"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 141-160 / 5,290건

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2학기 영아 관찰일지 만 1세 10명 - 평가제

?” 하자 고개를 끄덕인다. “00아 사진 찍어준대. 찰칵 해준대 하나 둘 셋! ”하면서 교사가 말해주자 일어나 00이를 쳐다본다.예술경험0/0두손으로 밀가루 반죽을 주무르다가 교사 ... 와 같이 두손으로 밀가루 반죽을 밀어 주고 교사가 손을 놓자 스스로 반죽을 밀어가며 길게 반죽을 늘려 보인다. 길게 늘어난 밀가루 반죽을 빙글빙글 돌려가며 위로 올리기를 도와주 ... 을 열지 않는다. “**아하마는 어떻게 먹지? 입을 얼마큼 크게 벌릴까?” 하자 입을 크게 벌리고 숟가락을 입안으로 가져간다.신체운동0/0두손으로 밀가루 반죽을 주무르다가 교사

리포트 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2024.11.14

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학교급식 표준 레시피

는 칼로 듬성듬성 다진다.5. 밀가루도 고운 체에 거른다.6. 1에 2, 3, 4, 5와 블루베리, 흰 우유, 달걀을 넣고 반죽한다.7. 오븐기 팬에 기름을 두른 후 깨찰빵을 굽 ... 오디 0.1kg, 냉동 무농약 복분자 0.12kg냉동 블루베리(수입) 0.15kg, 국산 밀가루 0.25kg, 방사 유정란 0.2판깨찰빵 믹스 0.25kg조리 방법1. 깨찰빵 ... 는다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 시중 판매용 깨찰빵 믹스가 너무 달기 때문에 기호도에 따른 밀가루를 섞어 사용하면 좋다. 그런데 밀가루를 너무 많이 넣으면 깨찰빵 부풀

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.08

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우리말 조리서에 기록된 떡

어 누룩, 소금을 버무려 하룻밤을 지낸 후 밀가루를 고운 체에 내려 술을 걸러 반죽하여 덮어 더운곳에 반나절을 두면 일어나 많아지고 벌집 같으며 볶은꿀팥소를 위는 두껍고 밑은 얇게 빚 ... 적으로 떡을 만들기 위해서는 곡물을 가루로 만들거나 혹은 곡물 자체를 시루에 담아 찌는 첫 번째 단계를 거친다. 중국에서는 가루로 만든 밀을 재료로 하여 만든 음식을 병?이라 하 ... 였고, 밀가루 이외의 곡물(쌀, 조, 기장, 콩 등)로 만든 떡을 이餌 라 하였다.이것은 더 세분되어 곡물 자체를 쪄서 절구에 담아 친 것을 자?라 하고, 곡물을 가루로 만들어 시루

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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제빵실습레시피

를 위해)2. 밀가루, 분유, 설탕, 소금, 생 이스트+물+계란을 넣고 반죽을 한다. (1단계)3. 클린업 단계에서 버터를 넣어 준다. (2단계)4. 반죽이 끝나면 (글루텐이 형성 ... 되면) 볼에 넣고 1차 발효를 한다. (1시간)5. 발효가 끝나면 180g씩 분할 후 둥글리기 하여 중간 발효 한다.6. 중간발효가 끝난 반죽은 밀대를 이용해 밀어 펴준 후 3절접 ... 이 아닌 뚝뚝 끊기는 느낌이다. (쉬폰케이크 느낌) 강력분을 넣은 것보다 더 바삭하다.6조 (이스트×)발효가 거의 되지 않아 빵이 무겁고 밀가루 떡 같은 느낌이다. 설탕을 넣지 않은 것

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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영양과건강 ) 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원으로 이용할 수 있는 것만을 모두 골라 제시하고, 각각의 체내 작용과 급원식품을 쓰시오.

: 식빵을 만드는 주된 과정은 다음과 같다.원료준비: 밀가루, 물, 설탕, 소금, 이스트(효모), 버터 또는 식용유 등이 필요하다. 이들 원료의 양은 사용하려는 레시피에 따라 ... 기: 식빵이 완성되면 식히는 시간을 가진다.2) 원료전처리:조리학적 의미: 원재료를 사용하기 전에는 올바른 상태로 준비해야 한다. 밀가루와 설탕은 걸러서 덩어리가 없도록 해야하 ... 며, 이스트는 물에 녹여 발효를 시작해야 한다.위생학적 의미: 모든 원료는 사용 전에 청결해야 한다. 밀가루 및 설탕은 밀폐된 용기에 보관되어야 하며, 이스트 또한 깨끗한 환경에서 사용

