"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,741-1,760 / 2,751건

[사회과학]한국 전통음식의 상차림

한다.-대상의 인물구성과 연령, 성별 등을 고려한다.-계절에 흔한 식품을 우선적으로 이용한다.-식품의 천연의 맛, 색, 모양 등을 잘 살리도록 한다.-다양한 조리법을 이용하여 변화 ... Ⅰ. 한국음식의 상차림우리나라의 식사법은 준비된 여러 가지 음식을 한 상에 모아서 차려 놓고 먹는 것을 원칙으로 하고 있다. 따라서 식사예절에서는 상차리기가 매우 중요 ... 아을 보자기에 목만 나오게 싸서 놓는다. 차리는 음식은 쌀, 팥, 콩, 밤, 대추, 곶감, 삼색과일과 떡을 담고 숭어 한 쌍을 쪄서 신랑 것은 숭어 입에 밤을 물리고 신부 것

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.18 | 수정일 2014.10.17

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샐러드에 대한 전반적 조사

' '웰빙' '허브' 이런 말이 들어가 있고 실제로 샐러드나 다른 음식의 조리법이 단순하고 간을 많이 하지 많아 부담 없이 먹기 좋다.마. 미스터피자 샐러드바 )샐러드빠 2인기준 6500 ... 시면 샐러드바를 무료이용할 수 있다.하지만 이 시간대에 그만큼 사람이 많아서 가면 좀 기다려야한다.메뉴로는 바베큐치킨, 미트볼, 스파게티, 만두, 쫄면, 볶음밥, 떡볶이, 감자샐러드 ... , 국수, 과일, 젤리... 등 다양하게 있다. 샐러드바에 쫄면, 만두, 떡볶이 이런게 있으니 색다르게 다가 온다.디너(5시부터)시간엔 샐러드 종류도 더 다양하고 (치즈나쵸, 새싹

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.23

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[단체급식]산업체 급식의 작업공정및 작업공정표

1470g만드는 법1. 김치를 한입크기로 먹기 좋게 썬다.작업공정김치 썰기 3:10~3:40뒷정리 및 배식준비 3:40~3:50배식 3:50◐호박새우젓국조리원한진화 A. 유숙영 B ... Ts 설탕 4Ts 간장 4Ts 마늘다진것 2Ts마무리: 깨소금 1Ts, 참기름 2ts만드는 법1. 고구마는 껍질을 벗기고, 야채를 씻고, 떡볶이떡은 물에 불려둔다.2. 고구마, 양 ... ◐서리태밥조리원명연희A (1명)영양정보단백질 9.2g, 열량 411.5kcal 1인 1회 분량 273g재료쌀2730g 서리태콩63g만드는 법서리태콩을 1시간 불린다.쌀을 씻

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.14 | 수정일 2022.06.12

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수학의 실용성 및 심미성

한 자세한 기기 조작법을 알아가는 것에는 소홀했고 마냥 어렵고 복잡할 것이라고 생각했다. 조리개를 만지는 것도 그저 어려운 일이라고 생각했는데 그 원리가 중3과정을 거친 사람이 ... 을 것이다. 더 속된 말로 배운다고 헤서 밥이나 떡이 나오는 것 아닌 골치 아픈 학문이라고 생각하기도 싶다. 하지만 필자는 신문이나 각종 뉴스거리에서 다루는 진보한 과학적 기술 ... 를 11, 16 등으로 크게 하고, 흐리면 4나 5.6으로 작게 맞추어 빛의 양을 조절하는 것이 사진 찍는 요령이다.? 조리개의 빛이 들어오는 부분의 면적이 반이 되도록 하는 것

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.04.10

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[일본음식][일본요리][식사예절]일본음식(일본요리)과 식사예절 고찰 및 한식과의 비교(일본음식(일본요리)의 종류, 일본음식(일본요리)의 특징, 시대별로 본 일본요리의 역사, 스시, 일본 식사 예절, 일식과 한식)

가 가장 중요하게 여겨 사시미는 일본요리의 조형미를 최대로 발휘하는 조리법이었다. 한국에서는 흰 생선이 일반적으로 쓰이나, 일본에서는 마구로 (참치)등의 붉은 생선도 재료로 이용 ... 었다.4. 헤이안 시대(794-1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다.단백질원으로는 물고기류가 상용 ... 되었다. [일본서기]에는 할선이라 하여 신선한 어패류를 생식하는 방법이 적혀 있는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식

