"유산균실험"의 검색결과 입니다.

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유산균배양실험 유산균 활성 유산균실험 유산균 배양 김치 유산균 분리 요구르트 제조 프로바이오틱스

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"유산균실험" 검색결과 1,461-1,480 / 1,734건

간장에 관하여

= 발효의 촉매설 주장 L. 파스퇴르 = 발효의 효모설 주장 우유의 락트산 발효 및 당 알코올 발효 실험에 의해서 조사해 , 자연발생설 부정 , 발효를 ‘산소 없는 미생물의 생활 ... 에도 효과적 . 혈관을 부드럽게 하여 혈액을 맑게 하고 비타민의 체내 합성을 촉진 .간장 발효식품 - 간장 간장에 관련된 미생물 종국시 사용되는 균 : Aspergillus ... , 환원당 , glucose 등의 당 성분이다 . 정미강도에 있다 . 유산발효의 인자이다 .간장 발효식품 - 간장 간장의 품질과 성분 2 . 향기 대두와 밀에 국균이 충분히 생육

리포트 | 67페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.02

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[마케팅] perceptual map(유산균음료업체)

PERCEPTUAL MAP- 유산균 음료효능에 대한 신뢰도고 위력윌 파스퇴르불가리스닥터 캡슐장에는 GG저급 이미지 고급EO(이오)한국야쿠르트저주관적인 저의 제품에 대한 이미지 ... 에 의해서 작성하였다. 이 MAP을 작성하면서 알게 된 사실은 여기 모든 유제품 중에서 오직 “윌(한국야쿠르트)”만이 사람의 위에 헬리코박터 파이로리 균을 죽여 이롭다는 임상실험 결과 ... 를 갖고 있다는 것 이다. 다시 말해 그 이후에 한국야쿠르트의 윌을 겨냥한 me, too제품들은 과학적인 실험에 의한 증명된 효능이 불분명하다는 것이다. 그럼에도 불구하고, 그 중

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.18

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[식품] 김치의 현황과 문제점

한 감소하는 경향을 보였으며, 또한 유산균에 있어서 실험구와 대조구 모두 절임 초기부터 서서히 감소하는 경향을 보이는 효과가 있었다. 김치의 품질로서 가장 중요한 것은 무엇보다 맛 ... 있 생육이 너무 왕성하게 진행되면 김치 과숙의 원인이 되므로, 적절한 발효의 조절을 유도하기 위해서 유산균의 생산물이기도한 비휘발성 유기산(젖산)을 소금에 침투시켜 제조하는 젖산 ... 의 효과를 볼 수 있으며, 발효 기간동안 유산균의 생육을 적절히 지연시켜 김치의 가식기간을 연장시키고, 김치에 보존성을 부여할 수 있으리라 본다. 관능시험 결과 관능적 특성이 일반소금

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.04

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[식품] 요쿠르트

화 즉 암세포화되는 것을 막아준다. 일본 신슈 대학의 아키야시 호소노 교수의 ‘유산균의 항돌연변이 효과’라는 논문을 보면 인체실험결과, 유산균 발효유 섭취 전에 비해 락토바실러스라는 ... 시키기 전후에 유산균을 먹이는 실험을 통해 유산균을 먹인 쥐와 먹이지 않은 쥐, 감염 전에만 유산균을 먹인 쥐와 감염 전후에 유산균을 먹인 쥐를 비교, 분석했다.살모넬라균을 감염 ... 의 제조4. 요구르트(유산균)의 효과5. 요구르트의 영양학적 효과◆결론◆참고문헌◆서론1. 발효유(Fermented milks){발효유(fermented milks)란 포유동물의 젖

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.06

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동성애

에서도 그 역사를 관통하면서 동성애자들이 살아왔고, 주요한 역사적 현장에서 조상들의 역할과 유산을 남기고 있다. 동성애자 성정체성이 없던 시절, 특히 동성애를 이성애와 분리하지 않 ... 다.이러한 억압의 근거를 위해 지배체제는 동성애를 억압하기 위한 소위 과학적 연구를 19세기 말부터 시작한다. 온갖 잘못된 편견과 오도된 임상실험 속에서 동성애자는 이사회에서 격리 ... 들에게 뿌리내린, 동성애자에게 지워진 편견의 대부분은 이 시기에 형성된것이다. 1980년대 레이건-대처로 대표되는 신 보수주의는 에이즈균의 주범으로 동성애자에 대한 탄압을 시작

