"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 361-380 / 3,440건

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대전지방교정청 식품위생주사보 자기소개서, 직무수행계획서

의 직무는 교정시설 내 급식과 식자재의 위생을 철저히 관리하여 수용자의 건강을 보호하는 역할을 합니다. 주요 업무로는 식자재 검수 및 보관 관리 식품 조리 과정의 위생 점검 식중독 ... 예방 및 미생물 검사 조리 종사자의 위생 교육 급식 관련 법령 및 위생 규정 준수 여부 점검 등이 포함됩니다. 교정시설의 특성상 단체 급식이 이루어지므로 철저한 위생 관리가 필수 ... 을 중점적으로 공부하며, 실험을 통해 식품의 오염 경로와 위생관리법을 심층적으로 익혔습니다. 또한, 조별 연구 프로젝트에서 HACCP(식품위해요소중점관리기준) 시스템을 분석하는 과제

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.02.25

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조리서기보 9급 직무수행계획서

. 직무수행 기대효과 및 제언51. 조리사 직무 개요단체급식은 최소 50인분 이상의 음식을 조리해야 합니다. 따라서 급식조리에는 일반식당 조리와 달리 맛과 영양 외에도 식자재관리 ... , 위생과 안전관리 등 급식운영계획을 좀 더 장기적이고 상세히 수립해야 합니다. 다시 말해서 조리사로서 직무를 충실히 수행하기 위해서는 물적자원 관리. 시간관리, 재정관리, 품질관리 ... . 지도능력, 업무협조능력 등이 반드시 필요합니다. 마지막으로 급식현장에서는 급식법시행규칙에 따라 가공식품이나 식품첨가물 등의 사용이 제한되어 있으므로 결과적으로는 기호성 등을 고려

자기소개서 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.30 | 수정일 2025.04.25

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지역사회간호) 재난관리 사례에 대한 원인과 대처 분석과 향후 대책

다.마지막으로, 법적 규제와 처벌 강화도 필요하다. 안산 유치원 집단식중독 사건에서는 유치원 측의 사고 은폐 및 증거 인멸 시도 정황이 있었다고 드러났기도 하다. 급식 관리 소홀로 인해 ... 가 유지되지 않는 고장난 냉장고에 식재료를 보관했기 때문으로 추정됐다. 사태 원인을 찾기 위해 역학조사를 벌인 결과, 유치원에서 6월11∼12일 제공된 급식이 문제였던 것으로 추정 ... 보다 높게 유지되고 있었던 점도 드러났다. 질본은 “10일 납품된 식재료를 냉장보관하던 중에 대장균이 증식했고, 이 식재료를 직접 섭취했거나 조리도구, 싱크대, 냉장고 등에서 교차

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.23

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방통대 영양교육 및 상담 중간과제 카드뉴스 작성

: 급식시설의 조리종사자→ 즉, 학교, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정 → 법적근거 제시 필수 ... 다양하게 있다.학교 급식법개인위생관리식품취급자(조리종사자 포함)등은 위생복,위생모,마스크,앞치마를 착용하고,액세서리 등 장신구 착용을 하지 않아야 한다.건강진단을 받지 아니한 ... 다. 급식시설에서는 주기적인 위생 ∙ 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오(30점).1) 교육대상

방송통신대 | 5페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.05.19

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조리실무사 면접

조리실무사 면접 조리사면접 학교단체급식조리사면접 조리실무사면접 조리사면접 학교조리실무사면접 영양사조리실무사면접 조리사조리실무사면접 조리실무사면접질문답변 조리실무사지원동기면접 조리 ... 사1분자기소개서 업무면접 단체급식조리사면접 조리실무사 면접질문/합격답변 ○조리실무사 면접 1분 자기소개 ○조리실무사 지원동기 및 자질 가치관 면접질문답변 ○조리실무사 조리실 업무 ... 있기 때문에 그것도 무척 중요합니다. 원래 힘쓰는 일이 많은데다가 요즘은 코로나 이후로는 교실급식, 시차배식, 방역 같은 일들 때문에 노동량이 늘어났으니까요. -조리실무사로서 자신