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2023.09.19

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세계의 음식, 음식의 세계(4학년1학기 과제물)

을 가진 일본 서민음식으로 우리나라의 빈대떡 또는 해물파전과 비슷하다. 밀가루?전분?계란 등으로 반죽을 만들고 양배추?숙주나물?돼지고기?해산물?파?소바 등의 재료를 넣어 철판에 구워 ... 다. 만드는 방법도 다른데, 오사카풍은 밀가루 반죽에 재료를 섞어 평평하게 굽는 것이고, 히로시마풍은 재료를 섞지 않고 밀가루 반죽위에 얹어서 굽는 스타일로, 전병 위에 소바, 해산물 ... 주문하니 주인이 능숙한 솜씨로 철판에 밀가루 반죽을 둥그렇게 굽고, 그 위에 여러 재료를 얹고, 면을 따로 굽는가 했더니 어느새 계란을 얹고 합체한 후 소스를 뿌려 내놓는다. 접시

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.01.07

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제빵 재료의 특성

으로 일부는 이스트의 영양원이 되고, 가열하는 동안 반죽 중의 수분을 흡수하여 호화되며, 글루텐과 함께 빵의 골격을 이룬다. 전분의 함량은 밀가루 단백질의 함량과 반비례한다. 펜토산은 밀 ... 1) 밀가루 (Flour)(1) 밀의 특성밀알은 외피, 배아, 배유의 3부분으로 구성되어 있다. 이중 밀의 거의 대부분인 83%를 차지하고 있는 배유부분을 분말화 한 것이 밀가루 ... 이다. 밀은 재배기간에 따라 봄밀과 겨울밀, 밀알의 색에 따라 붉은밀과 흰밀, 밀알의 단단한 정도에 따라 경질밀과 연질밀로 구분된다.(2) 밀가루의 분류 및 성분밀가루는 단백질

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.13 | 수정일 2021.01.16

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만1세 1학기 7명분량의 관찰일지 (3월~8월)

는 다른 도장들의 뚜껑을 닫아주었다.4월4/22금요일 아라반교실-밀가루 반죽을 보더니 교사에게 “어어~”하며 반죽을 달라고 했다. 처음에는 손가락으로 콕콕 찍어보기만 하면서 탐색 ... 하다가 나중에는 손바닥으로 탕탕 두드려보기도 하고 밀가루 반죽을 커다란 덩어리에서 똑똑 떼서 책상위에 올려놓기도 했다. 선생님이 식용색소를 준비해 주셔서 하얀 밀가루 반죽이 분홍색 ... 으로 변하는 것을 보더니 “우와~”하면서 00이도 색을 섞고 싶다고 해서 교사의 도움을 받아 다양한 색의 색소를 밀가루 반죽에 찍어보고 만져보기도 했다. 여러 가지 색깔의 밀가루 반죽

리포트 | 14페이지 | 4,800원 | 등록일 2024.01.17

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제빵기능사 시험문제+해설(2회차)

와 달리 마블 파운드 케이크에 색상을 나타내기 위해 첨가하는 재료는?① 버터② 코코아③ 계란④ 밀가루 ... 1. 나가사끼 카스테라를 굽는 동안 반죽을 저어주는 주된 이유가 아닌 것은?① 팽창을 원활하게 하기 위해② 반죽의 온도를 균일하게 유지하기 위해③ 표면을 매끄럽게 만들기 위해 ... ④ 내부 조직을 균일하게 하기 위해2. 스펀지 케이크 반죽을 팬에 담을 때, 팬 용량의 어느 정도를 채우는 것이 가장 적절한가?① 약 10~20%② 약 30~40%③ 약 50~60

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2025.05.22

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한국의 전통음식 약과의 세계화(A+)

한국 전통음식 조사: 약과의 세계화1. 서론약과(藥果)는 밀가루에 참기름을 고르게 섞어 꿀과 술로 반죽하여 기름에 지져서 집청한 우리나라의 전통적인 식품으로 유밀과의 한 종류이 ... 친숙한 약과에 관해서 다룰 것이다.[그림-2] 매작과 (남해여행닷컴, 2017)2. 조리법한국민속대백과사전 중 한국의식주생활사전에 따르면 ‘약과는 밀가루에 참기름, 꿀, 청주 ... , 생강즙, 계핏가루 등을 한데 넣어 고루 섞은 후 치대지 말고 가볍게 반죽해서 약과판에 꼭꼭 눌러 박아 튀김기름이 잘 스며들도록 대꼬치로 구멍을 내어 튀긴 후 꿀 등에 즙청 했

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.05.23

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미래사회와유아교육 ) 크로마키 앱을 활용하여 실습한 사진을 제시하시오. 디자인씽킹 접근방법중 스탠포드 디스쿨 모델에 기초하여 생활 속 문제해결방법을 적으시오.