리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.18

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[자연]김치의 영양과 역할 및 장점

는 유기산, 알코올, 에스텔을 생산하여 유산균 발효 식품으로 식욕을 증진 시킨다.○ 익어감에 따라 번식된 유산균은 창자의 다른 유해균을 억제하여 이상 발효를 막는다.○ 각종 비타민 ... 나라 사람들은 유산균 발효유를 굳이 마시지 않더라도 김치를 통해 유산균을 섭취 할 수 있다. 다음의 표는 우리가 주로 먹는 김치의 각 100g 에 함유된 주요 영양소의 수치 ... 이다. 당질과 지방질 함량은 낮으나 식이섬유, 비타민 A와 C가 풍부하고 칼슘, 인 철분 등의 무기질 성분도 많다. 김치 발효 과정에서 생성된 젖산과 젖산균은 항균성과 항돌연변이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.14

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[식품미생물]순수분리실험

를대량으 로 얻고자 하는 경우, 배양액 중에 통기를 할 필요가 있는 경우에 주로 이용하는 방법이다.* Homo - lactic acid (정상발효유산균)* Hetero ... - lactic acid + {CO_2(이상발효유산균) → gas 발생3) 고체배양법 : 주로 호기성균의 배양에 이용하며 백금선으로 종균을 취해서 사면 위 에 밑에서 위로 가볍게 직선 또는 ... 1. 서 론미생물을 연구하기 위해서는 병원균, 공업용 미생물을 막론하고 그 목적하는 미생물을 순수하게 분리 배양하는 일이 중요한 방법이다. 재료에 따라서는 목적균을 거의 순수

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.01.07

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[당뇨] 돼지감자의 당뇨병 개선효과

하는 HbA1c 형성을 줄인다.Fructose는 장내에서 prebiotic작용(유산균의 증식인자)으로 장내 유산균을 활성화시킨다.10. 국내 돼지감자 생산 및 이용현황경동시장 인터넷 ... 포도당 흡수국우당뇨 개선췌장 과부하인슐린분비지장8. 돼지감자의 기능성58세 당뇨, 고혈압, 고지혈증 상태의 여성을 대상으로 임상실험혈당치의 경시적인 변화혈당치(mg/dl)경과일수 ... (days)국우 복용 시작8. 돼지감자의 기능성58세 당뇨, 고혈압, 고지혈증 상태의 여성을 대상으로 임상실험HbA1c의 경시적인 변화국우 복용 시작(%)경과일수(days)국우 복용

리포트 | 27페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.25

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식품회사의 위기 관리

다.3) 경쟁사 공격적인 마케팅가) 파스퇴르 고름우유 논쟁나) 남양유업, 매일유업, 서울우유 등 1등급 우유 논쟁다) 빙그레 ‘캡슐’ 유산균 내산성 논쟁4) 식품위해성, 환경에 대한 ... 연구실기획평가부안전관리부실험동물관리실안전평가실지방청독성부약리부병리부식품안전평가실식품첨가물평가실의약품평가실생약생물학제제평가실서울지방식품의약품청부산지방식품의약품청인천지방식품의약청대구지방

리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.07.09

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중금속오염PPT-큐카드

직접 접촉 → (소량의 납) → 피부 → 몸속→ 뼈/치아 ↑ // 소량만 소변과 대변으로 배출- 중추신경계 장애- 임산부 : 조산, 미숙아, 유산 가능- 어린아이 : 소량이라도 신경 ... 하였을 때에는 치명적발암성여부 : 미확인 but 실험용 에게 납 주입 → 종양 발견[ Cue Cards ] ?⑺ 본론 : 2.중금속의 대사와 독성 ? 카드뮴이란?자연환경 : 산소, 염소 ... 실험 : (인간에겐 미확인)공기 장기간 호흡 - 폐암 발견장기간 노출 - 고혈압 증상, 생식 및 발생학적인 영향⑼ 본론 : 2.중금속의 대사와 독성 ? 크롬이란?토양과 화산재, 화산