자기소개서 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.06.22

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사회복지현장실습_실습지도계획서_노인복지센터

노인서비스의 사례관리의 중요성 밑반찬조리 및 배분 지원 전화상담 및 초기상담 기록지 작성법 11:00 - 12:00 실습생 프로파일 작성 12:00 - 13:00 점 심 시 간 ... 13:00 - 14:00 사업소개 및 실습일지 작성법 재가노인지원대상자 방문동행 재가노인지원대상자 방문동행 밑반찬조리 및 배분 지원 재가노인지원대상자 방문동행 14:00 - 15 ... - 11:00 사업계획서 작성법 기관연혁 소개 직장인예절교육 기초행정교육 재가노인복지실습 (초기상담의 중요성) 밑반찬조리 및 배분 지원 전화상담 및 상담일지 작성법 11:00

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.07.31

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학업계획서 식품영양학과 작성자료

.영양사로 근무하며 경력을 쌓았습니다.저는 4년 동안 급식실에서 조리실무사와 위생사들을 관리했습니다. 특히 단체급식 사업장에서의 식중독 예방 및 대처 방법에 대해서 잘 알고 있 ... 대학 재학 중 3년간 어린이집 조리사로 근무하여 아동요리교육법 개발과정을 수료하였습니다. 이러한 경험을 바탕으로 아이들에게 안전하고 건강한 음식을 제공할 수 있다고 생각합니다.다양 ... 교육 이수하였고, 한식조리기능사 자격증을 취득하였습니다. 이러한 저의 전공지식들은 CJ프레시웨이 위생안전관리 직무 수행에 있어 큰 도움이 될 것이라 생각합니다.영양학적인 지식

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.11

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[식품의약품안전처] 집단급식소 설치ㆍ운영신고서

■ 식품위생법 시행규칙 [별지 제68호서식] 집단급식소 설치ㆍ운영신고서※ [ ]에는 해당되는 곳에 √표를 합니다.(앞쪽)접수번호접수일발급일처리기간즉시신고인(대표자)성명생년월일주소 ... [ ]기타1일 급식인원(명)계아침점심저녁야식기타1인당 평균 급식비(식품재료비)종사자 수계 명(영양사 명, 조리사 명, 기타 명)식품용수의 종류 [ ] 수돗물 [ ] 먹는샘물 ... 형태[ ]직영 [ ]위탁공동 관리 여부[ ]예 [ ]아니오위탁급식(위탁한경우만해당)업소 명칭(신고번호)대표자 성명연락처종전설비유지여부수도시설액화석유가스시설「식품위생법」 제88조 및

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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영양교사 14 ~ 21년도 기출문제 분석표

범위"단급>구매와저장>경쟁입찰단급>구매와저장>정량발주영양교육>과정>교수설계>가네 9가지수업사태"단급>생산관리>급식시스템>중앙공급식급식제도생산관리>대량조리>분산조리"B1"생애>노인 ... (산화,환원)""식요>신장>칼륨제한조리법내분비>알도스테론"영양교육>상담기법>조언영양학>에너지와운동영양>호흡계수"단급>시설관리>LNG, LPG 특징위생관리> 일반식품과 패류 가열조건 ... "조리원리>채소>녹색채소데치기달걀>신선도해조류>김 색소""영양학, 생화학>지질>콜레스테롤합성, LDL콜레스테롤 이동과정"식요>심혈관>협심증"영판>식사조사>영양소섭취평가,24시간회상법

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.05.19

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[식품의약품안전처] 어린이급식관리지원센터의 급식소 등록관리대장

■ 어린이 식생활안전관리 특별법 시행규칙 [별지 제12호서식] (앞쪽)어린이급식관리지원센터의 급식소 등록관리대장(○○○어린이급식관리지원센터)1. 등록사항급식소명등록번호제 호등록일 ... 는 경우공동관리 여부(○ ㆍ ×)종사자 수계 명 (영양사 명, 조리사 명, 교사 명, 기타 명)위탁급식(위탁한 경우만 해당함)위탁일시업소 명칭대표자업소 연락처2. 등록변경사항연월일내용 ... 년 월 일대표자소재지(전화번호: )급식소 유형[ ]유치원 [ ]어린이집 [ ]지역아동센터[ ]기타( )현원명1일 급식 인원(명)계아침점심저녁간식기타운영 형태직영ㆍ위탁영양사가 있