된다.), 쟁반, 숟가락, 비닐장갑 등이다.밀가루에 물, 물감을 넣고 섞다가, 기름을 조금 넣고 반죽한다. 물감이 고루 섞이면 색깔 밀가루 찰흙이 완성된다. 여러 가지 물감을 넣 ... 어 색깔 밀가루 찰흙을 만들어보고, 이를 이용하여 다양한 작품을 만들어본다.2) 응용원리물감이 물에 타서 확산하는 원리와 밀가루가 물을 섞어 반죽하면 끈끈한 점성 상태인 글리아딘 ... 교육의 RST모형을 적용하여 보기1) 밀가루 색깔 찰흙을 만들기구할 수 있는 재료로 색깔 밀가루 클레이 만들기출처: https://youtu.be/Xx3uSZ6t_8M가정이나 유아

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 (50%↓) 1500원 | 등록일 2022.08.02

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[강력추천] 2025 제과제빵사 면접 기출문제와 모범답안 75선

합니다.05. 반죽이 너무 질어졌을 때 어떻게 문제를 해결하시나요?반죽이 질어졌다면 밀가루를 조금씩 추가해 점도를 높이고 반죽의 탄력을 개선합니다. 하지만 단순히 재료를 추가하는 것 ... 중요한 역량은 꼼꼼함과 창의성이라고 생각합니다. 반죽의 온도, 숙성 시간, 재료 배합 비율 등 작은 차이가 제품의 품질에 큰 영향을 미치기 때문에 세심하게 작업하는 꼼꼼함이 필수 ... 합니다. 저는 매일 사용하는 재료의 신선도와 수량을 체크하고, 반죽의 상태를 눈과 손으로 꼼꼼히 확인합니다. 또한, 작업 시간을 기록하여 발효나 굽기 시간에 변동이 없도록 관리

자기소개서 | 19페이지 | 4,000원 (5%↓) 3800원 | 등록일 2025.07.29

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[수업지도안] 한과 재료 준비 및 전처리하기 수업지도안 3차시입니다.

한다.?매작과 반죽을 자르고 모양을 만드는방법을 설명하고 시연한다.?자료를 제시한다.?필요 지식을 학습한다.?밀가루, 백년초 가루, 쑥 가루의 특징에 유의하여 계량하고 전처리한다.?시럽 ... 한과 조리한과 재료 배합하기성취기준?쌀가루나 밀가루에 원하는 색이 나오도록 발색 재료를 첨가, 조절할 수 있다.?주재료와 부재료를 배합할 수 있다.?배합한 재료를 용도에 맞게 활용 ... 전개?학습모듈의 본시 학습 관련 필요지식을 강의한다.?밀가루와 백년초 가루, 쑥 가루의 특징 및 손질 방법에 대해서 설명한 후 시연한다.?매작과 제조 방법을 설명하고 시연

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.02.03

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제과제빵 실습수업보고서

기: 180/180℃에서 45분간 굽는다.느낀점: 피자 느낌인데 반죽이 전혀 달라서 바삭한 과자와 피자를 같이 먹는 신기한 느낌 이였다. 반죽의 적당한 굵기로 고르게 밀어 펴는게 ... 어서 먼저 끓임→흑설탕, 물엿, 마스코바도 넣어서 다시 끓임느낀점: 반죽을 얇게 밀어펴고 접는게 너무 어려웠다. 중간에 반죽이 약간 찢어져 충전용 유지가 나와서 수습에 어려움이 있 ... 게이트크림치즈갈레트사블레1) 배합표재료무게(g)1박력분3002설탕1203버터200계6202) 제조공정① 버터를 부드럽게 한 다음 설탕을 넣어 크림화한다.② 박력분을 넣는다.③ 반죽

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.14 | 수정일 2023.08.20

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연장반 일지 6월 1주

: 소근육을 움직여 놀이를 함으로 소근육 발달을 이룬다.활동방법: 밀가루 반죽 덩어리를 탐색한다.밀가루 반죽으로 찍기, 잘라보기, 펴보기 등의 소근육 놀이를 즐겁게 한다.음식 그림책 ... 을 보며 샐러드에 들어가는 재료를 들어본다. 책속에 책소를 손으로 자르는 모습을 보여주니 미소지으며 따라서 자르는 모습을 보였고 손으로 집어 먹는 흉내를 해보았다.영아들이 밀가루

리포트 | 2페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.02 | 수정일 2025.03.05

