설탕을 쳐서먹지 않는 것이 비타민 B 손실을 줄일 수 있다. 고기나 생선등 기름기 있는음식

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.05.12 | 수정일 2017.09.25

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[영양판정]can-pro 이용한 영양판정

오버되었고, 비타민이나 무기질을 높게 하는 과일, 채소류의 가짓수가 적어서 식품섭취패턴이 제대로 반영된 것 같지 않다. ... 에 생기는 개인 내 편차가 있기 때문이다. 또한 식품섭취빈도조사의 타당성과 신뢰성을 결정짓는 식품목록작성에 있어서 목록수가 칼로리를 높게 하는 음식항목이 많이 있어서 칼로리가 많이 ... 의 건강관리에서 가장 핵심이 되는 부분이다.24시간 회상법과 식품섭취빈도조사에 의해 조사한 결과를 영양평가 프로그램 중의 하나인 CAN을 이용하여 개인의 영양소 섭취량 및 식생활

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.27

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건강을 지키는 지역별 전통식품

도 있고, 돼지고기나 양고기와 함께 섭취할 경우 풍병이 올 수도 있으니 조심해야 한다.주요음식메밀콧등치기, 메밀비빔국수, 메밀묵, 메밀 차, 메밀전병4. 정선, 평창 - 곤드레나물 ... 이지만 그중에서도 곤드레 나물은 귀한 나물이다. 곤드레 나물은 구황식품으로 정선 아리랑 가사에도 등장하는 정선, 평창지역이 무공해 특산물로 매년 5월쯤 채취하여 이용할 수 있어 이 ... 에서 넣은 '대구 갱죽'을 끓여 먹고 땀을 내면 낫는다고 전해오고 있다고 한다. 또 예전에는 출산 후 젖이 부족한 산모들이 영양보충을 위해 대구포를 먹었다.?전라도상차림의 가짓수

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.31

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(감상문)우리는무엇을먹고살았나-숨쉬는음식김치, 미생물의 신비 된장

은 된장을 만들게 하였지만, 된장은 다채로운 음식의 가짓수를 넓혀 주었고, 한국인의 입맛을 다양하게 해주었다.- 된장의 기록된장의 가장 오래된 기록은 삼국사기이다. 신라 신문왕이 신부. ... 은 서민생활의 한 행사로 자리 잡고 있다. 김장을 하면서 한 집안의 고유한 맛의 정서가 이어지게 되며, 혼자서 할 수 없어서 품앗이로 하게 된다.이렇듯 한국의 음식문화 한 가운데 ... ~90% 로 맞추는 것이 요령이다.소금은 인간의 위대한 발견으로 가장 효율적인 저장 수단으로 절이는 것을 이용할 수 있게 해주었다. 채소를 소금에 절임으로서 기후의 한계를 넘을 수

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.26

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각종교의 특성, 경전, 의학적 고찰

를 통해 장수는 물론 건강과 도덕성에서도 최선임이 입증되었다.노아의 홍수로 온 세상이 파멸된 후, 하나님께서는 율 류와 어류도 식품에 포함시켜 먹을 수 있게 하였지만 건강에 유익 ... 에는 제철에 나는 재료를 이용해 짜거나 맵지 않게 재료의 풍미를 살려야 하고, 음식은 끼니 때마다 준비해야 하며, 반찬의 가짓수는 적어도 영양이 골고루 포함되도록 만들어야 한다.위 ... )를 먹지 않는다. 채식은 무엇이든 섭취할 수 있고 생선과 해산물은 비늘 없는 고기를 제외하고는 모두 허용 된다. 오징어, 문어, 낙지 등은 학파와 지역에 따라 허용하기도 금지하기

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.07

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