"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,681-1,700 / 3,444건

단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오0k

거부 등의 문제를 일으키기 쉬우므로 조리법이 매우 중요하다. 냄새가 진한 것, 신맛이 강한 것, 짠 음식, 질감이 미끄러운 음식은 기호도가 낮으므로 유의한다.3. 영유아보육시설 ... 여 공급하되, 영유아 100인미만을 보육하는 시설의 경우에는 인근 보육정보센터, 보건소 및 「어린이 식생활안전관리 특별법」 제21조에 따른 어린이급식관리지원센터 등의 영양사 지도 ... 을 세워 실행하여야 함급식은 보육시설에서 직접 조리하여 공급하는 것을 원칙으로 함 (시행규칙 제34조)※시설 내에서 조리가 불가능 할 경우 그 사유와 대안을 마련하여 시장·군수·구청장

방송통신대 | 13페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.16 | 수정일 2015.09.21

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우리나라 학교 급식의 현황과 영양교사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

정부의 예산으로 빵과 우유급식은 유지되었으나 규모가 축소되었다. 그 후 일부 농어촌 학교와 도시학교에서 교내에 급식시설을 갖추고 자체 조리하는 시범급식이 시도되었다. 그러던 중 ... 에 1977년 빵 급식으로 인하여 식중독사고가 발생하여 학생 1명이 사망하는 사건이 발생함에 따라 빵 급식은 전면 폐지되었다.1981년에 학교급식법을 제정하여 학교급식의 목적, 방법 ... 을 확대하기 위하여 기존의 직영급식 이외에 학교 밖에서 업체가 조리한 식품을 학교에 공급하거나 교내 학교급식시설을 업체에 위탁하여 운영할 수 있는 위탁급식 제도가 도입되었다. 그

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.11 | 수정일 2014.11.04

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청소년상담사3급 청소년상담현장론

었던 청년학교 밖 청소년, 전국가구평균소득 이하 가정 가산점 부여◎ 참가비: 교육비 전액 무료/훈련수당 지급(월 30만원)◎ 사업내용: 단체급식조리 / 베이커리 / 커피- 1388 ... , 단기보호팀, 업무지원팀, 인권상담사주요기능- 의식주 제공, 의료서비스, 법적서비스가족지원서비스, 귀가준비프로그램, 가족상담대안생화지원서비스, 진로상담, 취업지원서비스기관의 2018 ... 시설◎ 대상: 보호청소년◎ 참가비: 없음◎ 사업내용: 입소청소년들의 일상적 생활 스트레스를 감소시키고, 스트레스 상황에서 적절하게 대처할 수 있는 생활기법을 익힌다.나 전달법’교육

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.08.25

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집단 급식업소의 위생

. ③ 전처리장의 바닥 , 벽 및 천장은 조리실 의 경우와 동일하게 설비 .01 (1) 작업장 식품제조 가공업소 및 집단급식업소의 시설 조리실 - 조리실의 위치선정조건 ① 식재료 ... 시키는 위치와 구조이어야 한다 .01 (1) 작업장 식품제조 가공업소 및 집단급식업소의 시설 - 조리실의 구비조건 ① 항상 청결하게 유지될 수 있도록 설비되어야 한다 . ② 조리실 ... ) 식품제조 가공업소 및 집단급식업소의 시설 세라믹타일 모든 작업장에서 사용 가능 스테인리스 스틸 습도가 높아서 부식이 잘 일어나는 식품 조리장에 사용하면 좋다 . 콘크리트 블록

리포트 | 34페이지 | 5,900원 | 등록일 2013.03.25 | 수정일 2018.12.27

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어린이집에서 유엔아동권리협약을 실천하기 위한 구체적 방안을 기술하시오.

1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 사람은 엄하 ... , 보호, 참여의 권리: 아동의 욕구충족, 인적 및 물적자원의 제공이다. 법적 분쟁상황이나 착취 상황으로부터 보호를 받아야 한다. 아동이 자신의 삶에 중요한 영향을 미치는 결정에 대해서 ... 으로 뇌 발달에 악 영향을 미친다는 것이다.5. 정서학대에 대한 본인의 생각내 몸의 소중함을 알고 위험한 상황에서 자신을 보호하기 위한 방법, 성 학대 예방법과 대처방법, 낯선