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.27

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식품첨가물의 위험성과 종류

, 음료수, 칵테일, 고추장, 짜장면, 마가린, 빵, 어육, 단무지, 케찹, 발효유, 유산균, 오이지, 생선물, 햄, 간장 등에 아주 폭넓고 일상적으로 사용되는 이 물질의 부작용 ... 결과중 하나일 수 있다는 추정도 있다. 또한 알레르기의 원인으로 식품첨가물을 원인으로 제시할 수 있다. 특정 식품첨가물과 알레르기 유발의 관계에 대한 실험결과 놀라운 사실이 밝혀졌 ... 과 자퇴, 무단결석이 전면 사라진 것. 영국 사우스 햄프턴 대학의 존 워너 박사는 인공색소가 어린이의 과잉행동장애와 관련이 있다는 연구결과를 발표했다. 실험결과 단 2주간 첨가물

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.28

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GMO란 무엇인가?

유포 능력을 감소시킨 모기, 유해미생물 오염을 억제하는 유산균, 병충해에 강한 성질을 지닌 옥수수, 독성물질을 흡수하고 저장할 수 있는 나무 등이 모두 유전자변형생물체의 범위에 해당 ... 되었으며, 5개의 서로 다른 종에서 추출한유전자가 이용되었다.박테리아의 경우 다른 동물, 식물과는 달리 짧은 세대주기, 실험의 용이성, 다양한 유전자원 함유 등의 장점으로 인해 변형 ... 에서 일부는 임상실험단계에 있을 정도로 상당히 산업화가 진행되었으며, 주로 의료·약품산업 및 식품산업 등에서 활용될 전망이다.⑤유전자변형 물고기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.13

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[식품영양]식이섬유의 과학

변화유산이나 단쇄지방산 발표는 대장내 pH를 저하시킨다. 이작용은 Bifidus균으로 잘알려져 있지만 pH저하는 혐기성 세균의 증식을 억제하여 단백질 유래의 질소와 황을함유하는 유해 ... 을 살펴본다.{물리 · 화학적 기능생물 기능생리기능보수성점도이온교환작용결합작용겔투과작용장내균총의 변화비타민 생성단쇄지방산 생산Sterol 변환가스 생성pH의 변화포만감장내 체류시간소화 ... 한다.(2) 생물기능1) 장내균총의 변화식이섬유가 대장 특히 결장에 도달하면 난흡수성 탄수화물이 대부분이므로 이것을영양원으로 장내미생물이 번식한다.2) 영양기능장내 미생물이 식이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.06

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[목재화학] 목재화학실험 리그닌 정량

리 그 닌 정 량1. 실험 개요리그닌의 정량에는 목재중의 다른 성분을 용해시키고 잔사로서 얻어지는 리그닌을 칭량하는 방법, methoxyl.기의 정량이날 각종 시약과 리그닌 ... 4)이나 염소의 소비량에 근거한 것이다 .극소량의 시료와 단백질이 많은 시료의 분석이 가능한 acetylbromide법은 제 3의 방법에 속한다.2.실험 방법(1) 기구① 화학천칭 ... 플라스크, 마이크로 피펫, 데시게이터, 메스실린더, 유산지,쿠킹호일, suction장치, 항온 수조(90℃)(2) 시약 : 72% 황산(증류수에 97% 황산를 가하여 만든다. ⇒ 발열

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.17

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<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

에 우리 김치보다 적은 량의 소금을 넣어 잘 섞은 후 통에 넣은 다음 공기를 차단한 상태로 발효를 시킨다.`젖산균`에 의하여 발효 작용이 일어나고 젖산등의 유기산이 생성된다. 소금 ... 해 두었다가 유산발효가 된 1개월이 되면 음식에 넣어 먹는 조미료이다.②식초 절임문화권 :1>서양- 피클: 중국 서쪽으로 중심으로 하여 서양에 발달한 것으로 대표적인 것은 피클을 예 ... 된다는 실험결과가 보도되었는데, 이는 매운 맛 성분인 캡사이신 때문이다. 김치에 젓갈을 넣어 맛을 낼 수 있는 것도 이 성분이 젓갈의 비린내를 없애고 지방산패를 억제하는 역할을 하기

