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영양사국가고시 단체급식 선행요건 급식표준조리법 영양학 실험 학교급식조리법 학교급식 ppt 급식 식중독 단체급식관리
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"급식 조리법" 검색결과 1,441-1,460 / 3,444건

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    암환자의 영양관리 - 항암치료 시 발생하는 영양문제와 치료방법
    성 맛이 난다고 하기도 하며, 즐겨 먹던 많은 음식이 맛이 없다고 느낀다. 따라서 조리법을 다양하게 하여 입맛에 맞도록 한다. 이를 위하여 (1) 육류대신 닭고기, 생선, 달걀 ... 영양이 불가능할 때에는 위장관의 기능에 따라 관급식을 통한 경장영양이나 정맥영양으로 영양지원을 실시한다. 암은 소모성 질환이고 화학요법 역시 열량 및 단백질의 소모를 초래 ... 고 삼키기 쉬운 부드러운 음식을 시도한다. 부드러워질 때까지 음식을 조리하고, 믹서를 이용하여 음식을 갈거나, 밝은 고기국물, 소스 등과 섞어서 삼키기 쉽게 한다. 시판되는 스포츠음료
    리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.11.23
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    유아의 급식 및 간식관리의 중요성-아동건강교육
    의 영양소를 섭취하여 과잉 체중을 유발한다.유아교육기관의 급식은 유아의 발달에 필요한 영양소를 적절하게 포함한 균형 잡힌 식사이어야 한다. 또한 유아는 동일한 음식과 조리법에 쉽게 싫 ... 증을 느끼며 소식, 식욕부진, 편식 등과 같은 영양문제를 초래하기 쉬우므로 조리법에 특히 신경을 써야 한다. 연령과 발육 단계에 맞추어 먹기 쉽고, 보기 좋으며, 소화하기 쉽 ... 가 튼튼하지 않으므로 부드럽게 조리되어야 한다.2) 급식 관리의 의의(1) 신체적 성장발달 도모한다.(2) 식생활 태도 지도를 통한 식습관을 형성한다.(3) 영양교육을 통한 통합
    리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.01
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    임상영양학 - 병원식 현황 보고서
    ?환자의 자각증상을 완화시켜 직접적 또는 간접적으로 병의 악화를 방지하거나 치료에 도움을 줄 목적으로, 입원환자에게 급식하는 식사.2.병원식의 종류1)일반식→특정 영양소의 제한 ... )으로서의 가치는 적으며, 제한된 단기간에만 쓰인다. 고열이 나고, 식욕부진일 때를 비롯하여 목이나 이가 아플 때, 위장수술 후에 쓰인다.-맑은 유동식→수분공급하기 위해 급식한다.섭취 가능 ... 의 중간 과정으로 하루 3번만 주는 경우 수분이 많아 처방된 식사를 다 섭취하기 어려우므로 1일 6회 급식하도록 한다.섭취 가능한 음식류로는 우유, 바닐라 아이스크림, 과일, 덩어리
    리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.06.29
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    한국전통식의 이로움
    성장 본론 2 전통 식생활 계승∙발전 영양 균형이 우수한 저열량 몸에 좋은 건강식 계절에 따라 식재료와 조리법이 조화되는 자연식 맛이 깊고 식재료 다양결론 3 2009 년 11 ... 생활 패턴 불규칙한 식생활본론 2 소득의 증가 건강과 식품에 많은 관심 식품과 식생활에 대한 국가 차원 대응책 필요 많은 시간과 비용본론 2 식생활 교육 학교급식 등을 통해 균형잡힌 ... 월 ‘ 식생활교육지원법 ’ 시행 올해부터 식생활 교육정책의 체계적 추진이 정책과제로 대두결론 3 농림수산식품부 보건복지가족부 교육과학기술부 추진체계 실행계획결론 3 부처별 중앙정부
    리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.10.02
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    지방자치제에서 왜 사회복지사업을 통합해야 하는가? 어떻게 통합해 나가야 하는가를 구체적으로 논술하시오.
