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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리
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"급식 조리법" 검색결과 161-180 / 3,440건

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    학교급식 표준 요리법-과일샐러드, 블루베리 드레싱(중식)
    학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시형? 학교급별단설유치원? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명과일샐러드, 블루베리 드레싱(중식)? 어울리는 식단 또는 행사콩나물밥/부추 ... (835g) 2통마요네즈 1kg, 검정깨 소량조리 방법1. 바나나, 배, 사과는 소독, 세척 후 헹군다.2. 과일 통조림은 체에 밭쳐 건져둔다.3. 파인애플 통조림은 절반은 썰
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01
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    학교급식 표준 요리법-수제 메밀전병(중식)
    학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명수제 메밀전병(중식)? 어울리는 식단 또는 행사묵말랭이 볶음, 양상추샐러드 ... , 달걀 10알, 부추 0.2kg식용유, 참기름, 참깨, 후추, 마늘, 청주 약간조리 방법1. 배추김치는 속을 털고 1cm 길이로 송송 썬 다음 참기름 넣어서 볶기2. 돼지고기
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01
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    학교급식 표준 요리법-치킨도리아(중식)
    학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명치킨도리아(중식)? 어울리는 식단 또는 행사브로콜리스프, 나박김치 또는 깍두기 ... kg, 파슬리 가루 0.004kg햄 1kg, 굴 소스 또는 데리야끼 소스 0.4kg, 토마토케첩 0.6kg모차렐라 치즈 1.5kg, 청주 약간, 소금 약간, 후추 약간조리 방법1
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01
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    음식레시피-견과류 찹쌀떡 구이(중식) 조리법
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교용? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명견과류 찹쌀떡 구이(중식)? 어울리는 식단동치미 및 배추김치사용 식재료 명(총량 ... 125g베이킹파우더 19g조리 방법1. 찹쌀가루에 베이킹파우더, 설탕을 혼합하여 체에 한 번 내린다.2. 체에 친 찹쌀가루에 준비한 견과류와 건포도, 크린베리를 골고루 섞는다.3
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.03
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    학교 급식 레시피입니다. 1. 감자탕(중식) 2. 훈제 오리 채소 무침(중식) 3. 문어 새우 덮밥 4. 추어탕 5. 김치 스파게티(반찬용) 6. 감자수프
    은 후 물에 담가 전분 제거함. 학교급식 표준 조리법 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식 ? 인기 메뉴명 훈제 오리 채소 무침(중식) ? 어울리 ... 학교급식 표준 레시피 ? 학교 유형 농촌형 ? 학교급별 초등 ? 배식 방법 대면(강제) 배식(고기반찬, 국) 자율배식(김치, 나물반찬, 밥) ? 인기 메뉴명 감자탕(중식 ... , 후추, 월계수 10장 조리 방법 1. 등뼈 ? 찬물에 핏물 우린다. 2. 끓는 물에 등뼈와 월계수 넣고 20분 끓인 후 물 버린다. 3. 김치 ? 잘게 썰기, 감자- 알밤 크기
    노하우 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.27
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    음식레시피-닭다리(장각) 오븐구이(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명닭다리(장각) 오븐구이(중식)? 어울리는 식단닭죽 또는 열무김치사용 식재료 명 ... 50g조리 방법1. 마늘, 생강 갈기2. 닭 다리(장각)를 세척한다.3. 세척된 닭 다리(장가가)에 간장, 청주, 파슬리, 설탕, 소금, 후추, 마늘, 생강 넣고 밑간한다.4. 오븐
    리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.03
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    학교급식 표준 요리법-폭찹(중식)
    , 피망 0.2kg, 마늘 0.1kg조리 방법1. 돼지고기는 2*2*1Cm로 준비한다.2. 모든 채소는 알맞은 크기로 썬다.3. 돼지고기와 마늘을 버터에 볶는다.4. 채소를 같이 넣 ... 고 볶다가 돈가스 소스, 우스터소스, 케첩을 넣고 끓인다.나만의 요리 팁 또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다. 나물을 볶기 전 물 ... 로 살짝 데치고 기름으로 맛을 내면 기름 사용량을 줄일 수 있다.○ 짠 음식은 과식을 유발하므로 음식은 되도록 싱겁게 조리하여야 한다.
