샐러드에 대한 전반적 조사

목차

I. 과제 방향

II. 샐러드[salad]에 대하여
1. 샐러드 란 ?
2. 샐러드의 유래
3. 식사 전 샐러드의 역할
4. 유명한 샐러드 바
가. 로스트하우스 샐러드
나. Vips 샐러드
다. 에슐리 샐러드
라. 세븐스프링스 샐러드
마. 미스터피자 샐러드바
5. 드레싱의 종류
6. 다이어트로서의 샐러드
7. 간편 샐러드 제품의 등장

III. 과제를 마치며

본문내용

I. 과제 방향
오늘날 음식이 점점 서구화 되면서 샐러드에 대한 인식도 바뀌고 많은 사람들이 즐기고 있다. 나 또한 전에는 샐러드는 돈 주고 사먹기 아깝다는 생각이 들었는데, 샐러드가 많이 대중화 되어 자주 접하게 되다 보니 그 매력을 알게 되어 요즘 와서는 메인 식사 전에 샐러드를 먹는 것을 즐기게 되었다.
이러한 샐러드의 뜻은 무엇이며, 샐러드는 전체 식사 안에서 어떤 역할을 해주는 지에 대해 알아보고자 한다. 뿐만아니라 유명한 샐러드 바의 시스템도 알아보고자 한다. 샐러드의 핵심은 그 드레싱에 있다고 해도 과언이 아닌데, 그 드레싱의 종류에 대해서도 알아보고 바쁜 현대인들을 위한 간편 샐러드 제품과 샐러드를 이용한 다이어트에 대해서도 간단히 알아보고자 한다.

II. 샐러드[salad]에 대하여
1. 샐러드 란 ? 사진 -story.isloco.com/283?category=277
http://100.naver.com/100.nhn?docid=88125

채소 ·과일 ·육류 제품을 골고루 섞어 마요네즈나 드레싱으로 간을 맞추어 먹는 서양음식이다. 비프 스테이크 ·로스트 비프 등 산성식품인 육류요리에 알칼리성 생채소를 곁들여 먹음으로써 입맛이 개운해서 좋고 영양상 균형이 잡히며 흡수에 효과적이어서, 산성식품에 대한 필수식품으로 널리 애용된다. 그때그때의 재료에 따라 알맞은 소스를 선택하여 사용한다.
2. 샐러드의 유래 http://100.naver.com/100.nhn?docid=88125

샐러드라는 말은 라틴어 sal(소금)이 어원인 듯한데, 육류를 많이 먹는 서양 사람들이 생채소에 소금을 뿌려 먹는 습관이 있었던 데서 생긴 것 같고, 기원전 그리스 ·로마시대부터 이미 먹었던 것으로 본다. 본래는 약초에 해당하는 마늘 ·파슬리 ·셀러리 ·물냉이(크레송)와 같은 것을 재료로 하여 소화흡수에 도움이 되게 한 것으로 보인다.

참고 자료

없음