"급식 조리법"의 검색결과 입니다.

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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리

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"급식 조리법" 검색결과 1,401-1,420 / 3,444건

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보육교사의 자질에 대해 서술하고 어린이집 교사의 영유아 학대 사건들이 빈번하게 일어나고 있는데 최근에 보도된 어린이집 영유아 학대 관련 기사 중 1가지를 선택해서 보육교사에게 부족한 자질에 대해 논하시오

를 넘어선 교사에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이에게 음식물 억지로 먹이면 정서적 학대로 보고 있다. 이제는 아동 학대를 가한 모든 ... ,30 개정, 영유아보육법, 제2조 제5항). 보육교사는 엄마, 아빠의 보살핌이 필요한 영유아기 시기를 담당하고 있는 것이다. 엄마, 아빠의 역할에서 더 이상의 역할을 하고 있는 것 ... 과 품성에 대해서 살펴보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 보육교사보육시설에서 영유아의 보육, 건강관리 및 보호자와의 상담 등 보육과 관련된 일에 종사하는 사람으로 영유아보육법을 중심

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.21 | 수정일 2018.09.27

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아동복지의 개념과 아동의 권리에 대해 서술하시오

어나 상습성도 인정이 된 사건이 있다. 교사는 훈육목적이었어도 사회통념상 한계를 넘어선 교사에게 징역 1년 9개월을 무거워진 죗값을 치르게 하였다. 교사나 조리사가 급식시간에 아이 ... 아동복지의 개념과 아동의 권리에 대해 서술하시오.Ⅰ. 서론, 아동복지란아동복지법 1조(1981)에는 아동이 건전하게 출생하여 행복하고 건강하게 육성되도록 그 복지를 보장하는데 있 ... 은 신체적으로 맞는 것 이상으로 뇌 발달에 악 영향을 미친다는 것이다.2) 정서학대에 대한 본인의 생각내 몸의 소중함을 알고 위험한 상황에서 자신을 보호하기 위한 방법, 성 학대 예방법

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.09 | 수정일 2020.03.10

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로컬푸드의 등장배경, 사례 및 로컬푸드의 활성화 방안

개혁연결 시스템이다. 학교급식에 마을의 직판장이 참가 하는 것은 흔한 모습이다. 학교급식의 책임이 지자체에 있기에 지역교육위원회가 설치되고 집단급식 조리담당, 농협, 농가가 참여 ... ) 제철꾸러미 사업 3) 학교급식 4) 로컬푸드 직매장4. 로컬푸드의 특성1) 지력증진과 환경의 보호2) 판매가격의 자가 책정 및 중간지원조직의 지원 시스템 구축3) 신선, 안전 ... 한다. 급식에 향토음식이 소개되고 식교육은 어린이들이 삶의 힘을 기르고 생명교육을 하고 자연과 사회를 직시하는 직관을 기르고 지역을 배우고 지역에 애착을 기르는 것을 목적으로 한다.2

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.03

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[단체급식관리 C형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오

의 지도를 받아 식단을 작성하여야 하며, 영유아에 대한 급식은 보육시설에서 직접 조리하여 공급하는 것을 원칙으로 한다.또한 영유아보육법 제17조 및 시행규칙 제10조 보육종사자 배 ... 시설 급식 위생관리 현황3) 우리나라 영유아보육시설 급식관련 제도4) 우리나라 영유아보육시설 조리실 설비 현황5. 우리나라 영유아보육시설 급식관리의 구성요소1) 식단관리2) 위생 ... 관리3) 식품구매 및 저장4) 조리실 설비6. 우리나라 영유아보육시설 식단의 특성1) 식단관리2) 위생관리3) 식품구매 및 관리4) 조리실 설비 관리7. 우리나라 영유아보육시설 급식

방송통신대 | 13페이지 | 3,500원 | 등록일 2015.10.09

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당뇨교육 심리사회 - A+자료

적인 감정을 줄이는데 효과적임6) 공감대를 가진 사람들과의 관계형성 (당뇨병 환자 커뮤니티)- 공감대 형성을 통해 어려움이나 부담감을 해결할 수 있음*호흡법- 조용한, 안락한 의자 ... - 당뇨병에 대한 이해부터, 혈당관리와 합병증 예방 그리고 식사요법과 운동요법, 응급상황에 대한 대처법, 스트레스 관리, 복지정보 이해 등- 당뇨병에 대한 올바른 지식을 공유 ... /new/index.htm; 당뇨치료실 - 당뇨교실운영병원- 자가 혈당측정의 중요성 교육- 저혈당의 정의, 원인 및 증상, 예방법- 고혈당의 원인, 대처방법 교육- 특수한 날의 자