리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.01.13

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아시아에 영향을 준 서양요리

가정과 지방마다 전해 오는 향토 음식이나 통과 의례에 따른 식생활 풍속은 잘 이어져 내려왔다. 신식 여성 교육 기관에서 한국 음식의 전수와 외국 음식 조리법을 가르쳤다. 1930년 ... 어도 밥을 먹을 수 있었고, 간식으로는 삶은 감자나 고구마 그리고 참외 등을 먹었다 경제적? 사회적으로 풍요로운 상류층의 일상생활은 전통적인 반상 차림이었고, 별식으로 국수?만두?떡국 ... ?묵 등을 먹었고, 기호 식으로 떡? 과자 ?차? 화채 등을 즐겼다. 시중에 일본?중국?서양 음식을 파는 음식점이 많이 생기고, 더불어 들어온 외국의 양과자? 화 과자? 호떡 등

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.21

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러시아문화와 한국문화의 비교

을 가지고 있다.4) 감자는 러시아인들의 기근을 해결하였다.1891년대 기근 후에 감자는 러시아인들의 주식과 같이 되어 삶고 튀기고 다른 채소나 고기요리에 곁들이는 등 다양한 조리법 ... ) 아이스 빠질 수 없는 음식이 바로 팬케이크(블리느이)와 만두(바레니끼)이다.(2) 한국의 식생활의 일반적인 특징1) 곡물의 가공?조리법이 발달하였다.우리나라는 과거에 곡물을 가장 중요 ... 시 여겼기 때문에 곡물음식이 다양하게 발달되었다. 곡류로 만드는 음식의 종류에는 밥, 죽, 미음, 국수, 만두, 수제비, 떡국, 엿, 술, 식혜, 등이 있고, 콩류로 만드는 음식

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.06.03

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일본과 한국의 의식주 비교

는 길고 넓으며 목부분이 V자로 패여있고 단추나 끈이 없이 왼쪽 옷자락으로 오른쪽 옷자락을 덮어 허리에 오비를 둘러 묶는다. 목적에 따라 옷감의 종류, 모양, 색깔, 입는 법 등 ... 게 기모노 라 할 수 있다. 한번 봐서는 호우몬기 와 구별하기는 힘들지만 다른 점은 무늬의 배치법 이라고 한다. 츠케사게는 어깨, 소매, 깃에 독립된 문양이 놓이게 된다고 한다 ... . 시대별로 본 일본 식생활의 역사1)조몬시대 (B.C 700~B.C 3세기경)조개무지 속의 유물을 통하여 오늘날에 가까운 짐승, 새, 물고기들을 식용하였을 것으로 추정된다. 조리

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.05.01

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아동의 먹을거리와 건강관리00

한다. 저장식품을 지나치게 짜게 만들지 말고 가공식품은 보통 나트륨 함량이 높으므로 적게 먹는다. 다양한 재료와 조리법으로 소금의 과다섭취요인을 줄인다. 식탁에서 소금이나 간장을 넣 ... 에 가깝게 먹는 것이 좋다. 이는 가공식품을 지양하는 것이 좋다는 뜻이다. 가공식품의 좋은 예가 인스턴트 식품이다. 인스턴트 식품이란 단시간에 손쉽게 조리할 수 있고, 저장이나 보존 ... : 유기농산물 먹이기간식과 급식 모두를 유기농산물을 이용하여 만들고 있다. 심지어는 간식으로 먹이는 떡도 유기농쌀을 방앗간에 가져가서 해 오고 있다. 아이들에게 유기농 먹을거리

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.07.17

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음식과 세계문화(기말)

움직이는 구조였는데요. 에스코피에는 조리법에 따라서 담당을 두고 구역을 지정하는 등 주방조직을 효율화 하였습니다. 또 주문부터 제조 제공까지의 과정도 조직화 하여서 손님들에게 이전 ... 가운데 있는 그 단단한 심인데요. 이 야자나무 심은 떡가래 모양으로서 색은 흰색이고 씹는 맛이 마치 죽순과 비슷하구요. 이 야자나무 심은 주로 샐러드에 이용됩니다.브라질에서는 레몬대신