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영아를 위한 실외 환경 구성(놀이영역, 흥미영역)

를 알아가는 시기이다. 감각놀이 영역에서는 영아가 물, 모래, 물감, 밀가루 반죽 등을 자유롭게 가지고 놀면서 다양한 감각을 경험하도록 한다. 물놀이대, 모래와 모래놀이 기구, 탁자와 의자, 이젤, 물감과 붓, 밀가루 반죽, 손가락 그림물감을 제공해 준다. ... 시설물을 설치한다. 이동 놀이 기구로 밀고 끌 수 있는 놀잇감, 영아가 탈 수 있는 자동차, 영아용 자전거 등을 제공한다.2/ 역할놀이 영역역할놀이 영역은 주변의 성인 역할을 모방

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.07

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만 1세 5월 2주 보육일지 (전문가가 직접 적음, 반영, 확장, 놀이지원 다 있음)

으로 베개를 만들어요(역할)색 밀가루 반죽 음식을 친구와 함께 먹어요00감각탐색(음악,동작)'머리 어깨 무릎 발' 노래에 맞춰 율동을 해요(미술)모양 도장을 찍으며 꾸며요(탐색)라이스 ... 에 밀가루처럼 생긴 것이 있네? 반죽을 해서 요리를 만들면 이렇게 맛있는 음식이 되나봐"라고 말했더니 영아는 반찬통에 있는 다양한 색의 클레이를 꺼내 뜯어보기도 하고, 눌러보 ... 았다.5월 11일 (수)(실외활동)- 영아가 교구장에서 새로운 반찬통을 보고는 궁금한지 뚜껑을 열어보았다. 향이 나고 색이 다른 밀가루 반죽을 보자 영아는 호기심이 가득한 모습으로 반찬

리포트 | 1페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.06.06

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한식 요리 30개 레시피 (학생때 과제로 정리한 레시피 입니다. )

1/4C, 계피가루 1/2ts1) 뿌리듯이 채를 쳐서 한컵(계량컵)의 밀가루를 만든다.*채를 치는 이유-불순물제거-공기*허리 25cm정도의 높이에서 체를 치는 것이 좋다.2) 반죽 ... , 물 1컵*집에서는 부침가루 사용하면 더 좋다*쇠고기를 양념해서 넣으면 더 맛있다.2) 굽기(1)굽기 직전에 파에 밀가루를 뿌려준다.(2)반죽->파->해물->어슷썬고추->다시 반죽 ... 기 (간장탕 반 큰술에서 한 큰술, 소금1/3작은술,계피가루 소량을 넣는다.(계량컵으로 1/3컵이 1인분이다)2)반죽-밀가루1컵/소금1/4작은술/뜨거운 물4큰술*찰 지게 최대한 계속 반죽

리포트 | 28페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.09.09 | 수정일 2022.07.28

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제과기능사 2020년 필기 합격자료

가루의 비율(%) * 총 반죽의 무게(g)) / 총 배합률(%)각 재료의 무게(g) = (각 재료의 비율(%) * 밀가루의 무게(g)) / 밀가루의 비율(%)- 반죽형 반죽 (고율 ... 율고려), 온도 (반죽온도고려)(3) 재료의 성분 및 특징- 밀가루* 밀의 구조배아 : 밀의2~3%, 싹트는 부분, 지방함유로 질을 떨어트리므로 제분 시 제거배분 : 밀의 83 ... 게 높은 경우- 오래된 반죽을 사용한 경우* 과도한 덧가루를 사용할 때의 영향- 결을 단단하게함- 제품이 부서지기 쉬움- 생밀가루 냄새가 나기 쉬움* 접기 공정- 접는 모서리는 직각

시험자료 | 48페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.11

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학교급식표준레시피 7

와 골고루 섞는다.4. 3에 파, 마늘을 넣고 소금으로 간을 하고 동그란 모양으로 만들어 밀가루를묻히고 달걀, 빵가루를 입혀 튀겨준다.(식용유 튀김온도는 180℃에서 튀겨준다)5. 팬 ... ), 콩기름(0.1)조리 방법1. 다진소고기와 돼지고기에 양념을 하여 반죽한다.(계란,우유,소금,설탕,참기름,생강가루,청주,마늘,빵가루)2. 파인애플은 갈아 고기와 함께 반죽한다.3 ... 게 끓여 소스를 만든다.(전분으로 농도 조절가능)10. 배식전 스테이크와 볶은 야채,구슬롤치즈를 카레소스로 버무려 배식한다.나만의 요리 Tip또는참고 사항1. 반죽시 우유와 빵가루

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.02

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