"간장제조과정"의 검색결과 입니다.

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개량식 된장 공정 유산균 산업장 간호과정 음식과 세계문화 식품산업기사 된장 식품첨가물 식품기사 춘장

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"간장제조과정" 검색결과 141-160 / 2,241건

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2022-2학기 음식과 세계문화(음세문) 기출문제 중간+기말

와 남미에서 생산된다.전세계 산출량의 70%를 차지하며, 가장 많이 이용된다.동∙식물성 식품이나 식품첨가물을 가하여 제조 가공한 것으로 더 이상의 가열, 조리 과정 없이 그대로 섭취 ... 이 있다.다양한 감자요리와 함께 그레이비 소스를 즐기고, 해산물의 소비가 거의 없다.초콜릿 제조과정 중 안정된 초콜릿 조직을 얻기 위한 공정은?템퍼링숙성혼합정련1621년 청교도 ... 요리강소요리 – 소룡포찬물류에 해당하지 않는 조리법은?만두튀각전골나물중국 쓰촨요리에 주로 사용되는 것으로 고추장과 비슷하며 독특한 매운맛과 향이 있는 것은?굴소스두반장간장춘장나일강

시험자료 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.04.03 | 수정일 2023.04.11

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식품위생학 ) 유전자변형식품(Genetically Modified Organism, GMO)은 유전자변형기술을 이용하여 생산된 농산물과 그 농산물을 가공하여 만든 식품을 말한다. 1) 유전자변형식품을 개발하는 방법에 대해 설명하시오

확실성에 대한 규명, 특정상황에서 위험 원에 노출이 되었을 때에 발생할 수 있는 부작용 가능성과 심화 정도를 밝히는 과정도 포함이 되어있다.유전자변형식품의 안전성 평가에는 개발사 ... 에 따른 안전성 심사 결과, 식품용으로 승인된 유전자변형농축수산물과 이를 원재료로 하여 제조·가공 후에도 유전자변형 DNA 또는 유전자변형 단백질이 남아 있는 유전자변형식품등 ... 적으로 3%이항의 농산물과 원재료로 사용하여 제조와 가공을 한 식품과 식품첨가물이다. 다만, 해당 경우에서 아래의 각 목의 하나라도 해당하는 서류를 갖추어야 한다.가. 구분유통증명서

방송통신대 | 13페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.01.29

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농축산식품이용학 ) 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어, 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

선택하고 해당 식품의 제조와 특성, 가치에 대하여 서술하시오. 목차 1. 서론 2. 본론 1) 10대 식품 ‘마늘’ 2) 발효식품 ‘된장’ 3. 결론 4. 출처 및 참고문헌 1 ... 뇌출혈이나 신부전증, 뇌혈전증과 같은 혈관계 질환에 의한 사망률이 증가하고 있다. 특히 인체 내의 대사과정에서 발생한 활성산소에 의한 산화에 따른 스트레스는 다양한 질병을 일으키 ... 다. 된장은 콩의 영양성분뿐 아니라 발효과정에서 생기는 유익한 고초균이나 효모, 젖산균 등 미생물에 의해 발효되면서 큰 분자 영양소를 잘게 잘게 잘라 소화하기 쉬운 영양소로 만들

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.03.04

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두부 제조 실험

두부 제조Ⅰ. 緖論豆類는 콩과 식물의 종자로 긴 콩깍지에 1~7개의 종자가 들어있다. 완전히 익으면 꼬투리가 터져서 종자가 흩어진다. 종자는 품종에 따라 둥근 모양과 판판한 모양 ... 과 관련이 있다.大豆醱酵食品에는 장류(고추장, 간장, 된장, 청국장 등), 콩 치즈, 콩 요구르트 등이 있다.콩 및 豆類 가공제품 단백질의 생물학적 평가는 표 3과 같다.표 3 ... .36490豆腐1.86896낫토(natto)2.65572표 3에 따르면, 생콩의 소화흡수율은 82%인 데 반하여 익힌 콩은 90%, 豆腐 96%, 간장 98%, 된장 85%, 낫또 72

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.05.26

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[A+보장] 지역사회간호학실습 산업장 고혈압 간호, 간호진단, 간호과정, 보건 계획, 교육안 35페이지 자료입니다.