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

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조리사(조리서기보) 자기소개 면접 1분 스피치 (&면접 빈출질문 30문항 & 자기소개 연습방법 팁 포함)

해보세요4. 조리원(조리실무사, 조리종사원)의 역할에 대해 말해보세요5. 어떤 가치관을 가지고 일 할 것입니까6. 알러지 있는 학생에 대한 대처법을 말하시오.7. 업무분장으로 인한 ... 분쟁시 어떻게 대처 할 것인가요8. 학부모가 항의할 경우 어떻게 대처할 것인가요9. 조리원들과 잘 어울리는 방법에 대해 말해보시오.10. 식중독 예방법에 대해 말하시오.11. 식 ... 는지 말해보세요24. 상사가 부당한 지시를 하였을 때 어떻게 할 것입니까?25. 교차오염이란?26. 교차오염의 원인은 무엇인가요27. 교차오염 예방법은 무엇인가요28. 학교급식

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.01.04 | 수정일 2023.01.06

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영양교육및상담 ) 효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포

, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정→ 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 위생교육내용으로 개인 ... 조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 또는 ... 는 영업장의 종업원들은 매년 식품 위생 교육을 받아야 한다고 지정되어있다. 집단 급식소에 종사하는 조리종사자들의 경우 식품 위생에 대해서 책임자로 직접 지정되기 때문에 식품위생법 제

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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감염관리실_조리장(급식서비스) 관련 서식/급성기 인증 서류_병원

일지 55. 배식카 관리일지 66. 식기세척기 관리일지 77. 식재료 검수 일지 88. 조리원 개인 위생 점검일지 99. 급식 위생 점검 일지(식중독 예방) 1010. 조리도구 구분 ... , 유리창의 청결2. 식탁의 청결3. 배식대의 청결4. 식수대의 청결 및 관리9급식 위생 점검 일지(식중독 예방)조리 복장 기준 8.7.5조리도구 구분 사용 기준 8.7.310조리장 ... 분야 종사자 영업 종사 및 시작 전 건강진단- 급식 관련 종사자 연 1회 정기 건강진단, 전염성 질병 감염 시 필요한 조치 취할 것근무 부적격식품 위생법 제40조 제 4항에 따른

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.04.02 | 수정일 2025.08.01

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영양사 국가고시 요점정리, 단체급식 & 급식경영이론 필수핵심요약본

1. 단체급식의 개론1) 단체급식의 정의(1) 식품위생법(제2조 제12항)□ 집단급식소에 대하여 영리를 목적으로 하지 아니하고 계속적으로 특정다수인에게 음식물을 공급하는 기숙사 ... , 학교, 병원, 기타 후생기관 등의 급식시설로서 대통령령이 정하는 것을 말한다.(2) 식품위생법시행령(제2조)□ 집단급식소는 상시 1회 50인(제조업은 100인) 이상에게 식사 ... 된 시간 내 다량 식사의 제공- 다량의 식사제공을 위한 큰 작업규모- 짧은 시간 내 식사공급을 위해 체계적인 작업 진행- 급식대상자의 기호에 맞게 영양적인 조리- 대규모 식중독 발생의 위험성 있으므로 위생상의 안전을 고려

시험자료 | 74페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.11.08 | 수정일 2022.10.05

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영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오

, 어린이집, 유치원, 요양원, 단체급식, 음식점 등의 조리종사자2) 교육내용 : 위생관리와 관련된 법정 필수사항에서 선정→ 법적근거 제시 필수→ 급식시설에서는 위생교육내용으로 개인 ... 조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 또는 ... 는 영업장의 종업원들은 매년 식품 위생 교육을 받아야 한다고 지정되어있다. 집단 급식소에 종사하는 조리종사자들의 경우 식품 위생에 대해서 책임자로 직접 지정되기 때문에 식품위생법 제

