"식품첨가물독성"의 검색결과 입니다.

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식중독 예방 유해 금속 식중독 식품 위생사 haccp 발효식품 식품위생내용 한식조리사 필기

"식품첨가물독성" 검색결과 1,561-1,580 / 2,201건

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마케팅환경

) 스테이크 앤드 에일(Stake and Ale)은 새로운 가리비 해산물 요리를 메뉴에 첨가하고 싶어서 6개월에 걸려 그 가리비 요리법을 개발함 → 개발기간 중에 가리비의 가격이 2배 ... 한 변화의 물결은 우리가 살고 있는 사회 전반에 걸쳐 대단히 광범위하고도 충격적인 영향을 미치게 될 것임은 자명한 사실이며, 따라서 기업의 마케팅활동의 계획과 실행에도 커다란 변화 ... 에 큰 영향을 미칠 것이다.? 또한 산업화와 서구화 등으로 인해 가족구성원 수가 줄어드는 핵가족화와 독신가족증가 현상이 나타나고 있다.→ 이러한 틈새시장을 노린 외식산업의 성장이 증가

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.09

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[식품공학]두류가공품

가 낮아 미생물의 발육이 억제되기 때문이다.⑼숙성?독에 소금물을 넣고 메주를 그물에 넣고 담근 후에 대나무 발을 위에 놓고 돌로 눌러 메주가 잠기도록 한다. 메주가 표면에 뜨면 오염 ... 다양하게 발달되어 있는데 최근 콩의 건강증진 효과가 과학적으로 입증됨에 따라 서양에서도 건강식품으로 콩을 이용한 각종 음식이 많은 인기를 얻고 있다. 일반적으로 콩의 영양성분 ... 어서는 안되는 대표적인 식품의 하나로서 우리는 콩으로 만든 제품을 먹지 않는 날이 거의 없다. 콩은 그 종류가 현재 50여 가지에 이른다. 대표적인 것으로 메주콩, 검정콩, 밤콩

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.20

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효소에 대한 ppt

몸안에 들어간 음식물이 잘못 분해 되면서 생긴 독이 몸속에 남아 있거나 영양소가 완전히 산화 되지 못하고 노폐물로 남아 있기 때문에 병균이 서식할수 있고 또 병균을 이길 힘 ... 을도움으로써 병균에 대한 저항력을 강화시키는 작용을 한다. (4)해독. 살균 작용 효소는 특히 간기능을 강화하므로 환부에서 나온 고름이나 외부로부터 들어온 독물을 빨리 분해하여 해독 ... : 기질과 매우 비슷한 구조를 가진 물질효소와 결합하여 효소의 작용 → 다량의 기질 첨가: 저해 작용 ↓ - 비가역적 저해: 저해제가 기질과 매우 단단히 결합하여 효소가 작용할 수

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.20

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[식품영양] 식품과 공해

모든 식품은 농약, 비교, 사료첨가물 등에 의해서 생산, 수확되는 과정에서 오염되고, 가공 중에 역시 첨가물 등 여러 가지 화학물질에 의하여 오염되기도 한다. 식품오염의 개념 ... 은 간접첨가물의 개념과는 다르게, 오염물질이란 생산, 가공, 저장 중에 대개 자연적인 과정으로 식품의 일부분이 되는 물질들이다.① 질산염, 셀렌, 납, 수은등이 그 예이며, 이들은 이 ... 한 일이다. 따라서 각종 식품첨가물에는 사용기준이 정해져 있으며, 각각 첨가할 수 있는 식품의 종류와 첨가 가능한 최대량이 정해져 있다. 즉, 이것을 사용기준이라고 하며, 이 수치

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.04 | 수정일 2019.09.25

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[식이요법]만성신부전

를 요하고 '소금대용품'은 사용하지 않습니다.포타슘을 제한하는 요령1. 조리할 때 포타슘을 제거하는 방법?? 식품을 충분량의 물에 2시간 이상 담갔다가 헹군후 조리합니다.???식품 ... 을 충분량의 끓는 물에 데친 후, 그 물은 버리고 필요하면 다시 물을 넣어 조리합 니다.2. 포타슘 함량이 높은 식품들???감자, 고구마, 밤, 견과류???녹황색 채소류(근대, 물미역 ... 가 포함된 것이나 찌개종류는 되도록 선택하지 않도록 합니다.? 국이나 찌개의 국물은 먹지 않도록 합니다.? 가공식품이나 인스턴트 식품은 피합니다.? 주문할 때 염분사용을 금하