시험자료 | 63페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.15

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[인문]음식의 세계화

을 알고 관심을 가지는 외국인들이 많이 있다. 한국 항공사에서 비빔밥을 기내식으로 준비한 것도 비빔밥을 알리는데 큰 도움이 되었을 것이다. 이 비빔밥의 좋은 점은 우선 조리법이 매우 ... 가 되기에 어렵다는 것이 문제점이다. 말 그대로 세계인의 음식이 된 햄버거나 피자들을 보면 조리하기도 간편하고 언제 어디서나 먹을 수 있다는 것이 큰 장점으로 작용한다. 더군다나 ... 바쁜 도시 생활을 하는 사람들은 빠르게 끼니를 해결할 수 있어야한다. 그러나 불고기는 햄버거나 피자보다 조리하는데 시간도 더 많이 들고 먹을 수 있는 때와 장소도 더 제한적이

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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이동식 창업- 스넥카

~10:00) 대학교와 회사가 밀집해 있는 곳 식사 대용의 빵, 토스트와 우유, 삼각김밥 판매 점심 (11:50~3:00) 초등학교, 주택가 밀집해 있는 곳 양념오뎅, 떡꼬치, 계절 ... 성 전단지 부착강 점외부 디자인수납 시설조리 설비내부 디자인전원 설비기타 설비가시성이 좋은 외부 디자인+심플한 색상 조화 =거리의 관심도 집중4958251,155마진(55%)8090100 ... *************02500월 매출순수익위험 관리노점의 가장 단점인 법적인 보호 ! 형식승인차량이란? 교통관리 안전공단의 형식승인서 환경부의 환경부인증 성능시험 연구소의 안전검사합격!비 전성공적인

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.07.22

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중국 음식문화의 특징

………………………………11★☆중국의 음식문화☆★중국에서는 5천년 이상의 세월동안 조리법만도 40여종이 넘게 발달했다. 기본적인 조리법으로는 볶는 것, 튀기는 것, 조리는 것, 찌는 것을 들 ... 수 있는데 튀긴 후 볶거나 찐 것을 다시 조리하는 등 조리법이 병용되는 경우가 많다. 맛을 낼 때도 "불로장수"의 사상에 따라 五味 즉 신맛。쓴맛。단맛。매운 맛。짠맛을 조화 ... 로서 발달하여 국제적인 풍미를 갖추었기 때문에 상해요리로 부르게 되었다. 돼지고기에 진간장을 써서 만드는 홍사오러우(紅燒肉)가 유명하고 한 마리의 생선을 가지고 부위별로 조리법과 양념

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.04.28 | 수정일 2015.06.05

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[문화]음식과 세계문화-김치

이 되었다. 하지만 한국음식의 대부분이 그렇듯이 김치 또한 조리법의 계량화가 이루어지지 않고 있다. 고춧가루를 적당히 넣고 적당히 버무리면 된다는 식으로 말하는 것이 우리나라의 김치 ... 다.또 한 가지 주목할 만한 음식이 있다. 그건 바로 떡이다. 떡이란, 대개 곡식가루를 반죽하여 찌거나 삶아 익힌 음식으로, 농경문화의 정착과 그 역사를 함께 하는 우리의 대표적인 ... 전통 음식 중의 하나이다. 떡은 우리 민족이 농사를 짓던 시절부터 만들어진 것으로 쌀농사를 짓기 시작한 때부터이니까 지금으로부터 약 3천 년 전부터 떡이 만들어 졌다고 볼 수 있

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.27

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한식조리-책만들기,한식조리 소개하기

····· 16② 더덕구이 ····· 17③ 섭산적 ······ 18④ 떡산적 ······ 19Ⅵ. 밑반찬·김치·장아찌① 나박김치 ····· 20② 보쌈김치 ····· 22Ⅶ. 회 ... , 깨소금·후추약간, 참기름 1작은술* 약고추장양념: 쇠고기 10g, 고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술, 물 2큰술* 만드는 법-재료 준비1. 쌀은 씻어서 따뜻 ... .9. 고기는 지방을 빼고 살코기로 곱게 채 썰고, 약간은 다져 고기양념장으로 무친다.10. 다시마는 짠맛을 제거하기 위해 행주로 닦는다.-조리하기11. 황·백지단을 부쳐 식으면 0

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.09.22

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★밭에서 나는 쇠고기 `콩`★ `콩`의 모든것을 파헤친다!