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01
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    안전교육지도(사) 8차시 ppt 강의안 (30쪽) - 식품안전관리 (2)
    식품안전관리 (2 ) 식품안전관리는 우리의 건강과 직결되는 중요한 주제입니다. 이 프레젠테이션에서는 식중독의 정의와 발생 현황, 주요 원인과 증상, 예방법에 대해 알아보 ... , 가정보다는 학교 내외 집단급식, 음식점에서 주로 발생합니다.2) 식중독 발생 현황 1 3월~9월 기온이 오르면서 식중독 발생이 증가하는 시기입니다. 2 10월~2월 기온이 내려 ... 가면서 식중독 발생이 감소하는 경향을 보입니다. 3 주요 발생 장소 학교 내외 집단급식, 음식점에서 주로 발생합니다.3) 식중독의 분류 – (1) 미생물 식중독 세균성 (18종
    ppt테마 | 30페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.28
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    학교급식 표준 요리법-늙은 호박전(중식)
    . 배추무침. 배추김치사용 식재료 명 (총량/kg)※ 학생 100명 기준늙은 호박 5kg, 부침가루 1kg, 설탕, 소금, 식용유조리 방법1. 늙은 호박은 잘라서 속을 파고 껍질
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01
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    음식레시피-마늘후라이드치킨(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학고(전문계)? 배식방법대면배식(국, 반찬 2), 자율배식(밥, 김치, 반찬 2)? 인기 메뉴명마늘후라이드치킨(중식)? 어울리 ... 4kg, 마늘 0.4kg, 후추 0.15kg, 생강가루 0.3kg, 정종 0.1kg, 식염 약간조리 방법1. 닭을 씻어 타공 대야에 탈수하여 놓는다.2. 마늘을 고운 망에 곱게 두
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    학교급식 표준 요리법-고추장 퀘사디아(중식)
    학교급식 표준 요리법? 학교 유형도시형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명고추장 퀘사디아(중식)? 어울리는 식단 또는 행사가락국수, 잔치국수사용 ... , 고추장 0.3kg, 토르티야 2kg조리 방법1. 손질된 닭은 마늘, 후추에 재워둔다.2. 양파, 당근, 피망은 잘게 다진다.3. 잘게 다진 채소와 옥수수, 닭고기를 케첩, 고추장 ... 을 넣고 볶는다.4. 토르티야 한쪽 면에 3번의 속을 넣고 피자치즈를 올린 후 반으로 접는다.5. 200도에서 10분간 조리한다. (치즈가 녹을 때까지)나만의 요리 팁또는 참고 사항1. 텁텁한 맛이 싫다면 고춧가루를 넣어도 좋습니다.
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01
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    학교급식 표준 요리법-봉추찜닭(중식)
    학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별남녀 공학 중학교? 배식 방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명봉추찜닭(중식)? 어울리는 식단 또는 행사오이부추무침, 아삭고추무침 ... , 후추, 설탕(물엿) 약간씩조리 방법1. 채소는 손질하고 세척 후 감자, 당근, 양파를 적당한 크기로 썬다.2. 파, 마늘은 다진다.3. 닭은 세척 후 뜨거운 물에 데친다.4 ... 고 살짝 익힌다.나만의 요리 팁또는 참고 사항○ 조리 시 되도록 기름 사용량을 줄여서 열량을 줄이는 것이 좋다. 나물을 볶기 전 물로 살짝 데치고 기름으로 맛을 내면 기름 사용량을 줄일 수 있다.