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.22

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노인복지시설

목적으로 설치된 시설 (사회 복지법 제2조 3항).자립이 곤란한 노인에게 가정을 대신하여 생활을 유지할 수 있도록 보호하는 생활 거점★ 노인을 위하여 심리 사회적?신체적 조건 ... 개(2008년) 에서 150개(2010년)소로 감소(단기보호의 시설 전환) 노인복지법 34조1. 노인요양시설 : 치매·중풍 등 노인성질환 등으로 심신에 상당한 장애가 발생하여 도움 ... 을 필요로 하는 노인을 입소시켜 급식·요양과 그 밖에 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설2. 노인요양공동생활가정 : 치매·중풍 등 노인성질환 등으로 심신에 상당

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.19 | 수정일 2016.06.10

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유치원이나 어린이집에서 급, 간식 지도시 고려해야 할 점을 작성하시오

하는데 그 목적이 있다. 공립유치원 급식 운영의 경우 학교급식법에 따라 초등학교 급식실에서 밥과 반찬을 조리하여 초등학교 학생을 대상으로 급식을 운용하는 급식방법을 말한다. 그러므로 ... 유아들을 대상으로 하는 개개인의 급식지도의 실행은 아주 미흡한실정이다. 이에 반해 공립단설유치원은 학교급식법을 적용받고 있고 상시 영양사가 있으며 전반적인 급식 계획 및 운영 ... 으로 학교급식의 목적에 부합하여 유아와 학부모의 기대를 충족시킬 수 있는 양질의 음식과 서비스의 제공이 가능하고 또한 유아의 눈높이에 맞는 급식지도를 할 수 있고 유치원내에 조리장과 식당

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.10

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영유아 교육기관에서의 급식의 의의와 필요성에 대해 논하시오

식생활안전관리 특별법」을 제정하였다. 이 중 제 5장 제 21조에 어린이 급식관리 지원센터의 설치와 운영에 대한 법적 근거를 제시하여, 어린이를 대상으로 단체급식을 제공하는 집단 ... 시설이 조리실은 단독 또는 공용으로 확보하고 있는 반면, 식당은 단독 6.7%, 공용 40.8%로 확보율이 낮았다. 또한 전국 대부분의 유치원에서 급식을 실시하고 있으며, 국?공립 ... 은 초등학교 급식시설과 식당을 이용하고 단설은 단독조리와 단독 급식시설 및 식당을 갖고 있는 반면, 사립은 자체적으로 준비하거나 외부업체에 위탁한 식사를 교실에서 급식하고 있어서 위생관리 측면의 문제가 제기될 수 있는 실정이라고 보고하였다.

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.03

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식품 제조 업체 검토

지점에 도달했다.(2) 맞벌이 부부의 증가세. 요리할 시간이 없으니 간단 조리를 선호하게 된다. 가정식을 대체하는 HMR 시장의 상승 배경이다.(3) 마지막 원인은 경기 불황이 ... , 프랜차이즈 업체, 학교, 단체급식, 해외(일본, 중국, 홍콩) 등이다.(8) 해외 식품법인이 투자한 외투법인이다.대주주는 해외 식품업체로 육류 제조, 도매를 업으로 한다. 관계회사 ... , 포장)하여 유통한다. 온라인으로 쇠고기를 팔지 말라는 법이 없다. 패키징만 잘 하면 된다. 패키징은 프랜차이즈용, 마트용, 소매용 등으로 구분한다. 농가에서 정육점을 거쳐 소비자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.07.28

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외식산업의 성장과 발전 리포트

· 생산자 중심의 외식사업 발전· 하워드존슨(1935), 빅보이(1936)· Marriott이 최초의 기내식 시작(1937)1940년대· 학교급식법 제정(1946)· 단체급식 발전· 제 ... ) 최초의 외식 프랜차이즈 A & W(4) 샌드위치 레스토랑의 성업(5) 외식의 산업화와 단체급식3) 패스트푸드의 등장(1) 패스트푸드의 등장(2) 패스트푸드 프랜차이징(3) 자동 ... 하던,하는 프랑스요리의 효시라고 볼 수 있다.예술을 애호하던 메디치가는 예술가를 자주 초대하여 음식과 술을 즐겼는데 이러한 분위기에서 자란 캐더린은 결혼하면서 수석조리사를 프랑스

리포트 | 17페이지 | 14,900원 | 등록일 2013.07.08 | 수정일 2013.12.01

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단체급식관리3E) 우리나라 학교 급식의 현황과 영양교사제도에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오0k

