중화권 영화에 나타는 중국의 음식문화 및 사상과 그에 상응하는 한국 음식문화와의 비교

소개글

중국의 문화와 역사에 관련된 수업에서
중국음식문화에 한국음식문화에 관하여 비교분석한 레포트 입니다.
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목차

[문화유산으로 보는 중국이야기]

중화권 영화에 나타는 중국의 음식문화 및 사상과
그에 상응하는 한국 음식문화와의 비교

- 중화권 영화 ‘식신’을 중심으로

1. 중국의 전반적인 소개
2. 중국음식의 특징
3. 중국의 음식문화
4. 한국의 음식문화
5. 두 나라의 음식문화의 장단점 비교
6. 결론
[참고자료]

본문내용

중국은 5천여 년의 유구한 역사를 지닌 나라인 만큼 그 음식문화도 오랜 역사를 지니고 있으며, 세계에서도 가장 복잡하고 다양하게 발전된 음식문화를 지닌 나라이다. 중국은 세계에서 3번째로 넓은 영토를 가지고 있으며, 여러 가지 지리적 요소를 고려하여 화북(華北) ․ 동북(東北) ․ 화동(華東) ․ 중남(中南) ․ 서남(西南) ․ 서북(西北)의 6개 지역으로 나뉜다. 기후에 따라서는 크게 습윤 ․ 건조 ․ 고산의 3가지 기후대로 나뉘는데, 이는 또다시 열대 다우 ․ 온대 습윤 ․ 온대 몬순 ․ 초원 ․ 사막 ․ 냉대 하계습윤 ․ 고산 등 7가지 유형의 기후대로 세분화된다. 이러한 자연환경은 다양한 음식재료를 생산해 낼 수 있었으며, 각 지역마다 독특한 음식문화를 발전시켜 왔다.
사회적 측면에서 보면, 중국은 다수 민족을 차지하는 한족을 비롯하여 55개의 소수 민족으로 구성되어 있다. 특히 북부지역의 몽골 ․ 서부지역의 위구르족 ․ 서남 고원지역의 티벳족 ․ 동부지역의 조선족 등 상당수가 식생활을 비롯한 전통문화를 보존 및 계승해 올 수 있었으며, 여러 민족 간의 음식문화의 교류는 중국 음식문화의 다양성을 초래하는 요인이 되었다.
또한 국내외의 수많은 전쟁, 그리고 한재와 수재가 잦아 식량부족이 심하다보니 인간이 식용 가능한 것은 모두 음식화 되었고, 심지어 흙이나 벌레, 제비집까지도 먹게 되었다.

중국 음식은 세계적으로 유명한데, 프랑스 ․ 이탈리아 음식과 같이 그 명성을 날리면서 세계 각국 사람들에게 사랑을 받고 있다. 중국 음식은 그 종류가 많을 뿐만 아니라 색 ․ 향 ․ 맛 ․ 형태 등에 있어 모두 훌륭한 특징을 지니고 있다.

참고 자료

<현대 중국의 생활문화> 장범성著 한림대학교 아시아문화연구소
<중국을 읽는 문화 코드> 박완호著 전남대학교출판부
http://www.sfood.info 세계요리음료술백과사전