    사업과 관련하여 다양한 부정부패를 방지하기 위해서라고 생각한다.1) 사회복지 수급권 보호, 사각지대 방지현행 사회보장기본법 제9조에서는 “모든 국민은 사회보장에 관한 관계법령 ... 개정된 사회복지사업법의 내용을 간략히 정리하고, 이를 통해 가장 시급히 개선되어야 문제점과 해결방안을 논하도록 하겠다.2) 사회복지사업, 부정부패 방지사회복지사업법이 개정하게 된 ... 시설 운영의 투명성을 확보하기 위해서 사회복지사업법을 개정하게 되었다.사회복지법인의 이사를 외부에서 추천하여 선임하도록 하는 등의 임원의 자격요건을 강화하였다. 그리고 성폭력범죄
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.08.02
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    영화 「카트」 리뷰
    국민이 함께 공감하고 겪어야 하는 문제이다. 그리고 최근 경남의 한 학교에서 조리사등 비정규직자 들의 총 파업이 들어가 학교 급식배급에 대한 차질과 그들의 삶과 일자리에 대한 부당 ... 과 슬픔 그리고 불공정한 비정규직 관련법들을 비판하는 영화, 아무리 영화라지만 지금 5포~7세대인 내가 살고있는 이 21세기 취업난 시대의 나의 미래를 보는 듯 한 광경을 보았던 것 ... 는 의미는 마치 하루살이처럼 언제 해고 당할지도 모르고 자신이 책임져있는 가정에서의 가장으로써의 불안감이 아닐까? 이 뿐만 아니라 학교 급식업체는 공공기관에서의 납품이 아닌 다른
    리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.11.27
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    편식하는 어린이에 대해서 어떻게 지도하면 좋을지 자신의 경험을 바탕으로 지도방법을 생각해 봅시다
    . 조리법을 바꿔본다.같은 재료라도 조리법을 바꿈으로서, 재료의 색깔과 맛이 달라지기도 한다. 또한 예를 들어 거친 식감 때문에 야채나 채소류를 싫어하는 아이가 있다면, 삶 ... 에 따라 주식, 국, 주찬, 부찬의 순서로 종류를 정한다.① 주식은 밥, 빵, 국수, 일품음식이 포함된다.② 국의 종류와 조리법을 정한다.③ 주찬은 유아의 기호, 주식과 국의 조화 ... 아서 조리하거나 기타 부드럽게 조리를 하여 영유아의 취향에 맞도록 노력해 본다.마. 그램책과 교육을 통해 편식의 위험성을 알린다.다양한 그림책과 또래집단의 역할놀이를 통하여 서로 편식
    리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.07.19
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    [아동건강교육] 아동기 식생활 지도 및 학교 급식지도에 대한 이해
    뿐만 아니라 성장과 발달에도 영향을 미친다.▶ 아동의 식사 내용이나 급식내용은 부모의 식품선택과 조리법에 의존한다.▶ 아동기의 식생활의 일차적인 책임은 부모의 영양 지식과 식사계획 ... 의 영향2) 아동기 식습관의 형성2. 급식지도1) 학교급식의 의의2) 우리나라 학교급식 법3) 학교 급식의 효과4) 학교급식의 발전5) 학교급식의 식단6) 식사 지도 과정참고문헌1. 식 ... 해야 한다.▶ 가족, 특히 어머니의 편식을 우선 교정한다.▶ 가족 전체가 협력해야 한다.▶ 음식 담는 법, 식사 분위기 등의 연구가 필요하다.▶ 친구와 같이 식사하게 한다.2. 급식지도1
    리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.07
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    청소년 영양사업,BT-IT 융합기,미국의 NSLP,영국의 CFT,비만예방 및 관리,청소년의 체력향상
    적 필요성 적절히 반영하여 아침급식, 우유급식, 간식제공 등 다양한 급식프로그램이 만들어져 시행 중..PAGE:31사업의 목표 변화과거1946년 학교급식법을 제정NSLP의 목표아동 ... 과 학교 식품의 질 향상을 목적으로 SFT(School Food Trust)를 설립학교 식품의 표준을 높이고, 실제적인 조리 기술을 교실에서 가르치고 조리 시설을 개선, 급식 이용을 향상확대 ... 청소년 영양사업 미국학교급식프로그램 NsLP(National School Lunch Program)해외사업-①..PAGE:30NSLP란?1946년 연방의회가 통과시킨 리차드 러셀
    리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.09
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    교직실무의 이해(2판) 탐구문제 1-4장
    법 시행령 45조)홈페이지를 열심히 뒤져보았지만 수업일수에 대한 언급은 따로 없었다. 대신 학사일정을 보면 수업일수가 어느 정도일지 짐작할 수 있어 학사일정을 첨부하였다.3월01일 ... -1에게 배포하기로 함)3차(2018.05.03.) ?2018학년도 학교회계 추가경정예산, 자율학교 연장추진 운영계획4차(2018.06.08.) -교육실무직원 영양사, 조리사, 조리 ... 원 급식비 징수5차(2018.08.14.) ?2018학년도 교비회계 추가경정예산, 학교발전기금 기부금접수 및 사용계획(학교 국제교류 활동을 위한 경비목적으로 삼백만원이 기부금
    리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.06.10 | 수정일 2021.02.14
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    단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오.
