"떡조리법"의 검색결과 입니다.

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"떡조리법" 검색결과 1,761-1,780 / 2,752건

한국음식의 특징과 장류

는 지역별로 각기 다른 자연환경에 따라 순응하거나 때로는 대립해 나가면서 각 지역과 민족에 따라 독특한 문화를 형성해 왔다. 그 중 식생활문화는 식재료, 조리법, 등에 있어 더욱 ... 는, 여러 가지 식품을 골고루 섭취함으로써 영양의 균형을 상호보완 시켜주는 합리적인 식사 형태이다. 음식의 종류와 조리법이 다양하며, 가공 저장 식품이 발달하였다.주식은 밥, 죽, 의이 ... -개요-[서론]우리음식의 맛과 멋에 대한 생각[본론]1.한국음식의 독특함(1) 전반적인 독특함(2) 조리 방법에 따른 독특함2.장류(1) 한국 음식 맛의 바탕이 되는 장(2

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.24

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계량기구의 중량과 용량 측정

실험1 계량기구의 중량과 용량 측정실험날짜 : 2007년 9월 10일실험목적식품을 조리할 때 사용하는 계량기구로 물의 중량과 용량을 실제 계량해 본 후 표준치와 비교하고 무게 ... 적으로 사용하며 과학적이고 계획적인 조리를 하기 위한 조작 방법 중 하나로서 조리를 하는 데 가장 기본적인 조작이다. 계량을 어떻게 하느냐에 따라 음식의 맛과 질이 달라지기 때문 ... 스푼1Tbsp→ 표준치 15(중량오차 -0.1/용량오차+1)1tsp→ 표준치 5(중량오차는 +1/용량오차 +1)◈ 참고문헌손정우 외 4인, 2005, 조리과학, 교문사, 20정명숙

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.26

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체중관리 기말

)? 부식의 종류가 다양하여 영양소의 균형을 이룸? 채소를 위주로 한 식사, 생선구이, 편육 등 기름이 적은 조리법을 선택? 쌈밥 : 여러 곡식을 혼합하여 쌀에 부족한 영양소 ... ? 찌개류 : 외식시 먹는 찌개는 짜게 조리될 수 있으므로 건더기 위주로 식사, 가능한 가정식 백반이 준비되는 것 이용? 육류의 섭취가 적어 편중된 식단이 될 수 있음? 한식 ... 에 비해 채소류가 부족한 편임? 튀김류 등은 열량이 높음? 초밥 : 생선 자체의 열량보다 밥 조리 시 들어가는 양념, 뭉쳐진 밥 양이 칼로리에 영향 미침? 메밀국수 : 섬유소가 많

시험자료 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.04

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빨간지붕의 마케팅 전략

며, 우리에게 가장 쉽고 많이 접할 수 있는 떡볶이와 매운맛을 결합② 서비스- 메뉴의 단순화로 인하여 신속한 주문과 배달- 맛, 가격, 친절, 청결 등 모든 면을 통하여 최상의 고객 ... 서비스를 제공: '기분 좋은 분식' 이란 이미지 각인2. 빨간지붕(성서점) 소개① 위치; 계명대학교 성서 캠퍼스 동문 근처 버스정류장 앞② 업종떡볶이 전문점으로써 매콤한 오뎅 ... 과 떡볶이가 주메뉴③ 매운맛과 분식의 결합으로 학생들의 간식문화 공략④ 빨강을 강조한 인테리어와 추억을 만들 수 있는 낙서판, 메모판 등 운영⑤ 우리에게 가장 쉽고 많이 접할 수 있

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.09.06

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[전통음식문화]향토음식의 이해

은 어떤것이 있는가?지역의 기후에 따라 조리법이 다른 이유는?각 지역의 향토 음식을 발전시킬 수 있는 방안은 어떤것이 있는가?..PAGE:5주제문우리나라 향토 음식들이 점점 그 색깔 ... 으로 간단한 찬류와 함께 한끼의 식사를 할 수 있다.350여 가지가 전해짐밥류, 죽류,미음, 응미류,국수, 수제비류, 만두류, 떡국류 등이 있음..PAGE:18밥은 우리 나라 음식 ... 의 대표적인 주식이며 밥짓기는 한국에서 생산되는 쌀의 특성에 맞추어 발달된 조리 방법.주로 흰밥을 먹지만 조,보리,콩,팥,녹두, 밤을 섞어 잡곡밥을 만들기도 함..PAGE:19밥