고, 통을 돕는 효과가 있고 다른 콩류와는 다른 특유의 냄새가 난다. 쌀, 보리, 잡곡 등에 혼식용으로 이용되고 과자, 떡의 고물, 양갱, 팥빙수, 빙과 제조용으로 쓰인다.팥고물 ... 지 않게 하는 방법이다.동부는 종자를 밥에 넣거나 떡의 소, 과자 만드는 데 이용한다.미국에서는 풋베기 사료 또는 건초로 이용하고 녹비(綠肥)로 쓰기도 한다. 약재로도 쓰이는데, 신장 ... 등 다양하고, 표면이 팽팽하기도 하고 주름이 잡혀 있기도 하다.팥이나 강낭콩처럼 혼식용으로 사용하거나 떡, 과자 등에 이용된다.완두콩은 풋완두를 꼬투리째 먹는 방법과 열매를 까

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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광고효과의 극대화를 노린 언어적 기법

콘, 빈츠, 아우터, 딸기콘, 와이 키키, 스위플, 오키, 이츠, 미니폴, 알새우칩, 옥수수퐁, 조리퐁, 베이키, 조이팝, 디토ⅲ)음절 초와 음절말에 모두 격음을 사용한 경우 ... 칩, 짜빠게티, 빠다코코낫, 카라맬콘과 땅콩, 참깨, 꼬깔콘, 찰떡파이2)양성모음, 반모음, [-폐쇄성]자음을 사용부드러운 이미지를 친숙한 이미지를 부각시켜야 하는 제품으로는 아기 ... 어서 읽는 이로 하여금 제품의 특징을 연철 된 제품 명에서 그대로 인식할 수 있으며 표기법의 파괴로 주위를 끌 수 있으며 기존의 평범한 단어를 새로운 신생 단어처럼 느끼게 함으로써 신선

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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일본의 음식문화 비교

다. 김치의 종류는 담그는 재료, 담금법, 지역 등에 따라 상당히 많다. 채소가 부족한 시기에 비타민, 칼슘, 유기산을 공급해 주는 필수적인 저장식품이다.-떡과 한과·떡한국의 전통 곡물 ... , 기본조리법 또는 지역적인 특성 등으로 다양하게 발달되어 있다.·한과와 엿한과는 한국의 전통 과정류의 총칭이며 한과류는 재료나 만드는 법에서 유과, 유밀과, 강정, 다식, 전과 ... 에는 흰떡국, 조랭이떡국, 생떡국 등도 만들어 먹었다.-부식류·국국은 밥과 함께 내는 국물요리로서 여러 가지 수조육류, 어패류, 채소류 등으로 끓인 국물요리이다. 국의 종류를 크게 구분

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.02

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[실과]김밥 만들기 실습 보고서

24일실습 목표(1) 김밥의 알맞은 재료를 준비하여 조리 방법 및 원리와 순서를 익혀 김밥 을 만들 수 있다.(2) 조리에 알맞은 조리 기구를 선택하여 사용할 수 있고, 안전 ... 지 못했던 점이 조금 아쉽다.다른 모둠이 만든 음식 평가떡으로 만든 1모둠의 김밥은 외관상 예쁘기도 했고 먹음직스러웠다. 먹어 보니 떡 고유의 맛과 질감으로 쫄깃쫄깃 했다. 2모둠 ... 한 것처럼 학생들이 선호하고 자주 즐겨먹는 김밥은 공통으로, 조리 과정이 비슷한 볶음밥과 주먹밥은 둘 중에 하나 선택하는 선택형으로 2차시에 걸쳐 실습하면 좋을 것 같다.특히 김밥

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.02

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계량기구의 중량과 용량 측정

실험1 계량기구의 중량과 용량 측정실험날짜 : 2007년 9월 10일실험목적식품을 조리할 때 사용하는 계량기구로 물의 중량과 용량을 실제 계량해 본 후 표준치와 비교하고 무게 ... 적으로 사용하며 과학적이고 계획적인 조리를 하기 위한 조작 방법 중 하나로서 조리를 하는 데 가장 기본적인 조작이다. 계량을 어떻게 하느냐에 따라 음식의 맛과 질이 달라지기 때문 ... 스푼1Tbsp→ 표준치 15(중량오차 -0.1/용량오차+1)1tsp→ 표준치 5(중량오차는 +1/용량오차 +1)◈ 참고문헌손정우 외 4인, 2005, 조리과학, 교문사, 20정명숙

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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