    급식법을 제정공포하여 교내에 급식시설을 갖추고 교내에서 직접 조리하여 급식하도록 하였다.일반적으로 사람들은 출생시로부터 일생 동안 단체급식의 수혜자가 된다. 영유아 보육시설이나 유치 ... 아동을 제외한 영유아를 기준으로 한다. 영유아 50인 이상을 보육하는 시설은 식품위생법에 의거 시군구청 위생관련 부서에 집단급식소로 신고운영하고 조리사를 배치하여야 한다. 시설장이 ... 서울지역 학교에서 급식빵 식중독 사건이 발생함에 따라, 빵급식 제도는 중단되고 1978년도부터 현재와 같은 학교 자체조리 급식제도로 방향을 전환하게되었으며, 1981년에는 학교
    방송통신대 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.10
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    식품위생관계법규
    하나에 해당하는 곳의 급식시설로서 대통령령을 정하느 시설(TIP.1회 50인 이상 제공하는 급식소)가. 기숙사나. 학교다. 병원라. 사회복지시설(사회복지사업법 제 2조 제 4호 ... PART 1 식품위생 관계 법규식품위생법[시행 2016.12.2.][법률 제 14355호,2016.12.2.일부개정]제1조(목적) 이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해 ... (危害)를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적제2조(정의) 이 법에서 사용하는 용어의 뜻은 다음과 같
    시험자료 | 43페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.09.06 | 수정일 2020.11.24
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    외식산업의 이해
    : 재료비, 임대료, 인건비)5) 외식의 개념을 정의하는 핵심적인 판단기준 3가지는?(정답: 음식을 조리하는 장소, 목적, 음직물을 삽취하는 공간)6) 국내 외식산업의 문제점 ... 으로는?(정답: 생계의존형 점포들, 다산다사의 산업구조, 기업형 브랜드가 상대적으로 적음)7) 외식의 내식화란?(정답: 레스토랑에서 가공·조리·생산된 음식을 테이크아웃 또는 배달을이용해 집 ... 적으로 크게 성장한 산업군은?(정답: 단체급식)(3) 제3장 외식산업의 환경21) 소비자가 음식점을 선택할 때 고려하는 대표적인 세 가지 요소는 무엇인가?(정답: 맛, 서비스
    방송통신대 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.03.09
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    졸업작품 전시회 기획서 (행사기획, 축제기획, 졸작 계획서, 컨벤션기획, 전시회기획, 졸업작품 계획서, 외식조리전공 졸업작품전, 졸업작품 편성/홍보방안/초청안/예산안/스폰서연계)
    론외식마케팅외식창업론외식경영정보시스템한식조리실기1한식조리실기2양식조리실기2양식조리실기3전통발효음식일식조리실기중식조리실기단체급식론조리교육론조리교재연구지도법조리연구및개발(3) 외식조리 ... 제20회 ○○대학교 외식조리학과 졸업작품전 기획서-메인테마-‘맛, 멋으로 답하다’MFNoNAMEDATE[ 목 차 ]1. 학과 전공 소개2. 제 20회 졸업작품전 소개3. 졸업작품 ... 의처제20회 ○○대학교 외식조리학과 졸업작품전 기획서1. 외식조리학과 소개(1) ○○대학교 외식조리학전공 연혁19○○년국내 최초의 관광학부 설림199○년 3월국내 최초의 4년제
    리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.02.20
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    단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오00
    에 큰 영향을 미친다는 사실에 입각한 것이다. 이 시범사업의 주요 내용은 어린이집, 유치원 등에 소속된 원장조리원과 어린이를 대상으로 급식위생, 영양, 안전에 대한 집합교육과 방문 ... 평가인증제도의 평가인증지표 개선도 필요할 것으로 보인다. 현재 조리실과 식자재 관리 및 급식과 잔반관련 항목은 3∼4개 항목으로 구체성도 떨어진다는 지적이다. 따라서 급식 만족도 ... 단체급식관리3C) 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단의 특성을 조사하여 보고서를 작성하시오00가정학과(식품영양학) 단체급식관리3C우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 식단
    방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.20
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    자신이 살고 있는 지역에서 실시하고 있는 지역사회복지 운동이나 사업등에 대해 신문스크랩하고 각 기사 내용에 대한 자신의 느낀점을 작성하시오