관리와 바른 식습관을 위한 체계적인 영양교육을 실시하기 위하여 현 학교급식전담직원인 영양사를 초·중등교육법상 영양교사로 배치하는 내용의 학교급식법과 초·중등교육법이 개정되었다.이 장 ... ⑧ 뿌리와 잎채소의 조화를 꾀한 급식을 한다⑨ 경제성, 영양성, 조리의 효율성을 고려한다(2) 배식방법① 기본 음식의 자율배식 - 밥, 김치, 반찬1, 반찬2, 후식류② 국, 주요리 ... 나의 제언미국과 EU, 일본 등은 학교급식법에 자국산 농산물을 사용한다는 예외규정을 인정받아 자국산 농산물을 공급하고 있는 실정이다. 과연 정부가 학생들의 건강을 지킬 의욕이 있

방송통신대 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.09.16 | 수정일 2014.09.25

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식품위생학 - 식중독의 종류와 원인과 집단식중독 문제점 및 식중독 예방

이 보고되어 점차 식중독의 발생규모가 커지는 경향이 있다. 이는 학교급식 등의 집단급식 보급 확대 및 외식산업 발달 등의 식생활 구조 변화에 기인하는 것으로 생각되어, 대량 조리 ... 에서의 식중독 예방 6가지 수칙3. 식중독별 예방법1) 장염 비브리오 식중독2) 포도상구균 식중독3) 살모넬라 식중독4) 병원성 대장균5) 보툴리누스 식중독※고찰※참고문헌Ⅰ. 최근 ... 시설에 대한 위생관리 프로그램의 개발 및 지도점검의 강화가 요구된다.Table 1. 최근 10년간 우리 나라의 식중독 발생 현황Fig. 1 단체급식시설 수와 식중독 환자 발생수

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.24

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노인 간호 지역노인시설 PPT 입니다

의 차이 구분 요양 병원 요양원 법적 근거 의료법 노인복지법 개념 정의 30 인 이상 수용시설 , 장기요양을 요하는 입원 환자에게 의료목적 치매 , 뇌졸중 등 노인성 질환으로 인한 ... 심신의 상당한 장애로 도움 , 일상생활 편의 제공 서비스 내용 노인성 질병의 치료하거나 예방 거동이 불편한 자에게 세면 , 배설 , 목욕 등의 신체 활동지원과 조리 , 세탁 등 ... . 노인 복지시설의 종류 1 ) 노인주거복지시설 시 설 설 치 목 적 양로시설 노인을 입소 시켜 급식과 일상생활에 필요한 편의를 제공 노인공동 생활가정 노인들에게 가정과 같은 주거여건

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.04.20

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사회복지-노인문제와 그 대응방안 - 독거노인의 영양적 문제와 그 방안

으신 어르신들의 식사를 맡아주는 곳이므로, 지역보건소가 주체가 되어 급식조리원이나 급식자원봉사자를 대상으로 일회성이 아닌 몇 개월 과정의 사업을 구상하여 영양 이론교육과 실습 ... 으로 진행하는 것도 좋을 것 같다. 교육의 내용으로는 소화기능이 저하된 노인들을 위한 소화가 잘 되는 식품과 그 조리법, 나트륨 함량을 낮게 조리하는 방법 등 건강한 식단과 조리를 위한 교육이면 적당할 것 같다. ... 한데, 이는 식품구입과 조리경험 부족 등의 이유라고 한다. 저작능력이 떨어지고 식욕이 감퇴하면서 타액과 소화액의 분비가 감소하는 이유도 있다.- 여러 가지 생리적 기능의 저하가 나타난다

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.03

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문학을 통한 통합적 접근법을 활용하여 일일교육활동 계획안을 작성하시오

문학을 통한 통합적 접근법을 활용하여 일일교육활동 계획안을 작성하시오.주제 : 노란풍선(동화내용 인터넷 자료 참고) http://infant.kids,daum.net/book ... 도구를 탐색해 본다.?체나 조리로 탁구공을 건져 그릇에 담는다.?순서카드노랑풍선철사로 만들어진 옷걸이헌 스타킹리본??????물통탁구공 10개체나 조리10:30～10:50정리정돈자유 ... .VTR??? /180012:10～13:00? 연장제 점심? 및 휴식???급식소에서 점심을 먹고, 이를 닦은 후 실내외??? 자유놀이를 한다.?13:00～13:30? 신체활동