[A+보장]지역사회간호학실습 산업장 고혈압 간호과정, 보건교육안 A+받은 35페이지 자료입니다.목차Ⅰ. 산업장 건강문제 분석1. 작업환경 특성2. 인구학적 특성Ⅱ. 산업간호 간호 ... 진단Ⅲ. 우선순위 결정Ⅳ. 간호과정Ⅴ. 평가계획Ⅰ. 산업장 건강문제 분석영역(구분)자료요약결론더 필요한 자료1. 작업환경 특성1. 산업장현황사업장명㈜OO소재지업종자동차 부품설립일 ... 부품제조② 근무시간 9시간/2교대③근로자 수 50명 이상 500명 미만 규모에 맞게 안전보건 관리책임자, 안전보건총괄책임자, 안전관리자, 산업보건의, 보건관리자가 적절하게 배치

리포트 | 36페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.13

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가공학실험, 견과류 양갱

류로 된 홍조식물을 뜨거운 물로 끓여서 추출시킨 액을 여과, 응고시킨 뒤 동결, 융해, 탈수, 건조의 과정을 여러 차례 반복하여 만든 식품을 말한다. 한천이라는 이름은 우무를 한랭 ... 는 것을 지칭했으나 요즘은 기계적으로 제조하는 것도 있어 자연한천과 공업한천 등 두 가지로 구별하고 있다. 공정상 양자의 큰 차이점은 우무의 탈수방법에 있다. 자연한천은 원조를 고 ... 적으로 한 것이 자연한천이고 기계화한 것이 공업한천이다. 자연한천은 순도가 낮지만 점성이 강한 반면에 공업한천은 순도가 높으나 점성이 약하다.한천은 원조의 종류, 서식환경 및 제조방법

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.06

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위생사 필기 정리 [식품 위생학]

> 제2중간숙주 : 개구리, 뱀, 조류최종숙주 : 개, 고양이식품첨가물(1) 식품첨가물의 정의식품을 제조. 가공. 조리 또는 보존하는 과정에서 식품의 외관, 향미, 조직, 저장 ... 3과목 식품위생학(1) 식품위생(식품건전성)의 정의1. WHO의 정의 : 식품의 생육, 생산, 제조 ~ 인간 섭취까지 모든 단계에서 안전성, 건전성, 완전무결성을 확보하기 위한 ... : 외부로부터 오염. 혼입된 것생물학적(식중독균, 곰팡이 독, 경구 감염병, 기생충)화학적(방사성 물질, 유해첨가물, 잔류농약)3. 유기성 : 식품의 제조, 가공, 저장, 운반

시험자료 | 42페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.12.29

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발효관실험

가 계속되기 위해서는 무기인산이 필요하며 당의 인산에스테르가 생성되는 일 및 효모를 짠 즙의 한외여과액 속에 조효소가 존재하는 것을 발견하였다. 또한 C. 노이베르그 등이 발효과정 ... 의 연구를 진척시켜 알코올발효와 근육의 추출액에 의한 글리코겐의 해당이 매우 흡사한 경로를 거친다는 것이 밝혀졌다. 발효 및 해당과정의 해명에는 노이베르그, 마이어호프, G. 엠덴 ... 되알코올 발효에 관여하는 효소① 피루브산 탈탄산효소(피루브산 탈카르복실화효소, pyruvate decarboxylase): 알코올 발효 과정에서 피루브산으로부터 아세트알데히드

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.21

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환경호르몬

2.4- D와 2.4.5 - T의 혼합물로 제조과정에서 쉽게 다이옥신에 오염된다.두 번째로 BHC(benzene hexachloride) 라는 물질은 벤젠과 염소를 빛에 쪼이 ... 체와 얼마나 결합이 쉬운지 뿐만 아니라 수용체 분자의 어느 위치에 결합하는가 하는 것도 중요할 것이다. 더구나 간장 내에서의 대사 반응 이후에야 비로소 독성이 나타나는 경우

리포트 | 7페이지 | 3,600원 | 등록일 2022.06.29 | 수정일 2022.11.30

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오픽 요리 주제 관련 답변 모음

을 할애할 수 있는 경우가 종종 있습니다. 주말 요리의 편안하고 창의적인 분위기를 즐기며 다양한 맛의 조합과 기술을 실험할 수 있습니다. 요리 경험에 완전히 몰입하고 버거 제조 과정 ... 한 식사를 갈망할 때 이 레시피를 예약합니다. 저는 쇠고기를 향긋한 야채, 허브, 향신료와 함께 천천히 요리하여 풍미가 어우러져 풍부하고 맛있는 국물을 만드는 과정을 좋아합니다 ... ulinary experience and focus on every detail of the burger-making process.주말에 햄버거를 만드는 과정에 더 많은 시간