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.09

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조리실무사 자소서

학생들의 건강과 직결되는 급식 현장에서 일한다는 것에 큰 보람을 느낄 수 있을 것 같습니다.제 장점인 집중력과 추진력은 조리실무사 업무에 큰 도움이 될 것입니다. 여러 일을 동시 ... 강좌와 워크샵에 참여하여 최신 조리 기술과 트렌드를 학습하고 있습니다. 특히 대량 조리 기술과 효율적인 주방 관리 방법에 대한 강좌를 수강하여 실제 급식 현장에서 적용할 수 있 ... 자소서조리실무사자기소개서조리실무사 채용조리실무사 자기소개서 합격 조리실무사 자소서 조리실무사 지원동기 조리실무사 자소서 조리실무사 포부 조리실무사 자기소개서 자소서조리실무사자기

자기소개서 | 7페이지 | 3,900원 | 등록일 2025.01.06

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(지역사회간호학 실습 A+) 급식종사자 건강관리 보고서

. 간호관리 방안p. 10~16Ⅵ. 실습 후 느낀점p.Ⅶ. 참고문헌p.Ⅰ. 업무특성학교급식 종사자는 한정된 공간에서 운반, 세척, 조리, 배식, 후처리 등의 다양한 과정을 거쳐서 ... 정해진 시간에 음식을 제공해야 한다.1. 주 업무- 주방보조: 주방장, 조리사의 업무 보조, 식재료 관리, 청소(설거지 등), 조리 보조- 식후 청소 및 빈그릇 회수- 청소: 급식실 ... 며, 동료와 보조를 맞추어야 하므로 정신적인 긴장이 필요하다.- 근무 환경: 미끄러운 급식실 바닥, 작업 통로 협소하다.- 열원을 이용한 조리 작업이 많이 이루어진다.- 시간

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.11 | 수정일 2024.11.27

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건강과 영양(식사요법의 개요)

과 특정 영양소의 조절: 질병과 상태에 따라 조정함식품의 선택과 조리: 소화, 흡수되기 쉬운 식품으로 선택함환자의 식품기호에 맞게 식단을 다양하게 함식사는 안전하고 위생적으로 조리 ... 영양소의 조절은 담당의사의 질병진단과 요청에 라 치료영양식을 계획함3) 식품의 선택과 조리병약자는 소화기능이 예민한 상태이므로소화가 잘되는 식품을 선택하고조리도 소화하기 쉬운 ... 을 시작하는 환자의식장애, 치매 또는 신경장애로 인하여 환자의 의식이 명확하지 않은 환자화상, 외상, 패혈증 등으로 영양요구량이 현저히 증가한 환자호흡기 의존자(5) 투여경로경관급식

시험자료 | 14페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.12.28

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[연세대 교육대학원 A+] 식품위생학특론_기출문제 풀이 레포트

적 의사소통 중 상향식 의사소통,급식소 조리장의 바닥 재질 조건 2가지 - ① 바닥 청소가 용이하고 내수성, 내구성이 있어야 함, ② 미끄러지지 않고 쉽게 균열이 가지 않는 재질이어야 ... 한 검출법도 없다. 단, 물이나 환자의 가검물에서는 검출이 가능하고, 바이러스 함량이 높은 패류의 경우에는 검출이 가능하다. 공기에 의한 전파 사례도 많이 확인되고 있는데 구토 시 발생 ... 취급 금지와 철저한 손 씻기 등으로 분변오염을 예방해야 한다. 가열 조리 시 60℃ 이상으로 가열하면 노로바이러스에 오염된 어패류도 안전하게 섭취할 수 있다.㉡ CCP(중요관리점

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2025.04.20

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(영양교육및상담) 조리종사자 대상 위생교육 자료 제작

교과목명: 영양교육및상담[과제명] 조리종사자 대상 위생교육 자료 제작효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 ... 위생 ? 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오(30점).1) 교육대상 : 급식시설의 조리종사자2) 교육 ... 법 시행규칙 제29조에 따라서 환자의 식사를 위생적으로 관리하고 제공해야 한다. 의료기관 급식관리 기준에서는 식기와 급식 용구를 매번 식사가 끝난 후 깨끗하게 세척 및 소독을 해야

방송통신대 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19

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