리포트 | 77페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.21

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육가공품의 역사와유래

훈또는 인공 케이싱에 채워 삶거나 훈연처리한 육가공품4. 육가공품의 종류 (소시지)후랑크 소시지(franks sausage) 미리 조리한 원료육을 돼지의 작은 창자 굵기로 성형 ... ) 발효 건조 소시지인 살라미는 약 250년 전에 이태리 북부 지방에서 처음 생산되었으며 제조 공정이 긴 것이 특징이다. 비엔나 소시지(vienna sausage) 미리 조리 ... 다.9. 우리나라 육가공품 장점3. 안전한 제품 육가공협회 회원사들은 신선한 원료육만을 햄, 소시지의 원료로 사용하고 있으며 제조된 제품은 무균포장 또는 진공포장 및 저온살균법 등

리포트 | 29페이지 | 3,200원 | 등록일 2010.06.05

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국수삶기

1. 제목 : 국수삶기2. 날짜 : 2007. 9. 143. 이름, 조원 :4. 목적 : 국수의 종류, 굵기 조리수의 상태에 따른 삶은 후의 중량비, 흡수율, 조리시간의 차이 등 ... 을 조리했을 때 음식의 질에 크게 영향을 준다.- 글루텐몇 가지 단백질이 혼합하여 존재하며, 이 밖에 당 및 지질도 함유하고 있다. 밀가루에 소량의 물을 가해서 반죽하여 덩어리를 만든 ... 하게 흡수하는 것과, 면이 잘 늘어나는 것은 모두 글루텐이 존재하기 때문이며, 밀가루를 가공 조리하는 데 기본이 되는 성분이다.- 호 화옥수수녹말 또는 감자녹말로 판매되는 전분들은 약

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.14

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세균성 식중독(감염형, 독소형, 중간형)

: 수란관을 통하여 항문까지 나오는 경로에서 오염(오염된 달걀로 마요네즈, 샐러드, 건조란을 만들 경우에 2차적 오염 발생)예방법?식육, 달걀 등에 의한 2차 오염 방지?조리후 신속 ... )enterotoxin6~22시간(12시간)복통, 설사3. 세균성 식중독의 예방(1)오염방지?항상 신선한 식품재료를 사용?조리 또는 식품 제조 및 취급자는 손의 소독, 세척을 습관 ... 화하여 손에 의한 식품오염을 방지?위장장해, 편도선염, 화농성 질환자의 식품 조리업무 종사 금지?식품 조리 종사자의 수시 검변으로 보균자에 의한 사고를 미연에 방지?도마, 행주 등

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.30

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인간관계 예절 관혼상제 국가별 인사법

목차1. 관혼상제란1) 관례2) 혼례3) 상례4) 제례2. 국가별 관혼상제1) 대한민국2) 북한3) 일본4) 중국3. 국가별 인사법1) 뉴질랜드 마오리족2) 에스키모족3) 콜롬 ... 하고 조리된 음식을 칭할때는 제수(祭羞)라 한다. 제수는 각 지방마다 다르고 가정마다 조금씩 차이가 있으며 형편에 따라 조절 한다. 표준제수를 보면 초첩(醋牒), 반, 메(밥 ... ), 갱, 메탕(국), 숙수(熟水), 면(麵), 편(떡), 편청, 탕,(찌개), 전, 초장, 겨자, 적(炙:구이), 적염(炙鹽), 포, 해(?), 혜(醯:식혜건더기), 숙채(熟菜

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.30

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한국의 세계적 전통 발효 문화

구조가 됨* 가공식품으로 콩나물, 두부가 처음 등장( 조선시대에 서민식으로 정착)* 고려 말에는 원나라의 영향으로 육류 조리법이 발달, 육회6. 조선시대(15C-19C)* 유교 ... : 이북-냉면(내륙: 시원한 김칫국물, 동치미, 해안: 어류에 녹말 무쳐),이남-칼국수2) 떡* 낟알을 가는 확돌과 찌는 기구인 시루 떡의 기본형은 시루떡* 제천의식의 발달로 공물 ... 로 바쳐진 음식의 하나가 떡* 의례음식, 시식, 절식용* 종류 : 찌는 떡, 치는 떡, 지지는 떡, 빚는 떡, 부푸는 떡 등3) 과정류 (한과류)* 주재료 : 곡물과 꿀, 기름