리포트 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2015.06.15

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[학교전염병][학교][전염병][감염병][전염][감염][등교][학생][교사][학교전염병 감시체계]학교전염병의 등교기준, 학교전염병의 현황, 학교전염병의 관리, 학교전염병의 감시체계

하고, 다기능 조리기기를 갖추어 다양한 식단을 제공하여 학교급식의 질을 향상시키고 만족도를 높이는 방안 모색이 필요하다.또한, 영양사와 조리종사자, 위탁급식업자, 식재료납품업자 등 ... 주관 ‘식품안전대책협의회’에서는 학교급식과 관련된 위탁운영업체의 조리?가공장소 및 학교급식용도시락을 제조?판매하는 업소에 대하여 교육감에게 출입?감시권을 부여(판매용 제품을 생산 ... 위하여는 위생적 작업이 가능한 급식시설?설비가 갖추어져야 하며, 조직적이고 체계적인 위생관리시스템이 있고, 이 시스템을 실제로 운용할 사람, 즉 종사자에 대한 많은 지속적인 교육

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.29

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재가노인복지서비스의 필요성

원에 대한 국민들의 인식이 부정적인 시각으로 보기 때문이라고 볼 수 있다.또한 노인복지법 상의 기능분류에 의한 노인주거복지시설과 노인의료복지시설이 본래의 기능을 제대로 수행하지 못 ... 와 배설, 의류의 착탈, 목욕, 신체의 청결, 통원 등의 신체 수발, 조리나 세탁 및 보수, 주거의 청소 및 정리정돈, 가사,생활,신상,수발에 관한 상담 및 조언 등이 있다. 서비스 ... 사업으로 새롭게 개편되었다. 서비스의 내용은 1)기본사업(쌩활지도, 일상동작훈련, 양호, 가족개호자교실, 건강체크,이송) 2)통원사업(목욕서비스, 급식서비스) 3)방문사업(목욕서비스, 급식서비스, 세탁서비스) 등이 있다.

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.02

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고용보험 정리

근로자란? 일용근로자란 1월 미만의 기간 동안 고용되는 근로자로, 주로 건설근로자 ( 비계공 , 벽돌공, 목수, 용접공 등)가 해당되며, 그 외에 중국집 배달원, 급식 조리원 ... 하여 통합적으로 실시하는 사회보장보험입니다.2002. 12 일용근로자 고용보험 적용 등 고용보험법 개정 2001. 11 고용보험을 통해 모성보호급여 (육아 휴직, 산전후 휴가 급여 ... ) 지급 1998. 10 1인 이상 전 사업장으로 고용보험 적용확대 1995. 7 고용보험 시행 1993. 12 고용보험법 제정 1993. 7 신경제 5개년 계획의 대국민 발표

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.11.23

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영·유아 교육기관에서의 급식의 의의와 필요성에 대해서 설명하시오.

영·유아 교육기관에서의 급식의 의의와 필요성에 대해서 설명하시오.Ⅰ. 서론대한민국에서는 영·유아보육법 제33조에 "보육시설의 장은 영·유아에게 여성가족부령으로 정하는 바에 따라 ... 하여, 과학적이고 능률적이고 위생적으로 조리하여, 영유아의 행복과 건강을 증진시켜 전인적인 인간형성을 이루려고 하는데 그 의의가 있다.2. 영유아 교육기관에서의 급식의 필요성1) 신체 ... 는 좋은 음식을 매일 다양하게 준비하는 일이다. 급식은 부모의 이와 같은 고민을 덜어 줄 뿐만 아니라 대량 구입 및 조리로 개별 식대를 줄일 수 있는 장점이 있다.다섯째, 유아

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.11.09

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기관분석보고서(의창노인종합복지관)

기관분석보고서기관명의창노인종합복지관기관주소경상남도 창원시 의창구 명곡동 30기관장재 단창원시설관리공단실습생실습지도자1. 기관의 역사(1) 기관 설립동기 및 설립목적노인복지법 제 ... ) 기관의 행정조직도(2) 기관의 인적구성구분관장행정사회복지사전기시설물리치료사/간호사/치위생사영양사/조리사종합안내실계11514324. 기관의 규모 및 주요시설? 지역사회와 기관의 특징 ... 및 양질의 구강보건 의료서비스를 제공해 드립니다.- 구강보건 진료서비스 내용구강검진치과의사 진료, 구강검진 및 상담, 예방치과 치료처방 등틀니세척틀니세척 및 틀니관리법 교육전문가

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.10.10 | 수정일 2022.06.15

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