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.03.26 | 수정일 2024.10.24

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건강기능식품의 인증을 받기위한 동물실험법에 대하여

건강기능식품의 인증을 받기위한 동물실험법에 대하여목차1. 발열성물질시험법(파이로젠시험법)2. 항 파상풍 사람 면역글로불린Human Tetanus Immunoglobulin3. 헤 ... , 혈액 보존액, 항독소류(디프테리아 및 파상풍 항독소), 사람 혈청 알부민, 건조 PEG 처리 사람 면역글로불린, 건조 플라스민 처리 사람 면역글로불린, 말토즈 첨가 사람 면역글로불린 ... 까지 물 이외의 사료는 주지 않는다. 동물을 고정할 때는 가능한 한 구속의 도가 지나치지 않게 한다.체온 측정은 측온(測溫)부분을 60 ～ 90 ㎜의 범위내에서 일정한 깊이로 직장

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.04.17

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[한의학 질병 알레르기 질환]한의학적인 알러지 질환의 이해 알레르기 치료 관리

기능의 저하이다.알러지 질환의 종류 알러지성 천식 알러지성 결막염 알러지성 비염 아토피알러지성 질환의 원인공해 환경오염 부적절한 음식,(인스턴트 음식, 식품첨가제, 감미료, 색소 ... , 컴퓨터 사용자제, 열을 동요하게 하는 음식자제.알러지성 비염증상: 재채기, 콧물, 코막힘 원인: 한의학적으로는 면역력의 저하로 인하여 한기가 침범하여 폐기능이 발휘되지 못한 상태 ... )-피부 굴절, 눈부위, 태선, 침윤반 한의학적인 원인; 면역저하, 스테로이드 과잉반응 독.치료: 한의학적으로 부정거사, 면역증진, 침 , 한약 체질적 치료 관리:1. 온도 유지

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.10.17

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[마케팅]햇반마케팅성공사례

SWOTSTP4P서론결론1) 제품전략햇반을 이용한 도시락 개발취향에 따라 밥 종류 선택 (된밥/고두밥)뿌려먹는 첨가물을 함께 포장하여 판매123- 햇반 안에 반찬을 함께 넣어 도시락 형태 ... 엄마가 해주신 밥의 신제품 성공사례서론SWOTSTP4P결론(1) 햇반 선정동기1998년 총 13개 여러 매체 식품 부문 최다 히트상품 선정 무균화 시스템과 특수포장 기술로 즉석밥 ... 제품에 비해 비싼 가격 - 쌀 가격 상승 용기 곰팡이 발생 보도로 이미지 실추 - 경쟁업체들의 다양한 상품출시 - 인스턴트 식품의 부정적 의미쌀 가공제품 차지비중은 2~3%. 15

리포트 | 28페이지 | 3,300원 | 등록일 2008.09.23

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[식품영양]발효식품 고추장에 대해서

하는데, 매운맛 좋아하는 우리나라 사람들에게 꼭 필요한 고추장은 고춧가루에 메주가루, 엿기름물 등을 넣어서 만든 장으로서, 옛날부터 우리 가정에서 많이 애용되어 온 조미료임과 동시에 기호식품 ... 발효식품에 대하여고추장전자공학전공 2004054508손세욱우리 음식 맛의 바탕이요, 우리 맛의 근원인 장은 영양으로 보나 맛으로 보나 식품 미생물을 적절히 활용한 과학적인 식품이 ... 은 주거 공간의 변화로 메주로 쑤어 말릴 공간이나 장독을 둘 공간이 없어져 역사의 얼이 깊이 새겨진 민가의 행사가 공장으로 넘어가면서 그 맛과 멋이 점차 단순해지고 있지만, 장

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.12.01

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[식품학] 식품학과 시험

으며, 그성 성분이다.인간에 대한 생리학적 효과 때문에 점점 더 흥미를 가지게되었다. 이들 화합물들의 몇몇 대표적인 것들은 대단히 반응이 왕성하고 효소 단백질과 같은 다른 중요한 식품 ... 물질들은(유도제) 그들의 활성과 생리 화학적 특성등을 규명했다. 시험관 실험에서는 식품 단백질의 단백질 소화는 트램신과 알파키모드립신의 파생물은 반대의 효과를 나타났다.이러한 감소 ... 물들의 반응은 생리 화학적특성과 다른활성에 대하여 비슷한 결과를 보여주고 있다. 효소는 식품과 사료기술에 있어 많은 가공 공정에 있어 사용된다. 특히 가수분해효소는 이러한 과정

