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음식레시피-도라지강정

우행시
개인인증판매자스토어
최초 등록일
2023.08.01
최종 저작일
2023.07
1페이지/한글파일 한컴오피스
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목차

없음

본문내용

▪ 학교유형: 도시형
▪ 학교급별:초등학교
▪ 배식방법: 대면(강제) 배식
▪ 인기 메뉴명: 도라지강정
▪ 어울리는 식단 또는 행사: (예시) : 영양부추샐러드, 모둠버섯구이, 가래떡구이 등

사용 식재료 명 (총량/kg)
※ 학생 100명 기준
채도라지 2.5kg
찹쌀가루 600g
튀김가루 200g
콩기름
소스(케첩 0.5kg, 물엿 0.5kg, 설탕 0.1kg, 고추장 0.3kg, 양파 0.2kg, 마늘 0.05kg, 땅콩가루 0.2kg, 물 0.8리터, 전분 0.1kg)

조리 방법
1. 채도라지를 세척, 소독하여 5cm 길이로 썰어 놓는다
2. 찹쌀가루와 튀김가루를 혼합하여 둔다.
3. 도라지를 마른 누를 입혀 바싹하게 튀긴다.
4. 양파, 마늘은 갈고, 전분은 물에 풀어놓는다
5. 소스 재료를 혼합하여 끓여낸다
6. 배식 직전 소스에 버무린 후 배식한다.

참고 자료

없음
우행시
판매자 유형Diamond개인인증
소개
돼지는 예로부터 행운과 복을 가져오는 동물이다. 그런 돼지가 수많은 새끼를 낳았으니 더 말해서 무엇하랴!
전문분야
자기소개서, 교육학, 독후감/창작
판매자 정보
학교정보
비공개
직장정보
비공개
자격증
  • 비공개

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