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.07.03 | 수정일 2019.07.04

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가정과 사회,현대 가정 식생활,식생활 문화,현대 식생활,식생활 변화의 특징,현대가정식생활

이 크게 증가하고 발달하게 되었다 . 3) 1990 년대부터 현재주부들의 음식담당 전통이 약화되고 이에 따라 전통조리법의 단절 , 김치 , 장 , 젓갈 안 담그기 , 손님초대 및 ... 을 곁들이기도 하지만 일반적으로 밥을 먹고 난 후 숭늉 마시는 것이 식사의 마지막 과정이다 . 부엌에서 주부가 음식을 조리하여 밥상에 차린 후에 연장자 순으로 밥상을 올리고 , 식사 ... 이 확대되기 시작하였다 . 1) 해방이후부터 1960 년대- 분식과 보리혼식의 장려 - 학교 급식 : 빵 , 밀가루 , 분유 - 제빵 기계 , 냉장고 도입 - 한국인 영양권장량 처음

리포트 | 42페이지 | 4,000원 | 등록일 2018.11.26

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노인복지 향상을 위한 경로당 방문건강관리사업 현황

교실(장보기, 간편조리, 1인분 조리법, 보관 등) 영양교육 교실 등 운영노인의 거동 정도에 따른 영양관리 방법, 관내 복지관에 급식메뉴, 영양정보 활용방법 등 제공가정방문을 통한 ... 영양?식품 및 음식 영양정보 확인 환경조성경로당, 복지관 등 단체급식대상 영양정보 제공?어르신영양관리사업섭취 부족 영양소, 위생적 음식관리, 보관 방법 등 영양교육 및 어르신 조리 ... 노인복지 향상을 위한경로당 방문건강관리사업 현황현행「지역보건법」에 의거하여 보건소에서는 경로당 노인들의 건강유지 및 질병예방을 위해 경로당을 방문하여 보건의료서비스를 제공

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.04.27

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농식품 품질관리 제도의 종류와 내용

제도란 소비자에게 보다 안전한 친환경농축산물을 전문인증기관이 엄격한 기준으로 선별, 검사하여 정부가 그 안전성을 인증해주는 제도이다. 친환경농산물인증제는 2001년 「환경농업육성법 ... 」이 「친환경농업육성법」으로 개정되면서 품질인증제와 통합된 제도이다. 통합 이후 초기에는 저농약재배 농산물, 무농약재배 농산물, 전환기 유기농산물, 유기농산물의 네 단계로 구분 ... 관리, 검사 장비관리 항목 등에 대해 평가하고 인증을 한다.전통식품품질인증은 국내산 농수산물을 주원재료로 하여 제조·가공·조리되어 우리 고유의 맛·향·색을 내는 우수한 전통식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.06 | 수정일 2019.06.07

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[2019 성인간호학4공통] 1. 영양지원(nutrition support) 방법을 유형 별로 제시하고 각각의 적응증, 장단점을 비교하시오. 또한 영양지원 방법별 간호관리 방법에

경장영양에는 경구급식과 경관급식이 대표적인 간호관리 방법으로 사용된다. 경구급식은 환자가 위장관 기능은 정상이나 식욕부진으로 인해 음식을 섭취할 수 없으면 경장영양액을 경구로 제공 ... 하는 방법이다. 경장영양액으로는 당질, 단백질, 지방의 조성에 따라 사용해야 할 것이 분류된다. 경관급식은 위장관의 기능은 있으나 구강으로 충분한 음식이나 영양액을 섭취할 수 없 ... 는 환자에게 실시하며 영양학적으로 완전한 영양액을 직접 위나 장으로 공급하게 된다. 경관급식은 인두나 식도장애로 인한 심각한 연하곤란, 식욕부진자, 영양불량자, 위장관 장애자, 경장

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.04.14

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[단체급식관리 C형] 우리나라 병원 급식의 현황과 임상영양사(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