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.08.30

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[화공소재합성실험]염화크롬산의 제조 예비보고서

는 폭발성이 없음(금속과 반응해서 수소를 발생하 고 이 수소가 공기와 혼합해서 폭발을 일으키는 일이 있다.)- 폭발범위: 6 ～ 88%- 혼재금지품: 화약류, 독물, 방사선물질, 물 ... 물과 반응하여 술폰산을 만든다.황산은 공업적으로 용도가 넓다. 비료, 폭약, 물감, 화학약품, 유기화합물의 합성, 석유의 정제, 철강공업, 석탄 제조, 방직, 제지, 식품공업 등 ... 실험9.염화크롬산의 제조(예비보고서)소속 : 신소재화공시스템공학부학번 : A219090성명 : 엄지현1. 실험 목적섬유 매염제, 피혁가공시의 첨가제, 목제의 방부제, 금속추출

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.07

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[위생] 영업

으로서 식품 또는 식 품첨가물에 직접 접촉되는 용기(옹기류 제외)·포장지를 제조하는 영업11)옹기류제조업 : 식품을 제조·조리·저장할 목적으로 사용되는 독·항아리·뚝배기 등 을 제조 ... : 보건복지부령이 정하는 식품 또는 식품첨가물의 완제품을 나누어 유통을 목적으로 재포장·판매하는 영업5) 식용 얼음판매업 : 식용얼음을 전문적으로 판매하는 영업6) 식품자동판매기영업 ... 하는 영업9)식품냉동·냉장업 : 식품을 얼리거나 차게 하여 보존하는 영업(단, 수산물의 냉동·냉 장인 경우 제외)10)용기·포장지제조업 : 식품 또는 식품첨가물을 넣거나 싸는 물품

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.20

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건축 신재료의 분석 및 정리.

에 자외선이 닿으면 퍼짐. 산화티탄 코팅한 재료에는 물이 닿으면 더러움도 씻겨짐. 광촉매의 안정성 산화티탄: 물리, 화학적으로 안정. 식품첨가물로 미국, 일본에 인증. 식품, 화장품 ... 원료에 혼합하여 만든 환경친화적인 건축용 점토벽돌. 신소재인 초 미립 이산화티타늄(TiO2)의 특성인 태양빛에 노출되면 주변의 유해물질을 분해하는 성질을 이용. 질소산화물(N0x ... )를 정화, 살균, 향균, 탈취의 효능과 오염물질을 분해, 자외선을 차단하는 광촉매 물질. 자동차에서 발생되는 배출가스의 주요인인 질소 산화물(광학스모그 , 산성비 유발)을 고정화

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.01

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[환경호르몬][내분비계장애물질]환경호르몬(내분비계장애물질)의 개념, 성질, 표적과 환경호르몬(내분비계장애물질)이 인체에 미치는 영향 및 환경호르몬(내분비계장애물질)의 피해를 줄이는 방법 분석

장애물질로 의심되는 물질Ⅶ. 환경호르몬(내분비계장애물질)의 피해를 줄이는 방법1. 물2. 음식선택3. 생활 습관4. 기타Ⅷ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론환경호르몬이란 말은 학술적으로 명명 ... 것 최근 미국에서 제기되기도 했다. 식물 에스트로젠이 함유된 식품을 많이 섭취하면 유방암이 예방된다는 보고도 있다.3. 환경성 내분비교란물질또 다른 내분비교란물질은 어떤 종류 ... , 행동의 변화, 암의 발생 등을 유발할 수 있다는 의혹을 받게 된 것이다. 환경성 내분비교란물질에의 노출은 일차적으로 음식, 특히 이런 물질이 낮은 농도로 함유된 육류, 우유제품, 물

리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.11.21

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KD에 관한 내용

에서 만들어 지거나 섭취된 독성물질 배설 : 살충제, 약물, 식품첨가물 등- 정상체액량을 유지한다.- 체액의 이온조성과 침투압을 일정하게 유지한다.- 혈액의 pH를 일정하게 유지 ... 된 원뇨를 근위세뇨관으로 보낸다.- 근위 세뇨관은 피질, amino acid, glucose, Na, 물 재흡수를 한다.- 헨레고리는 수질, 상행각에서는 전해질만 재흡수, 물은 하행각 ... 에서 재흡수한다.- 원위 세뇨관은 피질, Na, Cl 재흡수, Ca분비를 한다.- 집합관은 피질에서 수질로 향해있고, 물의 재흡수, Na-K의 분배릃 한다.- nephron(신소체

리포트 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.12

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[영양학]먹지마!위험해!를 읽고..