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    음식레시피-돈육김치말이튀김
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별여고(전문계, 여중공동조리)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명돈육김치말이튀김? 어울리는 식단 또는 행사잔치국수, 우동, 짜장면 ... )양파 ? 0.2kg식용유 -10L조리 방법1. 돈육 등심은 3mm 두께로 돈까스크기보다 크게 준비한다.2. 돈육 등심에, 생강가루, 후추, 소금으로 밑 양념을 해놓는다.3. 배추김치
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    학교급식 표준 요리법-돼지고기 두부 고기볶음(중식)
    학교급식 표준 요리법? 학교 유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식 방법대면(강제) 배식, 자율배식? 인기 메뉴명돼지고기 두부 고기볶음(중식)? 어울리는 식단 또는 행사된장국 ... , 간장, 청주, 굴 소스 0.3kg, 스테이크 소스 0.5kg조리 방법1. 양파, 파, 당근, 마늘을 적당한 크기로 썬다.2. 두부를 납작하게 썰어 소금으로 밑간한다.3. 옥수수기름
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01
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    음식레시피-도라지강정
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명도라지강정? 어울리는 식단 또는 행사(예시) : 영양부추샐러드, 모둠버섯구이, 가래떡 ... .3kg, 양파 0.2kg, 마늘 0.05kg, 땅콩가루 0.2kg, 물 0.8리터, 전분 0.1kg)조리 방법1. 채도라지를 세척, 소독하여 5cm 길이로 썰어 놓는다2. 찹쌀
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-바비큐포크립(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명바비큐포크립(중식)? 어울리는 식단 또는 행사어린잎채소샐러드사용 식재료 명(총량 ... 100g, 통후추, 월계수 잎, 후춧가루, 생강 약간조리 방법1. 돼지등갈비를 월계수잎, 통후추, 레몬, 생강을 넣고 삶는다.2. 설탕, 파슬리, 포도주, 후추, 바베큐소스, 고춧가루 ... -25분간 굽는다.(오븐기가 없을 경우는 같은 방법으로 해서 프라이팬에서 낮은 불로 천천히 조린다.)요리 비법또는참고 사항1. 등갈비가 덜 익으면 고기와 뼈가 잘 떨어지지 않기 때문에 삶은 때 완전히 익힌다.
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-곤드레나물밥
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남녀공학 중학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명곤드레나물밥? 어울리는 식단 또는 행사달걀 파국, 찰떡 파이, 친환경 사과 ... , 대추 200g, 참기름, 간장 600g, 들기름 100g, 참깨 30g, 고춧가루 80g부추양념장: 부추, 간장, 참깨, 고춧가루조리 방법1. 곤드레나물은 들어온 상태를 보아 한 번
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-샐러드텐더치킨
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명샐러드텐더치킨? 어울리는 식단 또는 행사단호박감자전, 치즈떡볶이, 비빔쫄면 등사용 식 ... g, 오이 500g, 마요네즈 500g, 머스터드소스 250g, 사과 800g, 방울토마토 1,000g조리 방법1. 채소는 손질, 세척, 소독하여 준비한다.2. 오이와 사과
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-옛날도시락(중식)
    학교급식 표준조리법? 학교유형도시형? 학교급별남고(일반)? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명옛날도시락(중식)? 어울리는 식단 또는 행사쿨피스 200ml, 파운드케이크 30g ... , 김가루 0.8kg. 식용유 1kg. 참깨 0.2kg, 참기름 0.2kg, 쇠고기 0.2kg조리 방법1. 쌀+찹쌀을 불려 밥을 짓는다2. 배추김치를 썰어 볶는다.3. 멸치를 기름
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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    음식레시피-오리로스
    학교급식 표준조리법? 학교유형농?어촌형? 학교급별초등학교? 배식방법대면(강제) 배식? 인기 메뉴명오리로스? 어울리는 식단 또는 행사부추무침, 상추쌈사용 식재료 명(총량/kg ... 0.03, 사과 0.3, 풋고추 0.2, 청주 0.2, 당근 0.4, 양파 0.6,느타리 0.8, 새송이 0.8, 오리고기(슬라이스 정육) 6.5조리 방법1. 모든 채소는 세척
    노하우 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01
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2025년 08월 05일 화요일
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