을 구입·조리하여 배식하는 과정을 관리함으로써 급식을 한다.병원급식의 기본 식이로는 식사형태에 따라 보통식(부드러운 밥과 부식)·연식(죽과 소화흡수가 쉬운 부식)·유동식(수분이 많 ... 되었을 경우에는 필요한 조치를 취하여야 한다.(10) 병원장은 급식관련 종사자에게 위생교육을 실시하여야 한다.2) 병원급식시설(1) 조리실은 식품의 운반과 배식이 편리한 곳에 위치 ... 식이섬유를 충분히 섭취할 수 있도록 할 필요가 있다. 이 외에도 슈퍼 푸드(super food)를 이용한 조리법 개발과 염도계를 활용한 적정한 소금량 투입 등 세심한 부분까지 소비

방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.11.18 | 수정일 2017.09.17

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CJ프레시웨이 기업분석과 마케팅전략

의 조리법 기술개발을 기반으로 한 기술급식 프로젝트를 통해 특화되고 전문화된 병원의 치료식, 외국인 환자식 메뉴를 개발하고 있다. 푸드서비스 이용 고객뿐만 아니라 영양식단과 수술 ... 하여 유통상품의 안전성을 검증하고 있다.세 번째는 급식점포 위생관리이다. 조리 공정별 CCP기준을 수립하여 실행하고, 점포에서 제공되는 메뉴와 환경 분석을 과학적으로 분석하여서 고객 ... . 인적자원관리7. 마케팅 전략8. 회사의 SWOT분석9. 제언1. CJ프레시웨이의 비전과 미션CJ프레시웨이는 종합 식자재 유통사업, 위탁 급식사업, 외식사업, 식품원료가공사업

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.12.14

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HMR(가정식사 대용식)의 현황, 종류 및 HMR의 나아갈 점

(Ready to Cook)으로 분류하였다. 이는 생산자 중심의 분류법으로 소비자에게 다소 논리적으로 명확하지 않은 문제점이 있어 Costa et al.(2001)은 소비자의 조리 ... 에서 간단하게 먹을 수 있고 밖에서 사먹거나 또는 직접 만들어 먹는 것보다 맛과 향기, 신선도가 떨어지지 않는 1차 조리된 음식으로, 기존의 냉동식품과 달리 조리 즉시 먹거나 데우 ... 기만 하면 신선한 맛이 그대로 살아나는 음식’이라고 정의하였다(권태성 외, 2005). 또한 HMR은 완전하게 조리가 끝난 식품 또는 가열이 필요한 식품으로써 끼니를 완료 할 수 있

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.08.29

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지역사회간호학 레포트

, 실비시설로 구분되며, 사회복지서비스 관계법에 따라 나뉘기도한다.사회복지 시설의 종류로는 크게 종합사회복지관부랑인(노숙인)시설, 노인복지시설,아동복지시설, 장애인복지시설, 정신보건 ... ), 조리원, 위생원 등이 있다.+)사회복지 시설 종사자의 현주소사회복지시설의 경우에는 사회복지사와 다른 전문 인력 및 기타 인력들로 구성되는데,전체 직원 중 사회복지사 자격증 소지자 ... 만,작은 의미로는 노인복지법을 중심으로 한 복지시책을 의미한다. 구체적으로는 년1회의노인건강검사 및 병상노인에 대한 요양, 특별요양, 경비, 유료의 각 경로원 및 요양위탁 사업, 재택

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.07

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단급 식품학조리원리

)?Clostridium perfringens?그람양성 간균, 아포를 형성한다, 혐기성?독소 생성?학교 등 집단급식, 뷔페, 레스토랑 등 대량 조리시설에서 발생?주로 단백질성 식품(쇠고기,닭고기 ... )?불소수지-300도 이상으로 가열시 분해되어 맹독성의 유기화합물 인 헥사플루오로에탄 연기 발생(4)종이제품(5)고무제품(6)기구 및 용기,포장의 법적기준일부6.식품제조,가공,조리 ... 의 위해요소(1)내인성1)식품의 원재료 자체에 함유되어 있는 유독,유해물질(2)외인성1)식품의 원재료 자체에는 함유되어 있지 않으나 채취,제조,수입,가공,저장,조리,운반 또는 진열

시험자료 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.01

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[외식산업] 외식산업의 개념과 특징, 외식산업의 분류(종류-유형) - 외식산업의 업종별 분류, 우리나라(한국)과 미국의 외식산업분류