시험자료 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.29

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식품학개론 독성물질 조사 레포트

한 성분 물질들이 존재합니다. 우리의 인체에 이로운 물질들이 있는 반면 건강상태에 해를 끼칠 수 있는 독성물질들 또한 존재합니다. 기업들은 식품을 제조·공정하기 전 소비자들에게 해 ... 인명사고로 다가오게 됩니다. 그러므로 앞으로 식품공학도가 되고자 하는 본인은 식품을 제조하는 것에 대한 무거운 사명감을 안고 독성물질들로 인한 피해가 더 이상 일어나지 않도록 하 ... , 복통, 오심, 구토 , 변비, 간장비대 ,황달 등의 간기능 저하,토혈, 뇌증상, 의식장애미생물 독성물질- 프로타민(protamine-아민류)단백질, 동물의 시체 등이 부패세균의 작용

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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산업장 간호과정-환기기능장애 위험성

산업장 간호과정실습과목실습기관실습기간조원담당교수님목차1. 사정12. 진단91) 간호진단92) 우선순위 설정103. 계획101) 목적과 목표 설정102) 방법과 수단 설정113 ... 용 산업 부품 제조업주요생산품벨브 헤드보건관리자□ 선임 □ 미선임 □ 보건관리대행 ■ 해당없음2) 근로자 특성상시근로자수총 30명성별 분포남 : 20명(67%)여 : 10명(33 ... → 2차 연마 → 세척 → 도금(외주처리) → 자동조립 → 제품출하공정과정사진유해요인(UT/헷다)가공? 소음 & 금속가공류- UT, 헷다 등을 이용하여 가공하는 과정에서 소음 및

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.20 | 수정일 2022.11.22

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[기행문][수학여행소감문][일본여행기] 고등학교 수학여행 중 일본에서 3박 4일 동안 있었던 일을 경험 중심으로 묘사한 수작입니다. 지적 수준이 상당한 수학여행 소감문이니 꼭 읽어보시기를 권장합니다.

하는 첫 식사는 세계적으로도 잘 알려진 ‘초밥’이었다. 처음부터 언어의 장벽에 막혀 데리야키 소스를 간장 대신 초밥에 찍어 먹는 재미있는 친구들도 보였지만, 회를 먹지 못하는 친구 ... 의 역사와 문화의 발전 과정을 담은 오사카 역사박물관이었다. 일본어를 한 글자도 읽지 못하는 나는 도중에 간간이 적혀있는 한국어와 그나마 조금 읽을 줄 아는 한자와 영어를 더듬더듬 읽 ... 는 잘 모르겠지만 수많은 미쓰비시의 버스 중에서 우리 버스만큼은 미쓰비시가 제조한 버스가 아님에 감사했다.그렇게 이런저런 생각을 하다 보니 어느샌가 ‘동지사 대학’ 혹은 ‘도시샤

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.23

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마케팅원론_HK이노엔 컨디션의 STP 전략 분석

의 제품 또는 서비스의 차별적 요소를 표적시장 내 목표 고객의 머릿속에 인식시키는 과정이다. 기본적으로 소비자와 경쟁자에 대한 분석을 통해 경쟁우위를 확보할 수 있는 포지셔닝이 필요 ... 하였고, 2020년부터 HK이노엔으로 사명을 변경하였다. 식품 제조 및 유통 전문기업인 CJ그룹의 제약회사에서 한국 최대의 의약품 제조회사인 한국콜마로 인수된 후 컨디션의 향후 행보 ... 4,000억 원의 시장을 형성하였다. 드링크제의 기대효과는 일시적 피로회복, 음주 후 간장보호, 갈증 해소 등으로 나타났으며 구입이유는 60% 이상을 피로회복이 차지하였다. 이

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.24

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영양과건강 기말시험과제 2023) 인체 내에서 만들어지지 않으며 섭취 부족으로 인한 결핍증을 나타내는 영양소, 동물성 식품을 섭취하지 않는 채식주의자에서 결핍 인체의 중추신경과 적혈구가 에너지원 체내 작용과 급원식품, 소주 3잔 맥주 2잔 폭탄주 3잔 총 알코올의 양 혈중 알코올 농도 최고치

) 통조림, 레토르트 제조과정에서 120℃, 4분 이상 멸균 처리를 철저히 해야 한다. 정답: (가)_____, (나)____ 설명 :(3) 웰치균이라고도 하는 (가 ... 에, 먼저 원재료를 준비하고 순서를 계획해야 한다. 미역국의 주요 재료는 미역, 다진 소고기, 다진 마늘, 간장, 참기름, 소금, 후춧가루, 대파이다. 그리고 미역국 조리 과정 ... 와 이들의 향기 성분이 미역국에 스며들어 풍미를 높이며, 영양소가 골고루 섞이게 된다.?② 위생학적 변화미역국 조리 과정에서 온도와 시간을 적절하게 조절하여 미역국 원재료의 미생물

