[치료식] 치료식의 개념(정의)과 종류 - 일반치료식과 특별치료식, 경관영양법, 식사처방 및 식단작성

목차

I. 치료식의 개념

II. 치료식의 종류
1. 일반치료식
1) 상식(보통식)
2) 연식
3) 유동식
(1) 맑은 유동식
(2) 전유동식
2. 특별치료식
3. 특별치료식의 종류
1) 영양소 조절상으로 본 치료식
2) 음식물 형태로 본 치료식
4. 경관영양법
5. 식사처방
6. 식단 작성

참고문헌

본문내용

I. 치료식의 개념
어면 질병을 않고 있는 사람, 즉 환자에게 주는 식사를 치료식 또는 병인식이라고 한다. 치료식과 병인식을 종 더 구별해 본다면, 치료식은 환자의 질병에 따라 준비된 식사이고, 병인식은 병약자에게 주는 일반적인 식사라고 할 수 있다. 치료식은 또 랫부터 보호식과 영양보강식으로 나누어져 왔다. 보호식은 장애된 장기, 기관 등을 안정상태로 두고, 이들의 회복을 목적으로 하는 것으로 저에너지, 저단백질이 되기 쉽다. 영량보강식은 영양식, 영양강화식이라고도 불리우고, 필요로 하는 영양소를 적극적이고 효과적으로 배합하고 강화해서 환자의 영양상태를 개선해서 질병의 치료 촉진을 목적으로 한다. 이 영양보강식은 흔히 만성질환 환자나 질병의 회복기에 있는 환자에게 급식하게 되어 보통 고칼로리, 고단백질식의 경향이 된다.
현재에는 치료식을 일반치료식과 특별치료식으로 구분하는데, 일반치료식은 비특이적 질환의 치료식이고, 특별치료식은 예를 들면 당뇨병이나 만성신염과 같이 특효가 있는 약물요법이 없이 그 질병의 개선이나 진행을 방지하는 방법을 삭이요법에 우선을 두 경우의 치료식을 말한다.

참고 자료

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질병의 예방과 관리 / 이택구 저, 계축문화사, 2000
질병과 의료의 사회학 / 조병희 저, 집문당, 2015
학습목표에 맞춘 보건관리 / 박웅섭, 보문각, 2009
건강교육과 보건학의 이해 / 권봉안 저, 한미의학, 2015
임상 영양관리 / 장유경, 변기원 외 4명 저, 효일, 2011