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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[식품미생물학] 배지만들기

은 탄수화물과 티아민이 풍부하여 균류를 포함한 많은 미생물의 생육에 적당하지만 단독으로는 영양이 나쁘기 때문에 다른 peptone과 병용하는 것이 좋다.- 우유 : 유산균의 배양에 이용 ... 한다.- 혈청 : 병원성 미생물의 배양에 이용한다.- 양파즙 (Onion extract) : 곰팡이 등 식물 병원균의 배양에 이용한다.- 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양 ... 실 험 보 고 서(The Experimental Report){실험일자실험조실험조교명담당교수명평가2003.9.025조이경석이기영학과 : 식품생물공학과 학번 : 98762077이름

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.30

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[미생물학] 배지의 종류와 제조방법

되어 다른 peptone과 병용하는 것이 좋다.- 우유 : 유산균의 배양에 이용한다.- 혈청 : 병원성 미생물의 배양에 이용한다.- 양파즙 (Onion extract) : 곰팡이 등 ... 식물 병원균의 배양에 이용한다.- 맥주 : 초산균, 유산균, 산막효모 등의 배양에 이용한다.- Liver extract : 혐기성 세균의 분리와 배양에 이용한다. 많은 생육촉진인자 ... 의 구성성분으로 이용되기도 하고, 배지의 pH, 삼투압의 조절에도 중요한 작용을 한다. 병원균의 배양에 필요한 주요 무기염은 P, Na, K, Mg, S, Fe, Cl이며, Ca

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.05

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DNA와 제한효소

다. 대부분의 터너 증후 군 태아는 산전에 태아 상태에서 사망하는데 자연유산 중 염색체 이상이 있는 경우 이러한 염색체의 형태를 많이 볼 수 있으나 터너 증후군은 산모의 나이가 많 ... 정도 떨어진 부위를 절단한다. 분자생물학 실험에는 잘 사용되지 않고 있다.※ 대부분의 원핵생물 세포에서 발견되는 DNA 절단효소로서 특정 염기서열을 인지하여 그 부위를 절단 ... 는 1960년대 초기부터 연구되어 스위스의 미생물학자 W.아르버에 의해 박테리오파지와 대장균의 계에서 해명되었고 1970년 초기에는 미국의 미생물학자 H.O.스미스와 네이선스 등

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.09

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[미생물] Gram stainig and negative staining

1. 실험원리그람염색은 세균의 형태, 크기, 배열, 그람염색상에 따라 세균을 분류하는데 가장 흔히 이용하는 염색 방법으로서 병인균의 신속한 예비 보고와 검체 질 평가에도 유용 ... rystal violet를 세포벽에 결합시키는 역할을 한다.Gram positive(G+) bacteria: 포도상구균, 연쇄상구균, 결핵균, 유산균 파상풍균 등Gram negative(G ... 중에 말린다. 현미경으로 관찰한다.4.실험결과5.고찰Bacillus subtilis: B. subtilis는 흔히 '고초균'이라고도 하며 주로 토양 속에서 서식하며 Bacillus

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.30

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[식품영양] 요구르트의 관능검사

시럽(17%), 백설탕, 탈지분유, 유산균배양액이 함유되어 있으며 B사(바이오거트)의 경우 원유, 딸기시럽(20%), 탈지분유, 백설탕, 젤라틴이 함유되어 있다. 단맛을 내는 딸기 ... 시럽의 경우 B사가 더 많이 함유되어 있지만 A사의 경우 신맛을 많이내는 것이 유산균 배양액으로 발효의 의한 신맛으로 생각된다. 그리고 B사의 경우 젤라틴이 함유되어 A사 보다 더욱 부드러운 풍미를 느낄 수 있었던 것 같다. ... 실험 4. 관능검사날짜 : 2003년 9월 29일날씨 : 맑음실험자 성명 : 4조 조원 모두.목적요구르트를 가지고 사람의 오감(후각, 촉각, 미각, 시각, texture)을 통

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16 | 수정일 2015.06.04

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