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.08.16

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결식아동의 급식 문제점과 해결책

주거환경으로 먼지가 많은데서 오는 각종 질병과 면역기능의 약화로 기관지나 감기를 달고 사는 아이들도 많다. 그리고 잘못된 식사 습관이나 조리 습관으로 기생충이 많이 있음이 검사 결과 ... 가의 음식 떡볶이, 김밥, 튀김) ? 갑상선 기능항진 ? 추위, 청력장애 무감각 체중증가2) 빈곤/결식으로 인한 신체적 질병? 소화기능약화 ? 만성위염 ? 위궤양 ? 장경련 ? 관민 ... 이어서 법적장치가 필요하다"고 강조했다. 이에 따라 박 의원은 "기업들이 빈곤·결식아동들을 위해 활동하는 공익법인에게 기부를 할 경우 당해 소득금액 범위 안에서 기부금을 전액 손비

리포트 | 23페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.11.22

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일본의 음식

~1185)신라, 당나라와의 교류가 왕성하게 되어 여러 가지 조리법이 발달하여 일본 식생활의 형성기라고 할 수 있다. 단백질원으로는 물고기류가 상용되었다. 요리는 외양에 치우치고 세시식 ... 는 '니노모'라고 하는데 총책임자가 따로 있을 정도로 최고의 기술을 요한다. 맛을 내는 방식에 따라 관동식과 관서식이 있고 세부적으로는 지역에 따라 조리법에 차이가 있다. 간장 ... 를 최대로 발휘하는 조리법이었다. 한국에서는 흰 생선이 일반적으로 쓰이나, 일본에서는 마구로(참치)등의 붉은 생선도 재료로 이용된다. 그 외에 다랑어, 연어, 문어, 새우, 오징어

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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제 3부 노인건강의 실제

자적인 것이다.4) 대응력·대응 전략은 사람마다 다르다.·일생동안 형성된 것이며 나이를 들면서도 상당히 지속 적이다.·대응법- 문제 중심적 방법 : 스트레스를 주는 것을 관리 ... ) 자기관리를 위한 보조 도구- 도구를 평가하고 추천할 때 고려되는 요인- 사용자가 도구 사용법을 배울 수 있는지 결정해야 하고 그것을 가르칠 수 있는 최선의 방법을 사용 하 ... , 취각의 저하에 대해 식욕을 돋우어 줄 수 있는 식기, 음식물의 색채, 맛을 연구- 떡과 같은 점착력이 강한 음식물은 기도를 막을 수 있다.- 지방과 단백질을 너무 많이 섭취

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.01

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[평생교육프로그램개발] 외국인 결혼 여성 다문화 가정교육

기법1 단계기본반찬 만들기기본반찬의 조리법에 대한 강의08. 08. 09 (토) 13:00 ~ 15:00시청각 자료, 프린트 물강의, 실습멸치볶음 오이무침 만들기2 단계찌개 국 ... 만들기찌개 국의 조리법에 대한 강의08. 08. 16 (토) 13:00 ~ 15:00시청각 자료, 프린트 물강의, 실습미역국 된장찌개 만들기3 단계명절음식 만들기명절음식의 조리법 ... 선정 장소 선정5.교 수 설 계 (강의 계획)6. 수 강 료7. 홍 보 기 법교육의 필요성 및 목표가족들과의 의사소통 문제가족들과의 잦은 마찰미흡한 기존의 교육프로그램빠른 추세로 늘

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.09.29

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평가인증 통과한 6,7세 1월 1째주 새해, 재미있는 놀이 통합보육일지 : 새해가 되었어요

었음.새해 복 많이 받으세요 라며 절을 하며 인사를 하는 법을 배워봄.*수.조작 :전통 문양 패턴 만들기(1수준)한복 입는 순서(2수준)전통문양판한복순서게임한복 입는 순서에 맞게 인형 ... 에 한복을 입혀봄. 여자아이와 남자아이는 순서가 다르다는 것을 알아봄.(2수준)*과학영역 : 복주머니, 복조리, 다른 나라의 연하장관찰하기복주머니,복조리연하장복주머니와 복조리 ... 연연을 만들고 자신들이 그림을 그리고 색종이를 잘라 붙여 자신들 만의 연을 만들어 보았음. 연을 만든 것을 뿌듯해 하였음.*역할영역 : 떡국 만들어 상차리기(1수준)차례놀이(2수준

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.01.13

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한국의 전통음식(떡의 기원와 역사)