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.07

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제약공학_제약공학개론시험기출문제 요약본_빈칸,단답형위주_한국교통대학교

: 경구로 투여된 약물이 전신혈중으로 이행되기 전에 간장을 통과해 대사되어 소실되는 과정.체내 약물양와 약물농도©와의 관계를 설명한 환산계수?F(생체이용율)= 체내 흡수된 약물 ... 제약공학한국교통대학교제약공학개론 시험 기출문제 모음2015. 11.제약공학개론 기출문제 정리제제.제네릭 Part의약품 제조에서 여러 가지 형태(제형)로 가공하는 것을 (제제화 ... 에서 (NDA) 통과해야 한다.프리포뮬레이션약물을 제형화하는 과정에서 약물의 물리화학적 특성, 반응속도, 부형제와의 혼합성 등을 필수적으로 규명하는 단계의 연구? -프리포뮬레이

시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.11.21

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[A+ 리포트] 고분자 화합물의 합성

적으로 개시제에서 시작하여 긴 사슬 모양의 중합체를 형성하여 고분자를 구성하게 된다.또 다른 종류의 고분자화 반응 공정은 두 개의 작용기를 가진 분자들이 반응하는 과정이다. 예를 들 ... 물질이다. 합판의 경우도 폴리비닐아세테이트를 원료로 한 접착제를 붙여서 제조한다. 또한 종이나 타일의 유광코팅에도 사용된다. 폴리비닐아세테이트를 수산화나트륨 및 메탄올과 반응 ... 하다는 특성이 있어 쇼핑비닐백, 전선, 호스, 맥주상자, 우유용기, 수도, 가스관 등의 원료로 사용된다.LDPE(비선형 폴리에틸렌)· 구조식· 용도: 에틸렌을 중합하여 제조하는 합성

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.15 | 수정일 2020.11.20

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분리배출표시제도 조사 보고서 (정의,도입,변천과정 및 도안)

할 수 있다고 한다.)3. 분리배출표시제도의 변천과정① 2003년 최초로 분리배출표시 제도 시작② 12종으로 구성, 플라스틱 계열 재질은 영문 HDPE·LDPE·PP 등으로,?스틸 ... 는 제품, 페인트통, 폐유통 등 유해물질이 묻어있는 통은 재활용이 되지 않는다.- 플라스틱류페트병, 음료수병, 식용유병, 간장병, 투명막거리통이나 샴푸, 린스와 같은 세제용기류 ... 구분정의포장재제품의 수송·보관·취급·사용 등의 과정에서 제품의 가치·상태를 보호 하거나 품질을 보전하기 위한 목적으로 제품의 포장에 사용된 재료·용기 등다중포장재하나의 제품을 포장

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.05

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농학4 식용작물학2 A형 밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명

하고 발전해 나가는 과정에서 형성된 독특한 특성이다. 외떡잎식물은 싹에서 단일의 잎이 나오는 특성을 가지고 있다. 이는 세포 구조가 비교적 단순하며, 일반적으로 대칭인 구조 ... 은 좋지만 밀알의 크기가 작고 수량이 낮다. 특히 6배체는 보통계밀로 가장 널리 재배되고 있으며, 면류, 빵제조 등 이용성이 다양하다. 보리의 선조종은 Hordeum s ... 에서 사용된다. 반면에, 콩은 고단백 식품으로 인정받아, 채식주의자나 비건에게 중요한 단백질 공급원이다. 한국에서는 각종 요리, 특히 전통적인 요리에 널리 사용되며, 두부, 된장, 간장

방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 | 등록일 2024.03.11

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식품미생물학 ) 식품에서 미생물의 생육에 영향을 미치는 인자 중 식품을 유통,보관하는 외부 환경인 외적 요인(외인성 인자)에는 (가), (나), (다) 등이 포함된다.

) 인공배지는 여러 가지 영양성분을 넣어 만든 배지로서 화합물 종류 및 농도를 정확히 알고 제조하는 (가)____와 화합물 조성을 모르는 (나)____로 분류된다.정답:설명:8 ... 내 온도에서 생육하는 지에 대해 충분한 고려가 필요하다.미생물은 성장에 있어 산소가 중요한 요인 중에 하나로 속하며 이는 대사과정과 관련이 있어 에너지원에서 얻은 에너지를 보존하기 ... 위해서 필요하다. 된장이나 간장, 막걸리나 김치 등과 같이 우리나라에서 전통적으로 전해져 내려온 발효식품은 효모나 유산균, 초산균 등과 같은 미생물들이 산소와 화합하여 재료

리포트 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.02.04

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