같은 것도 표시되지 않은 첨가물이 들어가 있다니 어묵을 즐겨 먹는 나로썬 놀라움이 더했다. 지금 한참 문제가 되고 있는 중국산 김치에서 기생충 알이 발견되고, 꽃게와 같은 수산물 ... , 과일들이 많은 농약성분으로 뒤덮혀 있다는 사실도 되기에 생각이 났다. 수입산 식품에는 우리나라 농산물보다 더 많은 농약을 사용한다. 먼 곳을 오는 동안 썩거나 변질되면 상품의 가치 ... 들이 많이 첨가되어있기 때문에 밀가루는 수입산 보다는 국내의 유기농 식품을 먹어야한다는 말씀이 생각났다. 특히 이 책에선 미국산 밀가루의 문제에 대해서 말하고 있었다. 나는 밥이 먹

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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[환경공학]환경 호르몬의 정의와 우리에게 미치는 영향

을 통해 식품(동, 식물)에 축적 되거나 식품첨가물 혹은 식품 포장재속에 함유된 물질에 의한다.요즘 특히 문제가 되고 있는 것은 식품포장재에서 용출되는 물질들로서 포장재의 코팅, 가소제 ... 에서 플라스틱 코팅재로 널리 사용되고 있다. 그런데 에폭시 수지의 중합반응이 완전하지 못해 반응되지 않은 상당량의 에폭시 화합물이 에폭시 수지로 코팅된 식품으로 이동하는 예가 많 ... 다. 이런 물질들은 내분 비교란능력 외에도 과거에는 에폭시 수지 자체의 알킬화에 의한 발암성으로 독성 물 질로 인정되었다. 그 외에도 식품 포장재로 널리 사용되고 있는 스티렌 수지 또한

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.28

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[식품학]매실의 효능과 약리작용

라면 그것은 큰 걱정이 아니지만, 장염비브리오, 포도구균, 대장균, 이질, 콜레라, 장티푸스 같은 악성 세균이 원인이 되기도 하고, 식품첨가물이나 농약 등의 화학물질에서 오는 식중독 등 ... 이 뛰어나다 : 매실은 3독을 없앤다는 말이 있다. 3독이란 음식물의 독, 피 속의 독, 물의 독을 말하는 것. 매실에는 피크린산 성분이 미량 들어있는데 이것이 독성물질을 분해 ... ㎏정도로 중형이다. 결과기에 들어가는 것이 빠르고 짧은 열매가지에 잘 결실한다. 한품종으로 재배하여도 23%정도의 결실률이 있다. 검은별 무늬병에는 강하나 진딧물 피해가 많

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.09.16

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[HACCP]조리공정도에따른CCP작성(해물파전의HACCP모델링)

돗한 후에 하며, 고무장갑을 착용하고 작업을하는 경우는 장갑을 손에 준하여 관리한다.■ 전처리하지 않은 식품과 전처리된 식품은 분리.보관 한다.2. 반죽시 유의사항밀가루 + 물 ... + 계란으로 반죽 후 채소류와 해산물을 첨가계란을 깨뜨린 손이나 해산물을 만졌던 손으로 다른 곳(것)을 만지지 않을 것해산물을 담았던 그릇에 바로 반죽하지 말 것5. 가열조리의 위해 ... (100인분)음식명: 해물파전만드는 법:1.각 해물과 야채를 손질한다.2.밀가루에 계란, 물로 반죽한다.3.반죽에 해물과 야채를 넣는다.4.달궈진 그리들에 식용유를 붓고 반죽

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.04

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맥주와 위스키 자료

맥주를 마신다. 소주처럼 독하지 않아 편하게 마실 수 있고 기분 좋게 취할 수 있기 때문에 많은 사람들이 맥주를 찾는다. 맥주의 맛은 독특하다. 씁쓸한 듯 하면서도 단맛이 난다 ... 를 마신다.1. 맥주란 무엇인가?맥주란 보리를 싹틔워 만든 맥아(麥芽)로 맥아즙을 만들고 여과한 후 홉(hop)을 첨가하여 맥주효모균으로 발효시켜 만든 알코올을 함유한 음료로서 한국 주세 ... 법에는 맥아 및 홉(홉 엑스를 포함한다)과 백미 보리 옥수수 고량(高梁) 감자 녹말 당질 캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발효시켜 여과제성 한 것 으로 정의

리포트 | 46페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.01.02

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