, 밤, 잣 등을 고명으로 하라."고 했다. 또, 이 시대에 새롭게 등장한 두텁떡은 과 에서 그 조리법을 찾아볼 수 있다. 여기에 나타나 있듯이, 두텁떡은 찹쌀 가루를 쪄서 유자청 등 ... 의 소를 박고 볶은 팥가루 고물을 얹어 찐 독특한 떡으로, 그 조리법이 한층 발달되어 오늘날까지 잘 전승되고 있는 최고의 떡이다.이 밖에 혼돈병도 특이한 떡으로 꼽히는데, 에 기록 ... 된 조리법에 따르면 찹쌀가루, 승검촛가루, 후춧가루, 계핏가루, 건강(乾薑), 꿀, 잣 등으로 만들어졌으며, 그 만드는 방법은 대략 두텁떡과 비슷하다. 또한 상설편도 생소한 이름

리포트 | 35페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.18

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5세주간계획안-(2009.3~2010.2)

두부국단무지과일흰밥물오징어국미나리계란말이건파래무침김치보리밥냉이국돈육버섯불고기콩나물무침김치흰밥시래기국무고등어조림해물야채전김치오후간식우유감자전쥬스찐고구마우유떡볶이어묵꼬지과일우유꿀떡기본 ... 겠습니다^_^5월 한달 동안‘기쁨’이라는 주제로 프로젝트 접근법이 진행됩니다. 프로젝트 접근법은 특정주제를 선 정하여 교사 주도하에 유아들이 책임지고, 철저하고 깊이 있게 연구하는 교육 ... · 어· 린· 이· 집산새소리어린이집꽃잎반주 간 교 육 계 획 안결재교사원장주 제꼬꼬닭 빨강이를 누가 도와줄래? (문학적 접근법)기 간2009. 6. 8 ~ 6. 13목 표* 부지런

리포트 | 54페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.03.16

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<노인간호학-완벽분석>노인주거복지시설 입소대상, 시설규모, 시설기준, 직원배치기준 조사, 인근소재 시설 한곳 분석

의식주 중 주거는 몸이 쇠약해져 가는 노인들에게 무엇보다도 중요한 것이다. 이에 따라 우리나라 노인복지법에서는 노인주거시설에 최소한 노인들을 위해 갖추어야할 필수요소들을 규정하고 있 ... 에 따라 신고서를 제출받은 담당 공무원은 「전자정부법」 제21조제1항에 따른 행정정보의 공동이용을 통하여 법인등기부등본(법인인 경우에 한한다)을 확인하여야 한다. 다만, 신고인이 이 ... 보호사실 및 자원봉사자실의료 및 간호사실체력단련실 및 프로그램실식당 및조리실비상재해대비시설화장실세면장 및 목욕실세탁장 및 세탁물 건조장노인요양시설입소자 30명이상

리포트 | 16페이지 | 3,400원 | 등록일 2008.10.09

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[전통음식]사찰의 식생활, 사찰음식

의 풍미가 살아있는 독특한 맛의 경지를 이루었다.사찰의 음식은 그 조리법이 어떤 체계적인 교육과정을 통해서 전수되어온 것은 결코 아니었다. 입산 수도한 그날 이후부터 수행자 ... , 시금치, 미나리, 당근볶은것,두부를 기름에 지진 것, 김가루등을 얹는다.ㄴ. 부식국이나 찌게절음식도 절이 속해 있는 지방에 따라 기후, 산물, 조리법이 다르다.찌개의 경우는 서울 ... 는표고버섯, 가죽나무순을 넣고 끊여서 맛을 낸다.떡국떡국은 주로 정월에 먹는다. 떡국 국물은 표고버섯과 다시마로 맛을 내어 끊인다.고명으로는 표고버섯이나 느타리 버섯 볶은 것

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.16

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[식품영양]한국음식의 세계화

을 사로잡을 수 있다고 생각한다.하지만 한식의 단점이라고 할 수 있는 것은 상차림과 조리법, 식사예법이 복잡하다는 것인데, 우리가 외식을 하러 나가면 외래 음식점에서는 주요리가 한 ... 고 시간이 많이 걸리기 때문이 아닌가 생각해 보았다. 미국에서 서구식 중국요리가 인기인 것도 조리법이 간편하고 빠르기 때문일 것이다. 세계 각지에서 패스트 푸드점이 성행하는 것도 같 ... 은 이유이다. 한식도 간단하고 조리 빠른 요리가 많은데, 예를 들면 부침개는 재료와 조리법도 간단하고 조리시간도 다른 음식에 비해 빠르다. 이런 요리는 충분히 세계시장에 내보낼 수

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.16

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