    , 산후조리)Ⅲ. 결론(본인의 생각)1. 무상복지정책에 대한 본인의 생각2. 무상복지정책과 관련하여 청년수당에 대한 본인의 생각Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론(서울시의 청년수당의 필요성과 문제 ... 할 때, 언젠가는 이러한 보편적 복지가 실행되어야 한다고 생각한다. 언제까지 예산문제 때문에 무상급식과 같은 우리 청소년들에게 꼭 필요한 복지 등을 주저할 수는 없기 때문이다.2 ... . 보건복지부의 입장복지부는 “신설되는 사회보장제도인 만큼 복지부의 협의를 거쳐야 한다”는 입장을 내놓았다. 복지부는 서울시 등의 청년수당에 대해서 사회보장기본법을 위반한 것이
    리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.10.02
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    [식중독 예방방안] 식중독에 대한 이해와 식중독 발생현황 및 식중독 예방방안, 식중독 문제, 식중독 원인, 식중독 대처
    - 음식물은 중심부의 온도가 74 ℃ 이상에서 , 1 분 이상 조리 3. 물은 끓여 마신다4. 식중독에 대한 예방 - 균별 예방법 1. 황색포도상구균 - 5 ℃ 이하 저온보관 ... 식중독에 대한 이해와 최근 식중독 발생현황목차 1. 식중독의 정의 2. 식중독의 분류 3. 식중독의 발생현황 4 . 식중독의 예방법령상 정의 : 식중독이란 식품의 섭취로 인해 ... 까지 감소하다가 최근 2 년간 다시 증가 황색 포도상구균 점점 감소하는 추세3. 식중독의 발생현황 최근 5 년간 원인 식품별 발생건수 어패류 육류 복합조리식품 의 순서로 나타남
    리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.06.18 | 수정일 2020.12.08
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    주간보호시설의 이용자들의 여가서비스에 대한 욕구와 필요성에 대해 생각해보고 서비스 개입방법 (1)
    되는 서비스에는 생활지도 및 일상동작훈련 등 심신의 기능회복 및 강화를 위한 서비스, 급식 및 목욕서비스, 취미, 오락, 운동 등 여가생활 서비스, 이용노인가족에 대한 상담 및 교육 ... 이 주 이용대상인 시설은 이용노인 5인당 1인 이상을 두어야 하며 물리치료사 혹은 간호사 1인, 사무원 1인, 조리원 1인, 보조원 또는 운전기사 1인이 있어야 한다. 기초생활수급 ... 구체적인 기준도 명시해야 한다. 현재 장애인주간보호시설의 프로그램에 대한 구체적인 기준은 없으며, '장애인복지법 시행규칙'에 '이용자 건강상태에 따라 적절한 훈련과 휴식', '자유
    리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.18
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    [수술환자의 영양관리] 수술 전후의 영양관리, 수술 후 영양공급 방법, 수술부위에 따른 식이요법
    , 비타민, 무기질을 포함하여 특수한 조리법으로 만든다. 우유를 기본으로 한 음료, 수프, 과일주스, 또는 특수 보충식이를 사용할 수 있다.- 경관급식 : 혼수상태, 의식불명, 목 ... 2) 열량3) 수분4) 비타민과 무기질II. 수술 후 영양공급 방법1. 경구섭취2. 경관급식3. 일상적인 수술 후 식사III. 수술부위에 따른 식이요법1. 머리와 목 수술 환자2 ... 부터는 금식하여 위에 음식물이 남아 있지 않게 하고, 응급수술인 경우에는 위 흡입법으로 내용물을 제거해 준다. 위에 음식물이 남아 있으면 수술 동안 또는 마취에서 회복되는 동안 구토
    리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.16
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    건강가정지원센터의 현황 및 서비스에 대한 내용을 종합사회복지관의 사업과 비교 분석하며 정리하시오
    , ③지역사회조직사업다.분야단위사업우선사업대상프로그램가족복지사업가족관계증진가족기능보완가정문제 해결·치료부양가족지원개인 및 가정문제 상담방과 후 아동보호 프로그램지역사회보호사업급식서비스보건의료서비스 ... 경제적 지원일상생활 지원정서서비스일시보호서비스급식서비스(식사배달, 밑반찬 배달, 무료급식 등)주간보호소·단기보호소 운영지역사회조직사업주민조직화 및 교육복지네트워크 구축주민복지 증진 ... 하는 가족지원 사업 내용은 건강가정기본법에 근거하고 있다. 즉, 건강가정기본법에 근거하여 크게 '가정기능 강화 및 가정문제 발생 예방' 사업을 토대로 하여(법9조, 21-24조
    리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.02.26
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2025년 08월 12일 화요일
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