2) 외식산업의 기본적 분류2. 우리나라의 외식산업 분류1) 식품위생법에 의한 분류2) 한국표준산업에 의한 분류3. 미국 NRA의 외식산업의 분류1) 영리목적2) 비영리목적3 ... ) 군인급식* 참고문헌외식산업I. 외식산업의 개요1. 외식산업의 개념고객에게 식음료를 판매하는 것은 음식만을 판매하는 것이 아니라 무형적인 다양한 서비스를 판매하는 것이다(벤스 크리스찬 ... ). 이제까지 기본적인 외식 업체의 접객 서비스(복장, 몸가짐, 접객태도, 언어 사용법 등)를 사용하는 수준이나 서비스를 제2차 상품으로 생각하고 품질 관리나 고객관리의 차원

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.04.18

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보호가 필요한 아동을 위한 정책

?장난감도서관 운영?장기근속수당 지원?조리원인건비 지원?레지오교사 지원?냉난방비 지원?공기청정기 지원?환경개선사업 지원?급식비 지원⑥ 육아 종합 지원센터어린이집 지원 사업가정양육 ... 지원?지원대상 : 영유아보육법 제10조에 의한 국 공립, 사회복지법인, 법인, 단체 등, 직장, 가정, 부모협동, 민간어린이집을 이용하는 영유아?지원방식 : 정부지원보육료는 부모

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.20

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학교영양교사 자기소개서 합격*학교급식영양사자소서 초등학교영양교사 자기소개서 영양사 지원동기

는 어머니에게서는 더불어 사는 법을 배웠습니다.아버지는 어렸을 때부터 다리가 약간 불편하지만 타고난 밝은 성격에다가 태양이 있는 곳에는 그늘이 없다,라는 신념으로 항상 긍정 ... 는 만큼 인력관리에는 특히 주의를 기울여야 한다고 생각합니다. 나이 많은 조리원들과의 관계, 조리사원들 간의 관계를 원만하게 풀고 맺어야 밝은 분위기 속에서 일할 수 있고, 그래야 ... 는 이 분야에 대한 열정과 노력은 굉장하다고 자부합니다. 기회가 주어진다면 하나하나 확인하고 만들어나가면서 우리나라 학교급식이 새로운 분기점을 마련할 수 있도록 헌신할 것입니다

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.08.23

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단체급식관리3B) 우리나라 병원 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.

식트레이 서비스이다.트레이 서비스는 병원 환자급식과 기내식, 호텔 룸서비스에서 이용되고 있으며 중앙 조리장에서 조리하여 1인분씩 배분한 식사를 쟁반에 차려서 고객들이 있는 장소 ... 로 가져다주는 형태이다. 병원에서 환자급식은 대개 중앙 조리장에서 1인분씩 트레이에 담아 카트에 적재하여 각 병동으로 운반한 후 배식원들이 트레이를 환자들에게 전달한다. 트레이 서비스 ... 적으로 인접한 몇 개의 급식소를 묶어서 공동조리장을 두어 그곳에서 대량으로 음식을 생산한 후 1인분씩 담아 운송하거나 대량으로 인근의 습식소로 운송하여 이곳에 음식의 배선과 배식

방송통신대 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10

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급식경영학)최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인에 의한 외식소비의 변화에 대해 구체적 사례를 제시하시오. 또한 외식기업들이 이러한 변화에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례를 제시하고, 발전적 대응을 위한 전략/방안을 제안하시오.

한 분유를 결식아동들에게 제공하면서 시작된 이후 1981년에 학교급식법을 제정했다. 1995년부터 중고등학교 급식을 부분적으로 시작하게 되면서 점차 확대하여 지금의 학교급식으로 자리 ... 2016학년도 (1)학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 급식경영학학 번 :성 명 :연 락 처 ... :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( 공통 ) 형o 과 제 명 :최근 외식소비(급식포함)의 변화에 영향을 주는 세 가지 요인을 기술하고, 각 요인

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.03.21

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신세계푸드영양사자소서와 면접

합격자소서작성법/샘플면접질문-신세계푸드 영양사 자기소개서 작성법-신세계푸드 자기소개서 샘플1.지원동기 및 포부2.다른 사람과 구별되는 능력3.성격 장점 및 보완점4.자신이 성취 ... 했던 구체적 사례5.입사를 위한 준비과정-신세계푸드 면접질문신세계푸드 자기소개서+영양사 자소서 작성법/신세계자기소개서(신세계푸드 영양사 자기소개서+신세계푸드영양사연봉+신세계푸드면접 ... 질문)-영양사,조리사,홀서비스,베이커리 참조可※신세계푸드 자기소개서 지원동기포부 등 작성포인트: 신세계푸드㈜는 우리나라 최초로 삼성그룹 구내식당을 대상으로 식품위탁사업을 시작

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.31 | 수정일 2017.01.02

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